De beste recepten

Krabsalade met peer en hazelnoten

Krabsalade met peer en hazelnoten

Heerlijke krabsalade! met hazelnoten en gehakte peer, geserveerd op een bedje van botersla.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

De meeste krabliefhebbers weten dat verse krab goed past bij avocado. Maar heb je het ooit geprobeerd met geroosterde hazelnoten (ook wel hazelnoten genoemd)?

Geroosterde hazelnoten hebben een van nature boterachtige smaak die prachtig samengaat met schaaldieren zoals krab en kreeft.

Het idee voor deze salade kwam van een voorgerecht met krab, hazelnootperen dat ik had en dat was bereid door Jason Stoller Smith uit Oregon.

Het is prachtig!

Krabsalade met Peer en Hazelnoten Recept

Ingredienten

  • 1 1/2 kopjes vers forfaitair krabvlees
  • 1/4 kopje gehakte geroosterde hazelnoten
  • 1/2 kopje fijngehakte selderij
  • 2 stevige, maar zoete peren, fijngehakt
  • 1/4 kopje fijngehakte rode ui
  • 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
  • 2 eetlepels citroensap (of 3 eetlepels Meyer-citroensap)
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • Versgemalen peper
  • Zout en peper naar smaak
  • 4 grote stukken botersla, afgespoeld en drooggedept

Methode

Meng in een middelgrote kom de hazelnoten, selderij, peer, ui, peterselie, citroensap, olijfolie, gemalen peper en zout.

Vouw het forfaitaire krabvlees voorzichtig erdoor en probeer de krab niet te veel te breken.

Maak individuele porties, ongeveer een half kopje elk over een stuk botersla.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: tzatziki maken. (Oktober 2021).