Ongewone recepten

Cranberry Appelmoes

Cranberry Appelmoes

Zelfgemaakte cranberry-appelmoes gemaakt met appels, verse cranberries, citroensap, suiker en kaneel.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Elke herfst wachten we op de komst van verse cranberries in de gangpaden. "Heb je ze al gezien?" "Zijn ze binnen?" We vergelijken notities voor waarnemingen van cranberry's in de plaatselijke winkels.

Als de veenbessen eindelijk binnenkomen, laden we in, dus we hebben genoeg bevroren veenbessen voor het hele jaar.

Daarna gaan we met ze koken.

Cranberry-saus, cranberry-sorbet, zelfs cranberry-salsa. We hebben zelfs drie verschillende recepten voor appel-cranberrytaart.

Een van mijn vaders favoriete dingen om te maken is appelmoes met veenbessen toegevoegd voor zuurheid, smaak en kleur. We eten het als ontbijt, als bijgerecht bij varkensvlees of met ijs als toetje.

Cranberry Appelmoes Recept

Ingrediënten

  • 3 tot 4 pond geschilde, geboorde, grof gehakte Granny Smith-appels (of een andere goedkokende appel zoals Golden Delicious, Fuji, Jonathan, Mcintosh of Gravenstein)
  • 1 1/2 kopjes tot 2 kopjes verse of bevroren veenbessen
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1/2 theelepel kaneelpoeder
  • 1/4 kopje bruine suiker
  • 1/2 kopje witte suiker
  • 1 kopje water
  • 1/2 theelepel zout

Methode

1 Laat alle ingrediënten samen sudderen: Plaats alle ingrediënten in een grote pan (5 liter). Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het afdekken. Kook 20-30 minuten, of tot de appels gemakkelijk kunnen worden gepureerd.

2 Prak met aardappelstamper: Haal van het vuur. Pureer de appels en veenbessen met een aardappelstamper tot de gewenste dikte.

Serveer warm als bijgerecht bij varkensvlees of kalkoen. Of serveer warm of koud als dessert met wat vanille-ijs.

Bewaar een paar weken in de koelkast. Of bevries maximaal een jaar.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Recept - Appelmoes zonder toegevoegd suiker! (Oktober 2021).