Nieuwste recepten

Confetti Komkommer Salsa

Confetti Komkommer Salsa

Zomerverse tuinsalsa met komkommers, rode paprika, ui, jalapeño en munt

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Ik ben dol op het kweken van komkommers, echt waar! Maar jongen zijn ze productief. Met slechts één Perzische komkommerplant heb ik genoeg komkommers voor de buurt.

Als u ook een zomertuinier bent, staat u voor hetzelfde dilemma te veel komkommers, of als je gewoon dol bent op de smaak van koele en knapperige komkommers, dan is hier een gemakkelijke en leuke manier om ze te gebruiken in een kleurrijke salsa!

Met een beetje munt, wat fijngehakte rode ui, rode paprika en jalapeño is deze komkommersalsa koel en licht, perfect voor de zomer en heerlijk bij gegrilde kip, vis of garnalen.

Confetti Komkommer Salsa Recept

Sommige individuele jalapeño's weigeren heet te zijn. Anderen zullen je mond in brand steken. Als je merkt dat je een blindganger hebt, voeg dan wat rode pepervlokken toe aan de salsa tot het gewenste niveau van warmte.

Ingredienten

  • 1 grote komkommer of 2 kleine komkommers (ongeveer 1/2 pond tot 3/4 pond totaal), gezaaid en in fijne blokjes gesneden (schil eerst als de komkommer een dikke schil heeft, laat schil aan als de schil dun is)
  • 1/4 kopje fijngesneden rode ui
  • 1/4 kopje fijngesneden rode, oranje of gele paprika
  • 2 eetlepels gehakte verse munt
  • 1 eetlepel rijstwijnazijn
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 theelepel gehakte jalapeño (meer naar smaak)

Methode

Om de salsa te maken, plaatst u alle salsa-ingrediënten in een middelgrote kom en roert u voorzichtig om te combineren. Proef en voeg meer jalapeño toe als je meer warmte wenst.

Meerdere dagen houdbaar, afgedekt en gekoeld in de koelkast.

Perfect om te serveren bij gegrilde kip of zeevruchten.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Cuban Salsa (Oktober 2021).