Ongewone recepten

Coquito (Puerto Ricaanse Coconut Eggnog)

Coquito (Puerto Ricaanse Coconut Eggnog)

Denk aan Coquito als de Puerto Ricaanse versie van Advocaat! Het is gemaakt met een mix van kokosingrediënten, kaneel en rum. Eén batch is genoeg voor een feestje.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Elke december gooi ik onze jaarlijkse kerstkoekjesruil. Het is een eenvoudig evenement dat we door de jaren heen hebben aangescherpt tot een kant-en-klare traditie. Ik gooi wat hipster-kerstmuziek op, zet een heleboel feestelijke hapjes neer, zoals een kaasplateau of krabdip, en zet een klein kerstmutsje op onze corgi, want oh mygod, het is schattig.

Qua drinken houd ik het simpel: glühwein en deze coquito.

Wat is Coquito?

Coquito is een makkelijke cocktail om te maken, maar in tegenstelling tot glühwein weet nog niemand dat ze er dol op zijn. Als gastheer voel ik dat het mijn plezier is om mensen hier kennis mee te laten maken.

Coquito is een traditionele punch uit Puerto Rico. Het wordt vaak 'Puerto Ricaanse advocaat' genoemd vanwege het zeer vergelijkbare smaakprofiel en het af en toe gebruik van eieren in sommige variaties.

Hoe Coquito te maken

Dit recept is simpel: kokosmelk, rum, vanille en kaneel. Boom. Gedaan.

Ik hou ervan de mijne te zoeten met gezoete gecondenseerde melk en kokosroom. Zoek naar crème van kokosnoot in de drankafdeling als je die niet kunt vinden bij de andere ingeblikte ingrediënten. Goede merken zijn Coco Lopez of Goya.

Kun je dit veganistisch maken?

Ik zou aanraden om amandelmelk of sojamelk te gebruiken in plaats van de verdampte melk. Wat betreft de gezoete gecondenseerde melk, ik zou 1 kopje suiker en een ander melkalternatief toevoegen om het volume en de zoetheid te compenseren. Begin langzaam met het toevoegen van de suiker en proef gaandeweg tot je de gewenste zoetheid hebt bereikt.

SUGGESTIES EN VERVANGINGEN

Alles na die basisingrediënten is aan jou. Zoals zoveel gerechten heeft coquito geen exact recept. Het type en de hoeveelheid rum, de keuze van de kruiden, het soort zoetstof en zelfs het al dan niet gebruiken van eieren kan van recept tot recept en van persoon tot persoon verschillen.

Dit betekent dat coquito een recept is dat je naar jouw smaak vormt.

  • Kies een rum die je lekker vindt! Witte, gerijpte of gekruide rum zijn allemaal goed. Mount Gay is vlot en betaalbaar; De zwarte rum van Gosling is iets rijker.
  • Wil je geen nootmuskaat? Gebruik het niet. Gember, kruidnagel en steranijs zijn goede toevoegingen.
  • Wil je het met ijs serveren? Rock op.
  • Heeft u gasten die geen alcohol drinken? Sla de rum over en maak hem maagd!

Veel plezier, experimenteer en maak het recept van jou. Het zal ook snel onderdeel worden van uw vakantietraditie.

Maak vooruit en bewaar tips voor Coquito

U kunt dit in de koelkast slechts twee uur koelen en tot drie dagen van tevoren. Het enige wat je hoeft te doen is dit eruit halen als het tijd is om te serveren, en garneren met wat kaneel of geraspte nootmuskaat.

Je kunt coquito ook voor onbepaalde tijd in de koelkast bewaren, omdat het door de hoeveelheid alcohol behouden blijft. Maar het begint te scheiden en ziet er na meer dan drie dagen onbetrouwbaar uit, wat je nerveus kan maken. Het komt nog steeds goed, en het enige wat je hoeft te doen is het door elkaar te schudden om het weer glad te maken.

Op zoek naar meer vakantiecocktails?

  • Sinaasappel en vanille Hot Buttered Rum
  • Klassieke Advocaat
  • Vakantie Punch
  • Brown Sugar Irish Coffee
  • Kamille Honing Hot Toddy

Bijgewerkt 25 november 2019: We hebben dit bericht opgefrist met een gloednieuwe video! Genieten!

Coquito (Puerto Ricaanse Coconut Eggnog) Recept

Ingrediënten

  • 1 blikje (14 ounce) gecondenseerde melk gezoet
  • 1 blik (15 ounce) kokosroom (zoals Coco Lopez of Goya)
  • 1 blik (12 ons) verdampte melk
  • 1 blik (13,5 ounce) kokosmelk
  • 2 theelepels vanille, of 1 vanilleboon, gespleten en zonder zaadjes
  • 2 hele kaneelstokjes
  • 1/2 theelepel geraspte nootmuskaat
  • 1 tot 2 kopjes rum
  • Geraspte nootmuskaat of gemalen kaneel voor garnering (optioneel)

Methode

1 Laat de kruiden trekken: Doe de gezoete gecondenseerde melk, kokosroom, verdampte melk, kokosmelk, vanille, kaneelstokjes en nootmuskaat (alle ingrediënten behalve de rum) in een grote pan. Verwarm op middelhoog vuur tot het net begint te sudderen.

Haal van het vuur, dek af en laat 30 minuten trekken.

2 Meng de rum erdoor: Verwijder de kaneelstokjes en de vanilleboon (indien gebruikt) en giet het mengsel in een punchkom of kan. (Opmerking: ik spoel en droog de vanilleboon en kaneelstokjes, en bewaar ze toekomstige infusies zoals rijstpudding.)

Voeg 1 kopje rum toe en proef; voeg meer rum toe voor een sterkere punch. Ik blijf meestal bij ongeveer 2 kopjes, omdat ik het liever sterk vind.

3 Chillen: Koel dit minimaal 2 uur of maximaal 3 dagen in de koelkast.

4 Serveer: Serveer puur of op ijs in kleine porties. Garneer naar wens met geraspte nootmuskaat of gemalen kaneel.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Coquito Puerto Rican Eggnog (Oktober 2021).