Ongewone recepten

Kokos Gouden Melk

Kokos Gouden Melk

Ik ben een drankjunkie. Ik heb er meestal minstens twee tegelijk, een waterfles in mijn auto die constant moet worden bijgevuld en een grotendeels lege theekop naast mijn nachtkastje.

Ik ben altijd op zoek naar een aantrekkelijk drankje - en als het me op een dieper niveau kan voeden, des te beter.

Voorbeeld hiervan: Ik dronk vroeger koffie, maar vele manen geleden nadat mijn tweeling was geboren, kon ik het niet echt meer drinken. Mijn maag besloot dat het gewoon NIET laag was met die zuurgraad en ondanks het feit dat ik de geur ervan heerlijk vind en soms nog cafeïnevrij heb (en dan meestal spijt van krijgen), schakelde ik meestal over op thee en meer therapeutische dranken.

Dat is waar Golden Milk binnenkomt.

WAT IS GOUDEN MELK?

Golden Milk is een warme drank die je voedt en in balans brengt, wat vooral lekker is tijdens de wintermaanden voor degenen onder ons die in koudere klimaten leven. De wortels liggen in Ayurveda, het oude holistische genezingssysteem van India.

Golden Milk is een combinatie van zoete, bittere, samentrekkende, scherpe en pittige smaken. Ook wel Turmeric Latte of Turmeric Milk genoemd, het bevat meestal kurkuma, gember, zwarte peper en kaneel gemengd met volle koemelk en gezoet met honing. Sommige versies voegen gemalen kardemom en / of ghee (geklaarde boter) toe.

In Ayurveda, gouden melk (of haldi doodh) is een tonicum dat vaak voor het slapengaan wordt ingenomen - warme melk kan je slaperig maken. Maar je kunt het op elk moment van de dag drinken en persoonlijk vind ik het lekker als alternatief voor koffie.

Het is ook goed voor jou; van kurkuma is bekend dat het de verschillende systemen van het lichaam ondersteunt (spijsvertering, bloedsomloop, ademhaling). Sommigen van ons die het lekker vinden, staan ​​er ook om bekend dat ze het drinken als we ons slecht voelen, omdat kurkuma en gember boordevol antioxidanten zitten.

En wat betreft de zwarte peper, het is niet ongebruikelijk om zwarte peper en kurkuma samen tegen te komen (in kerriepoeder bijvoorbeeld). Deze ingrediënten hebben een geschiedenis van nutritioneel symbiotisch - er wordt aangenomen dat de verbindingen in zwarte peper helpen bij de opname van de verbindingen in kurkuma.

  • Voor meer informatie over gouden melk, zie deze site hier, of voor Ayurveda, kijk wat Deepak Chopra te zeggen heeft.

MIJN FAVORIETE MANIER OM GOUDEN MELK TE MAKEN

Mijn riff op gouden melk gaat als volgt. Ik gebruik kokosmelk in plaats van de traditionele koemelk, omdat ik geen koemelk drink. Ik ben ook dol op de manier waarop kokosmelk een echt rijke, dikke drank creëert en de manier waarop kokosnoot speelt met de andere smaken. Het is een natuurlijke koppeling, en niet ongewoon. Maar je kunt zeker elke soort melk gebruiken die je hebt, zuivel of anderszins.

Ik gebruik ook graag ahornsiroop in plaats van honing. Voor mij heb ik het gevoel dat honing verdwaalt tussen enkele van de meer assertieve smaken, en ik hou van de manier waarop ahornsiroop speelt met al het andere in de drank. Maar dat is slechts een strikt persoonlijke voorkeur.

Je zou zeker de traditionele honing kunnen gebruiken als je dat liever hebt of liever hebt. Ayurvedische principes raden aan om het toe te voegen nadat je de drank hebt verwarmd, omdat het verwarmen van honing zijn gunstige eigenschappen vermindert.

Ik heb ook Golden Milk geprobeerd met kokossuiker (gebruik ongeveer 2 theelepels). Ten slotte zou je dadelsuiker kunnen gebruiken - dadels worden genoemd sattvic in Ayurveda, om balans en harmonie te brengen in lichaam en geest - maar het is duur en niet altijd gemakkelijk te vinden.

WAT IS TURMERIC?

Deze wortel behoort tot dezelfde familie als gember en deelt een deel van zijn scherpte, maar niet per se de pittige hitte. Het is wat typisch kerriepoedermengsels zijn veelbetekenende felgele tint geeft (maar nogmaals, niet de hitte!).

Zoals vaak het geval is met voedingsmiddelen die felgekleurd zijn en in de natuur voorkomen, zit kurkuma boordevol antioxidanten, waardoor het een geweldig ingrediënt is voor een verwarmende, voedende drank zoals deze. Antioxidanten hebben ontstekingsremmende eigenschappen en over het algemeen wordt aangenomen dat het voorkomen of verminderen van langdurige ontstekingen in het lichaam goed is voor onze gezondheid.

GEMALEN OF VERSE KURKUMA

Het recept vraagt ​​om gemalen kurkuma omdat het goed wordt verdeeld in vloeistof, en het is ook breder verkrijgbaar dan kurkuma.

Als je echter verse kurkuma vindt, zie ik geen reden waarom je er niet wat in de drank kunt raspen, net als de gember. Misschien wil je de afgewerkte drank persen voordat je hem drinkt, als je het vooruitzicht niet leuk vindt om kleine stukjes geraspte kurkuma door te slikken.

HOE GOUDEN MELK TE SERVEREN

Golden Milk wordt meestal warm geserveerd, zo drink ik het ook het liefst. Ik verwarm het meestal zachtjes op laag vuur. Als de smaak van kurkuma nieuw voor je is, vermindert het koken van de melk (de traditionele manier om het in Ayurveda te bereiden) de bitterheid in de kurkuma.

Niets houdt je echter tegen om deze koude uit de koelkast te drinken! Ik zorg ervoor dat je het goed roert of schudt om de kokosmelk opnieuw te integreren, want soms scheidt het vet zich van de rest van de vloeistof.

Ik doe dit niet, maar als je last hebt van de kleine losse vezels van geraspte gember, zeef de melk dan door een fijnmazige zeef voordat je hem drinkt.

HOE BEWAART U GOUDEN MELK

Ik bewaar alles wat ik niet drink onmiddellijk in een afgedekte glazen pot of container en zet het in de koelkast.

Ik heb gemerkt dat Golden Milk de neiging heeft om sterker te worden nadat het 2 tot 3 dagen in de koelkast heeft gestaan. Maar het kan echt het beste meteen worden geconsumeerd - het maakt je een beetje langzamer om het zowel te halen als ervan te genieten.

PROBEER DEZE ANDERE WARMENDE DRANKEN!

  • Warme chocolademelk
  • Kamille Honing Hot Toddy
  • Chai
  • Muntthee met Citroenverbena
  • Warme glühwein


Bekijk de video: Dit is een GOUDEN juice oud Ayurvedisch recept (Oktober 2021).