Ongewone recepten

Klassieke Paloma-cocktail

Klassieke Paloma-cocktail

Deze lange en koolzuurhoudende Paloma-cocktail - gemaakt met grapefruitsoda, tequila en limoen - is gemakkelijk te maken voor barbecues in de achtertuin en zomerbijeenkomsten.

Krediet voor fotografie: Alison Bickel

Als je eraan denkt om tequila te drinken in Mexico, denk je misschien aan margarita's. Maar de paloma is daar zelfs nog populairder, en met goede reden. Deze tequila-koelbox is lang, verfrissend en supereenvoudig om te maken - precies het ticket voor een warme dag.

WAT ZIT ER IN EEN PALOMA?

Sommige mooie uitvoeringen vragen om vers grapefruitsap, eenvoudige siroop en sodawater, maar de klassieke (en gemakkelijkste!) Versie is gemaakt met alleen blanco tequila, verse limoen en een gekoelde fles grapefruitsoda. Je kunt een snufje zout aan het ijs toevoegen of het glas omkaderen.

Als het om grapefruitsoda gaat, Spuiten en Jarritos Toronja zijn de go-to-opties. Ze smaken heerlijk in deze drank! Als je ze echter niet kunt vinden, kun je andere merken grapefruitsoda proberen, zoals Q Grapefruit, Ting, Izze of zelfs Fresca. (Voor de goede orde, hoeveel ik ook van San Pellegrino's Pompelmo hou, ik denk niet dat het zo goed werkt in een paloma.)

Verschillende frisdranken geven de drank verschillende niveaus van zoetheid - voeg gerust een extra scheutje limoen toe om het naar uw smaak in evenwicht te brengen, of maak het af met meer grapefruitsoda.

DE BESTE LIKEUR VOOR EEN PALOMA

Deze cocktail vraagt ​​om blanco tequila, die ook als 'zilver' of 'plato' kan worden bestempeld. In tegenstelling tot reposado of anejo tequila, wordt deze heldere tequila over het algemeen niet gerijpt in vaten. Zoek naar een fles die is gemaakt met 100% agave - niet een mixto tequila gedestilleerd uit een mix van agave en suiker.

Een paar favoriete merken zijn onder meer Tequila Ocho, Azteca Azul, Arette, Tapatio, Siembra Azul, Olmeca Altos en Calle 23.

KUN JE EEN PALOMA MAKEN MET MEZCAL IN PLAATS VAN TEQUILA?

Ja - en dat zou je moeten doen! Mezcal geeft een hartige, licht rokerige smaak aan de drank, wat vooral lekker kan zijn bij gegrild of gebarbecued voedsel. Del Maguey Vida is een betaalbaar merk dat geweldig is in cocktails. Misschien wil je beginnen met 1 1/2 ounce mezcal als je niet bekend bent met de smaak.

HET JUISTE GLAS VOOR EEN PALOMA

Gebruik een hoog longdrinkglas of een collinsglas en vul het met ijs - niet slechts een paar miezerige blokjes! Ik voeg graag een beetje frisdrank toe, dan de tequila en dan meer frisdrank, zodat de drank gelijkmatig wordt gemengd en niet op de bodem van het glas blijft zitten.

PROBEER EEN KRUIDIGE PALOMA!

Voor een pittige variatie, rand je glas met zout dat is gemengd met een beetje cayennepeper of Tajín, een zure en pittige Mexicaanse kruidenmix.

MEER ZOMER TEQUILA COCKTAIL RECEPTEN

  • Blueberry Pitcher Margaritas
  • Klassieke Margarita
  • Watermeloen Pitcher Margaritas
  • Ananas Jalapeño Pitcher Margaritas
  • Long Island-ijsthee

Klassiek Paloma-cocktailrecept

Het rimpelzout (of pittige zoutmix) is voldoende om meerdere glazen mee te omranden. U kunt glazen een uur of twee van tevoren een randje maken en ze opzij zetten of helemaal overslaan.

Verschillende soorten grapefruitsoda hebben verschillende niveaus van zoetheid. Ik hou van Squirt met 1/2 ounce limoensap; Q Grapefruit heeft slechts 1/4 ounce nodig.

U kunt beginnen met 1 1/2 ounces tequila, en verhogen tot 2 ounces als u wilt.

Ingredienten

  • 1 gekoelde fles grapefruitsoda, zoals Squirt
  • 1 1/2 tot 2 ons blanco tequila (of mezcal)
  • 1/4 tot 1/2 ounce vers limoensap, afhankelijk van de zoetheid van frisdrank
  • 2 eetlepels knapperig zout en 1 limoenwig, om te rimmen (optioneel)
  • 1 limoenwig, voor garnering (optioneel)

Voor de pittige rimpelvariatie:

  • 1 eetlepel zout
  • 1/4 theelepel cayennepeper of 1 eetlepel Tajín
  • Highball of Collins-bril

Methode

1 Rand het glas, indien gewenst: Voeg zout toe aan een klein bord. (Voor de pittige variant, meng 1/4 theelepel cayennepeper of 1 eetlepel Tajín met het zout.) Wrijf de limoen op de rand van het glas en dompel de rand vervolgens in zout.

2 Maak de drank: Vul glas met ijs. Voeg grapefruitsoda toe om 1/3 van de bovenkant te vullen. Laat de bubbels bezinken en giet er tequila en limoensap bij. Werk af met meer grapefruitsoda.

3 Roer, garneer en serveer: Roer voorzichtig, garneer met limoenpartje en serveer direct met extra grapefruitsoda. Pers het limoenpartje desgewenst in het drankje.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Four Easy Tequila Drinks (Oktober 2021).