Nieuwste recepten

Klassieke geglazuurde wortelen

Klassieke geglazuurde wortelen

Deze geglazuurde wortelen zijn wortelschijfjes die in boter en suiker zijn gebakken en vervolgens in bouillon zijn gekookt tot de saus is verkleind tot een glazuur. Een perfecte, simpele kant!

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Klassiek recept voor geglazuurde wortelen

Het is traditioneel om geglazuurde wortelen warm te serveren, maar ze zijn ook goed op kamertemperatuur.

Ingredienten

  • 1 pond wortelen, geschild
  • 2-3 eetlepels ongezouten boter
  • 1 theelepel zout
  • 1/3 kopje kippenbouillon (gebruik groentebouillon voor vegetarische optie)
  • 1 volle eetlepel suiker
  • 1/4 theelepel witte peper (optioneel)

Methode

1 Bereid de wortels voor: Snijd de wortels in schijven van 1/8 tot 1/4-inch of diagonaal. Probeer de stukken zo te snijden dat ze ongeveer even groot zijn als elkaar, zodat ze gelijkmatig gaar worden.

2 Sauteer wortelen in boter: Smelt de boter in een sauteerpan op middelhoog vuur en voeg dan de wortels toe. Gooi om te combineren en zet het vuur laag tot medium. Strooi het zout over de wortelen en schep opnieuw. Sauteer 3-4 minuten.

3 Voeg suiker, peper, bouillon toe: voeg dan de suiker en witte peper toe (indien gebruikt) en meng om te combineren. Voeg de bouillon toe. Dek de pan af en kook nog 3 minuten.

4 Verminder vloeistof tot een glazuur: Ontdek de pan en verhoog het vuur tot middelhoog. Gooi de wortels een of twee keer om ze in beweging te houden en kook het meeste vocht weg. Zet het vuur uit en proef. Voeg naar smaak meer zout en suiker toe.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Pepers en Paprikas kweken van zaaien tot oogsten (Oktober 2021).