De beste recepten

Cilantro Lime Garnalen

Cilantro Lime Garnalen

Koriander limoen garnalen! Eenvoudige gebakken garnalen met knoflook, koriander, groene chili en limoen.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Een van de dingen die ik zo leuk vind aan garnalen, is dat ze zo snel gaar worden op de kookplaat, perfect als je warm weer hebt en je de oven niet wilt gebruiken, of als de kachel te lang aanstaat.

Voorbeeld: deze koriander-limoengarnaal.

Als je verse garnalen hebt en klaar om te gaan, duurt het 10 of 15 minuten om te koken, toppen. Als je begint met bevroren garnalen, moet je misschien nog 10 minuten toevoegen om het te ontdooien.

Koriander en limoen zijn een van die hoofdcombinaties, die goed werken met biefstuk, kip, vis en vooral garnalen.

Begin met een paar plakjes serrano-chilipepers en knoflook in een beetje olie in een hete pan. Gooi de garnalen erdoor, roer een beetje, kook een beetje en als de garnalen roze zijn, zet je het vuur uit en voeg je de koriander en limoen toe.

Dat is het! Makkelijker kan niet, en nu heb je een perfecte kleine lichte maaltijd. Ik wikkel de mijne graag in een verwarmde tortilla. Geweldig!

Cilantro Lime Garnalen Recept

Als u bevroren garnalen gebruikt, ontdooi ze dan door ze in een kom met ijswater of koud water te plaatsen. Door een beetje zout aan het water toe te voegen, zullen de garnalen hun zilte smaak behouden.

Ingredienten

  • 2 eetlepels pindaolie, koolzaadolie of rijstzemelenolie
  • 1 Serrano-chili (meer als je het pittig wilt, of slechts een fractie van een als je minder warmte wilt), in dunne ringen gesneden
  • 1-2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
  • 1 pond garnalen, gepeld en ontdaan
  • Zout
  • 1/4 kopje gehakte koriander
  • 1-2 eetlepels limoensap

Methode

1 Verhit olie tot glinsterend heet: Zet een grote sauteerpan of wok op hoog vuur op je sterkste brander. Laat de pan een minuut opwarmen en voeg dan de olie toe. Laat de olie opwarmen tot hij glinstert. Als het begint te roken, haal de pan dan even van het vuur.

2 Voeg de chilipepers toe aan de pan en gooi om met olie te bedekken. Kook 30 seconden.

3 Voeg de garnalen en knoflook toe aan de pan en bestrooi met zout. Gooi om met olie te bedekken. Laat de garnalen 1 minuut ongestoord koken voordat je ze opnieuw schudt, zodat ze een beetje schroeien. Roerbak tot ze gaar zijn, ongeveer 2-3 minuten.

4 Zet het vuur uit en meng de koriander erdoor, en dan het limoensap.

Serveer warm of op kamertemperatuur. Serveer alleen, over rijst, of in een opgevouwen verwarmde bloem of maïstortilla.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Gordon Ramsay Cooks Shrimp Scampi In Just 10 Minutes. Ramsay in 10 (Oktober 2021).