Nieuwste recepten

Met chorizo ​​gevulde zoete aardappelen

Met chorizo ​​gevulde zoete aardappelen

Bekijk deze met chorizo ​​gevulde zoete aardappelen eens! Dat klopt: Russets zijn niet de enige aardappelen die het waard zijn om te vullen! Hier vullen we geroosterde zoete aardappelen met een mengsel van pittige chorizo, pittige cotija-kaas, paprika's en uien.

Krediet voor fotografie: Aaron Hutcherson

Ik hou van zoete aardappelen. De natuurlijke zoetheid is een inherente aantrekkingskracht en ze lenen zich voor zoveel verschillende bereidingen. Ik heb het gevoel dat ik er elke week wat iteratie van kan eten en nog steeds om meer kan schreeuwen.

Mijn favoriete methode voor het bereiden van zoete aardappelen is om ze in stukjes te hakken, ze in olie en kruiden te gooien - zoals knoflookpoeder, paprika, komijn of chilipoeder - en op hoog vuur te braden.

Hoewel ze elke keer heerlijk blijken te zijn, wil ik er soms een keer iets anders over doen. Voer dit recept in voor met chorizo ​​gevulde zoete aardappelen.

EEN NIEUW ZOET AARDAPPELRECEPT VOOR HET DINER

Met dit recept worden hele zoete aardappelen gebakken en vervolgens gevuld met een chorizo-mengsel voor een update van de klassieke met spek en kaas gevulde gebakken aardappel, als je wilt.

De natuurlijke suiker in de zoete aardappelen gaat uitstekend samen met de kruiden van de chorizo, het zout van de kaas en de frisse kruidigheid van de koriander.

Voor degenen die niet bekend zijn met Cotija-kaas, het is een zoute, kruimelige kaas van koemelk die oorspronkelijk uit Mexico komt. Het zou bij de andere kazen in de kaaskist van uw supermarkt moeten zijn, maar als u het niet kunt vinden, is Parmezaanse kaas een geschikt alternatief. (Sommigen noemen Cotija de "Parmezaanse kaas van Mexico.")

HOE ZOETE AARDAPPELEN BAKKEN

Dit recept is heel eenvoudig. Het belangrijkste om rekening mee te houden is de tijd die nodig is om de zoete aardappelen te bakken.

Om de aardappelen te bakken, wil je er zeker van zijn dat je de buitenkant goed schoonmaakt om eventueel vuil te verwijderen. (Een groenteborstel is geweldig als je er een hebt, maar je handen werken prima.) Vervolgens wil je hem een ​​paar keer met een vork porren, zodat ze niet ontploffen als ze eenmaal zijn blootgesteld aan de hitte van de oven.

Als het op oventemperatuur aankomt, raad ik ten minste 400˚F aan voor zoete aardappelen. Bij deze hitte hebben de aardappelen ongeveer een uur nodig om gaar te worden, maar je kunt de temperatuur met 25 tot 50 graden verhogen om een ​​paar minuten af ​​te scheren.

En voor degenen die een knapperige huid willen eten, wrijf de aardappelen in met wat olie en bestrooi ze met een beetje zout voordat je ze in de oven plaatst.

VOORUITGANG INGREDIËNTEN VOOR GEVULDE ZOETE AARDAPPELEN

De geroosterde zoete aardappelen en het chorizo-mengsel kunnen zowel van tevoren worden gemaakt als opgewarmd in de magnetron. Het kan ook dienen als een snelle doordeweekse avondmaaltijd als de zoete aardappelen al gebakken zijn.

Dit gerecht is op zichzelf al een geweldige maaltijd en, uit ervaring gesproken, kunnen alle restjes gemakkelijk de volgende dag een bevredigende lunch worden.

MEER BESTE ZOETE AARDAPPELRECEPTEN

  • Ovengebakken Zoete Aardappelfrietjes
  • Gebakken Zoete Aardappel Taquitos
  • Geroosterde Zoete Aardappel Quinoa Kommen
  • Slowcooker kikkererwtencurry met rode paprika en zoete aardappelen
  • Taco's met zoete aardappel en zwarte bonen

Recept voor zoete aardappelen met chorizo

Ingrediënten

  • 4 middelgrote zoete aardappelen
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 2 groene of rode paprika's, in plakjes
  • 1 middelgrote gele ui, in plakjes gesneden
  • 1 1/2 theelepels koosjer zout
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 1 pakje (14 ounce) verse chorizo, omhulsels verwijderd
  • Cotija-kaas, om te besprenkelen, naar smaak
  • Gehakte koriander, om te besprenkelen, naar smaak

Methode

1 Bak de zoete aardappelen: Verwarm de oven voor op 400˚F. Was de aardappelen grondig onder stromend water en zorg ervoor dat ze niet vuil zijn. Prik de aardappelen helemaal door met een vork en leg ze op een bakplaat.

Bak tot ze zacht zijn en een vork gemakkelijk in het midden van de aardappel komt, ongeveer 1 uur, afhankelijk van de grootte van de aardappelen.

2 Maak de chorizovulling: Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de paprika's, uien, zout en chilipoeder toe en kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 15 minuten.

Voeg de chorizo ​​toe en kook, verdeel de worst met een houten lepel, tot hij gaar is, ongeveer 10 minuten.

3 Vul de zoete aardappelen: Snijd elke zoete aardappel in het midden met een mes en duw de uiteinden open om een ​​zak te maken. Vul de zoete aardappelen met het chorizo-mengsel, besprenkel met wat kaas en koriander en serveer.

De restjes blijven een paar dagen afgedekt in de koelkast.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Zo doe je dat: zoete aardappelburger, zoete aardappelpizza u0026 gevulde zoete aardappel - Allerhande (Oktober 2021).