De beste recepten

Zelfgemaakte chocoladetruffels maken

Zelfgemaakte chocoladetruffels maken

Chocoladetruffels zijn GEMAKKELIJK te maken! Je geliefde zal dol zijn op deze zelfgemaakte truffels. Perfect voor Valentijnsdag!

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Te zien in 13 romantische recepten voor een date night in

Uitgelicht in 15 zelfgemaakte zoete lekkernijen voor je paasmandje

Wil je me romantiek laten zien en me overrompelen? Kook dan voor mij.

Bloemen zijn een lief gebaar, maar ik heb geen vaas, dus ze eindigen op mijn tafel in een Indiana Jones Big Gulp-beker en dan eten mijn katten ze toch op.

Geschenken en penningen zijn lief en hoewel ik in gedachten hardop kan bedanken, zeg ik: "Geweldig, nu heb ik meer onzin in mijn huis en geen plaats om het op te zetten!"

Nee, als je me wilt laten bezwijmen, kook dan voor me. Als je niet weet hoe je moet koken, maak dan chocoladetruffels voor me.

Truffels zijn de eenvoudigste snoepjes om te maken; room, chocolade en tijd is alles wat nodig is om iets zalig elegant, decadent en heerlijks te creëren.

Zorg ervoor dat u chocolade van hoge kwaliteit gebruikt, en als u die kunt vinden, chocolade met 62% cacao of hoger, en biologische room, aangezien de kwaliteit van deze ingrediënten het eindproduct zal beïnvloeden.

Hoe maak je zelfgemaakte chocoladetruffels Recept

Ingredienten

Basis truffel ingrediënten

  • 8 ons halfzoete of bitterzoete chocolade (hoge kwaliteit, 62% cacao of hoger), goed in kleine stukjes gehakt
  • 1/2 kopje zware slagroom
  • 1 theelepel vanille-extract

Optionele basissmaakstoffen:

  • Muntblaadjes (1 bos, stengels verwijderd, gehakt, ongeveer 1 kopje)
  • Kaneel en kardemom (1 kaneelstokje, 2 kardemompeulen)
  • Amaretto (1-2 eetlepels)
  • Amandelextract (1 theelepel)

Truffelcoatings

  • Cacaopoeder
  • Fijngehakte walnoten
  • Fijngehakte amandelen

Methode

1 Verwarm de room aan de kook: Breng in een kleine, zware steelpan de zware slagroom aan de kook (roer en schraap de zijkanten om de paar minuten met een spatel).

Als je een van de andere aanbevolen smaakstoffen gebruikt, roer deze dan door de room (en negeer vanille in de volgende stap). Als je munt of andere vaste stoffen toevoegt, haal de room dan van het vuur nadat de room is gestoofd en laat hem een ​​uur sijpelen. Zeef vervolgens de vaste stoffen weg en laat de room weer sudderen en ga verder met het recept.

2 Maak een chocoladebasis: Doe de chocolade in een aparte kom. Giet de room over de chocolade, voeg de vanille toe, laat een paar minuten staan ​​en roer tot een gladde massa. (Deze chocoladebasis wordt ganache genoemd.)

3 2 uur in de koelkast bewaren: Laat afkoelen en zet dan twee uur in de koelkast.

4 Rol in ballen en laat een nacht afkoelen: Gebruik een theelepel om balletjes van de ganache uit te rollen. Rol snel in je handen (aangezien het smelt van de hitte van je handen) en leg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zet een nacht in de koelkast.

5 Rol in cacaopoeder: Rol cacaopoeder of gehakte noten erdoor en serveer. Als je de truffels niet meteen gebruikt, kun je de gecoate truffels tot 4 dagen afgedekt in de koelkast bewaren. Voor de beste smaak en textuur laat je de gekoelde truffels voor het serveren op kamertemperatuur komen.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Zelf bonbons maken (Oktober 2021).