Nieuwste recepten

Chocolade Pecannotaart

Chocolade Pecannotaart

1 Rol het deeg uit: Zet de oven op 375F. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven aanrecht tot een ronde van 30 cm en draai het na elke paar broodjes een kwartslag zodat het niet aan het aanrecht blijft plakken.

Til het deeg op de deegroller en doe het in de taartvorm. Druk met met bloem bestoven vingertoppen het deeg in de hoeken en langs de zijkanten van de pan. Knip met een schaar of keukenschaar de bovenrand van het deeg af zodat het ongeveer 1/2-inch boven de pan komt. Stop de bovenste 1/2-inch van het deeg op zichzelf om een ​​zoom en krimp te maken.

2 Koel de gebakjekorst: Zet de taartvorm op een omrande bakplaat en vries gedurende 15 minuten of zet hem minstens 30 minuten in de koelkast, of tot hij stevig en koud is (maar niet bevroren).

3 Bak de korst blind: Prik overal in het gekoelde deeg. Leg een stuk folie over de taart met de glanzende kant naar beneden en druk het in de randen van de pan. Vul de folie met taartgewichten of gedroogde bonen. Bak het deeg 15 minuten, of tot de randen bruin beginnen te worden. Til voorzichtig de folie en taartgewichten of bonen eruit. Blijf het deeg nog 5 minuten bakken, of totdat het oppervlak er gebakken uitziet.

4 Zet de taartbodem opzij om af te koelen.Laat de oven aan staan.

5 Rooster de noten: Verdeel de noten over een ovenschaal of op een bakplaat. Rooster ze in de oven, meerdere keren roerend, gedurende 8 minuten of tot ze aromatisch zijn. Laat de oven aan staan.

6 Begin met het maken van de vulling: Smelt de boter in een grote pan op laag vuur totdat deze de bodem van de pan bedekt. Laat de boter niet bruin worden. Voeg de kristalsuiker en bruine suiker toe. Kook al roerend tot de suiker oplost en samen met de boter een glad mengsel vormt. Voeg de chocolade toe en kook al roerend tot het smelt. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen tot lauwwarm.

7 Maak de vulling af: Roer de eieren een voor een door het lauwwarme chocolademengsel, gevolgd door de glucosestroop en vanille.

8 Stel de taart samen: Laat de taart op de bakplaat liggen die bij het koelen wordt gebruikt. Verdeel de geroosterde pecannoten gelijkmatig over de bodem van de taartvorm. Giet de chocoladevulling erover en verdeel over de randen van de korst.

9 Bak de taart: Bak 25 minuten, of tot de vulling in het midden is gestold en lichtjes trekt, en het deeg aan de randen bruin is. Als het deeg te bruin lijkt te worden, bedek de randen dan losjes met folie. Zet op een rek om af te koelen.

10 Ontvorm de taart en serveer: Zet de afgekoelde taart op een kom zodat de buitenste ring eraf valt. Gebruik voorzichtig 2 brede metalen spatels om de taart van de bodem van de pan te tillen en op een grote schaal te leggen. Bestrooi met poedersuiker en snijd in plakjes.

Als u de volgende dag serveert, bedek de taart dan losjes met folie en zet in de koelkast. Laat het voor het serveren op kamertemperatuur komen.


Bekijk de video: How to make delicious chocolate butter cake. chocolate Pound cake recipe (Oktober 2021).