De beste recepten

Chocoladepudding

Chocoladepudding

Zelfgemaakte chocoladepudding! Geniet van chocoladepudding zoals het hoort te worden gemaakt, helemaal opnieuw, met basisingrediënten voor pudding zoals cacaopoeder, suiker, melk, ei en chocoladeschilfers.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Wat te doen op de laatste vakantiedag met een kind dat graag helpt met koken, een koelkast gevuld met volle melk en eieren en een voorraadkast met cacao, chocoladeschilfers en suiker?

Chocoladepudding maken, natuurlijk!

Puddingingrediënten zijn standaard en meestal bij de hand, en Aldie en ik deelden een slechte goedemiddag tijdens het maken van deze batch, gebaseerd op een recept uit The Gourmet Cookbook.

Alden helpt graag in de keuken, niet alleen bij het koken maar ook bij het opruimen van de potten en pannen.

Zelfgemaakte chocoladepudding

Deze zelfgemaakte chocoladepudding is snel in elkaar te zetten, het enige lastige is het langzaam temperen van een losgeklopt ei met een warm cacaomengsel. Door het losgeklopte ei te temperen, verwarmen we het langzaam door er een kleine hoeveelheid warme cacaomengsel aan toe te voegen. Op deze manier kookt het ei niet en scholt het in de chocoladepudding.

Vervolgens moet je de chocoladepudding in afzonderlijke vormpjes gieten en een paar uur afkoelen voordat hij officieel klaar is om te eten.

Meer recepten voor chocoladepudding

  • Mint Chocolade Pudding Cakes
  • Veganistische chocoladepudding
  • Magnetron Chocoladepudding
  • Veganistische chocolade pindakaaspuddingbekers

Chocolade Pudding Recept

Ingrediënten

  • 1/4 kopsuiker
  • 1/4 kopje ongezoet cacaopoeder
  • 2 eetlepels maizena
  • Snufje zout
  • 2 kopjes volle melk
  • 1 groot ei
  • 4 ons halfzoete chocoladeschilfers
  • Vier 6-ounce ramekins of custardbekers

Methode

1 Verwarm de cacaomelkbasis: Klop de suiker, cacaopoeder, maizena en zout samen in een pan met een inhoud van 2 liter.

Klop geleidelijk de melk erdoor.

Breng aan de kook, onder voortdurend zwaaien, en kook, kloppend, tot de pudding dik is, ongeveer 3 tot 5 minuten. Haal van het vuur.

2 Tempereer het ei: Klop het ei onmiddellijk lichtjes los in een middelgrote, hittebestendige kom, zoals een hard plastic of keramische mengkom.

Voeg heel geleidelijk het warme chocolademengsel toe aan het ei, terwijl je constant zwaait.

3 Voeg de chocoladeschilfers toe: Klop de chocoladeschilfers erdoor tot ze gesmolten zijn en het mengsel glad is.

4 Giet in vormpjes en zet af: Giet de pudding in de vormpjes of kopjes. Als je wilt, bedek je het oppervlak van elk van de puddingbekers met wat uitgesneden vetvrij papier om te voorkomen dat er een vel op de pudding ontstaat.

Koel, afgedekt, tot het koud is, minimaal 2 uur.

Optioneel: Serveer met slagroom.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Chocolade Pudding Recept Overheerlijke Chocola Desserts Recepten (Oktober 2021).