Traditionele recepten

Chocolade Guinness Cake

Chocolade Guinness Cake

Guinness-chocoladetaart - rijke, vochtige chocoladetaart verrijkt met stevig bier. Patrick's dagfeest.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Kom in de stemming voor St. Patrick's Day met deze rijke, chocoladeachtige, vochtige, buitengewone Guinness-chocoladetaart, aangepast van Nigella Lawson door Garrett McCord, een medewerker van onze site. En voor meer ideeën, zie onze sectie over St. Patrick's Day-recepten. ~ Elise

Chocolade + stevige cake

Ik ben geen grote chocolademens. Evenmin ben ik een enorme stevige drinker. Maar combineer de twee samen voor Guinness-chocoladetaart, en je hebt mijn aandacht.

De twee ingrediënten hebben veel donkere, husky-smaaktonen gemeen en gecombineerd met een beetje bloem, suiker en zure room mengen ze zich tot een rijk als oud geld-dessert dat perfect is voor elk St. Patrick's Day-feest.

Een eenvoudige roomkaasglazuur past perfect bij de licht bittere kruim en maakt het des te beter. Deze stevige cake is het lekkerst bij je raadt het - een pint stout of porter bier, zoals Guinness, dus zorg ervoor dat je een sixpack koopt, zodat je genoeg te drinken hebt bij je plak cake.

Dit recept voor een Guinness-chocoladetaart is een vleugje van het klassieke recept van Nigella Lawson, maar waarbij een deel van de witte geraffineerde suiker is vervangen door donkerbruine suiker, wat een deel van de moutige, twangy smaken van het bier naar voren brengt; en een beetje zout toegevoegd om de chocolade te accentueren. Gebruik voor iets zoeter alle witte suiker en voeg nog een eetlepel cacaopoeder toe.

Uit het receptenarchief. Voor het eerst gepost in 2012.

Chocolade Guinness Cake Recept

Ingrediënten

  • 1 kopje Guinness extra stout
  • 10 eetlepels ongezouten boter
  • 3/4 kopje ongezoete natuurlijke cacao
  • 1 1/2 kopjes superfijne suiker
  • 1/2 kopjes donkerbruine suiker
  • 3/4 kopje zure room
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel puur vanille-extract
  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 2 1/2 theelepels bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/2 recept voor roomkaasglazuur

Methode

1 Verwarm de oven voor, bereid de pan voor: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een 8 of 9-inch springvorm in met boter en bekleed de bodem met een stuk bakpapier.

2 Verhit Guinness, boter, voeg cacao en suiker toe: Doe de stout en boter in een grote pan. Kook op middelhoog vuur tot de boter is gesmolten. Voeg het cacaopoeder en de suikers toe en klop goed door elkaar. Haal het vuur uit en laat op kamertemperatuur komen.

3 Klop zure room, eieren, vanille en voeg toe aan stevig botermengsel: Klop in een andere kom de zure room, de eieren en het vanille-extract tot een heel, heel goed gecombineerd mengsel. Voeg toe aan het boter-stoutmengsel en klop door elkaar.

4 Klop bloem, bakpoeder, zout, voeg toe aan het stout-botermengsel: Klop in een andere kom de bloem, bakpoeder en zout bij elkaar. Voeg toe aan het stout-botermengsel en klop tot het net samenkomt.

5 Bak: Giet in de voorbereide pan en laat de pan een paar korte druppels op het aanrecht vallen om de luchtbellen in het beslag naar de oppervlakte en uit de cake te schudden. Bak 50-60 minuten op 350 ° F.

6 Koel: Laat afkoelen op een rooster. Haal een mes langs de rand om de cake van de pan te scheiden en knal de ring van de springvorm.

7 Vorst: Verspreid glazuur op de afgekoelde cake en serveer.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Pro Bakers Best Devils Food Cake Recipe! (Oktober 2021).