Traditionele recepten

Met chocolade bedekte aardbeien

Met chocolade bedekte aardbeien

Met chocolade bedekte aardbeien thuis? Ja graag! Deze zoete traktatie is vrij eenvoudig te maken: smelt gewoon chocolade en dip. We hebben veel tips om ervoor te zorgen dat uw met chocolade omhulde aardbeien er net zo uitzien als in de winkel.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Te zien in 13 romantische recepten voor een date night in

Een klassieke kleine traktatie perfect voor een date of als cadeau, met chocolade omhulde aardbeien zijn een gedefinieerd onderdeel van romantiek in Amerika. Maar stop niet met simpel dippen, kleed ze tot in de puntjes aan met witte en donkere chocoladesmokings!

Kunnen ze leuker zijn? Super makkelijk te maken!

De beste aardbeien om te kopen

Zoek naar aardbeien die dieprood zijn, bij voorkeur met heel weinig wit in de buurt van de stengel en bladeren. De bladeren moeten er ook fris en heldergroen uitzien; niet verwelkt of gekneusd.

Was je aardbeien, maar dan zorg ervoor dat ze helemaal droog zijn alvorens in chocolade te dippen. Het is het beste om ze te wassen en ze vervolgens op keukenpapier of theedoeken aan de lucht te laten drogen.

De beste chocolade om te gebruiken

Koop de beste kwaliteit chocolade die u kunt vinden en betalen. Met slechts twee ingrediënten is de chocolade belangrijk! We gebruiken graag donkere chocolade die halfzoet of zelfs donkerder is. Guittard is een hele goede chocoladeschilfer. Kies voor de witte chocolade er een met een hoog gehalte aan cacaoboter. Dit zorgt voor het soepelste dippen.

Hoe chocolade te smelten om te dippen

U kunt de chocolade smelten in een dubbele boiler of in de magnetron:

  • Dubbele ketelmethode: Breng een centimeter water aan de kook in een sauspan. Zet een metalen kom in de pan; de bodem van de kom mag het water niet raken. Voeg de chocolade toe en roer af en toe tot het gesmolten is. Haal de kom uit de pan voordat je begint met dippen.
  • Magnetron Methode:Magnetron de chocolade in intervallen van 30 seconden, roer tussen elk interval, totdat de chocolade grotendeels is gesmolten met slechts een paar ongesmolten stukjes over. Blijf roeren tot de resterende stukjes smelten.

Hoe chocolade omhulde aardbeien te maken

Het enige wat je hoeft te doen is de aardbeien eerst in gesmolten witte chocolade te dopen, ze een paar minuten te laten drogen en dan weer een paar keer, in tegengestelde hoeken, in gesmolten pure chocolade.

Gebruik een spuitzak of een klein afgesneden hoekje van een ritssluitingszak gevuld met de gesmolten chocolade om de vlinderdas en knopen toe te voegen.

Andere ideeën voor met chocolade omhulde aardbeien

  • Doop de aardbeien ALLEEN in witte of donkere chocolade en besprenkel ze met wat van de tegenovergestelde kleur chocolade.
  • Voeg hagelslag of eetbare glitter toe
  • Rol in gehakte noten, geroosterde kokosnoot of gemalen crackers uit Graham
  • Kleur de witte chocolade met kleurstof. Voor levendigheid en ook om de structuur van de chocolade te behouden raden wij een gelvoedselverf aan (in plaats van vloeibaar).

Hoe met chocolade omhulde aardbeien te bewaren

Door de bessen 15 tot 20 minuten in de koelkast te koelen, zal de chocolade sneller stollen, maar voor daadwerkelijke opslag vóór het eten is het het beste om ze op een koele plaats te bewaren, niet in de koelkast. Langdurige opslag in de koelkast kan condensatie op de chocolade veroorzaken, waardoor deze papperig en minder aantrekkelijk wordt. Aardbeien smaken ook beter als ze dichter bij kamertemperatuur worden geserveerd.

Bekleed een luchtdichte container met vetvrij papier en plaats de bessen in een enkele laag op het vetvrij papier. Dek vervolgens af met een nieuwe laag vetvrij papier. Bewaar ergens koel.

Aardbeien omhuld met chocolade zijn het lekkerst op de dag dat ze gemaakt worden, maar kunnen indien nodig een dag of twee bewaard worden.

Tips voor succes

  • Zorg ervoor dat de aardbeien helemaal droog zijn voordat je ze onderdompelt, anders zal de chocolade grijpen.
  • Gebruik een tandenstoker om op de strikjes en knopen te schilderen als je meer artistieke controle nodig hebt.
  • Leg je met bakpapier beklede bakplaat in de vriezer voordat je begint, zodat de chocolade sneller afkoelt als je de gedoopte bessen erop legt.
  • Gebruik witte chocolade met een hoog cacaobotergehalte voor de zachtste witte chocolade om in te dippen.

Probeer deze andere romantische traktaties

  • Zelfgemaakte chocoladetruffels maken
  • Chocolade fondue
  • Red Velvet Cupcakes met Roomkaasglazuur
  • Champagne-chocoladetruffels
  • Valentine Linzer-koekjes

Bijgewerkt 9 februari 2020: we hebben dit bericht opgefrist om het te laten schitteren! Geen wijzigingen in het originele recept.

Chocolade Behandeld Aardbeien Recept

Overgebleven chocolade? We hebben wat verse pecannoten en walnoten door de overgebleven chocolade gemengd en laten drogen voor een lekker tussendoortje voor onderweg.

Ingrediënten

  • 24-30 aardbeien, vers
  • 6 ons witte chocolade
  • 8 ons donkere chocolade

Methode

1 Spoel de aardbeien af ​​en droog zeen zorg ervoor dat de bessen volledig droog zijn, want water zal ervoor zorgen dat chocolade vastloopt.

2 Smelt eerst de witte chocolade:

  • Dubbele ketelmethode: Breng een centimeter water aan de kook in een sauspan. Blijf roeren tot de resterende stukjes smelten.

3 Doop de aardbei in de witte chocolade, vasthoudend aan de stengel of de "schouders" van de aardbei. Draai er snel een kleine draai aan en schud met je vingers om het overtollige product eraf te schudden en richt het dan een paar seconden naar het plafond om ervoor te zorgen dat de chocolade hecht.

Leg ze op een stuk vetvrij papier en laat 10-15 minuten drogen, tot ze hard zijn geworden.

4 Doop bessen in gesmolten pure chocolade: Smelt de donkere chocolade zoals hierboven. Doop de aardbei in een hoek van 45 graden van beide kanten om het "jasje" te maken. Laat het teveel afdruipen. Leg ze op vetvrij papier om nog eens 10-15 minuten te drogen, tot ze hard zijn geworden.

5 Pijp pure chocolade knopen en strikjes: Doe wat gesmolten pure chocolade in een spuitzak met een heel klein uiteinde, of in een ritssluitingszak met het kleine hoekje afgeknipt en spuit er knopen en vlinderdas op.

6 Droog en koel: Laat volledig drogen en afkoelen. (Als het drogen te langzaam lijkt te gaan, plaats ze dan ongeveer 15 tot 20 minuten in de koelkast.)

Het beste gegeten op de dag dat ze worden gemaakt.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Ik crave aardbeien gedipt in chocolade. Vloggloss 1985 (Oktober 2021).