De beste recepten

Chocolade kreukels

Chocolade kreukels

Chocolade crinkle cookies! Chocoladedeeg gerold in poedersuiker en gebakken tot een feestelijk zwart-wit koekje. Het zijn de perfecte kerstkoekjes!

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Een van de beste aspecten van elke feestdag - of het nu Kerstmis, Thanksgiving, een verjaardag, Diwali, Columbus Day of wat dan ook is - is dat je een excuus krijgt om wat van je favoriete voedsel te eten. Voor mij betekent dat chocolade.

Nu ben ik over het algemeen geen grote chocolade-eter gedurende het jaar, maar als december eraan komt, is het helemaal een spel. Het koude weer en de vakantiegeest zorgen ervoor dat ik er om de een of andere reden naar verlang. Dat verlangen betekent dat ik oude favorieten zoals chocolade-pepermuntschorskoekjes, truffels en zelfgemaakte warme chocolademelk maak.

Video! Hoe chocoladekreukels te maken

Chocolate Crinkles zijn een favoriete vakantie

Het betekent ook dat het tijd is om deze schattige cookie-fiend-favorieten te maken: chocolade kreukels.

Deze chocoladekreukels zijn een vakantiehoofdstuk in de winter, maar zijn geweldig op elk moment van het jaar. Zachte, duivelse voedselachtige cake-y-koekjes worden rondgerold in poedersuiker. Tijdens het bakken rijst het deeg op en het chocoladedeeg gluurt in kleine gekreukte kloven onder de witte suiker.

Makkelijk te maken, makkelijk te eten!

Crinkles zijn gemakkelijk samen te gooien en zorgen voor een flitsende toevoeging aan elk koekjesplateau. Een waarschuwing echter: deze koekjes zijn zo lekker en chocoladeachtig dat ze de trek in warme chocolademelk misschien niet laten verdwijnen. In feite kunnen ze ze alleen maar erger maken.

Hoe te werken met het plakkerige deeg

Dit is een plakkerig deeg, geen twijfel mogelijk. Het helpt echt om het minstens vier uur te koelen voordat je de koekjes gaat vormen.

Als u nog steeds problemen ondervindt, volgen hier nog een paar dingen die u kunnen helpen:

  • Werk snel en was uw handen tussen elke bak die in de oven gaat.
  • Rol meerdere koekjesdeegballen tegelijk en bagger ze samen in suiker, zodat het deeg minder tijd heeft om te ontdooien.
  • Een kleine koekjeslepel helpt dingen te versnellen.

Hoe chocolade crinkle cookies te bevriezen

Deze koekjes kunnen goed worden ingevroren, zowel ongebakken als gebakken. Vries de ongebakken deegballen inzonder poedersuikerop een bakplaat tot ze stevig zijn en doe ze dan in een diepvrieszak of -container. Laat de deegballen een paar minuten ontdooien op het aanrecht terwijl de oven voorverwarmt, rol dan in poedersuiker en bak. Mogelijk moet u een extra minuut of twee toevoegen aan de baktijd.

Manieren om deze cookies aan te passen

Probeer deze leuke variaties!

  • Dubbele chocolade: Voeg een kopje mini chocoladeschilfers toe.
  • Zwarte Woud: Voeg een kopje gehakte gedroogde kersen of veenbessen toe
  • Munt chocolade: Verwissel 1/2 theelepel vanille voor munt extract, en voeg wat geplette zuurstokken toe aan de poedersuiker
  • Oranje chocolade: Ruil 1/2 theelepel vanille voor sinaasappelextract

Op zoek naar meer kerstkoekjes ?!

  • Onze 25 beste kerstkoekjes
  • Walnut Snowball Cookies
  • Kaneelkoekjes
  • Candy Cane Cookies
  • Pepermuntschors Chocoladekoekjes

Chocolade Kreukels Recept

Als u wilt, kunt u deze cookies op een aantal manieren jazzen. Voeg wat kaneel toe aan poedersuiker. Rol de koekjes rond in gekleurde hagelslag of suikers.

Voor iets exotischer, pulseer je de poedersuiker in een keukenmachine met 2 theelepels Earl Grey, chai-thee of matchapoeder.

Ingrediënten

  • 1 kopje natuurlijk ongezoet cacaopoeder
  • 1 1/2 kopjes witte kristalsuiker
  • 1/2 kopje plantaardige olie
  • 4 grote eieren
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel espressopoeder (optioneel)
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 kopje poedersuiker

Methode

1 Klop cacaopoeder, witte suiker, plantaardige olie samen: Klop het cacaopoeder, de witte suiker en de plantaardige olie in de kom van een elektrische mixer die is uitgerust met de peddelbevestiging (of klop met de hand met een houten lepel) tot het samen een glanzend, korrelig, zwart deeg vormt.

2 Voeg de eieren een voor een toe, voeg vanille toe: Voeg de eieren een voor een toe en meng elk 30 seconden. Voeg de vanille toe en klop goed erdoor.

3 Meng bloem, bakpoeder, zout, espressopoeder: Klop in een aparte kom de bloem, bakpoeder, zout en espressopoeder bij elkaar.

4 Klop droge ingrediënten door het cacao-oliemengsel: Meng op lage snelheid door het chocolademengsel tot het net gecombineerd is. Overtref niet.

5 Dek af en zet af: Bedek het deeg met plasticfolie en laat het deeg vier uur of een nacht afkoelen.

6 Maak je klaar om te bakken: Verwarm de oven voor op 350 ° F en bekleed twee bakplaten met bakpapier. Doe de poedersuiker in een grote kom.

7 Rol de koekjes:Schep met een ronde theelepel klontjes van het gekoelde deeg eruit en rol ze met je handen tot balletjes van 1 inch (2,5 cm). Doe er meerdere tegelijk en laat ze gaandeweg in de poedersuiker vallen. Het deeg wordt nogal plakkerig, dus het is handig om het deeg in porties te rollen.

Rol de balletjes in de poedersuiker en leg ze op de bakplaten met een tussenruimte van enkele centimeters. (Je zou in staat moeten zijn om 12 tot 16 op elk vel te krijgen).

7 Bak: Bak 10 tot 13 minuten op 350 ° F. Laat de vellen een minuut of twee afkoelen voordat u ze op een rooster legt om volledig af te koelen. Herhaal met eventueel overgebleven beslag.

8 winkel:Bewaar deze koekjes in een luchtdichte verpakking op het aanrecht. Ze blijven minimaal een week goed voordat ze kruimelig en droog beginnen te worden.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Eclairs met karamel en chocolade. OhMyFoodness (Oktober 2021).