Ongewone recepten

Energieballetjes met chocoladeschilfers en pindakaas

Energieballetjes met chocoladeschilfers en pindakaas

Deze Energy Balls met Chocolate Chip Peanut Butter zijn een geweldige naschoolse (of after-work!) Snack. Je kunt ze in een handomdraai opkloppen en ze zijn net zo snel verdwenen. Ze vriezen ook prachtig in!

Krediet voor fotografie: Leela Cyd Ross

Op een willekeurige dag heb ik een troep wilde kinderen die door de gangen van mijn huis dwalen. Er is altijd vraag naar hapklare zoete lekkernijen, wat betekent dat deze gemakkelijk te maken, gemakkelijk te eten energieballen draaien.

Deze traktaties met chocoladeschilfers en pindakaas hebben slechts enkele minuten nodig om samen te gooien. Ik ruil vaak het ene ingrediënt voor het andere om eindeloze variaties op het recept te creëren, en ik kan grote hoeveelheden invriezen, zodat mijn kinderen altijd snel iets te pakken hebben voor een naschoolse snack.

HOE MAAK JE PINDA BOTER ENERGIEBALLEN

Deze pindakaasballetjes zijn gemaakt met slechts een handvol eenvoudige ingrediënten.

Ik gebruik ouderwetse haver gepulseerd in de keukenmachine als basis. Het geeft de ballen een mooie textuur zonder te taai te zijn. Vervolgens combineer ik honing, pindakaas, chocoladeschilfers en vanille-extract in een kleine kom. Om de klus te klaren, voeg ik de haver toe aan het honingmengsel en vorm ik er balletjes van ter grootte van een theelepel.

Eenmaal gevormd, rol ik mijn Chocolate Chip Peanut Butter Balls in een mengsel van gemalen amandelen, poedersuiker en kaneel. Dit helpt om een ​​deel van de olie uit de pindakaas te absorberen, waardoor je vingers olievrij blijven en deze snacks gemakkelijker te eten zijn tijdens het typen, kinderen van de ene plaats naar de andere brengen en doorgaan met de algemene zaken van het leven.

HEEFT U EEN PINDA-ALLERGIE?

Heeft u pinda-allergieën in uw huis? Vervang de pindakaas in dit recept door zaadboter of een andere notenboter.

MAAK DIT RECEPT VAN UW EIGEN

In plaats van honing kun je ook melasse, ahornsiroop of agave proberen. Je kunt hennep- of lijnzaad toevoegen of de chocoladeschilfers vervangen door rozijnen, gedroogde veenbessen of gedroogde kersen.

Variaties zijn de naam van het spel met deze romige, zoete lekkernijen. En ze zijn zo gemakkelijk dat u uw kinderen kunt betrekken bij het maken ervan!

MEER GEMAKKELIJKE SNACKS OM THUIS TE MAKEN

  • Aardbei Yoghurt Ijslollys
  • Golden Cheddar Cheese Chips
  • Veganistische dadel met karamel
  • Chocolade Behandelde Pretzels
  • Broccoli Cheddar Bites

Recept voor energieballen met chocoladeschilfers en pindakaas

Rol deze balletjes in een amandelsuikerpoeder om een ​​deel van de olie uit de pindakaas te absorberen, waardoor kleine handjes minder plakkerig worden als ze een snack pakken. Deze stap is echter optioneel.

Ingredienten

Voor de energieballen:

  • 1 1/2 kopje ouderwetse gerolde haver (glutenvrij, indien nodig)
  • 1/2 kopje romige pindakaas
  • 1/4 kopje honing
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/4 kopje mini chocoladeschilfers

Voor de coating:

  • 1/4 kopje hele geroosterde amandelen (of vervang pinda's, pecannoten of walnoten)
  • 1 eetlepel poedersuiker
  • 1/8 theelepel gemalen kaneel
  • Snufje zout (als amandelen ongezouten zijn)
  • Voedsel verwerker

Methode

1 Verwerk de haver: Pulseer de haver in de kom van een keukenmachine gedurende 10 seconden om ze een beetje af te breken. Sommige stukken moeten er klein uitzien als zand; andere zouden bijna heel moeten blijven. Dit is wat je wilt.

2 Combineer de ingrediënten: Roer in een kleine kom de pindakaas, honing en vanille-extract door elkaar. Voeg haver en chocoladeschilfers toe aan de pindakaas en roer goed met een houten lepel om te combineren. Het mengsel zal dik en buigzaam zijn, zoals een deeg.

3 Maak het amandelsuikerpoeder: Voeg de amandelen, poedersuiker, zout en kaneel toe in de kom van de keukenmachine (niet nodig om hem schoon te maken). Pulseer totdat het mengsel eruitziet als zandig grind. Je wilt een heel fijn poeder met amandelstukjes die kleiner zijn dan de mini chocoladeschilfers.

4 Maak de ballen: Schep ongeveer 1 theelepel deeg uit en rol het tussen de handpalmen tot een bal. Het kan een beetje kruimelig zijn, maar het moet bij elkaar blijven als het stevig wordt ingedrukt (zo niet, meng dan nog een eetlepel pindakaas door het mengsel).

Ga door totdat al het deeg op is, plaats de ballen op een bakplaat of schaal bekleed met vetvrij papier.

5 Rol de balletjes in de coating:Als je klaar bent met vormen, rol je de balletjes door het amandelmengsel om ze te coaten. Zodra alle ballen zijn gecoat, ga je terug en rol je ze allemaal nog een keer. De eerste laag wordt vaak in de bal opgenomen. De tweede laag zal hechten, maar niet absorberen, waardoor het gemakkelijker wordt om de energieballen op te eten.

6 Bewaren of invriezen: Bewaar 2 weken in de koelkast. Om ze in te vriezen, plaats ze later in een enkele schaal op een schaal of bakplaat tot ze stevig zijn. Maximaal 3 maanden overbrengen in een tas met ritssluiting.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: FIT! #21 Dadel energieballetjes (Oktober 2021).