Traditionele recepten

Chocolade Bundt Cake

Chocolade Bundt Cake

De baktemperatuur is lager dan normaal voor het bakken van een cake - 275 ° F.

Methode

1 Verwarm de oven voor, bereid de bakvorm voor: Verwarm de oven voor op 275 ° F. Vet de binnenkant van een buntpan van 2 liter in met een dunne laag boter. Strooi cacao over de boter. Opzij zetten.

2 Chocoladeboter, koffie, bourbon, zout smelten: Plaats een metalen kom op een pan gevuld met een paar centimeter water, zorg ervoor dat het water de bodem van de metalen kom niet raakt. Doe de chocolade, boter, koffie, bourbon en zout in de metalen kom. Verhit de pan tot een laag vuur. (In feite creëer je een dubbele boiler om het chocolademengsel voorzichtig te smelten.)

Roer af en toe terwijl de chocolade smelt. Zodra het mengsel is gesmolten en glad is, haalt u de kom van het vuur en laat u 15 minuten afkoelen (u kunt in de koelkast koelen als u dit proces wilt versnellen).

3 Klop in een middelgrote kom de bloem en het bakpoeder krachtig door elkaar.

4 Klop in een grote mengkom de eieren, suiker en vanille los samen tot ze licht en schuimig zijn (u kunt hiervoor een handmixer of een staande mixer gebruiken).

5 Maak beslag: Zodra het chocolademengsel voldoende is afgekoeld, roer je het langzaam door het eiersuikermengsel. Roer vervolgens het bloemmengsel erdoor, een derde tegelijk. Klop tot een gladde massa. (Het beslag zal nogal vloeibaar zijn. Maak je er geen zorgen over.)

6 Bak: Giet het beslag in de voorbereide bundtpan. Plaats op het middelste rek van de voorverwarmde oven. Bak gedurende 1 uur en 15 minuten op 275 ° F, totdat een in het midden gestoken tester er schoon uitkomt.

7 Koel in de pan gedurende 15 minuten, haal dan voorzichtig uit de pan en laat afkoelen op een rek tot volledig afgekoeld tot kamertemperatuur.

8 Bestrooi met poedersuiker: Leg de cake op een serveerschaal. Bestrooi met poedersuiker, indien gebruikt. Snijd met een gekarteld broodmes om te serveren. Serveer met slagroom of ijs.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Giant Molten Chocolate Cake (Oktober 2021).