De beste recepten

In bacon gewikkelde garnalen

In bacon gewikkelde garnalen

In bacon gewikkelde garnalen! Belachelijk lekker, gegrild of geroosterd in de oven en op smaak gebracht met chili en limoen. Perfect voor je volgende barbecue in de achtertuin!

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Op zoek naar een aperitief voor het publiek? Maak in bacon gewikkelde garnalen! Het is een beetje belachelijk goed.

Ik geef de bacon de schuld.

Serieus, deze is heel gemakkelijk en waanzinnig goed. Spek en garnalen vormen een heel gelukkig stel.

Zo maak je in bacon gewikkelde garnalen

Voor dit recept omhullen we de garnalen met wat limoen en chilipoeder en wikkelen we ze in plakjes spek. Je kunt ze op de grill leggen of in de oven bakken.

Tips voor de beste in bacon gewikkelde garnalen

Hier zijn een paar tips die kunnen helpen om in spek verpakte garnalen nog beter te maken:

1. Pekel de garnalen: Bij het grillen van garnalen raad ik aan ze eerst te pekelen. De pekel helpt garnalen om het vocht vast te houden. Zelfs als ze worden blootgesteld aan de hoge hitte van de grill, kunnen gepekelde garnalen mollig en sappig blijven.

Om de pekel te maken, klopt u koosjer zout, suiker en water in een kom tot het zout en de suiker zijn opgelost. Voeg ijs en de garnalen toe, en laat het 30 minuten staan ​​(niet langer, anders wordt de garnaal te zout).

2. Kook het spek voor: Zorg ervoor dat je de bacon een beetje voorkookt voordat je ze om de garnalen wikkelt. (We magnetronen de reepjes.) Anders worden de garnalen te gaar in de tijd die nodig is om het spek gaar te maken.

Ben je dol op garnalen? Ben je dol op voorgerechten? Probeer deze!

  • Garnalencocktail
  • Kokosgarnalen met Sweet Chili Mayo
  • Gegrilde Knoflook Garnalen Spiesjes
  • Mexicaanse Garnalencocktail
  • Ingelegde Garnalen

Bijgewerkt op 21 augustus 2019: We hebben dit bericht een beetje opgeruimd en wat extra informatie toegevoegd om ervoor te zorgen dat de beste in spek gewikkelde garnalen ooit zijn. Geen wijzigingen in het originele recept. Genieten!

In bacon verpakt garnalenrecept

Je hebt ongeveer 1 reepje spek nodig voor elke 2 garnalen.

Ik raad ten zeerste aan om de garnalen eerst te pekelen. De pekel helpt voorkomen dat de garnalen uitdrogen in de tijd die het spek nodig heeft om te koken.

Bij het grillen raad ik aan om lange, platte spiesjes te gebruiken die het gemakkelijker maken om de garnalen op de grill te draaien. Als je geen platte spiesjes hebt, heb ik twee dunne bamboespiesjes gebruikt (vooraf 30 minuten in water geweekt) voor hetzelfde effect.

Ingrediënten

Voor de pekel (optioneel, maar aanbevolen):

  • 1/4 kop (Diamond Crystal) koosjer zout (als u Morton's koosjer zout gebruikt, gebruik dan slechts 3 eetlepels)
  • 1/4 kopsuiker
  • 4 kopjes water
  • 1 kopje ijs

Voor de in spek gewikkelde garnalen:

  • 1 pond (12 tot 20 tellen), rauwe, gepelde en ontdane garnalen (met staart)
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • Zest van 1 limoen
  • 2 eetlepels limoensap
  • 1/2 theelepel chipotle poeder of chilipoeder (minder of meer naar smaak)
  • 6 tot 10 reepjes dun spek, gehalveerd (half zoveel stukjes spek als garnalen)
  • Spiesjes (om te grillen) of tandenstokers (voor oven)

Methode

1 Pekel de garnalen (optioneel, maar aanbevolen): Klop het zout, de suiker en het water tot het zout en de suiker zijn opgelost. Voeg het ijs en de garnalen toe en laat 30 minuten (niet langer) staan. Haal de garnalen uit de pekel.

2 Bereid de grill voor of verwarm de oven voor: Bereid de grill voor op hoge, directe hitte (bij het grillen) of verwarm de oven voor op 400 ° F. Als je grilt en dunne bamboe- of houten spiesjes gebruikt, laat ze dan eerst 30 minuten in water weken.

3 Kruid de garnalen: Meng in een kleine kom de limoenschil, limoensap, olijfolie en chipotle poeder. Roer de garnalen door het limoenchipotle-mengsel; zorg ervoor dat elk stuk goed gecoat is.

4 Kook het spek gedeeltelijk: Verdeel de stukjes spek over meerdere lagen keukenpapier op een magnetronbestendig bord. Dek af met een nieuwe laag keukenpapier. Magnetron op hoog totdat het spekvet begint te smelten, maar het spek is nog enigszins buigzaam, ongeveer 1 1/2 tot 2 minuten.

5 Wikkel de garnalen in met spek: Werk een voor een en wikkel een half stuk gedeeltelijk gekookt spek om elk stuk garnalen.

6 Bereid de garnalen voor op koken: Als je aan het grillen bent, rijg de garnalen dan aan spiesjes.

Als je de oven gebruikt, zet dan elk spek met tandenstokers op de garnalen. Leg de in spek gewikkelde garnalen op een met folie beklede bakvorm. Bestrijk het resterende limoen-chipotle-mengsel aan de buitenkant van de in spek gewikkelde garnalen.

7 Gril of bak de garnalen: Grill 3 minuten aan elke kant zonder deksel (minder of meer tijd afhankelijk van de hitte van je grill), of bak in de 400 ° F oven gedurende 8 tot 11 minuten, of tot het spek lichtbruin is en de garnalen gaar zijn.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Gado Gado op Chinese wijze (Oktober 2021).