Ongewone recepten

Chipotle Gegrilde Kip Met Avocado Sandwich

Chipotle Gegrilde Kip Met Avocado Sandwich

Gegrilde kip met avocado sandwich, gekruid met chipotle. Het vuur van het chipotle-chilipoeder wordt gecompenseerd door de romige, verkoelende smaak van de avocado.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

We waren tot voor kort een familie van niet-grillers.

Terwijl andere Amerikanen tijdens de hete zomer vrolijk aan het vuren zijn en hun wijken vullen met sappige aroma's, bleven we meestal binnen en bedachten wat we konden maken voor het avondeten zonder gebruik van de kachel of oven.

Het probleem is dat de zomers in Sacramento vroeg beginnen en voor altijd doorgaan, en koud eten wordt na een maand of twee gewoon vermoeiend.

Daarom heb ik een paar weken geleden een grill mee naar huis genomen.

Het grill-experiment van vandaag was deze chipotle-gegrilde kip met Monterey Jack-kaas en avocado's op hamburgerbroodjes. Ik vond het geweldig! Net als mijn proefpersonen voor cavia's, Molly en David.

Trouwens, ik weet dat er waarschijnlijk een aantal mayo-haters zijn. Ik heb het geprobeerd zonder mayo, en het was te droog. Als je niet van mayo houdt, pureer dan de avocado's tot een guacamole.

Je hebt de romigheid van de avocado of de mayonaise nodig om de pittigheid van de chili en de ruwheid van het gegrilde broodje in evenwicht te brengen.

Chipotle Gegrilde Kip Met Avocado Sandwich Recept

Ingrediënten

  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 eetlepel limoensap
  • 1/2 theelepel chipotle chilipoeder (minder of meer afhankelijk van hoeveel warmte je wilt)
  • 1 pond kippenborsten zonder been zonder vel (ongeveer 2 borsthelften)
  • 4 kleine plakjes Monterey Jack-kaas
  • 4 sets hamburgerbroodjes
  • 1 avocado, geschild, zonder zaadjes en in plakjes
  • IJsberg of sla bij voorkeur
  • Mayonaise

Methode

1 Maak de marinade: Roer in een ondiepe kom de olijfolie, het limoensap en het chilipoeder van chipotle door elkaar.

2 pond kippenborsten tot een gelijkmatige dikte: Leg de kipfilets tussen twee vellen vetvrij papier. Gebruik een vleesmolen om de borsten tot een gelijkmatige dikte van ongeveer 1/2 inch te stampen. Snijd overtollig vet af. Als je begint met 2 halve kippenborsthelften, snijd ze dan doormidden zodat je 4 stukken hebt (zodat ze beter bij de broodjes passen).

3 Marineer de kip: Leg de kipfilets in de marinade en draai ze om. Dek af met plasticfolie. Laat minimaal 15 minuten marineren, liefst een uur.

4 Gril de kipfilets en broodjes: Verwarm uw grill op hoog vuur als u een gasgrill gebruikt, of bereid kolen voor op directe warmte als u houtskool gebruikt. Je kunt ook een gietijzeren grillpan op je fornuis gebruiken als je geen grill hebt.

Gril de stukjes kip een paar minuten aan elke kant, tot ze gaar zijn. Als je de stukjes kip aan één kant hebt gekookt en omgedraaid, voeg je een plak kaas toe aan de kip. Dek de grill een halve minuut af om de kaas te laten smelten.

Rooster de broodjes ook op de grill.

5 monteren: Monteer de sandwiches - onderkant van het broodje, kip met gesmolten kaas, avocado en sla, mayonaise op het bovenste broodje.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Grilled Chicken Breasts with Avocado (Oktober 2021).