Nieuwste recepten

Chinese oranje kip

Chinese oranje kip

Haal het beste van Chinese Orange Chicken-afhaalmaaltijden thuis! Dit recept zit boordevol zoete citrussmaken, sesamzaadjes en lente-uitjes. En sla de sinaasappelschil in de saus niet over - het is het belangrijkste stuk!

Krediet voor fotografie: Nick Evans

Uitgelicht in 11 recepten om te maken met vriezeringrediënten

Als ik Chinees afhalen bestel, kun je maar beter geloven dat er minstens één bestelling oranje kip in de zak zit! Ik hou van die licht gebakken kip, omhuld met een zoete citrussaus - en het is eigenlijk een van de gemakkelijkere Chinese afhaalgerechten om thuis te maken!

Als je een fan bent van oranje kip, dan is het recept van vandaag een must om te proberen.

WAT IS ORANJE KIP?

Oranje kip is een van de vele iteraties van Chinese afhaalgerechten waarbij gebakken stukjes kip met saus worden gemengd. In dit geval is de saus een mix van sojasaus, water en sinaasappelsap, plus wat maizena-verdikkingsmiddel om de saus net dik genoeg te maken om de kip te coaten.

De sleutel tot het geven van een geweldige sinaasappelsmaak aan de saus is echter niet alleen het sinaasappelsap; het is de sinaasappel schil, dus sla dat ingrediënt niet over!

DE BESTE KIP VOOR ORANJE KIP

Er is geen specifieke kipfilet die beter werkt dan alle andere. Persoonlijk hou ik van kippendijen zonder botten, omdat ze niet duur zijn en een beetje sappiger blijven dan kippenborsten. Maar u kunt kippenborsten gebruiken als u daar de voorkeur aan geeft.

HETE TIP! Je kunt voor dit recept ook kippenvleugels gebruiken! Frituur ze gewoon ongeveer 12 minuten of bak ze 45 minuten tot ze gaar zijn, voordat je ze in de saus gooit.

WAT TE SERVEREN MET ORANJE KIP

Ik houd het simpel om voor dit gerecht te serveren. Gewone witte rijst wordt het best gegarneerd met flinke snufjes verse lente-ui en sesamzaadjes. Voor een koolhydraatarm alternatief dien je de oranje kip op een bedje van baby-rucola of bloemkoolrijst met gehakte komkommer en geraspte wortel.

SUGGESTIES EN VERVANGINGEN

Om een ​​vegetarische versie van deze oranje kip te maken, raad ik aan om tofu te gebruiken. Zorg ervoor dat je op de tofu drukt om zoveel mogelijk vocht te verwijderen, en meng de tofu met het mengsel van ei en maizena, net zoals je de kip zou doen.

VOORUITGANG TIPS VOOR ORANJE KIP

Je kunt de kip ruim van tevoren maken en bakken als je dat wilt. Kook dan de knoflook, sjalot en saus en roer de gebakken kip erdoor. Blijf de oranje kip door elkaar gooien tot de kip is opgewarmd en klaar is voor gebruik!

HOE BEWAART U ORANJE KIP EN BEWAART U DEZE IN

Deze oranje kip is vijf dagen goed te bewaren in de koelkast. Opwarmen in een kleine koekenpan op laag vuur, voeg een scheutje water toe om de saus een beetje los te maken.

U kunt oranje kip maximaal drie maanden invriezen. Als je dat doet, ontdooi het dan voordat je het weer opwarmt in de pan, zodat de stukjes kip gemakkelijk van elkaar kunnen scheiden.

MEER CHINESE RECEPTEN OM THUIS TE MAKEN

  • Gemakkelijke Chicken Lo Mein
  • Chinese roerbak met kip en champignons
  • Zoete en zure kip
  • Kip Gebakken Rijst
  • Sous Vide Sesam Kip

Chinees oranje kippenrecept

Ingredienten

Voor de sinaasappelsaus:

  • Zest van 1 sinaasappel
  • 1/4 kopje sinaasappelsap
  • 1/4 kopje sojasaus
  • 1/4 kopje water
  • 1/3 kopje rijstazijn
  • 1 eetlepel maizena
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1/2 kopje suiker

Voor de kip:

  • 1 1/2 pond kippendijen zonder botten
  • 2 grote eieren
  • 1 theelepel zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 1/2 kopje maizena
  • 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 2 kopjes plantaardige olie, om te frituren
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 grote sjalot, gehakt

Om te garneren en te serveren:

  • Gesneden lente-uitjes, garneer
  • Sesamzaadjes, garneer
  • Gekookte witte rijst, om te serveren

Methode

1 Maak de sinaasappelsaus: Klop de sausingrediënten in een middelgrote kom. Opzij zetten.

2 Bereid de kip voor: Snijd kip in blokjes van ongeveer 2,5 cm. Klop de eieren met zout en zwarte peper in een kom en voeg kip toe. Roer samen.

Klop bloem en maizena in een aparte kom. Haal de kip uit de eieren met een schuimspaan of een tang, laat het overtollige ei weglopen, breng het over in het maizena-mengsel en bedek het goed.

2 Bak de kip: Voeg olie toe aan een grote koekenpan van 10 tot 12 inch. Verhit op middelhoog vuur tot het 350˚F bereikt. Als je geen thermometer hebt, kun je de temperatuur ook testen door wat bloem erdoor te strooien en het moet onmiddellijk bruisen.

Als de olie heet is, bak je de kip in twee porties. De olie bedekt de kip misschien niet helemaal - dat is oké. Laat 3-4 minuten koken. Draai de stukjes kip om en kook tot de kip gaar is, ongeveer 3 tot 4 minuten. De totale kooktijd is ongeveer 6-8 minuten.

Verwijder de gebakken kipblokjes en leg ze op een bord met keukenpapier, zodat de kip kan uitlekken. Herhaal dit totdat alle kip gaar is.

3 Laat de kip sudderen in de saus: Als de kip gaar is, giet je hete olie uit en veeg je de pan schoon. Voeg een verse eetlepel olie toe samen met gehakte knoflook en sjalot. Laat een minuut koken en voeg dan de saus toe. Laat de saus sudderen tot hij dikker begint te worden.

Zodra de saus licht borrelt, voeg je de gebakken kip toe en meng je ze om te coaten. De saus moet blijven dikker worden en aan de kip blijven plakken. Laat nog een minuut of twee sudderen. Serveer oranje kip over gekookte witte rijst, gegarneerd met sesamzaadjes en verse lente-uitjes.

LINKERS! De oranje kip is 5 dagen goed houdbaar in de koelkast. Opwarmen in een koekenpan met een scheutje water op laag vuur. Vries de oranje kip maximaal 3 maanden in, maar zorg ervoor dat je hem ontdooit voordat je hem opwarmt, zodat de kip niet samenklontert.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Tjap Tjoi met kipfilet (Oktober 2021).