Chili Dog

American classic chili dog, gegrilde hotdog op een broodje, gesmoord in chilisaus van rundergehakt, besprenkeld met cheddarkaas en uien.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Degene die de chili-hond heeft uitgevonden, een hotdog in een broodje gesmoord met chili en besprenkeld met kaas en uien, zou een medaille moeten krijgen.

Rommelig, pittig, vullend, zei ik rommelig? Sommigen beweren dat je het echt met je handen kunt eten.

Misschien, als het net van de grill komt, en je hebt er niet veel chili op, en de bodem is gewikkeld in folie of vetvrij papier.

Als je zoiets probeert, draag in godsnaam geen wit. Ik heb hier persoonlijk nooit veel geluk mee gehad zonder keukengerei, en zelfs dan, als ik vooruit denk, stop ik een papieren servet in mijn overhemd.

Chili-honden zijn geweldig voor zomerse cookouts; je kunt de chili van tevoren maken en het enige wat je hoeft te doen is de hotdogs en broodjes lang genoeg grillen om wat karakteristieken te krijgen. Ze koken snel en kunnen velen voeden, en gelukkig, en zijn perfect met een groot glas limonade of een ijskoud biertje.

Chili Dog Recept

Het chili-recept maakt genoeg chili voor 16-20 hotdogs, wat misschien veel lijkt, maar je krijgt gewoon een grote lepel met elke hond. Dus als je minder mensen hebt om voor te koken, gebruik dan de overgebleven chili als een op zichzelf staand gerecht voor later. Als je meer voedt, verdubbel dan het chili-recept. Je zult blij zijn dat je een grote batch hebt gemaakt.

Koop de beste kwaliteit hotdog die je kunt, we zoeken meestal naar koosjere honden. De hotdogs zelf hoeven alleen voldoende gegrild te worden om verwarmd te worden; ze zijn al gaar als je ze uit de verpakking haalt.

Ingredienten

  • 1/2 pond spek, in kleine stukjes gesneden
  • 1 grote ui, gehakt
  • 2 pond rundergehakt
  • 4 fijngehakte teentjes knoflook
  • 16 ounce blik tomatensaus
  • 1 kopje runderbouillon
  • 2 eetlepels melasse of honing
  • 2 eetlepels zoete paprika
  • 1 eetlepel gemalen komijn
  • 1 eetlepel chilipoeder
  • 1 theelepel cayennepeper (optioneel)
  • Zout
  • Zoveel hotdogs als je mensen hebt om te bedienen
  • Broodjes voor de hotdogs
  • Gehakte rode ui, voor garnering
  • Geraspte cheddar (of jack) kaas, voor garnering

Methode

1 Kook spek, uien, rundergehakt, knoflook:Bak het spek op middelhoog vuur tot het krokant begint te worden, voeg dan de gesneden uien toe en bak op hoog vuur, vaak roerend, tot ze bruin beginnen te worden.

Roer het gehakt erdoor. Kook op hoog vuur, af en toe roerend, tot het vlees een paar minuten bruin is.

Roer de gehakte knoflook erdoor als het rundvlees ongeveer halverwege bruin is.

2 Tomatensaus, melasse, bouillon, kruiden toevoegen: Als het vlees goed bruin is, roer je de tomatensaus, melasse en runderbouillon erdoor.

Voeg alle kruiden toe behalve de cayennepeper en roer goed. Breng aan de kook en proef. Voeg zout of de cayennepeper toe als dat nodig is.

Je kunt meer cayennepeper of chilipoeder toevoegen als je van pittige dingen houdt, maar proef eerst voordat je er meer toevoegt.

3 Laat 30 minuten of langer sudderen: Kook de chili minimaal 30 minuten zachtjes sudderen voordat je de hotdogs gaat grillen. Je kunt het meerdere uren koken als je wilt, en hier en daar wat meer runderbouillon toevoegen als de chili te drogen wordt.

4 Grill de hotdogs: Grill de hotdogs op middelhoog vuur tot ze licht verkoold zijn. Grill de hotdogbroodjes kort als je wilt - niet langer dan een minuut, want ze zullen snel aanbranden. Je kunt de broodjes ook schilderen met olijfolie of boter voordat je gaat grillen, als je dat wilt.

Hond gaat in een broodje, chili gaat er bovenop, strooi er gehakte rode ui en geraspte kaas over en geniet ervan!

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Adam Demolishes 17 Chilli Dogs In Under An Hour. Man v Food (Oktober 2021).