De beste recepten

Easy Chicken Parmezaanse kaas

Easy Chicken Parmezaanse kaas

Chicken Parmesan is niet voor niets een klassieker! Kipkoteletten, gepaneerd en gebakken, gesmoord met tomatensaus en bedekt met mozzarella en Parmezaanse kaas zijn zo lekker. Serveer met pasta of op rol.

Krediet voor fotografie: Sally Vargas

Oh, wat houden we van parmezaanse kip - kipkoteletten, gepaneerd en gebakken, gesmoord met tomatensaus, bedekt met mozzarella en Parmezaanse kaas, en gebakken tot de kaas bruisend is en smelt in elk hoekje en gaatje.

Net als het zusterrecept, de parmezaanse kip van mijn moeder (kipnuggets gedoopt in gesmolten boter, gepaneerd en gebakken), is dit gerecht puur comfort food.

Het is een van die recepten die iedereen zou moeten weten. Het is gemakkelijk en komt snel samen. In feite is het moeilijk om te verknoeien! Kip Parmezaanse kaas is ook een van de beste toepassingen die ik kan bedenken voor kippenborsten zonder vel, zonder vel.

Tips voor het maken van Parmezaanse kip

  • Stamp de kip dun: Leg de kipkoteletten een voor een tussen twee lagen plasticfolie of vetvrij papier. Gebruik een vleeshamer, hamer, deegroller of zelfs een zware lege wijnfles om de stukken kip tot een gelijkmatige dikte van 1/4 tot 1/2-inch te stampen of te rollen.
  • Rasp de uien: Een truc die je wat tijd bespaart bij het maken van de saus, is door de ui te schillen en te raspen in plaats van hem te hakken. Gebruik de grote gaten van een doosrasp. Snij de ui niet doormidden, maar rasp gewoon de helft van een hele ui. De ui zal op deze manier sneller gaar worden, er komt meer sappen vrij en je saus zal sneller samenkomen.
  • Koop de beste tomaten in blik: Je saus zal alleen zo goed zijn als je tomaten, dus gebruik tomaten uit blik van goede kwaliteit! We houden van het merk Muir Glen van gemalen tomaten (vuur geroosterd of met basilicum). Een goede ingeblikte San Marzano-tomaat uit Italië zou ook goed werken. Als er geen geplette beschikbaar is, kun je hele tomaten uit blik kopen en ze (met de vloeistof) pulseren in een blender of keukenmachine.
  • Maak je eigen paneermeel! We gebruiken graag oud stokbrood en laten het door de blender of keukenmachine lopen. Bekijk de instructies voor de keukenmachine in dit bericht, Hoe broodkruimels te maken.

Wat gaat er met Parmezaanse kip?

Serveer de kip-Parmezaanse kaas rechtop, over pasta of in een subrol als sandwich. Parmezaanse kip past goed bij een Caesarsalade, een wedgesalade of groene groenten zoals broccoli of spruitjes.

Hier zijn nog 4 manieren om van Chicken Parm te genieten!

  • Gebakken Parmezaanse Kippen
  • Gebakken Kip Marinara
  • Skillet Chicken Parmezaanse kaas
  • In boter gedoopte Parmezaanse kipnuggets

Bijgewerkt op 23 september 2019: we hebben dit bericht opgefrist om het te laten schitteren! Geen wijzigingen in het originele recept.

Gemakkelijk Kip Parmezaanse Recept

Je saus zal alleen zo goed zijn als je tomaten, dus gebruik tomaten uit blik van goede kwaliteit! We houden van gemalen tomaten van het merk Muir Glen (vuur geroosterd of met basilicum), of Italiaanse San Marzano-tomaten.

Door de ui te raspen, ontstaan ​​er kleinere stukjes ui en komt er meer sappen van de ui vrij, en is sneller dan hakken.

Ingredienten

Voor de saus:

  • 1/2 grote gele ui, geraspt (snij de ui niet doormidden, rasp gewoon de helft van een hele ui), ongeveer 3/4 kopje geraspte ui
  • 1/4 kopje extra vierge olijfolie
  • 2 middelgrote teentjes knoflook, gehakt
  • 1 blik (28 ounce) tomaten geplet
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • Snuf rode pepervlokken
  • Snufje suiker

Voor de kip:

  • 4 kipfiletkoteletten (1 1/4 tot 1 1/2 pond)
  • Zout
  • 2 grote eieren
  • 1 kopje paneermeel, Panko of huisgemaakt
  • 1 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
  • 1/4 kopje extra vierge olijfolie
  • 2 eetlepels verse basilicumblaadjes, in dunne plakjes gesneden
  • 8 ons mozzarellakaas, in plakjes

Serveren:

  • Gekookte spaghetti of kleine broodjes

Methode

1 Start de saus: Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en fruit ze 2 tot 3 minuten. Voeg de gehakte knoflook toe. Kook tot geurig, ongeveer een minuut langer.

Voeg vervolgens de geplette tomaten, oregano, rode pepervlokken en suiker toe. Breng aan de kook; Verlaag het vuur om het sudderen te behouden. Kook onbedekt terwijl u de kip bereidt (ongeveer 10 tot 12 minuten).

2 Verwarm de oven voor op 400 ° F.

3 pond koteletten dun: Leg de kipkoteletten een voor een tussen twee lagen plasticfolie of vetvrij papier. Gebruik een vleeshamer, hamer, deegroller of zelfs een zware lege wijnfles om de stukken kip tot een gelijkmatige dikte van 1/4 tot 1/2-inch te stampen of te rollen. Strooi zout aan beide kanten van de schnitzels.

4 Bereid paneermeel en eieren voor op baggeren: Meng in een ondiepe kom (groot genoeg om de schnitzels te baggeren) het paneermeel, 1/2 kopje Parmezaanse kaas en een snufje zout. Klop de eieren in een aparte ondiepe kom.

5 Bagger koteletten en bruin ze: Verhit 1/4 kopje olijfolie in een grote sauteerpan op middelhoog vuur tot de olie glinstert (niet rookt) en een stuk paneermeel dat erin valt sist.

Werk een kotelet per keer, dompel de kipkotelet in het eimengsel en vervolgens in het paneermeel. Werk in batches om de pan niet te verdringen en plaats de opgebaggerde schnitzels in de pan.

Verlaag het vuur tot medium en bak de kipkoteletten zachtjes tot ze aan elke kant goudbruin zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant.

6 Bereid de kip voor op de oven: Verspreid voldoende tomatensaus om de bodem van een 9x13 braadpan of ovenschaal dik te bedekken. Als de schnitzels aan beide kanten bruin zijn, schik je ze op de tomatensaus in de ovenschaal.

Schep tomatensaus over elk van de schnitzels. Bestrooi de bovenkant met gesneden basilicum. Leg vervolgens plakjes mozzarella over elke kotelet en besprenkel met de resterende 1/2 kop Parmezaanse kaas.

7 Bak: Bak 10 tot 12 minuten in de oven op 400 ° F, of tot de mozzarella bruin begint te worden.

8 Serveer: Serveer met pasta en de rest van de saus, of op een grote rol.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: #191 Chicken Parmesan. Italiaanse Kip Recept. Foodbomb (Oktober 2021).