De beste recepten

Kip Florentijnse Pesto Pasta

Kip Florentijnse Pesto Pasta

Een huwelijk van traditionele Florentijnse kip met pasta en basilicumpesto. Gesauteerde kipfilet in plakjes met spinazie, knoflook, witte wijn, room, pesto en pasta.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Beste Florentijnse kip. Ik vind je leuk. Ik hou van je spinazie en je roomsaus.

Maar eerlijk? Ik hou niet van je. Je mist een beetje pizza.

Dus ik zou je willen voorstellen aan mijn vriend pesto pasta.

Je hebt die punch nodig van de knoflook, basilicum en Parmezaanse kaas van de pesto.

Nu hebben we de ingrediƫnten van liefde. Ga heen en vermenigvuldig je.

Recept en foto's bijgewerkt, voor het eerst gepubliceerd in 2011

Kip Florentijnse Pesto Pasta Recept

We hebben in dit recept verse spinazie gebruikt, maar je kunt ook diepvries gebruiken. Gewoon ontdooien en uitlekken.

Ingrediƫnten

  • 12 ons gedroogde korte pasta (strikjes, penne, gemelli, enz.)
  • 4 kipfiletkoteletten (1 tot 1 1/2 pond in totaal)
  • Zout
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 middelgrote ui, gehakt, ongeveer 1 kopje
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • 1/2 kopje witte wijn of bouillon
  • 8-16 gram verse spinazie *, gewassen, lange stelen verwijderd en gehakt
  • Zwarte peper
  • 1/4 kopje zware slagroom
  • 1/4 kopje (of meer) pesto

* Om spinazie te wassen, vult u een schone gootsteen met koud water en laat u de spinazie in het water weken. Verplaats het een beetje om vuil los te maken. Verse spinazie is meestal behoorlijk vies, dus het kan zijn dat je een paar keer moet weken. Verwijder de spinazie en schud het overtollige water eraf. Leg de spinazieblaadjes op een schone handdoek en dep ze droog.

Methode

1 Begin met het koken van de pasta: Breng een grote pan met gezouten water (voeg voldoende zout toe zodat het water zout smaakt) aan de kook. Voeg de gedroogde pasta toe en kook al dente.

2 Kook de kip: Kook de kip tijdens het bereiden van de pasta. Bestrooi de kipfilets met zout, verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilets aan beide kanten op middelhoog vuur. Ze hoeven niet helemaal gaar te zijn, maar gewoon bruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.

3 Gebakken uien: Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan en bak 2-3 minuten, af en toe roeren. Snijd, terwijl de uien koken, de kip in reepjes. Leg alle stukjes die helemaal gaar zijn op een stapel en leg de stukjes die nog een beetje gaar moeten worden op een andere stapel.

4 Voeg knoflook toe, dan witte wijn of bouillon: Voeg de knoflook toe als de uien net bruin beginnen te worden en kook nog een minuut. Voeg de witte wijn of bouillon toe en kook krachtig tot het vocht gehalveerd is.

5 Voeg spinazie, kip toe: Voeg de spinazie en de onvoldoende gaar stukjes kip toe aan de pan. Draai ze met een tang om en bedek ze met de sappen in de pan. Blijf koken, vaak draaien en roeren, tot de spinazie slap is en de kip gaar is, ongeveer 2 minuten.

6 Combineer kip, spinazie, pesto, pasta, room: Zet het vuur uit en voeg wat zwarte peper, de stapel gekookte stukjes kip en de pesto toe. Roer om te combineren. Giet de pasta af en doe hem in een grote kom. Voeg de room toe aan de sauteerpan en roer goed om te combineren. Voeg de inhoud van de pan toe aan de kom met de pasta en meng goed. Serveer meteen.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Pesto Pasta Recipe. How to Make Basil Pesto Pasta (Oktober 2021).