De beste recepten

Kip- en avocadosalade met karnemelkdressing

Kip- en avocadosalade met karnemelkdressing

Deze eenvoudige, bevredigende salade is de perfecte manier om overgebleven kip te gebruiken. Bedek het met een pittige karnemelkdressing en een wig als garlicky toast!

Krediet voor fotografie: Sally Vargas

Te zien in 10 salades om mee te nemen als lunch

Uitgelicht in 12 recepten om karnemelk te gebruiken

In dit recept verandert kip de salade van een bijgerecht in een maaltijd op zichzelf.

Die overgebleven kip in de koelkast? Of het nu gepocheerd, gebakken of gegrild is, geef het een thuis in deze salade!

Je zult hier geen lekkere croutons vinden. Ik vind het heerlijk om deze salade te serveren met grote plakjes knoflooktoast. Kies een stevig, knapperig brood in ambachtelijke stijl, snijd het in dikke plakken en rooster het in de oven. Dit maakt toast die knapperig is aan de buitenkant, maar toch een beetje taai van binnen (mijn favoriet). Als je veel van crunch houdt, snijd dan dunnere plakjes en rooster ze in een broodrooster.

Dit is mijn go-to-salade voor als de tijd kort is en de kip aan een andere maaltijd hangt. Als bonus is snijsla gemakkelijk te bereiden: hak het grof, spoel het af en draai een rondje in de slacentrifuge en je bent klaar om je salade te maken.

Geen gedoe, geen gedoe!

Kip- en avocadosalade met karnemelkdressing Recept

Als je op zoek bent naar een gemakkelijk kiprecept om voor deze salade te maken, probeer dan eens Easy Poached Chicken.

Ingredi├źnten

Voor de karnemelkdressing:

  • 1 eetlepel fijngehakte sjalotjes
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1/2 kopje mayonaise
  • 1/2 kopje karnemelk
  • 2 eetlepels gehakte bieslook

Voor de knoflooktoastjes:

  • 4 sneetjes knapperig ambachtelijk brood
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teen knoflook, gepeld

Voor de salade:

  • 2 harten van romaine, doormidden gescheurde bladeren of een andere knapperige groene salade
  • 2 kopjes geraspte of gesneden overgebleven kip
  • 2 middelgrote rijpe avocado's, in plakjes
  • Een klein stukje Parmezaanse kaas (ongeveer 1 ounce), geschoren met een dunschiller

Methode

1 Maak de dressing: Meng in een kleine mengkom of een jampotje de sjalotjes, het citroensap, zout en peper. Laat 5 minuten staan. Voeg de mayonaise en karnemelk toe en klop om te combineren (of doe het deksel op de pot en schud). Voeg de bieslook toe. Proef en voeg indien nodig meer zout en peper toe.

Dit verband kan van tevoren worden gemaakt en ongeveer een week in de koelkast worden bewaard.

2 Maak de knoflooktoastjes: Verwarm de oven voor op 375 ┬░ F. Bestrijk de sneetjes brood met olie en leg ze op een randloze bakplaat. Bak 12 tot 15 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn aan de buitenkant. Haal uit de oven en laat ze afkoelen op de pan. Wrijf het teentje knoflook over elk plakje.

3 Stel de salade samen: Verdeel de romaine over 4 kommen of borden. Bedek elk met avocado, kip en Parmezaanse kaas. Besprenkel met de dressing. Serveer met de knoflooktoastjes.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Zomerse macaronisalade met gerookte kip en avocado. Variatietip. Coop (Oktober 2021).