Traditionele recepten

Tomaten Komkommer Feta Salade

Tomaten Komkommer Feta Salade

Eenvoudige Griekse salade van kers en peer tomaat met komkommers, fetakaas, sjalotjes, munt en oregano.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Ook al kweek ik cherrytomaatjes, ze maken er zelden een salade van.

De schuldige?

Mijn eigen hebzuchtige handen! De handen die ze plukken als ik buiten in de tuin ben en ze als snoep in mijn mond stoppen. Mijn vader geeft hetzelfde toe.

Sommigen halen de keuken wel, maar dan worden ze weggesnoeid voordat er iets mee kan worden gemaakt dat op een gerecht lijkt. We hebben de afgelopen dagen een heropleving van warm weer gehad, wat goed nieuws is voor het rijpen van tomaten, en eindelijk hebben we een dag gehad waarop ik meer plukte dan ik at.

Moet lunch hebben gegeten voor het oogsten, wat een concept! Weet je nog wat ze je vertellen over nooit boodschappen doen als je honger hebt? Hetzelfde geldt voor tuinieren.

Dit is een makkelijke salade om samen te gooien, de basis is tomaten, komkommers en fetakaas.

We gebruikten cherry- en peertomaten en komkommers uit de tuin, en voegden wat verse munt, oregano en sjalotten toe. Gekleed met citroensap en olijfolie. Je kunt ook wat Kalamata-olijven en rucola toevoegen.

Tomaten Komkommer Feta Salade Recept

Ingredienten

  • 2-3 kopjes kersen- en / of perentomaten, in tweeën gesneden
  • 1 kopje gesneden komkommer, geschild (en gezaaid als de zaden bitter zijn)
  • 1/3 kopje verkruimelde fetakaas
  • 1 eetlepel muntblaadjes, in dunne plakjes gesneden
  • 1 theelepel verse, gehakte oregano
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels fijngehakte sjalotten of groene uien
  • 2 theelepels extra vierge olijfolie
  • Grof zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Methode

Roer de tomaten, komkommer, feta, uien, munt en oregano voorzichtig door elkaar. Breng op smaak met citroensap, olijfolie, zout en peper.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Jamies Ultimate Tomato Salad (Oktober 2021).