Nieuwste recepten

Kip en appels in honing-mosterdsaus

Kip en appels in honing-mosterdsaus

Eenvoudige en snelle kipfilet met appels gekookt in bouillon, met een honing-mosterdsaus.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Op zoek naar een snel en gemakkelijk recept voor kipfilet? Deze is perfect voor herfst.

Je bagger je kipfilets gewoon in een beetje bloem, bruin ze en appelschijfjes in een beetje olijfolie en trekt alles samen met een eenvoudige honing-mosterdsaus.

Het kookt allemaal in één pan, in 30 minuten. We serveren het graag met rijst of noedels, een geweldige manier om die extra saus op te eten!

Dit recept is een versie van een recept dat afkomstig is van mijn vriend Heidi in Massachusetts, die het jaren geleden uit de Boston Globe haalde.

Kip en appels in honing-mosterdsaus Recept

De saus van dit recept is vrij mild. Als je een intensere honing-mosterdsaus wilt, verdubbel dan het appelcider / mosterd / honingmengsel en sla de bouillon over.

Gebruik voor dit recept GEEN heerlijke rode appels. Die appelsoort kookt gewoon niet goed.

Ingrediënten

  • 1/2 kopje zoete appelcider
  • 1 1/2 theelepels maizena
  • Zout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel honing
  • 2 eetlepels Dijon-mosterd
  • 1/2 kopje bloem, voor baggeren
  • 1 pond kippenborsten zonder botten
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 2 kleine ongeschilde appels, zonder klokhuis verwijderd en in achtsten gesneden (gebruik Fuji-, Granny Smith-, Jonathan-, Jonagold-, Pippin- of McIntosh-appels, goed kokende appels)
  • 1/2 kopje kippenbouillon
  • Verse peterselie voor garnering

Methode

1 Klop appelcider, maizena, mosterd, honing, zout en peper (naar smaak) in een kom. Opzij zetten.

2 Zout de kip goed en bestrooi met bloem. Schud het teveel af.

3 Bak de kipfilets en appelschijfjes bruin: Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog tot middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je de kipfilets toe aan de pan. Kook tot ze aan één kant goed bruin zijn, ongeveer 3-4 minuten.

Draai de kip om, voeg appels toe en kook tot de kip aan de andere kant bruin is.

4 Voeg het bouilloncidermengsel toe, dek af en laat sudderen: Voeg kippenbouillon en cidermengsel toe aan de pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat sudderen tot de kip gaar is, ongeveer 15 minuten.

5 Saus verminderen: Schep met een schuimspaan de kip en appels op serveerschalen. Verhoog het vuur van de pan tot hoog en laat de saus een minuut of twee sudderen tot hij dikker wordt.

Schep de saus over kip en appels en besprenkel met peterselie.

Serveer met rijst of noedels.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: BEENHAM met honing-mosterdsaus van de barbecue! (Oktober 2021).