De beste recepten

Chia Pudding met Bosbessen en Amandelen

Chia Pudding met Bosbessen en Amandelen

Deze chia pudding met bosbessen en amandelen is GEMAKKELIJK te maken, boordevol vezels, eiwitten en antioxidanten, perfect voor een gezond ontbijt!

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Heb je ooit chiazaad geprobeerd? Het zijn voedzame, vezelrijke kleine zaadjes van de chia-plant die uitzetten als je ze in vloeistof laat weken tot zoiets als tapioca, maar dan met hele kleine parels.

Je kunt ze toevoegen aan smoothies voor extra proteïne en vezels, of ze een tijdje laten weken en opvullen om een ​​makkelijke zuivelvrije chia pudding te maken.

Toen chia-zaden een paar jaar geleden op voedselblogs opdoken, kon ik alleen maar denken aan die met kiemen bedekte terracotta chia-huisdieren die begin jaren 80 op de markt werden gebracht via infomercials.

Ik schrok terug. Te veel herinneringen aan ontkiemende kleidieren die in mijn hoofd ratelden.

Maar toen probeerde ik een drankje met chiazaadjes en het deed me denken aan bubble tea! Zij het met kleine belletjes. In een flits verdwenen decennia aan groene spruitige beelden, vervangen door voedselmogelijkheden.

Dit is wat ik onlangs als ontbijt heb gemaakt met chiazaadjes - een heerlijk bevredigende chia-pudding met bosbessen en amandel.

Het enige wat je hoeft te doen is wat bosbessen in amandelmelk pureren en dan chiazaadjes erdoor roeren. Voor extra smaak wat kaneel en honing. Laat het een nacht of minstens een paar uur weken. Bestrooi vervolgens de chia pudding met hele bosbessen en wat geroosterde amandelen om te eten.

Ik gebruik amandelmelk omdat ik die bij de hand heb, en ik doe mijn best om zuivelproducten te verminderen (lactose-intolerantie hier), maar je kunt in plaats daarvan ook gewone melk gebruiken.

Als je geen zin hebt om de bosbessen met de amandelmelk te pureren, sla het dan over en meng op het einde alle bosbessen met de chia pudding!

Chia Pudding met Bosbessen en Amandelen Recept

De honing is optioneel, sla deze over als je vegan gaat, of gebruik in plaats daarvan ahornsiroop.

Ingrediënten

  • 2 kopjes ongezoete amandelmelk
  • 1 kop (verdeeld, 3/4 kop en 1/4 kop) verse of bevroren (ontdooide) bosbessen
  • 1/2 kopje chiazaad
  • 2 eetlepels honing (optioneel)
  • 1/2 theelepel kaneelpoeder
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 1/4 kopje geroosterde geschaafde of gesneden amandelen

Methode

1 Meng 2 kopjes amandelmelk en 3/4 kop bosbessen in een blender. Giet in een kom of glazen pot ter grootte van een kwart gallon.

2 Roer de chiazaadjes, honing, kaneel, vanille-extract erdoor. (Of gewoon afdekken en schudden als je een pot gebruikt.) Laat 10 minuten staan ​​en roer dan opnieuw om eventuele klonters te verbreken.

3 Chillen voor 2 uur of 's nachts.

4 Roer opnieuw als u klaar bent om te eten. Bedek met geroosterde amandelen de resterende bosbessen.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Apple Pie Chia Pudding. Rockin Robin Cooks (Oktober 2021).