Ongewone recepten

Kabobs van kip en ananas

Kabobs van kip en ananas

Eten op een stok is een winnaar voor zowel kinderen als volwassenen! Kip en ananas passen perfect bij de grill. Top met citroenachtige yoghurtsaus voor een gemakkelijke zomermaaltijd.

Krediet voor fotografie: Nick Evans

Kinderen zijn zo gemakkelijk te imponeren als ze jong zijn. Mijn kinderen zijn echt onder de indruk van hoe snel ik mijn schoenen kan aantrekken, en ik ben niet eens proberen. Ze zijn ook erg onder de indruk als ik eten op stokjes voor ze leg. Hotdog op een stokje? Verbazingwekkend!

Kabobs zijn altijd een leuke keuze en een geweldige manier om het grillseizoen te vieren. Deze Kabobs van Kip en Ananas zijn niet alleen kindvriendelijk, maar ook volwassenen zullen er dol op zijn. De combinatie van gemarineerde kip en verkoolde zoete ananas is een instant klassieker, dus voeg deze zo snel mogelijk toe aan je repertoire!

WAT VOOR KIP WERKT VOOR KABOBS?

Ik heb kippenborsten gebruikt voor mijn kabobs, maar je zou kippendijen kunnen gebruiken als je van wat meer rijkdom houdt. Of je kunt een mix gebruiken als je dat wilt.

Probeer de stukjes gewoon in gelijke maten te hakken, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Dat is belangrijker dan de exacte snit kip die u gebruikt.

SAUS OPTIES VOOR KIP ANANAS KABOBS

  • Je zou kunnen gaan met barbecuesaus (misschien deze pepersaus) voor deze kabobs als je zo geneigd was, maar ik besloot om het een beetje lichter te houden met een citroen-yoghurtsaus.
  • Je kunt ze ook bestrijken met wat teriyakisaus terwijl ze op de grill staan. Teriyakisaus versterkt de hartige elementen van de kip en de zoetheid van de ananas, dus het is een perfecte combinatie.

Hoe de Kabobs vochtig te houden

Er zijn vier dingen om in gedachten te houden bij het koken van kabobs.

  1. Marineer de kip. Het voegt wat vet toe aan de kabobs en geeft smaak. Het vet zorgt ervoor dat de kip niet uitdroogt. Ik houd mijn marinade graag simpel met olijfolie, knoflook, ananassap en een beetje sojasaus.
  2. Leg een stuk ananas naast een stuk kip op de spiesjes. Dit komt doordat de ananas ervoor zorgt dat de kip niet uitdroogt.
  3. Kook de kabobs niet te gaar. Veel mensen zappen hun kabobs van smaak en vocht volledig door ze veel te lang te grillen. Vijftien minuten op middelhoog vuur zou voldoende tijd moeten zijn om de kip erdoor te koken.
  4. Gebruik een digitale thermometer om de kip te testen, of snijd in een groter stuk om er zeker van te zijn dat het gaar is. Laat ze niet gewoon op de grill zitten totdat ze droge hunks zijn. Trek de kabobs eraf als ze klaar zijn!

KABOBS OPSLAAN EN OPWARMEN

Kabobs kunnen een paar dagen heel goed in de koelkast worden bewaard, en je kunt ze opwarmen door ze weer op de grill te gooien tot ze opgewarmd zijn, of je kunt ze opwarmen in een oven van 350 ° C tot ze warm zijn, ongeveer vijf minuten.

De VADER TOEVOEGEN: Pittige Yoghurtsaus!

Ik wilde echt wat pit toevoegen aan mijn kabobs, maar moest ze kindvriendelijk houden, dus deze pittige yoghurtsaus was mijn antwoord. Het is gewoon sriracha en yoghurt die door elkaar worden geroerd, maar ik gebruik het royaal als ik deze kabobs serveer aan volwassenen die van pittig eten houden.

RAPPORT

Mijn volledige kabobs waren een beetje te groot voor mijn kinderen, dus ik heb eigenlijk een kabob tussen hen verdeeld. Ik heb minikabobs voor ze gemaakt door de ingrediënten in kleinere stukjes te hakken en ze opnieuw op kleinere bamboespiesjes te prikken. Als je geen kleinere spiesjes hebt, kun je voor de kinderen gewoon een grotere bamboespies doormidden breken.

Mijn kinderen hebben het fantastisch gehad om deze te eten, en beiden hebben vrijwel een hele kabob afgemaakt. We serveerden ze met rijst. Ook at mijn twee jaar oude ongeveer vier porties van de citroenen yoghurtsaus. "Meer yoghurt, alstublieft!" Ga ervoor, jochie!

Eten op stokjes is een overwinning voor kinderen!

HOU VAN ETEN OP EEN STOKJE? HIER ZIJN MEER RECEPTEN OM TE PROBEREN!

  • Sticky Chicken Spiesjes in Vietnamese stijl
  • Smoky Paprika Garnalen Spiesjes
  • Gegrilde tonijnkebabs
  • Gegrilde Steak Spiesjes
  • Griekse Citroen Kip Met Spiesjes Met Tzatziki Saus

Recept voor kip- en ananaskabobs

Als u bamboespiesen gebruikt, zorg er dan voor dat u deze in water laat weken voordat u de ingrediënten op de spiesjes monteert. Als alternatief kunt u ook metalen spiesjes kopen, zoals deze.

Ingredienten

Voor de citroen-yoghurtsaus:

  • 1/2 kopje yoghurt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/2 citroen, alleen sap
  • 1/4 theelepel zout

VADER TOEVOEGEN: Pittige Yoghurtsaus

  • 1/2 kopje yoghurt
  • 1 eetlepel sriracha chilisaus

Voor de kabobs:

  • 1/4 kopje olijfolie
  • 1/4 kopje ananassap
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 1/2 pond kip (borst of dijen), in stukken van 1 inch gesneden
  • 1 ananas, geschild en in stukjes van 2,5 cm gehakt
  • 1 groene paprika, in stukjes van 2,5 cm gehakt
  • 1 rode paprika, in stukjes van 2,5 cm gehakt
  • Couscous of rijst, om te serveren
  • Spiesjes van bamboe of metaal

Methode

1 Maak de sauzen: Roer in twee aparte kommetjes de ingrediënten voor de citroenyoghurt en pittige yoghurtsauzen door elkaar. Als je de pittige yoghurtsaus niet gebruikt, kun je het recept voor citroenen-yoghurtsaus verdubbelen.

2 Marineer de kip: Klop olijfolie, ananassap, knoflook, sojasaus, zout en peper in een middelgrote kom. Voeg de kip toe aan de kom en roer om te coaten met de marinade. Laat 20 tot 30 minuten marineren, of een nacht.

3 Verhit een gas- of houtskoolgrill tot middelhoog vuur.

4 Monteer de kabobs: Voeg de ananas, paprika en kip toe aan de spiesjes in elke gewenste volgorde, afwisselend kip, groenten en fruit. Ik wil graag dat een stuk ananas elk stuk kip aanraakt om het vochtig te houden.

Probeer de ingrediënten gelijkmatig over de acht spiesjes te verdelen.

4 Grill de kabobs: Wrijf, vlak voordat je je kabobs aan de grill toevoegt, de roosters in met wat olie om ervoor te zorgen dat de kabobs niet blijven plakken.

Voeg de kabobs toe en laat ze 5 tot 6 minuten per kant koken, tot ze mooi verkoold zijn. Draai een paar keer om tot de totale grilltijd 15-18 minuten bereikt.

Test een groter stuk kip om zeker te zijn van gaarheid. Je kunt een instant-thermometer gebruiken om ervoor te zorgen dat de kip 165 chickenF bereikt, of je kunt gewoon een stukje in het stuk snijden om te controleren of het gaar is.

5 Serveer de kabobs: Haal onmiddellijk van de grill (zodat ze niet uitdrogen). Serveer gegrilde kabobs met yoghurtsaus en rijst of couscous.

Overgebleven kabobs blijven een paar dagen goed in de koelkast, en je kunt ze opwarmen op een medium-lage grill of in een oven van 350˚F tot ze goed zijn opgewarmd, ongeveer 5 minuten.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Chicken Gyros (Oktober 2021).