De beste recepten

Cherry Hand Taarten

Cherry Hand Taarten

In de winkel gekocht bladerdeeg maakt snel werk van deze zoetzure kersenhandtaarten! Gebruik verse kersen als ze in het seizoen zijn, of bevroren tijdens andere periodes van het jaar. Ze zijn een geweldige traktatie die gemakkelijk te delen is.

Krediet voor fotografie: Nick Evans

Uitgelicht in 11 recepten om te maken met vriezeringrediënten

Het is een kleinigheid, maar toen ik ongeveer acht jaar oud was, herinner ik me dat mijn ouders me af en toe een kersenhandtaartje bij het benzinestation lieten halen toen we tankten. Het was zeker een speciale traktatie, maar een waar ik uiteindelijk uit ben gegroeid omdat ik de verpakte kersenhandtaarten te zoet vond.

Maar goed nieuws! Ik ben nu volwassen en ik kan mijn eigen kersentaarten maken - die een betere balans hebben tussen zoete en zure smaken.

GEBRUIK PUFFGEBAK VOOR GEMAKKELIJKE HANDTAARTEN

Hoewel je een zelfgemaakte taartbodem zou kunnen gebruiken, neem ik graag een kortere weg en gebruik ik bevroren bladerdeeg voor mijn handtaarten. Het is gemakkelijk te rollen en te vormen, stevig genoeg om de vulling vast te houden (zodat het niet overal ontploft tijdens het bakken!), En wordt tijdens het bakken prachtig goudbruin.

Bladerdeeg moet van tevoren worden ontdooid, dus plan dienovereenkomstig bij het maken van dit recept!

VERSE OF BEVROREN KERSEN?

Als het om de kersen gaat, kun je zowel ingevroren als verse kersen gebruiken.

Als je verse kersen gebruikt, zorg er dan voor dat je de kersenpitten verwijdert, maar laat de kersen heel. Snijd ze niet doormidden - hierdoor lekken de kersen meer sappen en breken ze meer af tijdens het bakken.

Ingevroren zoete kersen zijn consequenter beschikbaar op elk moment van het jaar voor wanneer de onbedwingbare trek toeslaat. Zorg ervoor dat u ze volledig ontdooit voordat u de vulling door elkaar haalt.

RECHTHOEKIGE OF RONDE HANDTAARTEN?

Ik geef de voorkeur aan rechthoekige handtaarten omdat je ze echt vol kunt proppen! Dit gezegd hebbende, je kunt zeker ronde of halve maanvormige handtaarten maken, als je wilt.

Bestrijk de taarten met wat eierwas, laat ze snel afkoelen in de vriezer (erg belangrijk - deze stap voorkomt dat het fruit explodeert in de oven) en bak ze vervolgens voor een mooie en gemakkelijke zelfgemaakte traktatie. Genieten!

MEER DESSERTS MET KERSEN!

  • Cherry Clafoutis
  • Kersenijs met chocoladeschilfers
  • Zoete kersentaart
  • Cherry Abrikoos Galette
  • Gebakken Kersen Franse Toast Braadpan

Cherry Hand Pies Recept

Zorg ervoor dat u het bladerdeeg voor gebruik ontdooit, bij voorkeur een nacht in de koelkast. Bladerdeeg kan ook snel worden ontdooid op het aanrecht, maar hou het op warme dagen in de gaten zodat het niet te zacht wordt om mee te werken.

Ingredienten

  • 1 pond verse of bevroren zoete kersen - ontpit maar in hun geheel gelaten indien vers, ontdooid indien bevroren
  • 1/3 tot 1/2 kopsuiker
  • 1 eetlepel maizena
  • Schil en sap van een citroen
  • 1 groot ei + 1 eetlepel water
  • 1 17-oz. pakket bladerdeeg, ontdooid
  • Grove decoratiesuiker (optioneel)

Methode

1 Verwarm de oven voor op 450 ° F. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet apart.

2 Maak de kersenvulling: Meng in een vergiet boven een kom de kersen, 1/3 kopje suiker, maizena, citroenschil en sap. Roer om te combineren en laat het dan 15 minuten staan. Door deze rusttijd kan een deel van het sap uit het fruit lopen en wordt je vulling niet te vloeibaar. Maakt u zich geen zorgen. Er blijft nog genoeg kersensap over!

Proef na 15 minuten en voeg indien nodig extra suiker toe.

 

3 Rol het bladerdeeg uit en snijd het: Als je klaar bent om de handtaarten te maken, rol dan een portie bladerdeeg uit en druk het voorzichtig uit om het een gelijkmatige dikte te geven. Snijd in 6 gelijkmatige rechthoeken en leg de rechthoeken op de bakplaat bekleed met bakpapier.

Snijd het tweede vel bladerdeeg in bijpassende stukken.

4 Vul de handgebakjes: Schep ongeveer twee eetlepels kersenvulling op elke rechthoek op de bakplaat en bedek met de rechthoeken van het tweede vel bladerdeeg. Gebruik een vork om de randen van de handtaarten te krimpen om ze te verzegelen. Je zou zes kersenhandtaarten uit het recept moeten halen.

Snijd met een gekarteld mes 2 of 3 schuine strepen op elke handtaart. Klop het ei en de eetlepel water bij elkaar en bestrijk elke handtaart. Bestrooi met grove suiker, indien gebruikt.

  

5 Vries de taarten kort in: Voorafgaand aan het bakken, vries de handtaarten 15 tot 30 minuten in om de vulling af te koelen, zodat deze niet ontploft tijdens het bakken.

Taarten kunnen ook volledig worden ingevroren, stevig in plasticfolie worden gewikkeld en tot 3 maanden worden bewaard voordat ze worden gebakken.

6 Bak de taarten: Haal de taarten uit de vriezer en doe ze direct in de oven. Bak 13 tot 15 minuten, draai de pan een keer halverwege totdat de handtaarten mooi bruin en gezwollen zijn.

Als u volledig bevroren handtaarten bakt, kunt u ze vanuit de vriezer rechtstreeks in de oven plaatsen. Voeg 5 tot 6 minuten toe aan de baktijd.

7 Koel en serveer of bewaar. Laat de handtaarten afkoelen voordat je ze serveert. Bewaar na afkoeling overgebleven handtaarten in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ze blijven een paar dagen goed.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Mini Cherry Pies (Oktober 2021).