Nieuwste recepten

Cherry Amandel Granola met Vanille Crumbles

Cherry Amandel Granola met Vanille Crumbles

Knapperige vanillecrumbles maken deze kersen-amandelgranola extra bijzonder. Ze zijn niet moeilijk te maken en ze voegen een zoute, zoete crunch toe aan elke hap. Tijd om je ontbijtspel te spelen!

Fotografiecredits: Summer Miller

Granola is een ochtendstapel voor mijn gezin. Het siert onze smoothiekommen en staat bovenaan onze yoghurtbekers. We eten het zelfs bij de kom, gedrenkt in melk.

In de loop der jaren heb ik veel in de winkel gekochte en zelfgemaakte soorten geproefd. Hoewel ik veel favorieten heb, staat deze Cherry Almond Granola met Vanilla Crumbles bovenaan mijn lijst.

GEDROOGDE KERSEN EN AMANDELEN ZIJN EEN GROOT PAAR

Geroosterde amandelen voegen robuuste diepte toe aan deze granola, terwijl vanillecrumbles zorgen voor een onverwachte (maar verslavende) zoete en zoute smaakuitbarsting. Combineer dat allemaal met taaie en niet te zoete kersen, en het is een hemelse ochtendmaaltijd.

Amandel en kers zijn een klassieke combinatie, en in combinatie met de bloemige zoetheid van vanille wordt deze granola extra lekker.

VOEG WAT VANILLE CRUMBLES TOE

De vanillecrumbles zijn een bewerking van een recept uit de Momofuko Milk Bar van Christina Tosi. Ze gebruikt ze als topping voor taarten en andere zoete creaties. Voor de granola van vandaag heb ik de hoeveelheid zout verminderd, vanille toegevoegd en ze voor een langere periode gebakken om ervoor te zorgen dat ze echt knapperig waren.

Deze crumbles zijn een ongebruikelijke toevoeging aan granola, maar het is de moeite waard om er de tijd voor te investeren. Ze voegen een laagje knapperige textuur toe zonder de taaie aard van haver. Ze houden stand in een kom met melk en het smaakprofiel voegt een onweerstaanbare uitbarsting van zoet en zout toe aan elke hap. Visueel verhelderen de lichtgekleurde kruimels de anders bruine kleur van de granola.

Als je ze eenmaal hebt gemaakt, wil je ze aan alles toevoegen.

Dat gezegd hebbende, als je weinig tijd hebt, kun je de crumbles overslaan of ze later maken en toevoegen als de tijd het toelaat. De granola smaakt nog steeds heerlijk zonder.

UW GRANOLA BEWAREN

Met de crumbles is deze granola ongeveer twee weken houdbaar in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Het blijft een maand of langer zonder hen.

MEER GRANOLA-RECEPTEN OM TE PROBEREN

  • Crunchy Banana Nut Granola
  • Pindakaas Honing Granola Repen (deze zijn ook goed verkruimeld tot dikke granola!)
  • Holiday Spice Granola

Cherry Almond Granola met vanille kruimels Recept

De vanillecrumbles zijn een bewerking van Milk Crumbs, ontwikkeld door Christina Tosi van Momofuko Milk Bar in New York City. Het originele recept staat in haar kookboek.

Ingredienten

Voor de vanillecrumbles (maakt ongeveer 1 kopje crumbles):

  • 6 eetlepels instant magere melkpoeder (zoals anjer)
  • 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels maizena
  • 1/8 theelepel zout
  • 3 eetlepels gesmolten boter
  • 1 eetlepel vanille-extract, of de 1 vanilleboon, ontpit en geschraapt

Voor de granola:

  • 3 kopjes ouderwetse havervlokken, verdeeld
  • 3 eetlepels olie
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • 1/3 kopje bruine suiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 theelepel amandelextract
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 kopje geschaafde amandelen
  • 3/4 kopje gedroogde kersen

Methode

1 Verwarm de oven tot 250 ° F.

2 Meng de kruimels: Klop de droge ingrediënten - de melkpoeder door zout - in een kom. Als je vanilleboon gebruikt, voeg dan de geschraapte zaden toe aan de droge ingrediënten. Als je vanille-extract gebruikt, voeg het dan toe aan de gesmolten boter.

Giet langzaam de boter over de droge ingrediënten terwijl je met een vork gooit tot er klontjes ontstaan ​​en alle droge ingrediënten zijn verwerkt. Het ziet eruit als zanderig grind. Je grootste stukken mogen niet groter zijn dan de grootte van een erwt.

3 Bak de crumbles: Verdeel de kruimels gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze gedurende 25 minuten tot ze droog zijn, maar nog steeds bleek van kleur. Koel volledig op het bakplaat.

Bewaar in een luchtdichte verpakking voor maximaal een week, of koel af en gebruik roer door granola.

4 Verhoog de oventemperatuur tot 325 ° F.

5 Meng de granola: Combineer olie, siroop, suiker, extracten, kaneel en zout in een middelgrote kom. Roer haver en amandelen erdoor en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. (Bewaar de gedroogde kersen om later toe te voegen.)

6 Bak de granola: Verdeel het mengsel gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 10 min in de oven. Roer en bak nog 10 minuten. Roer en bak nog 5 tot 7 minuten. De granola moet droog en goudbruin zijn. Haal uit de oven. Laat volledig afkoelen.

7 Werk af en bewaar: Zodra de granola is afgekoeld, roer je de kersen en vanillecrumbles erdoor. Bewaar in een luchtdichte verpakking gedurende 2 weken bij kamertemperatuur. (Of bewaar de vanillecrumbles afzonderlijk bij kamertemperatuur, afgedekt, maximaal twee weken, en de granola blijft 1 maand goed.)

Serveer over je favoriete yoghurt met in plakjes gesneden bananen en een scheutje honing.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Fruit, Granola u0026 Yogurt Parfaits. Healthy Breakfast Recipe (Oktober 2021).