De beste recepten

Kers bevroren yoghurt

Kers bevroren yoghurt

Kersen bevroren yoghurt gemaakt met verse of bevroren kersen is EENVOUDIG te maken! De zure yoghurt versterkt de zoete kersensmaak.

Krediet voor fotografie: Elise Bauer

Elk jaar rond deze tijd komt mijn buurvrouw langs met een zak verse Bing-kersen uit haar boom en een verzoek om meer te komen plukken voordat de vogels ze te pakken krijgen.

Dat is het ding over het kersenseizoen, de bomen lijken allemaal tegelijk te rijpen en gedurende een week of twee heb je emmers!

Als je een overvloed aan verse kersen (of bevroren kersen) hebt, is een leuke en gemakkelijke manier om ermee te maken kersen-bevroren yoghurt.

Wat ik zo leuk vind aan de bevroren yoghurt, is dat de yoghurt van nature zuur is. Bing-kersen zijn zoet en ze hebben iets zurigs nodig om hun smaak te versterken (daarom gebruik je meestal zure kersen voor kersentaart).

Ook bevroren yoghurt is een stuk gemakkelijker te maken dan ijs op basis van vla, maar kan nog steeds behoorlijk romig en glad zijn.

Deze bevroren yoghurt kan enkele dagen in de vriezer blijven zonder te hard te worden (wat vaak gebeurt bij zelfgemaakt ijs).

Cherry Frozen Yoghurt Recept

Een kersenontpitter is handig bij het maken van gerechten met verse kersen. Je kunt ook een schilmesje gebruiken om de pit uit te snijden.

Ingrediënten

  • 3 kopjes ontpitte verse of bevroren kersen
  • 2 eetlepels citroensap
  • 3/4 kopsuiker (min of meer afhankelijk van hoe zoet de kersen zijn en hoe zoet je je bevroren yoghurt wilt hebben)
  • 1/4 kopje volle melk (kan half en half vervangen of room voor een romigere versie)
  • 1 1/2 kopjes volle yoghurt (als je magere of magere yoghurt gebruikt, voeg dan 2 eetlepels slagroom toe)
  • 2 eetlepels amandellikeur zoals Amaretto (optioneel)
  • Kersenontpitter

Methode

1 Kook de kersen met citroensap en suiker: Plaats de ontpitte kersen, citroensap en suiker in een middelgrote pan en breng aan de kook, roer tot de suiker volledig is opgelost.

Terwijl het mengsel aan het opwarmen is, gebruikt u een aardappelstamper om de bessen in de pot fijn te stampen, waardoor een deel van hun vocht vrijkomt.

Als alle suiker is opgelost, haal van het vuur en laat 10 minuten afkoelen.

2 Doe het kersenmengsel in een blender en pulseer tot een gladde massa.

3 Maak en koel yoghurtbasis: Meng kersenpuree, melk en yoghurt samen in een kom. Zet minimaal een uur in de koelkast; hoe langer het mengsel afkoelt, hoe beter (kan 's nachts afkoelen).

4 Proces in ijsmachine: Voeg vlak voor verwerking in een ijsmachine de amandellikeur toe, indien gebruikt. De alcohol in de likeur helpt de bevroren yoghurt glad te houden, maar dat is niet nodig.

Verwerk het mengsel gedurende 25 minuten in je ijsmachine.

Je kunt het meteen eten (het wordt vrij zacht) of een paar uur in de vriezer leggen om wat harder te worden.

Hallo! Alle foto's en inhoud zijn auteursrechtelijk beschermd. Gebruik onze foto's niet zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Dank u!


Bekijk de video: Kersen en Snijbonen Dessert. Veggin Zomer (Oktober 2021).