Traditionele recepten

Hoort Foie Gras op wentelteefjes?

Hoort Foie Gras op wentelteefjes?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Proef het en geef zelf antwoord

Ganzenlever is lange tijd gedegradeerd naar de wereld van high-end degustatiemenu's en luxe diners. Een restaurant in Brooklyn heeft dit hartige diner een brunch-make-over gegeven.

Het Prospect Heights-restaurant Faun heeft zijn variatie op het klassieke Franse gerecht van fois gras op brioche geïntroduceerd met één belangrijk verschil: de brioche is Wentelteefje.

Elk weekend bereidt chef-kok Brian Leth 15 bestellingen van dit zoete en hartige gerecht voor de brunchmenigte. De brioche wentelteefjes is gegarneerd met 2,5 ons Hudson Valley foie gras, geroosterde walnoten en een scheutje ahornsiroop. Het aangebraden eiwit zorgt voor een hartig contrast met de zoete siroop.

Als de brunchburger (wat eigenlijk gewoon een hamburger is met daarop een vloeibaar gebakken ei) kan een middagnietje worden, waarom geen foie gras?


Foie Gras: Terrine versus Torchon

Andere foie gras-terrine en foie gras torchon zijn genoemd naar de vaten waarin ze worden gekookt. Veel klassieke recepten krijgen hun naam op deze manier: de iconische cassoulet is genoemd naar de cassole (een aarden pot), en het woord &ldquocasserole&rdquo komt uit het Frans voor &ldquosaucepan,&rdquo waarin het wordt geassembleerd en gekookt. Lees verder om erachter te komen hoe foie gras-terrine verschilt van foie gras torchon.


Foie Gras: Terrine versus Torchon

Andere foie gras-terrine en foie gras torchon zijn genoemd naar de vaten waarin ze worden gekookt. Veel klassieke recepten krijgen hun naam op deze manier: de iconische cassoulet is genoemd naar de cassole (een aarden pot), en het woord &ldquocasserole&rdquo komt uit het Frans voor &ldquosaucepan,&rdquo waarin het wordt geassembleerd en gekookt. Lees verder om erachter te komen hoe foie gras-terrine verschilt van foie gras torchon.


Foie Gras: Terrine versus Torchon

Andere foie gras-terrine en foie gras torchon zijn genoemd naar de vaten waarin ze worden gekookt. Veel klassieke recepten krijgen hun naam op deze manier: de iconische cassoulet is genoemd naar de cassole (een aarden pot), en het woord &ldquocasserole&rdquo komt uit het Frans voor &ldquosaucepan,&rdquo waarin het wordt geassembleerd en gekookt. Lees verder om erachter te komen hoe foie gras-terrine verschilt van foie gras torchon.


Foie Gras: Terrine versus Torchon

Andere foie gras-terrine en foie gras torchon zijn genoemd naar de vaten waarin ze worden gekookt. Veel klassieke recepten krijgen hun naam op deze manier: de iconische cassoulet is genoemd naar de cassole (een aarden pot), en het woord &ldquocasserole&rdquo komt uit het Frans voor &ldquosaucepan,&rdquo waarin het wordt geassembleerd en gekookt. Lees verder om erachter te komen hoe foie gras-terrine verschilt van foie gras torchon.


Foie Gras: Terrine versus Torchon

Andere foie gras-terrine en foie gras torchon zijn genoemd naar de vaten waarin ze worden gekookt. Veel klassieke recepten krijgen hun naam op deze manier: de iconische cassoulet is genoemd naar de cassole (een aarden pot), en het woord &ldquocasserole&rdquo komt uit het Frans voor &ldquosaucepan,&rdquo waarin het wordt geassembleerd en gekookt. Lees verder om erachter te komen hoe foie gras-terrine verschilt van foie gras torchon.


Foie Gras: Terrine versus Torchon

Andere foie gras-terrine en foie gras torchon zijn genoemd naar de vaten waarin ze worden gekookt. Veel klassieke recepten krijgen hun naam op deze manier: de iconische cassoulet is genoemd naar de cassole (een aarden pot), en het woord &ldquocasserole&rdquo komt uit het Frans voor &ldquosaucepan,&rdquo waarin het wordt geassembleerd en gekookt. Lees verder om erachter te komen hoe foie gras-terrine verschilt van foie gras torchon.


Foie Gras: Terrine versus Torchon

Andere foie gras-terrine en foie gras torchon zijn genoemd naar de vaten waarin ze worden gekookt. Veel klassieke recepten krijgen hun naam op deze manier: de iconische cassoulet is genoemd naar de cassole (een aarden pot), en het woord &ldquocasserole&rdquo komt uit het Frans voor &ldquosaucepan,&rdquo waarin het wordt geassembleerd en gekookt. Lees verder om erachter te komen hoe foie gras-terrine verschilt van foie gras torchon.


Foie Gras: Terrine versus Torchon

Andere foie gras-terrine en foie gras torchon zijn genoemd naar de vaten waarin ze worden gekookt. Veel klassieke recepten krijgen hun naam op deze manier: de iconische cassoulet is genoemd naar de cassole (een aarden pot), en het woord &ldquocasserole&rdquo komt uit het Frans voor &ldquosaucepan,&rdquo waarin het wordt geassembleerd en gekookt. Lees verder om erachter te komen hoe foie gras-terrine verschilt van foie gras torchon.


Foie Gras: Terrine versus Torchon

Andere foie gras-terrine en foie gras torchon zijn genoemd naar de vaten waarin ze worden gekookt. Veel klassieke recepten krijgen hun naam op deze manier: de iconische cassoulet is genoemd naar de cassole (een aarden pot), en het woord &ldquocasserole&rdquo komt uit het Frans voor &ldquosaucepan,&rdquo waarin het wordt geassembleerd en gekookt. Lees verder om erachter te komen hoe foie gras-terrine verschilt van foie gras torchon.


Foie Gras: Terrine versus Torchon

Andere foie gras-terrine en foie gras torchon zijn genoemd naar de vaten waarin ze worden gekookt. Veel klassieke recepten krijgen hun naam op deze manier: de iconische cassoulet is genoemd naar de cassole (een aarden pot), en het woord &ldquocasserole&rdquo komt uit het Frans voor &ldquosaucepan,&rdquo waarin het wordt geassembleerd en gekookt. Lees verder om erachter te komen hoe foie gras-terrine verschilt van foie gras torchon.


Bekijk de video: Wylie Dufresne on his Aerated Foie Gras (Mei 2022).