Traditionele recepten

Deskundige jury van de Verenigde Naties bekroont de 'Best of the Best' Coffee in the World

Deskundige jury van de Verenigde Naties bekroont de 'Best of the Best' Coffee in the World

Wie verbouwt de beste koffie ter wereld? Vorig jaar, tijdens de inaugurele uitreiking van de Ernesto Illy International Coffee Award, kwam het op een gelijkspel aan. Na een laatste aromatest werd bekend dat Ahmed Legesse uit Sidamo, Ethiopië, de winnende bonen teelde.

Dit jaar nam een ​​panel van negen culinaire en koffie-experts van over de hele wereld opnieuw de moeilijke taak op zich om de "Best of the Best" boon van dit jaar te kiezen, op basis van criteria zoals aromatische rijkdom en complexiteit, balans en elegantie, en aroma-intensiteit.

Illy bracht vertegenwoordigers van alle 27 finalisten naar New York City voor de procedure bij de Verenigde Naties, gevolgd door een gala in de New York Public Library om de buitengewone prestaties van alle telers te eren. Naast "Best of the Best" werd een "Coffee Lovers Choice"-award, gesponsord door United Airlines en vastgesteld door blinde consumentenproeverijen, toegekend aan Juan Carlos Alvarez uit Costa Rica. Katie Lee, gerenommeerde chef-kok, auteur van kookboeken en mede-presentator van "The Kitchen" van Food Network, was de ceremoniemeester van het gala.

Na blinde proeverijen bij de Verenigde Naties door een internationale onafhankelijke jury van culinaire top- en koffie-experts, kondigde Illycaffè, de wereldleider in koffie van hoge kwaliteit en een pionier op het gebied van grootschalige direct verhandelde koffie, aan dat koffiebonen die zijn geteeld door de José Abelardo Díaz Enamorado werd uitgeroepen tot "Best of the Best" in de Ernesto Illy International Coffee Award 2017, waarmee hij de kampioen van vorig jaar ten val bracht.

De best scorende koffiepartij werd genoemd uit 27 van 's werelds beste partijen van de oogsten van 2016/2017 in negen landen, tijdens een gala gisteravond dat werd bijgewoond door vertegenwoordigers van elke teler en afgevaardigden van elk land. Naast Honduras werden koffiepartijen uit Brazilië, Colombia, Costa Rica, Ethiopië, Guatemala, India, Nicaragua en Rwanda gekozen om mee te dingen, na intensieve analyse in Illy's Quality Lab op het hoofdkantoor in Triëst, Italië.

Koffieliefhebbers krijgen de kans om zelf te beoordelen - en ervan te genieten - wanneer Illy elk van de negen finalistenbonen volgend jaar als single origin beschikbaar stelt voor aankoop bij geselecteerde Illy Caffè-locaties. Alle negen finalisten zullen bestaan ​​uit de legendarische Illy-blend, die al tientallen jaren bekend staat om zijn ongeëvenaarde rijkdom, complexiteit en consistentie.

In 1966 begonnen Díaz Enamorado en zijn vrouw, Daysi Clemencia Reyes, met het planten van koffie in het Hondurese dorp El Chimizal, met een aanvankelijke oppervlakte van 3,5 hectare. "Het is een eer en een genoegen om de heer Díaz Enamorado te erkennen voor zijn prestatie, en die van al onze finalisten, die niets minder is dan het produceren van de hoogste kwaliteit koffie ter wereld door middel van duurzame methoden," zei Andrea Illy, voorzitter van Illycaffè.

Het is een understatement om te zeggen dat Illy Caffè koffie serieus neemt. De prijs is vernoemd naar Illy's visionaire leider van de tweede generatie, die volgens het bedrijf "uitmuntendheid in het verhogen van koffie van de hoogste kwaliteit met duurzame middelen" nastreefde. De prijs viert het werk van zijn bedrijf met boeren om zijn droom te realiseren om de beste koffie ter wereld te bieden, met een leefbaar loon en met een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk.

De prijs is geworteld in een programma dat Illy bijna drie decennia geleden in Brazilië heeft opgezet, oorspronkelijk Premio de Qualidade do Cafè para Espresso genoemd, dat Illy's transformatie naar een bedrijf heeft geleid dat tegenwoordig bijna 100 procent van zijn koffiebonen rechtstreeks koopt van producenten die in staat zijn om zijn veeleisende kwaliteitsnormen, tegen een gegarandeerde premie boven de marktprijzen van gemiddeld 30 procent. Vandaag de dag is Illy een van 's werelds grootste afnemers van Arabica-koffie van topkwaliteit, rechtstreeks van producenten. Daarentegen wordt de meeste koffie nog steeds gekocht op de grondstoffenmarkten, die geen constante kwaliteit kunnen garanderen en ook geen lonen kunnen bieden aan de belangrijkste belanghebbenden van de koffieketen: de 25 miljoen families van telers.

We gingen op zoek naar de beste coffeeshops in Amerika, als er geen Illy in de buurt is.


Enkele gedachten over openbaar onderwijs

Openbaar onderwijs in Amerika heeft een lange geschiedenis. In het gebied van Cape Code werd in de vroege zeventienhonderd een openbare school opgericht. Het loon voor de schoolmeester bestond uit een deel van de visvangst. Openbaar onderwijs werd niet ingesteld door de overheid, maar door de ouders en leden van de gemeenschap.

Tegenwoordig hebben we een 'openbaar onderwijssysteem' dat zodanig is afgeweken van die oorspronkelijke bedoeling dat ze, afgezien van de naam, weinig op elkaar lijken.

De huidige vorm is een administratieve nachtmerrie geworden, een middel tot sociale hervorming (indoctrinatie) en faalt jammerlijk in het bereiken van het beoogde doel als mechanisme voor de verspreiding van kennis, in plaats daarvan gericht op een institutionele evaluatie van het falen van dat systeem.

Laten we dus eens kijken naar wat openbaar onderwijs was, van Jefferson tot het einde van de 19e eeuw.


Enkele gedachten over openbaar onderwijs

Openbaar onderwijs in Amerika heeft een lange geschiedenis. In het gebied van Cape Code werd in de vroege zeventienhonderd een openbare school opgericht. Het loon voor de schoolmeester bestond uit een deel van de visvangst. Openbaar onderwijs werd niet ingesteld door de overheid, maar door de ouders en leden van de gemeenschap.

Tegenwoordig hebben we een 'openbaar onderwijssysteem' dat zodanig is afgeweken van die oorspronkelijke bedoeling dat ze, afgezien van de naam, weinig op elkaar lijken.

De huidige vorm is een administratieve nachtmerrie geworden, een middel tot sociale hervorming (indoctrinatie) en faalt jammerlijk in het bereiken van het beoogde doel als mechanisme voor de verspreiding van kennis, in plaats daarvan gericht op een institutionele evaluatie van het falen van dat systeem.

Laten we dus eens kijken naar wat openbaar onderwijs was, van Jefferson tot het einde van de 19e eeuw.


Enkele gedachten over openbaar onderwijs

Openbaar onderwijs in Amerika heeft een lange geschiedenis. In het gebied van Cape Code werd in de vroege zeventienhonderd een openbare school opgericht. Het loon voor de schoolmeester bestond uit een deel van de visvangst. Openbaar onderwijs werd niet ingesteld door de overheid, maar door de ouders en leden van de gemeenschap.

Tegenwoordig hebben we een 'openbaar onderwijssysteem' dat zodanig is afgeweken van die oorspronkelijke bedoeling dat ze, afgezien van de naam, weinig op elkaar lijken.

De huidige vorm is een administratieve nachtmerrie geworden, een middel tot sociale hervorming (indoctrinatie) en faalt jammerlijk in het bereiken van het beoogde doel als mechanisme voor de verspreiding van kennis, in plaats daarvan gericht op een institutionele evaluatie van het falen van dat systeem.

Laten we dus eens kijken naar wat openbaar onderwijs was, van Jefferson tot het einde van de 19e eeuw.


Enkele gedachten over openbaar onderwijs

Openbaar onderwijs in Amerika heeft een lange geschiedenis. In het gebied van Cape Code werd in de vroege zeventienhonderd een openbare school opgericht. Het loon voor de schoolmeester bestond uit een deel van de visvangst. Openbaar onderwijs werd niet ingesteld door de overheid, maar door de ouders en leden van de gemeenschap.

Tegenwoordig hebben we een 'openbaar onderwijssysteem' dat zodanig is afgeweken van die oorspronkelijke bedoeling dat ze, afgezien van de naam, weinig op elkaar lijken.

De huidige vorm is een administratieve nachtmerrie geworden, een middel tot sociale hervorming (indoctrinatie) en faalt jammerlijk in het bereiken van het beoogde doel als mechanisme voor de verspreiding van kennis, in plaats daarvan gericht op een institutionele evaluatie van het falen van dat systeem.

Laten we dus eens kijken naar wat openbaar onderwijs was, van Jefferson tot het einde van de 19e eeuw.


Enkele gedachten over openbaar onderwijs

Openbaar onderwijs in Amerika heeft een lange geschiedenis. In het Cape Code-gebied werd in de vroege zeventienhonderd een openbare school opgericht. Het loon voor de schoolmeester bestond uit een deel van de visvangst. Openbaar onderwijs werd niet ingesteld door de overheid, maar door de ouders en leden van de gemeenschap.

Tegenwoordig hebben we een 'openbaar onderwijssysteem' dat zodanig is afgeweken van die oorspronkelijke bedoeling dat ze, afgezien van de naam, weinig op elkaar lijken.

De huidige vorm is een administratieve nachtmerrie geworden, een middel tot sociale hervorming (indoctrinatie) en faalt jammerlijk in het bereiken van het beoogde doel als mechanisme voor de verspreiding van kennis, in plaats daarvan gericht op een institutionele evaluatie van het falen van dat systeem.

Laten we dus eens kijken naar wat openbaar onderwijs was, van Jefferson tot het einde van de 19e eeuw.


Enkele gedachten over openbaar onderwijs

Openbaar onderwijs in Amerika heeft een lange geschiedenis. In het Cape Code-gebied werd in de vroege zeventienhonderd een openbare school opgericht. Het loon voor de schoolmeester bestond uit een deel van de visvangst. Openbaar onderwijs werd niet ingesteld door de overheid, maar door de ouders en leden van de gemeenschap.

Tegenwoordig hebben we een 'openbaar onderwijssysteem' dat zodanig is afgeweken van die oorspronkelijke bedoeling dat ze, afgezien van de naam, weinig op elkaar lijken.

De huidige vorm is een administratieve nachtmerrie geworden, een middel tot sociale hervorming (indoctrinatie) en faalt jammerlijk in het bereiken van het beoogde doel als mechanisme voor de verspreiding van kennis, in plaats daarvan gericht op een institutionele evaluatie van het falen van dat systeem.

Laten we dus eens kijken naar wat openbaar onderwijs was, van Jefferson tot het einde van de 19e eeuw.


Enkele gedachten over openbaar onderwijs

Openbaar onderwijs in Amerika heeft een lange geschiedenis. In het Cape Code-gebied werd in de vroege zeventienhonderd een openbare school opgericht. Het loon voor de schoolmeester bestond uit een deel van de visvangst. Openbaar onderwijs werd niet ingesteld door de overheid, maar door de ouders en leden van de gemeenschap.

Tegenwoordig hebben we een 'openbaar onderwijssysteem' dat zodanig is afgeweken van die oorspronkelijke bedoeling dat ze, afgezien van de naam, weinig op elkaar lijken.

De huidige vorm is een administratieve nachtmerrie geworden, een middel tot sociale hervorming (indoctrinatie) en faalt jammerlijk in het bereiken van het beoogde doel als mechanisme voor de verspreiding van kennis, in plaats daarvan gericht op een institutionele evaluatie van het falen van dat systeem.

Laten we dus eens kijken naar wat openbaar onderwijs was, van Jefferson tot het einde van de 19e eeuw.


Enkele gedachten over openbaar onderwijs

Openbaar onderwijs in Amerika heeft een lange geschiedenis. In het Cape Code-gebied werd in de vroege zeventienhonderd een openbare school opgericht. Het loon voor de schoolmeester bestond uit een deel van de visvangst. Openbaar onderwijs werd niet ingesteld door de overheid, maar door de ouders en leden van de gemeenschap.

Tegenwoordig hebben we een 'openbaar onderwijssysteem' dat zodanig is afgeweken van die oorspronkelijke bedoeling dat ze, afgezien van de naam, weinig op elkaar lijken.

De huidige vorm is een administratieve nachtmerrie geworden, een middel tot sociale hervorming (indoctrinatie) en faalt jammerlijk in het bereiken van het beoogde doel als mechanisme voor de verspreiding van kennis, in plaats daarvan gericht op een institutionele evaluatie van het falen van dat systeem.

Laten we dus eens kijken naar wat openbaar onderwijs was, van Jefferson tot het einde van de 19e eeuw.


Enkele gedachten over openbaar onderwijs

Openbaar onderwijs in Amerika heeft een lange geschiedenis. In het Cape Code-gebied werd in de vroege zeventienhonderd een openbare school opgericht. Het loon voor de schoolmeester bestond uit een deel van de visvangst. Openbaar onderwijs werd niet ingesteld door de overheid, maar door de ouders en leden van de gemeenschap.

Tegenwoordig hebben we een 'openbaar onderwijssysteem' dat zodanig is afgeweken van die oorspronkelijke bedoeling dat ze, afgezien van de naam, weinig op elkaar lijken.

De huidige vorm is een administratieve nachtmerrie geworden, een middel tot sociale hervorming (indoctrinatie) en faalt jammerlijk in het bereiken van het beoogde doel als mechanisme voor de verspreiding van kennis, in plaats daarvan gericht op een institutionele evaluatie van het falen van dat systeem.

Laten we dus eens kijken naar wat openbaar onderwijs was, van Jefferson tot het einde van de 19e eeuw.


Enkele gedachten over openbaar onderwijs

Openbaar onderwijs in Amerika heeft een lange geschiedenis. In het Cape Code-gebied werd in de vroege zeventienhonderd een openbare school opgericht. Het loon voor de schoolmeester bestond uit een deel van de visvangst. Openbaar onderwijs werd niet ingesteld door de overheid, maar door de ouders en leden van de gemeenschap.

Tegenwoordig hebben we een 'openbaar onderwijssysteem' dat zodanig is afgeweken van die oorspronkelijke bedoeling dat ze, afgezien van de naam, weinig op elkaar lijken.

De huidige vorm is een administratieve nachtmerrie geworden, een middel tot sociale hervorming (indoctrinatie) en faalt jammerlijk in het bereiken van het beoogde doel als mechanisme voor de verspreiding van kennis, in plaats daarvan gericht op een institutionele evaluatie van het falen van dat systeem.

Laten we dus eens kijken naar wat openbaar onderwijs was, van Jefferson tot het einde van de 19e eeuw.


Bekijk de video: Het in de Verenigde Naties in New York (December 2021).