Traditionele recepten

Steven Sour van Magic Hat — Beer Review

Steven Sour van Magic Hat — Beer Review

Bitterheid en zuurheid strijden om suprematie

Agressieve smaken in een superzuur bier.

deze november, Magic Hat Brewing Co. werkte samen met collega-brouwers van Burlington (en pioniers van ambachtelijk bier uit Vermont) Vermont Pub & Brewery om het 25-jarig jubileum van laatstgenoemde te vieren. Het resultaat is Steven Sour, een interessante kijk op een zure IPA gebrouwen met passievruchtensap.

Steven Sour schenkt een troebele oranje/gele kleur, met een kop met twee vingers die blijft hangen. Het heeft een bloemig aroma met hints van citroenschil en roze grapefruit, evenals een broodachtig, gistachtig bestanddeel. De geur verraadt zeker dat dit een zuur bier is!

De smaken zijn agressief. Apollo-, Bravo- en Cascade-hop zorgen voor een overheersende bitterheid, waarbij grapefruit de overhand heeft. Het passievruchtensap wordt enigszins verdoezeld door de hoppigheid, maar de interactie met de gist is vermoedelijk waar de scherpe scherpte vandaan komt. Het bier heeft een grassige ondertoon, met ook veel sinaasappel en abrikoos. Het is een droog bier met matige koolzuur, niet te dik en drinkt makkelijk door.

Over het algemeen is Steven Sour een knappe poging om twee van de dominante bierstijlen in Amerikaans ambachtelijk bier te combineren. Ondanks dat het zowel agressief bitter als zuur is, is het resultaat een zacht bier dat heerlijk zou zijn om op een zomerse dag te drinken. Misschien kan wat houtveroudering een brug slaan tussen de twee smaken en het uitbalanceren, maar een pluim voor Magic Hat en VPB voor het proberen van iets nieuws en het voor elkaar krijgen.


Magische aanraking

Het aanrecht in het huis van Alan Newman staat vol met mooie flessen bier. Ambachtelijke brouwsels in grote, bruine flessen met kurken in de top en raadselachtige namen zoals 13th Hour.

Jaren geleden waren dit misschien bieren van Magic Hat, de eigenzinnige ambachtelijke brouwerij Newman die in 1994 in Burlington begon. Maar ze maken eigenlijk deel uit van de Barrel Room Collection, gebrouwen door Samuel Adams uit Boston. Newman kocht ze van de brouwerij tijdens een recente reis om oprichter en brouwer Jim Koch te zien.

Newman noemt Koch al bijna 20 jaar een vriend en concurrent. Nu noemt hij hem iets anders: baas.

Veertien maanden nadat hij uit Magic Hat werd gedwongen, springt Newman terug in de bierbusiness. Alleen doet hij het deze keer niet met een kleinigheidje. Vorige week kondigde Newman een samenwerking aan met de grootste naam in ambachtelijk brouwen: de Boston Beer Company, eigenaren van Samuel Adams. Koch heeft Alchemy & Science, het bedrijf dat Newman samen met zijn mede-Magic Hat-balling Stacey Steinmetz heeft opgericht, ingeschakeld om te dienen als een incubator voor ambachtelijk brouwen voor de Boston Beer Company.

Newman heeft niets te maken met het merk Sam Adams. In plaats daarvan belast zijn vijfjarige contract hem met het ontwikkelen van nieuwe recepten en bierstijlen op onafhankelijke labels die deel zullen gaan uitmaken van de Boston Beer Company-familie & mdash & ldquodstant neven & gt; van Sam Adams, zoals Newman ze beschrijft. Hij en Steinmetz gaan ook op jacht naar nieuwe brouwerijen en brouwcafés waar Sam Adams in kan investeren of kopen, onder voorbehoud van goedkeuring van Jim Koch en de CEO van Boston Beer, Martin Roper.

Zelfs Newman weet helemaal zeker waar zijn vage missie naartoe zal leiden.

&ldquoVraag het me over een jaar,&rdquo, zegt hij bij een kopje koffie in zijn huis in Burlington met uitzicht op Lake Champlain.

Newman was bijna klaar om met pensioen te gaan. De 64-jarige bracht afgelopen winter door in New Orleans en schreef een memoires getiteld High on Business: The Life, Times, and Lessons of a Serial Entrepreneur &mdash, die hij in september in eigen beheer uitgaf &mdash een voorwaarde voor zijn ingebeelde &ldquo-pensioneringsoptreden&rdquo als een openbare spreker. Newman's laatste bieravontuur eindigde zuur nadat de financiële crash van 2008 zijn plannen om Magic Hat te fuseren met het in Seattle gevestigde Pyramid Breweries verijdelde, werd hij contractueel gedwongen om zijn aandelen in het bedrijf te verkopen.

Hij ging in ballingschap, maar het duurde lang voordat nieuwe zakelijke ideeën opborrelden. Voor deze zelfverklaarde &ldquokansenjunkie,&rdquo is ondernemerschap een soort verslaving.

Alan Newman is vooral bekend als de oprichter van Magic Hat Brewing Company, de maker van het #9-bier met abrikozensmaak en andere brouwsels, maar het is verre van zijn enige prestatie. In 1988 richtte hij Seventh Generation op, waarmee hij een waardeloos catalogusbedrijf genaamd Renew America veranderde in een van de toonaangevende verkopers van milieuvriendelijke schoonmaakproducten met behulp van slimme branding en marketing. En al vroeg had Newman een creatieve hand in Gardener's Supply Company, gevestigd in Burlington's boerderij-gevulde Intervale.

Burlingtonians die niet bekend zijn met Newman's résumé kennen hem misschien als de man met de borstelige grijze baard en funky gele bril die op een Vespa door de stad rijdt. Samen met Steinmetz is hij ook de verantwoordelijke voor de Mardi Gras-parade van Burlington. Een voorbeeldige feestvierder, hij trok elk jaar een schandalig paars kostuum aan om de processie te leiden.

Hij is vrolijk, maar toch eigenwijs, met een scherp en oneerbiedig gevoel voor humor. Denk dat de Kerstman Rodney Dangerfield ontmoet.

Opgegroeid op Long Island tijdens het hoogtepunt van de babyboom-urbanisatie, verhuisde Newman in 1970 naar Vermont "om het verkeer van de metro van New York te vermijden" en andere "langharige, bebaarde mensen" te vinden. als Ben & Jerry's medeoprichters Ben Cohen en Jerry Greenfield, die een ander pad naar winst uitstippelden, een pad dat nu 'maatschappelijk verantwoord ondernemen' wordt genoemd. Naast die traditie ziet het nieuwe Samuel Adams-optreden van Newman er verrassend goed uit. Niet langer de sjofele underdog, hij werkt nu voor iemand anders en verslaat de grote hond van de ambachtelijke brouwwereld.

En de tophond van Samuel Adams zegt dat hij verwacht dat er grote ideeën uit het brein van Newman zullen stromen.

"Ik maak al 27 jaar Sam Adams", zegt Koch in een telefonisch interview. "Ik heb in die tijd honderden bieren gemaakt, waarschijnlijk meer bieren dan welke brouwer ter wereld dan ook. En Alan heeft ideeën waar ik aan heb gedacht.&rdquo

Newman's memoires, geschreven met Chelsea Green Publishing alum Stephen Morris, kronkelt door zijn ondernemersevolutie: van een wietrokende hippie die Karmelkorn verkocht in een winkelcentrum in Massachusetts tot oprichter van wat de negende grootste ambachtelijke brouwerij in de Verenigde Staten was. Tussendoor herkauwt Newman op de sporten van zijn eigen maatschappelijk verantwoorde carrièreladder en de successen en mislukkingen onderweg.

Een aanzienlijk deel van het boek is gewijd aan de gebeurtenissen die Newman uit Magic Hat dwongen. Hij vertelt dat hij in juni 2010 op een motorreis in Maine was toen hij een e-mail kreeg waarin hij werd opgeroepen terug naar Burlington te komen om de &ldquo nieuwe eigenaren&rdquo te ontmoeten van Magic Hat.

&ldquo De nieuwe eigenaren? &rdquo Newman herinnert zich het denken. &ldquoTot dat moment dacht ik dat wij de eigenaren waren van Magic Hat. En met &lsquowe&rsquo bedoelde ik echt &lsquowe.&rsquo Hadn&rsquo, ik ben het bedrijf begonnen? Heb ik er 17 jaar lang mijn hart en ziel in gestopt?&rdquo

De teerling was echter vier jaar eerder geworpen, in 2006. Magic Hat was op dat moment &ldquo aan het rollen in deeg&rdquo, herinnert Newman zich, en schakelde een financiële partner in, Connecticut hedge fund Basso Capital Management, om het te helpen Pyramid Breweries over te nemen voor $ 25 miljoen .

"Toen we de Pyramid-deal sloten, ging ik van meerderheidsaandeelhouder naar minderheidsaandeelhouder en daarbij gaf ik enkele rechten op", legt Newman uit. &ldquoHet leek destijds een goed idee, want niemand wist dat de economie in 2008 zou instorten.&rdquo

Toen dat gebeurde, ging de Pyramid-deal in de soep. De bank die het financierde trok zich terug en Basso wilde Magic Hat "zo snel mogelijk lossen", zegt Newman.

Hij deed één verzoek: verkoop het bedrijf niet aan KPS Capital Partners, een private equity-onderneming die eigenaar is van North American Breweries, de makers van Labatt Blue, Genesee, Dundee en Honey Brown. Newman wilde een eigenaar die zou passen bij Magic Hat's merk &mdash &ldquomisschien een Europese brouwerij die op zoek is naar een sterke positie op de Amerikaanse markt voor ambachtelijke brouwerijen.&rdquo

Net het tegenovergestelde gebeurde. Magic Hat ging naar North American Breweries.

Newman had geen haast om na Magic Hat een nieuw bedrijf te starten.

&ldquoIk genoot van de Burlington-zomer, die ongeveer zo goed is als maar kan,&rdquo, zegt hij op een recente doordeweekse ochtend. &ldquoIk had mijn nieuwe huis, waar ik helemaal verliefd op ben. Ik loop naar het fietspad, loop naar het centrum. Mijn vriendin was hier. Af en toe volg ik mijn neus en verken ik een zakelijk idee.&rdquo

De neus van Newman leidde hem snel naar een hele reeks bedrijven die hij overwoog te kopen. Misschien wel de meest onwaarschijnlijke was Burlington Telecom, de gemeentelijke telefoon-, internet- en kabelprovider die synoniem is geworden met schulden, wanbeheer en politiek schandaal. Newman was bang voor de schuld van 17 miljoen dollar van BT aan de belastingbetalers van Burlington of voor de federale rechtszaak die was aangespannen door de schuldeisers van het bedrijf.

Newman, ooit de optimist, stelde zich voor het fortuin van BT terug te draaien door de kabeltelevisiedivisie te dumpen en zich uitsluitend te concentreren op het leveren van snel internet, met name aan bedrijven die een aanzienlijke bandbreedte nodig hebben. Hij ging zelfs zo ver om contact op te nemen met het adviesbureau dat was ingeschakeld om BT, Dorman & Fawcett te leiden, maar zegt dat zijn telefoonberichten niet werden teruggestuurd.

Newman onderzocht ook het kopen van Vermont Castings. Hij bezat een van de houtkachels van het bedrijf tijdens zijn &ldquohippie, back-to-the-land dagen&rdquo en droomde ervan het merk nieuw leven in te blazen door van de Randolph-gieterij een toeristische bestemming te maken, feesten te geven en consumenten te bereiken via sociale netwerken. Maar de grillen van de productie, het benodigde bedrag (meer dan $ 80 miljoen) en de complexiteit van het runnen van een gieterij joegen investeerders af, zegt Newman.

"Het probeerde de overtuiging te overwinnen dat serieuze productie dood was", legt Newman uit. &ldquo Geloof ik dat ik het had kunnen overwinnen? Mogelijk. Maar toen werd ik afgeleid door chips.&rdquo

In het bijzonder Madhouse Munchies, de aardappelchipmaker uit South Burlington. Is Newman van plan om van Madhouse een krachtpatser te maken? Bouw een &ldquoWilly Wonka-achtige&rdquo aardappelchipsfabriek in Burlington.

"Ik ben een soort one-trick-pony", zegt Newman. &ldquoIk zou het Ben & Jerry's/Magic Hat-model volgen. Ik zou naar buiten komen met gekke namen en ongewone smaken en het verbinden met sociale doelen. Ik zag duidelijk hoe ik dat moest doen.&rdquo

Dat deden de investeerders van Newman ook. Met geld in de hand deed hij een bod op Madhouse Munchies. Hij kreeg een tegenaanbod en bereidde zijn antwoord voor toen de telefoon ging. Het was Jim Koch. Hij wilde met Newman praten over een baan.

De deal met Samuel Adams kwam tot stand, toepasselijk, onder het genot van een biertje. In augustus nam Newman zijn dochter mee naar rechtsscholen in Boston. Terwijl hij in de stad was, ging hij langs bij de brouwerij om Koch's pitch te horen. De eenjarige niet-concurrentieovereenkomst die hij tekende met Magic Hat liep net af.

Newman is een groot bewonderaar van Koch en noemt hem "waarschijnlijk de slimste man die ik ooit heb ontmoet. Serieus.&rdquo Koch beschrijft op zijn beurt Newman als "een van de meest innovatieve en creatieve krachten in het succes en de groei van de ambachtelijke brouwerij-industrie."

Maar samenwerken? Newman was aanvankelijk sceptisch.

'Ik zei: 'Jim, ik werk niet voor mensen. Daar ben ik niet goed in, herinnert Newman zich. 'Hij zei: 'Dat is oké. We willen niet dat je voor ons komt werken, want we zijn echt goed in Sam Adams. Maar we zijn eigenlijk nergens goed in.&rsquo&rdquo

Uiteindelijk overtuigde Koch Newman door hem een ​​"wit vel papier" aan te bieden, wat hij opvatte als de vrijheid om zijn eigen ticket te schrijven met de financiële steun en institutionele steun van Sam Adams. Dat kan betekenen dat je ambachtelijke brouwerijen opkoopt, er een helemaal opnieuw begint (Newman zal niet zeggen of een Burlington-brouwerij een mogelijkheid is) of single-bieren produceren met behulp van Sam Adams-faciliteiten.

&ldquoOp dit moment staat de trechter wijd open. Ze zeggen nergens nee tegen, zegt Newman, voordat hij een waarschuwing toevoegt: &ldquo Zolang ik mijn vuile handjes van Sam Adams af blijf.&rdquo

Door de deal wordt Alchemy & Science een volledige dochteronderneming van de Boston Beer Company, een beursgenoteerd bedrijf waarvan de omzet vorig jaar met 12 procent groeide tot 463 miljoen dollar. Alchemy & Science, gevestigd in Burlington, zal opereren vanuit een kantoor aan het water in het grijze stenen gebouw op de hoek van Maple en Battery Street waar ooit het Dockside Restaurant was gevestigd.

Koch bevestigt dat hij Newman virtuele carte blanche heeft gegeven in zijn nieuwe optreden.

&ldquoEerlijk gezegd heb ik veel respect en vertrouwen voor het oordeel van Alan,&rdquo, zegt hij. &ldquoHet hele idee hier is, we gaan hem financieren, we gaan hem steunen, en we zullen de gecreëerde waarde delen met Boston Beer en Alan en Stacey. Er zullen een aantal echt coole dingen uit voortkomen.&rdquo

Ben & Jerry's mede-oprichter Ben Cohen is een oude vriend van Newman's en schreef de vooruit naar zijn nieuwe boek. Cohen noemt Newman "een geweldige guerrillamarketeer" die met Magic Hat zo'n sterk merk heeft opgebouwd dat Cohen zelf een kleine investering in het bedrijf heeft gedaan. Als er iets is, zegt Cohen, is Newman's zwakke plek "de financiering en controle van het bedrijf", zoals blijkt uit zijn gedwongen vertrek uit Magic Hat en Seventh Generation (zie kader). Om die reden voorspelt Cohen dat het optreden van Sam Adams "perfect" zal zijn voor Newman.

&ldquoAlan is een promotor, en hij is er echt heel goed in,&rdquo, zegt Cohen. &ldquoIk weet niet of zijn kracht echt de dagelijkse aspecten bepaalt.&rdquo

Met de nieuwe baan, merkt Cohen op, kan Newman “vindt coole bedrijven met potentieel en kan zijn marketingvaardigheden gebruiken om daarop voort te bouwen. En dan heeft hij alle steun van Sam Adams om alle operationele aspecten van het bedrijf te doen.&rdquo

Newman's gave voor merkopbouw was duidelijk te zien in de meubelwinkels waar hij en Steinmetz vorige week bureaus, draaistoelen en een vergadertafel voor het nieuwe kantoor van Alchemy & Science kochten: In de W.B. Mason-magazijn in South Burlington, een tafel met een willekeurige weergave van Seventh Generation-reinigingsproducten, zoals afwasmiddel en douchereiniger. Bij Myers New & Used Furniture in Old North End van Burlington was een minikoelkast te koop beplakt met bier- en skistickers, waaronder een grote, zilveren Magic Hat-sticker.

Zoals merken gaan, is Samuel Adams de 800-pond gorilla van de ambachtelijke bierwereld & mdash twee keer zo groot als de volgende grootste brouwerij. Newman is van mening dat "niemand het beter doet" dan Sam Adams, maar zegt dat de nieuwe merken die hij creëert klein en onafhankelijk zullen blijven.

&ldquoOnafhankelijkheid verkoopt. Verschillende verkoopt,' zegt Newman. &ldquoAlles wat we doen heeft zijn eigen verhaal.&rdquo

Toch verwacht hij dat de band met Sam Adams een aantal "perceptieproblemen" zal veroorzaken waar ik echt slecht in ben, want mijn basishouding is Nou, rot op dan! ', zegt Newman. &ldquoI&rsquom echt niet goed met mensen die bezwaar maakten tegen Magic Hat omdat we te groot waren of omdat #9 te drinkbaar was. Drink iets anders, maar zet ons niet neer omdat we meer drinkers in de ambachtelijke categorie willen brengen.&rdquo

Het handhaven van de ambachtelijke categorie zelf vormt een andere uitdaging. Nu meer drinkers op zoek zijn naar ambachtelijke bieren, doen meer brouwerijen mee aan het spel van ambachtelijk bier &mdash en enkele van de kolossen creëren wat Newman &ldquofaux-ambachten noemt, zoals Coors & rsquo Blue Moon en Anheuser-Busch & rsquos Shock Top. Dan zijn er de ambachtelijke brouwsels, zoals Budweiser Chelada, met Clamato.

"Had je ooit een product van bier/tomatensap/mosselen verwacht van Budweiser, de koning van de bieren?", schrijft Newman in zijn boek. &ldquoWillen zij ook de koning van de kokkels worden?&rdquo

Dienovereenkomstig groeit er verwarring over wat een &ldquocraft&rdquo-bier is. Dat alles, schrijft Newman, belooft "uitdagende tijden voor de ambachtelijke bierindustrie die in het verschiet liggen".

Newman heeft vijf jaar onder zijn contract om ambachtelijk brouwen te herdefiniëren en hitbieren te creëren voor de Boston Beer Company. Op dat moment zal hij 70 zijn en, waarschuwt hij, "We weten niet hoe ik op 70-jarige leeftijd zal zijn."

Zelfs als hij echt met pensioen gaat, zal Newman zijn dagen doorbrengen met swingende golfclubs in Boca Raton. &ldquoIk beschouw dit als mijn laatste daad,&rdquo zegt Newman bedachtzaam, &ldquo,maar toen dacht ik ook dat Magic Hat dat was.&rdquo

Een fragment uit Hoog op zaken

Hoe is Seventh Generation van een waardeloos catalogusbedrijf genaamd Renew America uitgegroeid tot een van de toonaangevende verkopers van milieuvriendelijke schoonmaakproducten? Alan Newman, die het bedrijf in 1988 oprichtte, schrijft het toe aan een 'perfecte storm' van hernieuwd milieubewustzijn, slimme zakelijke beslissingen en een publiciteit 'bonanza' die hem en zakenpartner Jeff Hollender (die ook beweerde dat hij medeoprichter van het bedrijf) in de pagina's van People, Newsweek en de Wall Street Journal. Maar tegen Kerstmis 1991 hadden de Golfoorlog en de daaropvolgende recessie de zaken van Seventh Gen geruïneerd. Nu de winst kelderde en de spanningen opliepen, voelde Newman zich opgebrand en vertelde hij Hollender dat hij een onbetaalde "8220sabbatical"8221 nam om zijn batterijen op te laden. -AB

Uit hoofdstuk 7: “The Perfect Storm”

Ik was nog steeds volledig betrokken bij het wel en wee van Seventh Generation, maar ik probeerde bewust uit het haar van Jeff te blijven. Het laatste wat het bedrijf nodig had, was afleiding veroorzaakt door de perceptie van wrijving of onenigheid aan de top. Ik wist dat hij met veel te maken had, maar op mijn manier deed ik dat ook. Ik twijfelde er nooit aan om terug te keren naar het bedrijf. Jeff had af en toe tekeergegaan dat er geen bedrijf zou zijn waar ik naar terug zou kunnen keren, maar ik dacht dat dat de woede was die sprak. Dit was tenslotte mijn baby, en ik heb hem erbij betrokken, niet?

Dus ik gaf hem de ruimte. Ikzelf ook.

Geleidelijk aan voelde ik mijn mojo terugkeren. Ik was klaar om terug in de cockpit te klimmen, om over de kolen te lopen. Ik ontwikkelde een duidelijkere visie op het bedrijf dat Seventh Generation zou kunnen worden. Ik presenteerde deze ideeën in een brief aan Jeff in het voorjaar van 1992, maar hij antwoordde in niet mis te verstane bewoordingen dat ik niet langer een rol in het bedrijf had. Ik stond versteld. Dit was een volledige omkering van het begrip dat ik dacht te hebben. Hij was enorm boos. Nog meer.

Dingen werden heel persoonlijk. De kloof was niet alleen tussen ons twee individuen. Binnen het bedrijf waren veel Newman-loyalisten en binnen de hele milieugemeenschap werd de kloof (althans op symbolisch niveau) gezien als een kloof tussen geld en missie.

Het compliceerde de situatie was dat we zo'n goed zichtbaar bedrijf waren als gevolg van onze media-bonanza. Niet alleen was er de dramatische ondergang van de vallende ster van gisteren, maar in toenemende mate was er een duidelijk conflict tussen de stadsmens uit New York en de vrolijke hippie uit Burlington. Het was een geweldige lokale soap, en iedereen wilde het verhaal achter de schermen weten.

[Sinds mijn vertrek] heeft Jeff Hollender zichzelf gepositioneerd als een prominente pleitbezorger van maatschappelijk verantwoord ondernemen, de persoon die de kloof kan overbruggen tussen gevestigde bedrijfsbelangen en het idee dat een bedrijf meer kan zijn dan een enkel resultaat. Hij heeft die crossover-geloofwaardigheid die bij Wal-Mart kan worden geaccepteerd op een manier die Alan Newman met zijn baard, blote voeten en gele bril nooit zou kunnen. Jeff heeft boeken geschreven, keynote speeches gegeven, een geweldig bedrijf opgebouwd en een geweldig gezin grootgebracht. Hij is enorm gegroeid als bedrijfsleider en, ik weet het zeker, als persoon. Hij heeft veel om trots op te zijn.

Eind 2010 liet de raad van bestuur van de Seventh Generation (een groep waartoe Jeffs vrouw Sheila behoort) hem weten dat zijn diensten niet langer nodig waren. Tegen zijn wil werd hij gedwongen het bedrijf te verlaten dat hij had gekoesterd en gegroeid. Ik pretendeer niet het verhaal-achter-het-verhaal te kennen. Maar ik kreeg wel een eindeloze stroom e-mails, waarvan vele begonnen met het woord “karma.”

Ik kan het echter niet helpen, maar ik vraag me af of zijn eigen ervaring om gedwongen te worden uit een bedrijf dat hij koesterde en liefhad, hem een ​​groter gevoel van empathie heeft gegeven voor wat ik heb meegemaakt in de zomer van 1992.

Alan Newman op.

What He Likes in a Beer “Er is momenteel een beweging naar sterk gehopte bieren met een hoog alcoholgehalte. Dat is niet mijn favoriete stijl. Ik drink graag bier bij het eten — Ik hou van bier bij het avondeten — en als ik zo'n groot, bitter bier drink, kan ik niets proeven. Mijn persoonlijke favorieten zijn meestal meer moutig dan bitter, en zijn meestal enkele van de interessantere gistprofielen. Ik hou van de Belgische gistprofielen — lambieken, Belgische blanken, Belgische zuren.”

De 99 procent 'Ik wil nu iets doen dat 'de 1 procent voor de 99 procent' heet.' Op dit moment zit ik in de 1 procent en ik vind het geweldig om hier te zijn. Maar ik ben het niet eens met de 99 procent. Ik ben het helemaal met ze eens. Het beledigt me dat ze na $ 109.000 stoppen met het nemen van sociale zekerheid van mijn cheque, en dan zeuren over het tekort aan sociale zekerheid. Nou, verdomde mensen vragen en het geld hebben!”

The Glasses “We hebben een 10-daagse rondreis door Italië gemaakt voor de 10e verjaardag van Magic Hat in 2006. De laatste dag van de reis waren we in Venetië, en in de lobby van het hotel was er een etalage van een optometrist, en deze bril zat erin. Het is schokkend wat ik heb gekregen dankzij deze bril: upgrades bij luchtvaartmaatschappijen, gratis parkeren, speciale behandeling bij de beveiliging van de luchthaven. Er is iets aan deze bril.”

De '8220Magic'8221 van het merk Vermont 'Het is ketterij om dit te zeggen, maar ik denk niet dat het opnemen van de naam '8216Vermont'8217 iets doet om de meeste merken te verbeteren. Ben en Jerry zijn twee Joodse jongens uit Long Island die foto's van zichzelf hadden gehuld in tie-dye en met lang, ongetemd haar op hun productverpakking. Wat een marketing idioten! Zouden ze het niet veel beter hebben gedaan als ze het de Vermont Ice Cream Company hadden genoemd? En in plaats van die gekke smaaknamen, hadden ze met Vermont-geassocieerde namen kunnen komen, zoals Middle Berry en Calvin Coolidge Crunch.'8221

Beer Geeks Ik heb problemen met biergeeks. Ze zijn snobistisch en ik ben geen fan van snobs. Ik ben een autosnob. Maar ik veroordeel mensen niet die auto's rijden die niet zijn wat ik zou willen rijden. Veel ambachtelijke brouwerijen maken bier voor de biernerds. We hebben altijd geloofd dat je bier maakt voor mensen die van bier houden. Dat was de Magic Hat-filosofie.”


De 25 belangrijkste Amerikaanse bieren aller tijden

Met meer dan 8.000 brouwerijen die actief zijn in de Verenigde Staten, is het gemakkelijk om bier als vanzelfsprekend te beschouwen. Je vergeet gemakkelijk dat er een tijd was dat je niet kon kiezen uit een stevige selectie lagers, IPA's, stouts en zuren bij je plaatselijke supermarkt of deli. Het is gemakkelijk om te negeren dat bier niet langer alleen maar bier is.

Zonder twijfel is er in de afgelopen 150 jaar geen ander type alcohol meer veranderd dan bier. Dus, hoe zijn we hier gekomen?

Het is onmogelijk om de bijdrage van elke brouwerij in de Amerikaanse geschiedenis te noteren, maar hier beginnen we pre-Verbod met een begrip dat synoniem is met Amerikaans bier. Inderdaad, meer dan enkelen hebben hun merken in de annalen van de tijd gestempeld. Deze bieren zorgden voor trends en tegentrends, introduceerden innovatieve brouwtechnieken en lieten drinkers kennismaken met onverwachte ingrediënten. Dit zijn de 25 belangrijkste Amerikaanse bieren aller tijden.

Elke bierliefhebber heeft deze hoparoma-poster nodig

Budweiser (1876)

Budweiser, eigendom van Anheuser-Busch, claimde bijna 150 jaar geleden de kroon van het eerste nationaal gedistribueerde bier door middel van pasteurisatie en innovatieve gekoelde treinwagons. Tegenwoordig maakt Anheuser-Busch deel uit van 's werelds grootste brouwerij, AB InBev, en blijft Budweiser de King of Beers.

Coors Banket (1970)

Coors Banquet vergaarde een cultstatus lang voor de ambachtelijke bierlijncultuur. Tot het einde van de jaren zeventig was het gouden pils uit Colorado verkrijgbaar in slechts 11 staten. Destijds betekende het genieten van een ten oosten van de Mississippi dat je vier keer de winkelwaarde moest betalen voor een blikje dat over de staatsgrenzen werd gesmokkeld - een unieke situatie in die tijd, die de Burt Reynolds-klassieker 'Smokey and the Bandit' inspireerde.

Miller Lite (1973)

Miller heeft lightbier niet uitgevonden. En inderdaad, het heeft Miller Lite niet eens uitgevonden. Maar het maakte wel de weg vrij voor caloriearme, alcoholarme bieren met zijn succesvolle advertentiecampagne uit 1973 die was gericht op vlezige, stevige mannen, en een nog succesvollere nationale lancering in 1975. Lichte bieren claimen nu de top drie van best verkochte Amerikaanse bieren.

Anker brouwen Liberty Ale (1975)

Terwijl Anchor Steam van de brouwerij in San Francisco de titel claimt van Amerika's eerste ambachtelijke bier (en inderdaad de naam werd die velen nog steeds voor de brouwerij zelf verwarren), had Anchor Brewing's Liberty Ale een nog grotere impact op het verloop van ambachtelijk brouwen. Gelanceerd in 1975, wordt het nu beschouwd als de eerste moderne Amerikaanse IPA, de eerste die Cascade-hop bevatte, en de eerste dry-hopped pale ale voordat iemand ooit "DDH" had uitgesproken.

Sierra Nevada Pale Ale (1980)

De dennenachtige, citrusachtige smaken van Sierra Nevada maakten een ster van Amerikaanse hoppige ales. Het profiel is volgens de 2020-normen nauwelijks baanbrekend, maar was ongekend toen het pale ale in 1980 werd gelanceerd. Dat dit merk en bier zo groot zijn geworden maar nog steeds zo gekoesterd worden onder ambachtelijke drinkers, zegt alles.

Knop Licht (1982)

Anheuser-Busch liet Miller Lite het zware werk voor 'dieetbier' op zich nemen, en introduceerde toen Bud Light in 1982, alsof hij wilde zeggen: 'We zullen niet de eerste zijn, maar we zullen verdomd zeker de grootste worden.' De twee merken hebben het grootste deel van vier decennia gekibbeld. Onnodig te zeggen dat Bud Light als beste uit de bus kwam en consequent het best verkopende bier in Amerika is.

Samuel Adams Boston Lager (1985)

Sam Adams, het originele biermerk van Jim Koch's Boston Beer Company, baande een weg voor vroeg ambachtelijk bier aan de oostkust. Nu alomtegenwoordig in luchthavenbars en restaurantketens, bewees deze pils (en toekomstige releases uit Boston zoals Twisted Tea en Truly Hard Seltzer) dat ambachtelijke merken het kunnen opnemen tegen multinationals.

Buffalo Bill's Brewery America's 8217s Original Pumpkin Ale (1985)

Pompoenbier blijft een democratische (zij het verdeeldheid zaaiende) categorie zonder één merk of brouwerij die voorop loopt. De toepasselijke naam America's8217s Original Pumpkin Ale verdient echter erkenning omdat het het eerste commerciële moderne exemplaar is en 18 jaar vóór Starbucks PSL werd gelanceerd.

New Belgium Brewing Fat Tire Amber Ale (1991)

Zoals veel bieren op deze lijst, zou de Fat Tire Amber Ale van New Belgium voor veel drinkers een opstapje blijken te zijn in de wereld van ambachtelijk bier. Dankzij het toegankelijke profiel kon de Colorado-brouwer ook meer experimentele releases uitbrengen, zoals zijn bruinzure bier, La Folie. Meer recentelijk eist Fat Tire erkenning als het eerste nationaal verkrijgbare CO2-neutrale bier.

Goose Island Bourbon County Brand Stout (1992)

Baanbrekend en vooruitziend, introduceerde Goose Island Amerika met barrel-aged stouts voordat bourbon zelfs weer populair werd in zijn thuisland. Ondanks de verkoop van de brouwerij aan Anheuser-Busch in 2011, blijft de jaarlijkse “BCBS”-release een vaste waarde op de kalenders voor ambachtelijke bieren, net als flessen op de secundaire markt.

Magische Hoed # 9 (1994)

Vermont's Magic Hat zorgde in de jaren negentig voor een onwaarschijnlijke abrikozenbiertrend via de mysterieuze naam #9. Het "niet helemaal bleek bier" zou helpen om ambachtelijk bier in de mainstream te gieten en Magic Hat tegen 2011 naar de achtste grootste ambachtelijke brouwerij te stuwen.

Allagash Wit (1995)

De oprichter van Allagash, Rob Tod, wilde drinkers "iets anders" geven toen hij zijn brouwerij in Portland, Maine, in 1995 lanceerde. Hij is daar zeker in geslaagd. Toen drinkers voor het eerst proefden en het Belgische witbier, Allagash White, zagen, dachten ze dat er iets mis was vanwege de troebele schenking. Vijfentwintig jaar later overtreft het al het andere van de brouwerij.

Blauwe Maan (1995)

Met zijn kenmerkende oranje wedge-garnering en aangenaam profiel heeft Blue Moon in zijn kwart-eeuwse geschiedenis talloze drinkers veranderd in bier met een vollere smaak. Hoewel het wordt gebrouwen door een groot bierconglomeraat, is het bewezen een solide ambachtelijke toegangspoort te zijn voor diegenen die niet geven om onafhankelijk eigendom of 'uitverkocht'. Tenminste nog niet.

Stone Brewing Co. Arrogant Bastard (1997)

Arrogant Bastard, een voorloper van de IBU-oorlogen, waarbij brouwerijen op jacht gingen naar verrukkelijke bitterheid, belichaamt de tegencultuur van veel ambachtelijke brouwers. Alles is in je gezicht, van het bittere, dronken profiel tot betuttelende marketingslogans als: "Dit is een agressief bier. Je zult het waarschijnlijk niet leuk vinden.'

Brouwerij Ommegang Hennepin (1998)

De brouwerij Ommegang in New York, opgericht door bierimporteurs Don Feinberg en Wendy Littlefield, is een stateside heiligdom voor Belgisch bier. Ommegang werkte vanuit een speciaal gebouwde boerderijbrouwerij in Belgische stijl en schonk Amerika de eerste binnenlandse saison van het land, Hennepin.

Doornhaaikop 90 minuten IPA (1999)

Geïnspireerd door een kookshow, ontwikkelde de oprichter van Dogfish Head Craft Brewery, Sam Calagione, een innovatieve techniek voor het hoppen van IPA's, door ze langzaam maar continu toe te voegen gedurende de kookperiode van 90 minuten. Het evoluerende hopkarakter van de resulterende IPA was een doorslaand succes en Dogfish Head zou varianten van 60, 75 en 120 minuten uitbrengen.

Russian River Brewing Co. Plinius de Oudere (2000)

Hoewel het niet de eerste dubbele IPA was, was Plinius de Oudere een van de vroegste. Zonder twijfel blijft het tot op de dag van vandaag de meest gewilde. De hopbom van 8 procent ABV zette de Noord-Californische brewpub op de kaart en transformeerde het in een mekka voor liefhebbers van ambachtelijk bier.

Oskar Blues Dale's Pale Ale (2002)

Het is nu moeilijk te geloven, maar de wereld had bluetooth en USB-sticks voordat Amerikaanse drinkers konden genieten van ambachtelijk bier uit een blikje. Dat veranderde toen Colorado's Oskar Blues in 2002 een conservenfabriek lanceerde en zijn Pale Ale van Dale's8217 exclusief verpakt in patriottische rode, witte en blauwe blikken.

Michelob Ultra (2002)

Nadat Miller Lite de weg vrijmaakte voor bieren met een lager caloriegehalte en een lager ABV, bracht Michelob Ultra in 2002 koolhydraten in het gesprek - lang voordat een harde seltzer dat deed. Met zijn keto-vriendelijke reputatie en strategische targeting van drinkers met een "actieve levensstijl", is Michelob Ultra in minder dan twee decennia het op één na best verkopende merk van Anheuser-Busch geworden.

Pabst Blauw Lint (2009)

Tegen het begin van de 21e eeuw was de verkoop van Pabst Blue Ribbon (PBR) met 90 procent gedaald van een record uit 1975 tot minder dan een miljoen vaten. Toen veranderde er iets. Sales started creeping up before a 20 percent jump in 2009. In an unlikely twist, the mass-produced beer with little-to-no marketing spend had become the beer of choice for irony-loving hipsters.

The Alchemist Heady Topper (2011)

Vermont brewery The Alchemist and its Heady Topper double IPA cemented the once-overshadowed East Coast’s credentials as a world-class craft beer region. First canned in 2011 (it was previously available on draft at the brewpub), Heady Topper ushered in a new age of ultra-hyped unicorn beers, and gave a new platform for the New England IPA style.

Left Hand Brewing Co. Milk Stout Nitro (2011)

Colorado’s Left Hand Brewing Co. offered a new way for beer drinkers to enjoy draft-like nitro stouts at home: Hard-poured from a bottle. Unlike cans, which had been used by brands like Guinness for decades, Milk Stout Nitro bottles require no widget. The innovation instead relies on a “different kind of pour.”

Founders All Day IPA (2012)

As IBU and ABV levels crept up over the years, craft beer became increasingly less suited to daytime drinking. Enter Founders All Day IPA, the first craft beer to prove that flavor, body, and character can all be delivered in sessionable form. In recent years, the brewery has lost many fans because of a high-profile racial discrimination lawsuit, but the influence of this beer can not be overlooked.

Ballast Point Grapefruit Sculpin (2015)

Ballast Point’s hugely popular Sculpin IPA already showcased the juicy, tropical fruit flavors of hops. When the San Diego brewery introduced Grapefruit Sculpin, the spinoff built upon the original’s profile by including real fruit as an adjunct. Ushering in a new era of fruit IPAs, the brewery was then sold to Constellation Brands in 2016 for a whopping $1 billion — the heights of which have never again been reached in brewery sales. It also sold again to the relatively unknown Kings & Convicts Brewing Co. at the end of 2019 for an undisclosed fee.

Athletic Brewing Co. Run Wild IPA (2018)

The non-alcoholic (NA) craft beer category is still somewhat nascent. But if any brewery can have an impact in the same way that Anchor and Sierra Nevada influenced regular craft beer, it will likely be Athletic Brewing Co. For the past few years, the Stratford, Conn., outfit has delivered excellent alcoholic beer-adjacent styles, like its Run Wild IPA, which showcases all the quality of hops and malt without the usual buzz.


The X Ambassadors ‘Only Have Really Nice Beer’ on Their Tour Bus

It’s safe to assume the X Ambassadors, a Billboard-chart-topping band known for such singles as “Renegades,” were beer drinkers before they were famous musicians. “I’m more [of] a beer fan than an expert,” Adam Levin, drummer, tells VinePair. The 31-year-old recalls Magic Hat #9 being a college-age favorite.

In 2019, the X Ambassadors — comprised of Levin, lead vocalist Sam Harris, and keyboardist Casey Harris — released their own beer with Magic Hat Brewing, Magic Hat X. The collaboration, an American Pale Ale, spawned from a visit to the Burlington, Vt., brewery while the band was on tour last year. “We’re all big fans of the beer, they’re fans of us… It was a natural and easy thing,” Levin says.

VinePair caught up with Levin to learn more about the Los Angeles-based trio’s connection to beer, as well as what’s stocked in their beer fridge, and what they’d be drinking if the tour bus ran out of Magic Hat X.

Every Beer Lover Needs This Hop Aroma Poster

1. What’s your desert-island beer?

Sierra Nevada [Pale Ale]. It’s nice and hoppy, and crazy, and strong.

2. What’s the beer that made you fall in love with beer?

I think the first beer I really fell in love with was Newcastle [Brown Ale]. That’s probably under the influence of my brother. It’s always been his favorite beer, so I saw him drinking it and wanted to be like him.

3. FMK three beer types: IPA, pilsner, sour?

I would kill the sour beer, I would f*ck the IPA, and I’d marry the pilsner.

4. You’re on death row. What’s your last supper beer?

Something really strong… Sierra Nevada, I’m gonna stick with that.

5. You can only drink one beer for the rest of your life. Wat is het?

Magic Hat X! I think it’s a limited release, but I know it’s going to be available for a while, and we’re already talking about doing more stuff with [Magic Hat].

6. What’s the best and worst beer in your fridge right now?

On my tour bus, we only have really nice beer… We always have a lot of Guinness, which everyone loves. I don’t think we have a worst. For me, we have a lot of heavy stouts, and I don’t drink those, but other people do.

7. If you could no longer drink beer, what would be your beverage of choice?

Red wine. I like Pinot Noir or Syrah. We actually had some natural wine recently that was really good.


Why You Should Be Drinking Beer Made From Flowers

You've swilled apricot ales, spent summer drinking citrus-laced shandies and randlers, and you know pumpkin-beer season is just around the corner. But pause for a moment, if you will, to consider adding a lesser-known category of brews to your repertoire: flower beers. There are an increasing number of beers being produced with ingredients like flower petals, roots, and other botanical ingredients—and you should be drinking them.

"Our beer tends to have more aroma and more layers," says Robert Finkel, "rootmaster" and founder of Forbidden Root, a Chicago-based brewery that exclusively produces botanic beers. "For instance, the flowers we use in our WPA (Wildflower Pale Ale) aren't there as perfume—they soften the back portion of the beer's bite, and that integrates with the really beautiful hops we use, and in a way that becomes a chord, not just a set of notes."

Flower-infused brews have grown in popularity and production in recent years, but for the record, they're hardly a new trend. Beer has been around for at least 7,000 years, but the first documented use of hops as a brewing ingredient was only 1,200 years ago, meaning that flowers, herbs, and roots were all bigger players in earlier incarnations. We know for a fact that Viking clans in coastal Scandinavia made ales with heather, as did some tribes in the British Isles in more recent times, modern-day craft brewers in Scandinavia such as Nørrebro Bryghus have revived these recipes and invented new ones that incorporate a variety of botanicals.

RELATED: The World&aposs Best Sour Beers and Wild Ales

In spite of beer's botanic origins, however, brewing with flowers is still viewed as progressive and edgy, something offbeat for producers to try once in a while. Stateside, Dogfish Head was an early adopter with its line of Ancient Ales, including 2010's Ta Henket, made with chamomile and Middle Eastern herbs. In the years since, notable labels like Magic Hat, Smuttynose, Revolution Brewing, and many others have jumped on the train to a limited extent, occasionally releasing a botanical beer here and there, but some braver establishments are doubling down and including flowers in many if not most of their beers.

Consider Austin's Jester King Brewery, who Dichotomous series of limited-release beers made with ingredients like lavender, sage, and chamomile. At Wild Woods Brewery, in Boulder Colorado, "beer inspired by the outdoors" is the M.O., meaning jasmine flowers and whole vanilla beans are used in production. And then there’s Forbidden Root, which launched in 2014 and plans to spread the flower-beer love when its forthcoming brewpub opens in Chicago’s river North neighborhood this fall.

So why drink flower beers? Variety, first and foremost. You can have a strong, spicy ale brewed with seven kinds of edible flowers a tart, refreshing brew made with hibiscus or a sour beer featuring rose hips and elderflower, and that’s barely scratches the surface. Forbidden Root alone produces four intriguing beers that hint at the full range of possibilities for botanic beers, including Sublime Ginger, a highly effervescent wheat ale imbued with Key lime, ginger, and honeybush and the eponymous Forbidden Root, a complex root beer in the truest sense, made with wintergreen, cassia, sandalwood, cardamom, and many other natural ingredients.

"Our beer is interesting to beer geeks who love the innovation of integrating hops and other botanicals to give them an experience that they haven't had before," says Finkel, noting that flower beers could also serve as an entry point for a broader audience that "has not been fully served by the craft-beer world."

But if novelty and variety aren't reason enough for you to give flower beers a try, think of this nascent category as an authentic link to the past, no different than back-to-basics trends like nose-to-tail dining and the pickling craze. As Finkel puts it, "Botanic beer is the history of man."

For access to exclusive gear videos, celebrity interviews, and more, subscribe on YouTube!


The 10 Best Fruit Beers to Drink in 2021

Onze redacteuren onderzoeken, testen en bevelen onafhankelijk de beste producten aan. U kunt hier meer informatie vinden over ons beoordelingsproces. We kunnen commissies ontvangen op aankopen die zijn gedaan via onze gekozen links.

"A finely crafted cherry-flavored sour ale that’s perfect for dinner."

"Has a fruity, tart, and refreshing taste as fascinating as the story behind it."

"The taste of banana bread in a golden ale, there’s a good reason this brew is an all-time favorite."

"Crisp, refreshing, and not too fruity, this wheat beer celebrates summer’s iconic fruit."

"The sweet taste of prickly pear is a great match for citrus-flavored hops in this American lager."

"This sessionable beer perfectly pairs sweet wheat and tart grapefruit."

"A year-round raspberry ale that won’t let you forget that it’s beer."

"Apricots and peaches shine in this rustic but sophisticated Belgian ale."

"Organic, vegan, and sustainably brewed, this British strawberry ale is genuinely handcrafted."

"Natural grapefruit flavors take a famous IPA to a new level of hoppy goodness."

The world of fruit beer is more exciting than ever, offering many unique, fun, and refreshing brews to discover. It’s a category that stretches far beyond lemonade-beer shandies to include a great variety of fruits in nearly every style of beer. As seen in the famous lambics of Belgium, fruit beers are nothing new, though they have been adopted by creative craft brewers on a larger scale.

Brewers take different approaches to add fruity flavors to their brews. Some use fresh fruits or juice during fermentation, while others blend the beer with juice or age the beer with fresh fruit. Tart citrus fruits are common, you will find a few sweet brews as well, and others stretch the normal taste perceptions of beer without actually losing the hoppy flavor. Here's our list of the best fruit beers to try this year.


Jester King Hemp Balm

We're very excited to announce Jester King Hemp Balm from Jester King Farm!

After hemp growing was legalized in Texas, we became one of the first licensed growers in our state. We harvested the hemp from our inaugural crop planted last summer at Jester King, and we processed it into CBD oil with the help of our friends from Sweet Sensi in Austin. We combined the CBD oil with local goat's milk, beeswax, juniper, rosemary, and other plant remedies to make a topical balm for treating body aches and inflammation. Each jar is 3.2 oz. and contains 1,000 MG of CBD. Please keep refrigerated.

Jester King Hemp Balm is on sale now! Order to go at www.jesterkingbrewery.com or visit our brewery, kitchen, and farm in the beautiful Texas Hill Country on the edge of Austin. We have 380 jars available. Each jar is $55. There's a three jar purchase limit. Please pick up on your scheduled order date to ensure freshness and availability.

Hemp Balm photos by Dave Creaney.


Untapped Fort Worth 2016 brewery list

[UPDATE May 25 at 1:57 p.m.: The beer list, featuring more than 300 brews, is finally available. Peep it here.]

  • (903) Brewers (Sherman, TX)
  • 3 Nations Brewing (Farmers Branch, TX)
  • Abita Brewing (Covington, LA)
  • Ace Cider (Sebastopol, CA)
  • Alamo Beer (San Antonio, TX)
  • Alaskan Brewing (Juneau, AK)
  • AleSmith Brewing (San Diego, CA)
  • Angry Orchard Cider
  • Argus Brewery (Chicago, IL)
  • Armadillo Ale Works (Denton, TX)
  • Audacity Brew House (Denton, TX)
  • Austin Eastciders (Austin, TX)
  • Backcountry Brewery (Rowlett, TX)
  • Ballast Point Brewing (San Diego, CA)
  • Big Bend Brewing (Alpine, CO)
  • Bishop Cider (Dallas, TX)
  • Boulevard Brewing (Kansas City, MO)
  • BrainDead Brewing (Dallas, TX)
  • Breckenridge Brewing (Breckenridge, CO)
  • Brooklyn Brewery (Brooklyn, NY)
  • The Bruery Brewing (Placentia, CA)
  • Cobra Brewing (Lewisville, TX)
  • Collective Brewing Project (Fort Worth, TX)
  • Community Beer (Dallas, TX)
  • Coop Ale Works (Oklahoma City, OK)
  • Deep Ellum Brewing Co. (Dallas, TX)
  • Deschutes Brewery (Bend, OR)
  • Dogfish Brewery - Milton, DE)
  • Epic Brewing (Salt Lake City, UT)
  • Firestone Walker Brewing (Paso Robles, CA)
  • Founders Brewing (Grand Rapids, MI)
  • Four Corners Brewing (Dallas, TX)
  • Franconia Brewing (McKinney, TX)
  • Full Sail Brewing (Hood River, OR)
  • Funkwerks Inc. (Fort Collins, CO)
  • Grapevine Craft Brewery (Grapevine, TX)
  • Green Flash Brewing (San Diego, CA)
  • Hollows & Fentimens Ginger Beer
  • Independence Brewing (Austin, TX)
  • Jester King Brewery (Austin, TX)
  • Jolly Pumpkin Artisan Ales (Dexter, MI)
  • Karbach Brewing Co. (Houston, TX)
  • Lagunitas Brewing (Petaluma, CA)
  • Lakewood Brewing (Garland, TX)
  • Lazy Magnolia Brewery (Kiln, MS)
  • Left Hand Brewing (Longmont, CO)
  • Leinenkugel's Brewing (Chippewa Falls, WI)
  • Magic Hat Brewing (South Burlington, VT)
  • Malai Kitchen (Dallas, TX)
  • Martin House Brewing (Fort Worth, TX)
  • Merchant du Vin
  • New Belgium Brewing (Fort Collins, CO)
  • New Holland (Holland, MI)
  • Nine Band Brewing (Allen, TX)
  • Ninkasi Brewing (Eugene, OR)
  • Noble Rey Brewing (Dallas, TX)
  • North Coast Brewing (Fort Bragg, CA)
  • Oasis Texas Brewing (Austin, TX)
  • Odell Brewing (Fort Collins, CO)
  • Ommegang Brewery (Cooperstown, NY)
  • Oskar Blues Brewery (Lyons, CO)
  • Panther Island Brewing (Fort Worth, TX)
  • Pedernales Brewing (Fredericksburg, TX)
  • Peticolas Brewing (Dallas, TX)
  • Rabbit Hole Brewing (Justin, TX)
  • Rahr and Sons Brewing Co. (Fort Worth, TX)
  • Real Ale Brewing Co. (Blanco, TX)
  • Revolver Brewing (Granbury, TX)
  • Saint Arnold Brewing - Houston, TX)
  • Sam Adams (Boston, MA)
  • SanTan Brewing (Chandler, AZ)
  • Shannon Brewing (Keller, TX)
  • Shiner (Shiner, TX)
  • Sierra Nevada Brewing (Chico, CA)
  • Small Town Brewery (Wauconda, IL)
  • Southern Tier Brewing (Lakewood, NY)
  • Stone Brewing (Escondido, CA)
  • Texas Ale Project (Dallas, TX)
  • Traveler Beer (Burlington, VT)
  • Unibroue (Chambly, QC)
  • Upslope Brewing (Boulder, CO)
  • Victory Brewing (Downingtown, PA)
  • Wild Acre Brewing (Fort Worth, TX)

Tickets to Untapped Fort Worth are currently on sale in three tiers -- concert only ($35), concert + beer experience ($42) and VIP ($65). VIP tickets include early entry to the festival, and access to a lounge and special stage viewing area. In honor of Untapped's fifth anniversary, the fest is also offering a season pass, which includes access to events in Austin (May 14), Fort Worth (June 11), San Antonio (Sept. 17), Houston (Oct. 22) and Dallas (Nov. 12).


Top 10 Fruit Beers

From Corona in Mexico to Kristallweizen in Germany, beer drinkers have long garnished their brews with wedges of lime or lemon. In fact, many of the brews listed in our Top 10 Spring Beers and in our Top 10 Summer Beers taste great with a touch of citrus.

In summer months, it’s not uncommon to dilute suds with lemonade or fruit soda for refreshing Radlers and Shandys. But throwing actual fruit into the brewing process is relatively novel. We have the Belgians to thank for first eschewing the German Purity Law (Reinheitsgebot) — which requires that beer contain only water, yeast, malt and hops — and adding raspberry and cherry.

Nowadays, you can find beer with banana, blueberry, strawberry, apricot, peach, tangerine, black currant and apple. Uitchecken GAYOT’s list of the Best Fruit Beers to find top-notch brews that pack a fruity punch.

Speaking of packing a punch, if sour beers are what you’re after, these Top-Rated Sour Beers will make you happy.

> The selections are presented in alphabetical order.

1. Abita Purple Haze

Oorsprong: Covington, LA, U.S.A.
Beer type: Wheat
Price: $8.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 4.2%
Brewed by: Abita Brewing Company

Produced from the Abita Brewing Company of Louisiana, Abita Purple Haze is an American wheat beer that packs a (fruity) punch at a mere 128 calories.

It’s brewed with fresh raspberries after filtration, which explains the subtle purple hue as well as the unmistakably fruity aroma and flavor. The presence of raspberries married with a wheat lager allows for a crisp, refreshing and light-bodied taste that pairs well with salads or fruit.

2. Flying Dog Bloodline Blood Orange Ale

Oorsprong: Frederick, MD, U.S.A.
Beer type: Fruit Beer
Price: $13.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 7%
Brewed by: Flying Dog Brewery

The Flying Dog Brewery came about when the founder, George Stranahan, was inspired by a dog painting he spotted after his triumphant scale of the K2 summit.

The Bloodline Blood Orange Ale was initially brewed as a small-batch release in 2013 but is now available year-round. Produced with blood orange peel, this ale has strong notes of grapefruit, orange blossom and rose hip in its aroma. The pervading tartness and bitterness blend to create a citrus flavor that is dominant yet subtle. The overall smooth and crisp mouthfeel plays well with the bitter orange peel finish that leaves you wanting another sip.

3. Lindemans Pomme

Oorsprong: Vlezenbeek, Belgium
Beer type: Fruit Beer, Lambic
Price: $5.99 for 12 oz.
ABV: 3.5%
Brewed by: Brouwerij Lindemans

The Lindemans brewery has its roots as a family farm with a small brewery that began the commercial brewing of lambic ales in 1822.

The fruit seasoning this lambic is apple (pomme is French for apple). Long before hops were common in most beers, fruits and herbs were used as bittering agents! As with all Belgian lambics, immediately after being brewed the beer is left in vats open to the outside air, where it is fermented by a variety of wild yeasts. The yeast provides plenty of tartness, as do the fresh apples that are added during a secondary fermentation. This apple lambic pours a light golden hue with a thick foamy head of tightly packed bubbles. An aroma of sweet and sour apple dominates, which may remind you of a Sour Apple Jolly Rancher candy. A Granny Smith Apple flavor continues as you sip, with sweetness up front turning to tartness in the aftertaste. Unlike ciders, which tend to be overly sweet, this lambic has other complexities from the yeast. This beer has a diminutive 3.5 percent alcohol content, making it easy drinking.

4. Lost Coast Tangerine Wheat

Oorsprong: Eureka, CA, U.S.A.
Beer type: Fruit Beer
Price: $3.69 for 22 oz.
ABV: 5%
Brewed by: Lost Coast Brewery

One of the few breweries to be founded by women, Lost Coast Brewery in California’s Humboldt Bay region began in 1986 when homebrewers Barbara Groom and Wendy Pound wondered what it would be like to open their own brewpub.

From its humble beginnings, Lost Coast has grown exponentially and is now the 49th largest brewery in the U.S. and 36th largest craft brewery in the nation. This wheat beer pours a beautiful burnt orange honey color. Its aroma is anything but subtle and will remind you of a freshly peeled tangerine. Upon tasting, this beer makes a transformation, with an initial flavor delivering a mild tangerine sweetness that, after swallowing, turns into a tangy aftertaste with bitterness reminiscent of tangerine peel zest. Both flavors blend well with the combination of wheat and crystal malts and Perle finishing hops. Tangerine Wheat is one of Lost Coast’s two fruit beer offerings, the other being its Raspberry Brown.

5. Magic Hat #9 Not Quite Pale Ale

Oorsprong: Burlington, VT, U.S.A.
Beer type: Fruit Beer
Price: $7.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 5.1%
Brewed by: Magic Hat Brewing Company

Magic Hat’s flagship beer is shrouded in mystery, prompting questions such as: ‘Why is it not quite a pale ale?’ and ‘What does the number 9 signify?’

The answer to the first question is simple, albeit long: This beer is brewed with apricots, and while the aroma is loaded with this key ingredient, its flavor comes across with a subtle, citrusy sweetness with a touch of tartness, just as in the actual fruit. Fermented with the brewery’s 150-year-old strain of top-fermenting English yeast, it’s light-bodied and has mild hop bitterness, which are atypical of the average pale ale hence it’s not quite a pale ale. As for the mystifying #9, the brewery won’t reveal its secret. Be sure to examine the inside of the bottle cap, which includes cryptic messages such as, “This cap will self destruct in 10… 9…” This beer is not for everyone, but if you like apricots, you’ll probably enjoy it.

6. Ommegang Three Philosophers

Oorsprong: Cooperstown, NY, U.S.A.
Beer type: Quadrupel
Price: $9.95 for 750 ml
ABV: 9.8%
Brewed by: Brewery Ommegang

This interesting take on a Belgian style is actually partially authentically Belgian.

It’s a blend of 98 percent Ommegang Quadruple from Cooperstown, New York, and 2 percent Liefmans Kriek, a cherry lambic from Belgium. The aroma is heavy with tart cherry and dark fruits, with a sweet malty backbone. Considering the small percentage of cherry lambic in the blend, it’s not surprising that the cherries are not a main player in the taste profile. But the lambic nonetheless adds to the complexity of this malt-heavy ale. We also appreciate that the cherry character is tart rather than sweet, and that it shows primarily in the aftertaste. Typical for a quadruple, the alcohol strength is nearly 10 percent with a balance of sweet and savory.

7. Samuel Smith Organic Strawberry

Oorsprong: Stamford, England
Beer type: Fruit Beer
Price: $5.99 for 18.7 oz.
ABV: 5.2%
Brewed by: The Old Brewery

This fruit beer is brewed and fermented at the small and historic Melbourn Brothers All Saints Brewery in Stamford, Lincolnshire, England.

It is then blended, conditioned and packaged at Samuel Smith’s The Old Brewery in Tadcaster, North Yorkshire’s oldest brewery. Not much has changed since the All Saints Brewery began brewing in 1825. Its manually operated brewing equipment still in use today includes an ancient grist mill and copper brewing vessels. The Lincolnshire region is known for producing excellent fruit such as the organic strawberries used in this ale. The bouquet of this beer boasts the authentic scent of fresh, ripe strawberries. It is spontaneously fermented with wild yeast, and while the complex yeasts contribute toward tart and sour flavors similar to a Belgian lambic, strawberry juice adds some sweetness to the balance. Strawberry, though a bit subdued, is the dominant flavor, and is further balanced by a creaminess and a touch of bitterness from the hops.

8. Shipyard Smashed Blueberry

Oorsprong: Portland, ME, U.S.A.
Beer type: Fruit Beer
Price: $8.99 for 22 oz.
ABV: 9%
Brewed by: Shipyard Brewing Company

Part of the Pugsley’s Signature series, named after Shipyard Brewing Company’s Master Brewer Alan Pugsley, this beer is a hybrid between a Porter and a Scotch Ale.

Roasted barley and chocolate malt give it its Porter-like, dark brown color and chocolaty richness, while its English ale yeast and robust 9 percent alcohol strength place it in the parameters of a Scotch ale. The aroma is dominated by natural, fresh blueberry joined with scents of coffee and cocoa. The blueberry is present in the flavor, but subtle, just as this fruit is typically known to present itself. Those who don’t care for fruit beers should like this one, as it’s not your normal summer fruit beer.

9. 21st Amendment Hell or High Watermelon

Oorsprong: San Francisco, CA, U.S.A.
Beer type: Wheat
Price: $7.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 4.9%
Brewed by: 21st Amendment Brewery

21st Amendment Brewery was named in reference to the repeal of Prohibition and harkens back to the original 20th century concept of breweries as neighborhood gathering places.

This emphasis on capturing the American essence of brew can be found in the Hell or High Watermelon’s Statue of Liberty logo. But appealing packaging and cheeky copy aside, this wheat beer definitely delivers on its promise of “summer in a can.” The tart aroma introduces a pervading watermelon flavor that blends with the wheat malt and ends with a dry finish. Available from April to September, this subtly sweet beer is the perfect summer drink.

10. Wells Banana Bread

Oorsprong: Bedford, England
Beer type: Fruit Beer, English Bitter
Price: $4.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 5.2%
Brewed by: Wells & Young’s Brewing Company

Bananas may be one of the last fruits one would think of to put in beer, even though they are the preferred fruit of many.

Produced by Wells & Young’s Brewing Company in Bedford, England, this traditional English bitter is a dark golden ale made with fair trade bananas. Its aroma of banana and wheat may remind you of childhood memories of waking up to the smell of your mother baking this dessert bread. Up front, the banana flavor comes through and is blended with a backdrop of toasted malt for a bread-like taste similar to the baked good it’s named for. The finish is dry and slightly sweet, and while it’s perfect for dessert, this brew still tastes like a beer and is easy to drink.


(Highly) Experimental Craft Beer Style Trends Worth Trying

In an earlier era, beer styles were pretty easy to understand. Stouts were dark and roasty, while lagers were light and crisp. But as craft brewing continues to grow, it seems like a new style is developed nearly every day. At Denver’s Great American Beer Festival this year, there are 90 official categories (145 if you include sub-styles), many of which didn’t exist a decade ago. That means you, American-Belgo-Style Ale and American-Style Sour Ale.

But many of the festival’s 3,500 beers, hailing from more than 700 breweries across the country, defy simple categorization. After several days spent wandering the sprawling festival floor and events around Denver, here are some of the more deliciously odd beers that are worth trying.

The Avant-Garde IPAs
As the IPA continues to blaze a bitter path across the country, brewers have continued to create crazy new offshoots. Among the quirkier subsets, the coffee IPA shows particular promise. It partners a java-like jolt with a bitter bolt — morning meets night. Particularly excellent versions were Magic Hat’s Hop Drip, Fate’s Coffee IPA, and Adroit Theory’s Zero. Also keep your eyes peeled for the wild IPAs. These have Brettanomyces yeast that creates a fruity, funky platform that lets citrusy hops sing loud and clear.

Brewing with Food
American craft brewers have always been daredevils, dumping in everything from algae to coffee beans digested by civet cats in the almighty quest for flavor. This year, brewers dug even deeper into the pantry to create mash-ups that would be right at home on the dinner table. New Mexico’s B2B Bistronomy turned out the refreshing Cucumber Cream Ale, while Oregon’s 10 Barrel also added cukes to its tart Berliner weisse, Cucumber Crush. Up in Michigan, Right Brain’s Spear Beer was loaded with asparagus, and the Thai Peanut is packed with chiles and that namesake nut. As for Dogfish Head, they might’ve outdone everyone with the crustacean-filled Choc Lobster.

Foraged Beers
One of the weekend’s more compelling beer events took place far off the festival floor. Over at Wynkoop Brewery, Eric Steen orchestrated the ambitious Beers Made By Walking, in which brewers go on nature hikes and then craft beers packed with the plants discovered on the journey. The results were compelling beers born of a specific seasonal moment. Elevation Beer’s Porcini Mushroom Ale, Fonta Flora’s Salted Sunflower Saison, and Scratch Brewing’s 105, which contains 105 different plants and fungi, were more than just beer: They were nature condensed into a pint glass.

Grodziskie
Made with 100 percent smoked wheat malt, this low-alcohol ale was for centuries one of Europe’s distinctive beers, especially in a region that included Poland. Though the style had just about died by mid-1990s, brewers have lately been reviving the Grodziskie. Hailing from Austin, Live Oak’s version was a revelation. Clocking in at around 3 percent ABV, the grodziskie was gently smoky and compulsively crushable, the ideal beer for drinking all day long. This could be a breakout style in 2015. (Note: The style was also brewed in Germany, where the smoky beer was called Grätzer.)

Got Milk?
Cruising around the festival, drinking myself into oblivion one ounce at a time, I kept seeing one word crop up again and again: milk. When added to beer, lactose — a.k.a. milk sugar — cranks up the body and imparts a luscious sweetness, making ales drink silky-smooth. Former Future’s Salted Caramel Prim & Porter, Pinthouse Pizza’s Big Lebarrelski, Yak & Yeti’s Chai Milk Stout, and Belching Beaver’s Peanut Butter Milk Stout were all excellent examples of lactose used well.

For access to exclusive gear videos, celebrity interviews, and more, subscribe on YouTube!


Bekijk de video: Beer Review #71 Magic Hat Ourtoberfest (December 2021).