Traditionele recepten

Zwarte Woud Cupcakes

Zwarte Woud Cupcakes

Ik kan niet geloven dat ik het heb gemist en dat ik je deze prachtige, heerlijke en high-impact cupcakes niet heb laten zien.
Voor deze heerlijke taarten heb ik mijn basisrecept voor cupcakes/muffins/muffins gebruikt en ik heb verse kersen gedaan (je kunt ook kersen uit compote of vriezer en waarom niet, en van kersen), ik heb ze versierd met natuurlijke slagroom (Sanlacta), donkere chocolade en een kers.

  • Ingrediënt:
  • -3 eieren
  • -10 eetlepels suiker
  • -7 eetlepels olie
  • -1 zakje vanillesuiker
  • -1 bakpoeder
  • -12 eetlepels bloem
  • -200 ml melk of yoghurt
  • -2 eetlepels cacao
  • -Kers
  • Voor siroop:
  • -100 ml water
  • -2 eetlepels suiker
  • -1 flacon zonder rum
  • Ter decoratie:
  • -300 ml slagroom (ik gebruikte Sanlacta natuurlijke slagroom)
  • -donkere chocolade
  • -Kers

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPTBEREIDEN Cupcakes "Zwarte Woud":

Doe hele eieren, suiker, vanille, olie in een kom en klop tot de suiker smelt. Voeg melk en faience gemengd met cacao en bakpoeder toe. Het resulterende mengsel mag niet erg vloeibaar zijn, het mag niet uit de mixerbladen stromen. Als het te vloeibaar is, voeg dan nog een eetlepel bloem toe en als het te dik is, voeg dan een beetje melk toe. In de muffinvormpjes doen we speciaal papier voor muffins, in elke mand doen we een lepel deeg, 3-4 kersen en we zetten de bakplaat 30-35 minuten in de oven. We siroop de muffins zo heet met behulp van een borstel, laten ze afkoelen en garneren ze met slagroom, chocolade en kersen.



Tiramisu-cupcakes

Houd je van tiramisu? Ik weet zeker dat je doet. Ik vind het ook lekker en ik maak tiramisu heel vaak met koekjes of met een aanrechtblad, het is net zo lekker. Maar toen ik op Mihaela's blog tiramisu cupcakes zag heb ik ze op de lijst gezet en vandaag is het hun beurt om ze te maken :). Ik werd ook geïnspireerd door de Zwarte Woud cupcakes.
Ik heb de cupcakes gemaakt volgens mijn eigen recept, ik zal het recept ook posten, maar nu werkt mijn net heel slecht en heb ik geen geduld. Het lukte me amper om de foto's te plaatsen.

We scheiden de eieren en kloppen de eiwitten hard. Klop de dooiers met suiker, vanille, olie, melk en voeg dan bloem gemengd met bakpoeder toe en voeg tenslotte de eiwitten toe die met een lepel van boven naar beneden worden gemengd. In de muffintray plaatsen we papieren manden en in elke mand ongeveer anderhalve lepel van de samenstelling, niet meer omdat ze groeien als ze gebakken worden en als ze te groot worden, zien ze er lelijk uit, als paddenstoelen :). Bak ze ongeveer 25 minuten, laat ze daarna afkoelen, prik ze van plek naar plek met een tandenstoker en siroop ze af met koffiesiroop.
Doe voor de room de slagroom, suiker en mascarpone in een kom en klop met een mixer. We doen de slagroom in een chique en strooien een royaal woordje slagroom op elke muffin. Poeder met cacao en serveer bij een koffie


Muffins & #8211 basisrecept

Omdat ik heb gemerkt dat veel mensen het verschil niet weten muffins, muffins en cupcakes, zal ik beginnen met dit uit te leggen. Zelfs als ze in vergelijkbare vormen worden gepresenteerd, verschillen hun samenstelling en voorbereiding.

Dus muffin, van het Franse brioche, is een banketbakkersproduct dat wordt bereid als cozonac-deeg, een gerezen deeg dat wordt gebruikt voor gist. Het originele recept komt uit Frankrijk.

Cupcakedie zijn gemaakt met boter, door de "roommethode", dat wil zeggen dat de boter wordt ingewreven met suiker en pas nadat de suikerkorrels niet meer worden gevoeld, worden eieren op hun beurt, bloem en de rest van de ingrediënten toegevoegd. De cupcakes zijn gevuld met verschillende fruitcrèmes of gelei en bovenop krijgen ze een woordje cream, oftewel glazuur, bereid als cakecrèmes. Hun oorsprong is de VS.

tot muffins, het deeg is als cake (zoet brood), met plantaardige olie als vet. Ze zijn zeer veelzijdig, omdat er een breed scala aan secundaire ingrediënten kan worden gebruikt, zoals: noten, vers fruit, gedroogd fruit, chocoladedruppels, enz. Hun oorsprong is de VS.

En laten we nu verder gaan met het basisrecept voor muffins:

Ingrediënten voor Muffins & #8211 basisrecept:

Voor deze mini muffins gebruikten we 2 mini muffin trays met elk 24 putjes, met een diameter van 3,5 cm. Met dezelfde hoeveelheid deeg kunnen we 24 muffins krijgen in twee trays van 12 cellen met een bodem van 5 cm.

We hebben nodig: 4 grote eieren, 250 g suiker, 250 ml yoghurt gemengd met melk (half-half), 250 ml plantaardige olie, 370 g bloem, 1/2 zakje bakpoeder, vanillepasta, fruit.

In die op de foto heb ik frambozen gebruikt, één vrucht voor elke mini vanille muffins.

In de versie met cacao, verminder de hoeveelheid bloem met 50 g en voeg 50 g cacao toe. Als je minder cacao wilt toevoegen, verminder dan de hoeveelheid bloem met de hoeveelheid cacao die je wilt toevoegen. In die op de foto heb ik frambozen en bramen gebruikt, één vrucht voor elke mini cacao muffins.

Als je muffins maakt met een normaal formaat, respectievelijk met een diameter van 5 cm, raad ik aan om meer fruit te gebruiken. Je kunt ook, als je wilt, noten, rozijnen, chocoladedruppels, karamel, enz.


Zwarte Woud Cupcakes - Recepten

-6 eieren
-6 eetlepels suiker
-1 vanille
-2 eetlepels olie
-1 eetlepel water
-6 eetlepels fazant
-1 bakpoeder
-2 likeuren van cacao

Wrijf de dooiers met suiker, vanille, water en olie tot ze wit en schuimig zijn. Voeg de bloem gemengd met cacao en bakpoeder toe en voeg tenslotte, met de lepel van boven naar beneden mengend, de losgeklopte eiwitten toe. Bak het aanrecht totdat het de tandenstokertest doorstaat.


Om de werkbladen te vullen hebben we 600 ml slagroom nodig (waarvan we een beetje stoppen voor decoratie) en 1 kg kersen. Van een halve kg kersen maken we een kersengelei en de rest gieten we over de slagroom.
Kersengelei:

-500 g kersen
-1 vanillepudding
-160 g suiker
-300 ml water

Meng de kersen met de suiker, giet het met water verdunde puddingpoeder erover en kook de gelei op laag vuur.






22 opmerkingen:

criss je kwam eruit superrrrr! oprechte felicitaties mijn liefste. Ik kus je innig

te gulzig deze taart
het maakt me zelfs op dit uur hongerig
goedeavond

Je bent mooi geweest. Groeten

Cristina:
Het zag er prachtig uit en moet heerlijk zijn. Gefeliciteerd.
Een dikke knuffel
edith
De heks

Bedankt Sara. Ik kus jou ook.

Bedankt Fimere. Ik ben zo blij dat je mijn taart lekker vond.

Bedankt José Manuel. Ik ben blij dat je het leuk vind.

Dank je Edith, erg aardig van je. Ook voor jou een knuffel.

Interessant recept. Waar heb je het vandaan? Ik heb nog een recept uit het zwarte woud, het aanrecht is zonder eieren.
Wat is het originele recept? :))

Bianca, ik vind het niet zo belangrijk wat het originele recept is, uiteindelijk is elk recept naar ieders smaak aan te passen. Het recept is van mij, ik heb er verschillende bestudeerd, uiteindelijk heb ik gedaan wat me op dat moment opviel. : NS

Het ziet er heel, heel goed en smakelijk uit.
Wij vinden deze taart erg lekker.
Prettige dag.

Dank je Klein. Een mooie dag voor jou.

VRIEND DIE RICHTER IS CAKE
HOE IS DE VAKANTIE MET JE KIND?
HIER MET LAGE NUL TEMPERATUUR IK HOUD VAN DE KOUD
KUSSEN JULLIE GENIET VAN JE VAKANTIE

Bedankt Angelique. Mijn vakantie zit erop maar in augustus ga ik op vakantie in de bergen en op het platteland.

De cake is perfect en de sectie is smakelijk slecht.

Ziet eruit als miljoenen, wat meer is. Fijne avond en groeten uit Hamburg! Cami

Bedankt Nela, maar het is verre van perfect. Maar het is heel, heel goed.

Heel erg bedankt Cami. Groeten van Tg. Muren.

Wat een toeval, mijn laatste inzending is deze Zwarte Woud-taart, maar het was spectaculair voor jou. een kus

Bedankt MaJosé. Je cake is ook rijk en smakelijk.

Wat ziet het er goed uit. Mijn man zou blij zijn met zo'n stuk. Maar goed dat hij niet ziet wat ik hier doe, dat hij me aan het werk zet. Gefeliciteerd!

Bedankt Ghiocel, ik zeg dat het de moeite waard is om hem te verwennen met een plakje cake.

Bedankt voor de tips, suggesties, fatsoenlijke opmerkingen. Anonieme, onfatsoenlijke, beledigende berichten worden niet gepubliceerd.


FELIS 'blog

Ik vond deze muffins die in cakes veranderden erg lekker zoals ze op Criss' blog keken (bedankt Criss voor het recept), dus besloot ik ze zelf te maken. Mijn man houdt van witte werkbladen en aangezien ik cacao neem, vertelde hij me. "niet de zwarte cake." (Ik heb deze muffins gemaakt met de luchtige kersen, dus 2 weken geleden). Nu wil ik muffins zonder cacao proberen en hij wil ze niet meer: ​​hij wil ze zwart. Ze vonden het erg lekker en het blijft me dwars zitten om ze weer te maken. maar laat het zijn zoals ze als tweede naar buiten kwamen: lager in hoogte. om ze makkelijker te eten.

Doe hele eieren, suiker, vanille, olie in een kom en klop tot de suiker smelt. Voeg melk en faience gemengd met cacao en bakpoeder toe. Het resulterende mengsel mag niet erg vloeibaar zijn, het mag niet uit de mixerbladen stromen. Als het te vloeibaar is, voeg dan nog een eetlepel bloem toe en als het te dik is, voeg dan een beetje melk toe. In de muffinvormpjes doen we speciaal papier voor muffins, in elke mand doen we een lepel deeg, 3-4 kersen en zetten de bakplaat 30-35 minuten in de oven (of probeer het met de tandenstoker - maar heb geen last van ik in de eerste plaats: a ik haalde de tandenstoker door een kersenboom en ik dacht dat ze niet gemaakt waren.
We siroop de muffins zo heet met behulp van een borstel, laten ze afkoelen en garneren ze met slagroom, chocolade en kersen.












Zwarte Woud Cupcakes

De Zwarte Woudcake vindt zijn oorsprong in de bergen van het Zwarte Woud, waar de Donau vandaan komt. Het is een chocoladetaart, met kersen (of kersen) en slagroom, stroperig met Kirsch, een lokale kersenlikeur. Ik weet niet waarom, ik voelde me nooit aangetrokken om het te maken, ik was niet geïnspireerd door de combinatie van kersen en chocolade, of misschien had ik niet veel goede kersen :) Het idee kwam bij mij om cupcakes te maken toen ik zag een Tiramisu-bos op een blog Black, waar in plaats van koekjes een chocoladeteller werd gebruikt. Dat wilde ik doen: stroperige chocolade cupcakes, met kersen op het aanrecht en slagroom maken.
Ik was zo enthousiast over het idee, en ik kon niet wachten om te beginnen. Ik heb de cacao cupcakes aangepast van Tiramisu-cupcakes, wat niet zo goed ging en alles in de prullenbak belandde. Ik ben toen gaan zoeken op internet (ik ben alleen niet de eerste die op het idee kwam van Black Forest Cupcakes) en vond op Cupcake-project een recept. Ik paste het een beetje aan, ik zette de kersen op het aanrecht, in plaats van de cupcakes eruit te scheppen na het bakken. Daarna heb ik ze gestroopt met gebrande suikersiroop en rumessence (vandaar Kirsch, misschien aan de andere kant van de oceaan, en rumalcohol heeft niet veel smaak). Ze zijn perfect geworden, veel beter dan ik had verwacht. De kersen worden zachter als ze worden gebakken, de cupcakes zijn erg luchtig en kruimelig, en ik ben dol op de rumessentie (misschien omdat het uit Roemenië komt? Of uit Dulce Roemenië :))))

Ingrediënt (24 cupcakes):

170 gr (1 2/3 kopjes) bloem
70 gr (2/3 kopje) cacao
1 1/2 theelepels bakpoeder
een snufje zout
100 gr (1 stok) boter op kamertemperatuur
300 gr (1 1/2 kopjes) suiker
2 eieren
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel ness
370 ml (1 1/2 kopjes) kefir *
ontpitte kersen (2-3 kersen voor elke cupcake)

* Als je geen kefir (of karnemelk) hebt, meng dan 370 ml melk met 1 1/2 theelepel azijn en laat 10-15 minuten op kamertemperatuur staan.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 Fahreheit). Bereid de papieren muffinvorm voor.

Zeef bloem, cacao, zout en bakpoeder.

Klop de boter met de suiker totdat deze begint te smelten, voeg dan de eieren één voor één toe, klop na elk, dan de vanille en de ness. Voeg bloem en kefir toe in 3 stappen, afwisselend, licht kauwend met een spatel tot alles is opgenomen, zonder te veel te mengen. Vul de behangpapier formulieren slechts voor de helft met papier (ze zullen flink opzwellen). Voeg 2-3 kersen toe aan elke cupcake, licht aandrukken. Bak 20 minuten in de hete oven tot een tandenstoker die in een van de cupcakes is gestoken er schoon uitkomt, en als je er lichtjes op drukt, komen ze terug.

Laat 5 minuten in de vorm afkoelen en verwijder dan. Ik maakte het dienblad klaar voor de tweede ronde.

Nadat ze volledig zijn afgekoeld, worden ze van plaats tot plaats geprikt met een tandenstoker en worden ze in verschillende rondes licht gestroopt met siroop met een borstel. Bewaar 2-3 dagen in de koelkast.

Voor de siroop:

1/2 kop suiker
1 kopje water
1 eetlepel rum vrij

Smelt de suiker in een steelpannetje tot het karamelliseert, zonder te verbranden. Als het een goudbruine kleur heeft en alle suiker is gesmolten, voeg dan water toe en laat op laag vuur staan ​​totdat alle karamel is opgelost (aanvankelijk wordt de karamel hard). Voeg de rumessence toe en laat afkoelen voor gebruik.

Voor de crème:

500 ml (2 kopjes) ongezoete vloeibare room
1 kop (1 kop) mascarpone
1 kop (1 kop) poedersuiker
2 druppels rumessence

Doe alles in de mixer op lage snelheid totdat het mengt en vervolgens op hoge snelheid totdat het hard wordt. De stroperige cupcakes zijn versierd met een op een hoek afgesneden pos of een zakje.


Zwarte Woud Cupcakes

Hallo cupcakes! Of beter gezegd: hallo zwarte woud cupcakes! Deze zwarte woud cupcakes verdienen hun naam volledig. Ze hebben een dichte en zwarte bovenkant, vochtig en superlekker. Het is een van de beste cupcake-topjes die ik ooit heb gemaakt. Het is ook gemakkelijk te maken, het hoeft alleen maar te worden gemengd met een spatel of spatel. Dat komt omdat ze geen boter hebben. In plaats daarvan hebben ze olie, eieren, yoghurt en chocolade - ingrediënten die deze cupcakes erg lekker maken en met een prachtige textuur van de bovenkant. De vulling is fruitig, met kersen, en de decoratie is simpel: slagroom + kersen + chocolaatjes. Genieten van!

1/2 theelepel bakpoeder

1 theelepel vanille-extract

300 ml slagroom

1 eetlepel poedersuiker + 1 theelepel zetmeel

1 theelepel vanille-extract

Voorbereidingstijd: 30 minuten. Bak tijd: 25 minuten Geen porties: 12

Was de kersen goed en verwijder de steeltjes en zaadjes.

Cupcakes. Meng cacao met heet water en donkere chocolade. Laten afkoelen. Doe bloem, bakpoeder, zout, suiker en bakpoeder in een grote kom. Meng licht met een garde.

Meng de olie apart met de eieren, yoghurt en vanille. Voeg gekoelde chocoladeroom toe. Homogeniseer de samenstelling.

Doe de vloeibare ingrediënten over de droge en meng voorzichtig tot een gladde massa. We overdrijven niet met mixen. We gebruiken een draad of een spatel, de mixer is niet nodig of aangegeven.

Verwarm de oven voor op middelhoog vuur (180 graden). We bereiden een bakplaat met 12 muffinvormpjes. We kunnen ze bekleden met bakpapier of ze invetten met boter en dan bekleden met bloem.

We doen 1 eetlepel van de samenstelling in elke holte. Leg er 3-4 kersen op. Bovenop de kersen plaatsen we de cupcake-compositie zodat we de vormen tot dicht bij de bovenrand vullen.

Bak cupcakes 20-25 minuten, totdat ze de tandenstokertest doorstaan. Als ze klaar zijn, leg je ze op een grill om af te koelen.

decoratie. Klop de slagroom samen met een eetlepel poedersuiker en een theelepel geraspte zetmeel. Voeg de vanille toe en meng licht. Laat de crème een uur afkoelen.

Garneer cupcakes met geharde slagroom. Bovenop zetten we een mooie rode kers. Strooi de chocolaatjes erover en we zijn klaar om heerlijke zwarte woud cupcakes te serveren. Goede eetlust!


Cupcakes & # 8220Nests met eieren & # 8221 voor Pasen

Voordat ik je een vredig en vrolijk Pasen wens, evenals veel gezondheid, want het is beter dan alles, verleid ik je met een dessert dat precies goed is om de grote vakantie te verwelkomen: chocoladecupcakes en mascarpone. Versierd in de vorm van nesten met eieren, omdat we alleen Pasen vieren :). Als je de paassnoepjes al hebt gehaald, met Pasen en cake, kun je deze heerlijke cupcakes (zoals woord voor woord, cupcakes) bereiden en later, als je een beetje rust hebt. Niet voor niets, maar de combinatie chocolade-mascarpone is buitengewoon, en de look is ook miljoenen. Ik zeg niet dat als je kinderen hebt, ze zeker blij zullen zijn om de nesten te verslinden waarin chocolade-eieren op de troon zitten, met of zonder suikerglazuur.

Geplaatst in Nieuws, Taarten en andere desserts Tags: cupcakedeeg, pure chocolade, mascarpone chocoladeroom, chocolade cupcakes, mascarpone cupcakes, chocoladedessert, mascarpone, Pasen, deegrecept, chocoladeroom recept, chocoladerecept, cupcakes recept, dessertrecept met mascarpone, paasrecept, chocoladetaart recept Geen reacties & # 187

Zwarte Woud Cupcakes - Recepten

Criss ziet er goddelijk uit, ik ga dood ondanks het feit dat ik geen kersen heb.

Cristina, ik ben zo blij dat ik je heb geïnspireerd en ik hoop dat je ze net zo leuk vond als ik :)

Het ziet er goed uit. Zeer smakelijk.

Bedankt Sara. Als je geen kersen hebt, kun je ook kersen gebruiken.

Mihaela, ik vond ze erg lekker. Dus nogmaals bedankt voor het idee.

Het ziet er superrrr uit!
en hoe mooi ze groeiden.
Ik wens je een goede dag!

superlekker! Ik denk dat ik zoiets ga doen. jij zet.

Criss, heerlijk evenals alles wat uit je Ardeleanca-handschoenen komt.

Bedankt Alynusha. Een mooie dag voor jou.

Bedankt Giovanna. Kusjes voor jou.

Nadine, heel erg bedankt. Je bent een lieverd.

Het ziet er zo lekker uit, ik geef de kersencake en vraag in ruil daarvoor een cake.

Veronica, ik dien je met veel plezier.

Ze zijn prachtig gegroeid en verrukkelijk. Prachtig. profiteren van dit seizoensfruit. Kus!


Video: Campfire Cupcakes (December 2021).