Traditionele recepten

Basisdeeg voor zoete taarten

Basisdeeg voor zoete taarten

Voor een taart tussen 24-28 cm zijn dit de ingrediënten. Afhankelijk van de grootte van de bakvorm en afhankelijk van welke vormen je erop wilt maken, kun je de hoeveelheden boter en met name bloem eenvoudig verhogen.

En laat me je nu vertellen hoe het is gedaan, hoewel het zo eenvoudig mogelijk is:

- wrijf de boter in met de suiker en een snufje zout

- voeg het losgeklopte ei en de sinaasappelschil toe en de baking soda geblust in het sinaasappelsap

- voeg dan geleidelijk de bloem toe, roer totdat we ongeveer de helft van de hoeveelheid hebben opgenomen, dan gieten we de samenstelling op de met veel bloem beklede werktafel en kneden met de hand totdat we de rest van de bloem hebben opgenomen.

- wikkel het deeg in huishoudfolie en leg het een uur in de koelkast of als je haast hebt is het oké en 20-30 minuten in de vriezer.

(in het deeg van de onderstaande foto's doe ik ook walnoten)

En dat was het dan ook, we hebben het basisdeeg voor taarten.

Ik zal je enkele patronen laten zien om boven de taartjes te versieren; zie foto's.

Dit is de baanoptie die net zo goed is als de bovenstaande.

(Ik maak deze versie vaak zonder ei en margarine)



  • 125 gr margarine Rama of Becel (ik gebruik ze alleen)

  • 1 eetlepel suiker

  • 1/2 theelepel bakpoeder

  • een snufje zout

  • 2 eetlepels koud water (of sinaasappelsap, citroen)

  • geraspte schil van 1/2 sinaasappel

  • 200-220 gram bloem

1

Dit soort deeg is ongeveer een week houdbaar in de koelkast en lang in de vriezer. Daarom maak ik het taartdeeg altijd dubbel en half, ik bewaar het in de vriezer voor de volgende keer. Lijkt me praktischer.

2

we kunnen gemalen walnoten of gemalen amandelen in het deeg doen, aftrekken van de hoeveelheid bloem

3

het deeg in de bak kan met een vork van plaats naar plaats worden geprikt, als we het apart willen bakken zonder fruit. Deze zijn optimaal voor de taarten die we vullen met pudding of verschillende crèmes waarop vers fruit wordt gelegd.

4

evenals voor degenen die direct met fruit zijn gevuld, kunt u de bovenkant 10 minuten bakken voordat u het fruit plaatst, hoewel mijn elektrische oven dit niet nodig heeft. In het begin maakte ik ze zo, maar ik realiseerde me dat de taarten net zo goed bakken met de vulling vanaf het begin op het rauwe deeg.


Video: Recept voor een Chocolade Droom Taart boordevol chocolade! - Bakken met Bastaart (December 2021).