Traditionele recepten

Boheemse taart

Boheemse taart

Ik heb de eiwitten opgeklopt met het zoutpoeder. Ik voegde de suiker in de regen toe en mengde tot de suiker volledig was opgelost. Ik voegde water en dooiers een voor een toe. Ik vermengde de bloem met de bloem en zeefde het, daarna verwerkte ik het in de eiersamenstelling, licht mengend met een lepel van onder naar boven.

Ik doe het mengsel in een bakplaat (30x20) bekleed met bakpapier en ingevet met een beetje olie, en ik zet de bakplaat in de voorverwarmde oven, op laag vuur, voor ongeveer 40 minuten of totdat het de tandenstokertest doorstaat.

In een pan doe ik het ei, de suiker, de boter en de boter, en ik zet ze op het vuur, op een stoombad, onder voortdurend roeren tot de suiker is gesmolten. Ik laat de room afkoelen, af en toe roeren om geen korstje te vormen.

In een ketel karamelliseerde ik de 3 eetlepels suiker, die ik doofde met koud water en op het vuur liet staan ​​tot de suiker smolt en de karamelsiroop vormde. Ik laat het afkoelen.

De afgekoelde bovenkant koelen we af met de gebrande suikersiroop, daarna doen we de nessroom en op het einde de slagroom en de chocoladevlokken erop.


Video: Queen Bohemian Rhapsody Official Video Remastered (November 2021).