Traditionele recepten

Krokante knoflook Parmezaanse vleugels

Krokante knoflook Parmezaanse vleugels

Francesca Borgognone

Krokante knoflook Parmezaanse vleugels

Een ideale vleugel bestaat altijd uit het volgende:

1. Botten, wie zegt dat hij van vleugels zonder botten houdt, houdt zichzelf voor de gek.

2. Gelijkmatig kruiden of saus overal, voor consistentie.

3. blauwe kaas, ranch, enz., want water zal het niet snijden.

Wat gebeurt er echter als je alle regels overtreedt, de kruidenbarrière verschuift en de smaak ongeveer drie inkepingen verhoogt? Cue recept!

Klik hier om 7 creatieve manieren te zien om vleugels te maken.

Ingrediënten

  • 12 kippenvleugels met bot, gespleten
  • 3 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1/4 kop platte peterselie, fijngehakt
  • 1/2 kop Parmezaanse kaas, geraspt
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 kopje panko paneermeel

Porties3

Calorieën per portie529

Folaatequivalent (totaal)16µg4%

Riboflavine (B2) 0,2 mg 10,5%


De vleesgolf

Bekijk Recept

Januari neigt naar mij als een van mijn favoriete grillmaanden, omdat mijn aandacht verschuift naar een recept dat een verdomd lekker Super Bowl-feest zou maken. Hoe graag ik ook van barbecue houd, ik vind apps (ook wel voorgerechten) zoals aardappelschillen, jalapenopoppers en nacho's nog onweerstaanbaarder. Ter ere hiervan heb ik besloten om al mijn recepten voor januari te wijden aan mijn favoriet van alle partyfoods&mdashwings! Ik heb hier al een gezonde verzameling recepten voor wings die variëren van de standaard Buffalo tot pittige Cajun tot zoete Hoisin tot Jamaican Jerk. Toch denk ik niet dat ik ooit zou kunnen stoppen met variëren met deze kroonjuwelen van fingerfood en zoveel meer smakelijke incarnaties te delen, zoals deze knoflook en parmezaanse vleugels.

Mijn proces om sappige vleugels met een knisperende schil op de grill te krijgen, is keer op keer goed gedocumenteerd op deze blog. Het is onvermijdelijk dat zowat elk recept deze maand dezelfde procedure zal volgen en ik denk dat het het beste is om het nog een keer door te nemen voor nieuwelingen die er zijn.

Gegrilde vleugels kunnen behoorlijk verdomd goed zijn, zoveel falen vanwege de slappe huid in vergelijking met hun knapperige gefrituurde neven. Een paar jaar geleden vond mijn redacteur Kenji over Serious Eats echter een manier om knapperige vleugels in de oven te krijgen, en sindsdien gebruik ik het zonder mankeren op de grill.

Het "geheim" is ze te bedekken met bakpoeder en ze voor het grillen acht uur in de koelkast aan de lucht te laten drogen in de koelkast. De rest in de koelkast droogt de schillen uit, zodat ze op hoog vuur effectiever bruin en knapperig kunnen worden, terwijl een deel van de kippensappen die door het bakpoeder worden geabsorbeerd, uitzetten bij verhitting, waardoor een getextureerde huid ontstaat die dichter bij die van gefrituurde kip ligt, waardoor de gewenste blaarachtige textuur om ze een verbeterde crunch en meer sausvasthoudkracht te geven.

De rest in de koelkast lijkt misschien lang, maar er is voldoende tijd voor het maken van sauzen. In dit geval ging ik met een Italiaanse invloed om te combineren met het primaire ingrediënt van Parmezaanse kaas. De coatingsaus bestond uit extra vergine olijfolie, basilicum, tijm, rode pepervlokken en zwarte peper, samengeklopt in een kleine kom.

Na hun rust in de koelkast werden de vleugels op hoge indirecte hitte gegrild. Dankzij het hoge vetgehalte in kippenvleugels kunnen ze dit soort intense hitte aan en blijven ze toch sappig, dus Ik kook mijn vleugels voor de juiste textuur op de huid in plaats van interne temperatuur. Als ze er zo uit beginnen te zien&mdashlight goudbruin met een knetterende huid&mdash zijn ze klaar. Als ze er na ongeveer 45 minuten nog niet helemaal zijn, kunnen ze snel krokant worden op directe hitte, maar wees voorzichtig, want ze kunnen vrij snel verbranden omdat het meeste oppervlaktevocht al lang verdwenen is.

Van de grill werden de vleugels onmiddellijk gegooid met de basilicum- en oliesaus terwijl ze gloeiend heet waren.

De saus bedekte de vleugels volledig en creëerde vocht voor de Parmezaanse kaas, die er vervolgens in werd gegooid, om zich aan vast te klampen.

De vleugels waren nu klaar om te verslinden en ze gingen snel. De saus creëerde een aangename kruidenbasis met een beetje warmte dankzij de rode peper. De kaaslaag vulde vervolgens de basilicum en olie aan met een scherpe nootachtige smaak die de vleugel afrondde en het geheel en evenwichtig deed aanvoelen. Ze waren een passend begin voor wat een maand van recepten gaat worden die vleugels geven aan nieuwe geweldige plekken en die elke Super Bowl-shindig zeker interessanter en lekkerder zullen maken.

Gepubliceerd op wo jan 8, 2014 door Joshua Bousel

Knoflook en Parmezaanse Kippenvleugels

  • Opbrengst 4-6 porties
  • Voorbereiding 15 minuten
  • Inactief 8 uur
  • koken 40 minuten
  • Totaal 8 uur 55 minuten

Ingrediënten

  • 3 pond kippenvleugels, in drumettes en flats gesneden
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 2 theelepels koosjer zout, verdeeld
  • 3 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 2 eetlepels fijngehakte verse basilicum
  • 2 theelepel vers gehakte knoflook, ongeveer 2 middelgrote teentjes
  • 1 theelepel fijngehakte verse tijm
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/4 theelepel rode pepervlokken
  • 1/3 kop rasp Parmezaanse kaas

Procedure

  1. Dep kippenvleugels droog met keukenpapier. Plaats de vleugels in een grote kom en bestrooi met bakpoeder en 1 theelepel zout, hussel om gelijkmatig te coaten. Leg de vleugels in een enkele laag op een rooster dat op een bakplaat is geplaatst. Zet onafgedekt minimaal 8 uur in de koelkast.
  2. In een grote kom olijfolie, basilicum, knoflook, tijm, zwarte peper, rode pepervlokken en resterende 1 theelepel zout. Opzij zetten.
  3. Steek een schoorsteen vol houtskool aan. Als alle houtskool is aangestoken en bedekt met grijze as, giet je de kolen uit en leg je de kolen aan een kant van het houtskoolrooster. Zet het kookrooster op zijn plaats, dek de grill af en laat 5 minuten voorverwarmen. Maak het grillrooster schoon en smeer het in. Leg de vleugels met de huid naar boven over de koele kant van de grill, dek af en kook tot de schil knapperig is en begint te bruinen, 30 tot 40 minuten.
  4. Breng de vleugels over naar een kom met het olie- en kruidenmengsel. Gooi om te combineren. Voeg Parmezaanse kaas toe en meng opnieuw om de vleugels gelijkmatig in kaas te coaten. Breng over naar een dienblad en serveer onmiddellijk.

Misschien vind je dit ook leuk

Citroen Peper Kippenvleugels

Cajun Kippenvleugels

Honing Chipotle Wings

Opmerkingen

Josh Hé man, ik denk dat je de knoflook mist onder de sectie Ingrediënten. Geplaatst wo, 8 jan. 2014 12:36 uur

Josh @Josh Bedankt voor het erop wijzen, het staat er nu in. Geplaatst wo, 8 jan. 2014 13:19

Josh Geweldig. Ik kan niet wachten om deze te proberen. Geplaatst wo, 8 jan. 2014 13:21

Dax Phillips Wauw! Die zien er geweldig uit. Ik kan niet wachten om het recept uit te proberen. Geplaatst wo, 8 jan. 2014 15:58

Mike Baylus Deze zien er geweldig uit, en ik ben dol op het idee van een extra knapperige huid! Ik laat ze meestal ook een nacht in de koelkast staan, maar heb de baking soda-truc nog niet geprobeerd. Is er geen restsmaak van de baking soda? Geplaatst wo, 8 jan. 2014 16:47

Josh @Mike Baylus Nee, geen slechte smaak die ik kan onderscheiden. Geplaatst wo, 8 jan. 2014 16:48

Mike Ik kan niet wachten om deze te proberen! Bedankt! Geplaatst wo, 8 jan. 2014 16:51

Phil in Frankrijk Holy moly, dat ziet er goed uit. Geplaatst do, 9 jan. 2014 5:35AM

David Heb ze geprobeerd. Geweldig. Bedankt jos. Geplaatst wo, 15 jan. 2014 13:56

Jason Jos. Wat werkt beter in dit specifieke recept? Gemicroplande verse Parmezaanse kaas of de goedkopere voorgeraspte Parmezaanse kaas? Wil de goede (dure reggino) dingen niet verspillen als het er niet echt toe doet. Het zijn tenslotte kippenvleugels) Bedankt! Geplaatst ma, 24 feb 2014 14:04

Josh @Jason Je kunt de voorgeraspte Parmezaanse kaas gebruiken, maar gebruik fatsoenlijke Parmezaanse kaas, niet de rare Kraft-dingen. Geplaatst wo, 26 feb 2014 21:34

Shambra Apoo Ik hou van je recepten Gepost op vr 11 april 2014 16:13 uur

Josh @Shambra Apoo Bedankt! Geplaatst op vr 11 apr. 2014 16:20

Dana Welke temperatuur (ongeveer) moet de grill zijn als deze afgedekt is? Geplaatst wo, 18 juni 2014 18:22

Josh @Dana De grill is meestal rond de 425°F wanneer deze beginnen te braden. Tegen het einde kan het 25-50 graden zijn gedaald. Geplaatst wo, 18 juni 2014 19:45

Jessica Hoe zou u het koken op een gasgrill aanpassen? Geplaatst zo 19 okt 2014 14:18

Scott Maakte deze 2 weken geleden op een gasgrill voor bumperkleven. Ik wilde zeker weten dat ze gaar waren, dus bakte ik ze de avond ervoor 35 minuten op 400 graden. Ik heb toen 20 minuten gegrild tijdens het spel. Geweldig geworden. Geplaatst op vr, okt 24 2014 18:19

Jessica Goed idee! We hebben afgelopen weekend geprobeerd indirecte hitte te maken en hoewel ze technisch gezien qua temperatuur waren gedaan, zagen ze er niet gaar uit en zijn we helemaal niet knapperig. Ik zal de volgende keer proberen om in de oven te beginnen! Geplaatst op vr, okt 24 2014 18:30

Beroven Wanneer je de vleugels aan de koele kant van de grill plaatst, dek je deze af. Bedoel je dat je de vleugels in folie of foliepan met deksel wikkelt en 30-40 minuten kookt of gewoon het deksel op de grill sluit? Bedankt.
Geplaatst op za, 27 dec 2014 13:38

Josh @Rob Sluit gewoon het deksel van de grill. Geplaatst op za 27 dec 2014 16:32

Robert Gewoon nieuwsgierig. Kan ik deze frituren in plaats van ze op een grill te leggen? Geplaatst do, 29 jan 2015 11:19AM

Josh @Robert Ja, maar je hebt geen bakpoeder/zoutwrijf nodig als je frituurt. Ik raad aan om deze methode te gebruiken als je aan het frituren bent. Geplaatst do, 29 jan 2015 11:37AM

Shiela De truc met het gebruik van het bakpoeder deed wonderen. De huid was perfect. Eerlijk gezegd had ik geen 8 uur. ze hebben maar twee uur in de koelkast gezeten. Maar ik heb ze 15 minuten voor een ventilator op mijn aanrecht gezet, dus misschien hielp dat. Hoe dan ook, de huid kwam er knapperig / knapperig uit alsof het gefrituurd was. Ik heb ook gekarameliseerde uien toegevoegd zoals anthonys kolenvuur doet. Ik hou van dat beetje zoetigheid. En de volgende keer minder zout. Ik gebruikte de exacte maat van 1 theelepel koosjer zout voor saus, maar het was gewoon weinig te zout. Maar enthousiast om het weer te maken. Bedankt Geplaatst op zo, 16 aug. 2015 20:55

Steve t Zuiveringszout of bakpoeder? Ik zie beide genoemd. Welke is het.?
Ik heb eerder gezien dat frisdrank werd gebruikt om een ​​hele gegrilde kip knapperig te maken. Geplaatst za, 6 feb. 2016 16:24

Josh @Steve Het is bakpoeder. De enige verkeerde verwijzing naar zuiveringszout gecorrigeerd. Geplaatst ma, 8 feb 2016 8:50AM

Crosby Ik heb het geprobeerd en in de prullenbak gegooid. Smaakte verschrikkelijk. Geplaatst di 31 mei 2016 21:08

John De volgende keer zal ik veel minder koosjer zout gebruiken. Grilltijd voor mij op indirecte hitte was minstens een uur. (Gasgrill) Geplaatst op zo, 26 juni 2016 17:03

Bev Heb deze gemaakt voor vanavond! Veruit een van de beste methoden die ik ooit heb geprobeerd! Zal deze zeker vaker maken. Dank je wel voor het delen!! Geplaatst op ma 29 aug 2016 23:06

Doug Foley Kun je ze in de oven doen en hetzelfde effect bereiken? Geplaatst do, sep 1 2016 17:38

Den Zal maïszetmeel werken in plaats van bakpoeder? Geplaatst do, sep 15 2016 11:29AM

NoordwestBrutha Leuk recept. Ik liet de wings 12 uur in de koelkast liggen en kookte ze vervolgens low & slow indirect gedurende 3 uur op 235 graden (mijn normale methode voor wings). Het zout was overweldigend bij de eerste batch, dus ik voegde 1/2 theelepel suiker toe tijdens de toss op de 2e batch, waardoor het draaglijk werd voor mijn smaakpapillen. Aan de andere kant, ik waardeerde echt hoe het vlees kookte en het uiterlijk was heerlijk. Zo lekker dat ik ze voor het opgooien van de grill at. Ik at meer vleugels naakt dan gecoat. Over het algemeen is dit een winnaar. Goed werk. Geplaatst wo, 21 sep 2016 1:45AM

NoordwestBrutha Ik liet de vleugels 's nachts onbedekt na de ervaring. Mijn vader vertelde me eens: "Het is een verdomd goede tuinvogel als het de volgende dag lekker koud is". Nou, ik denk persoonlijk dat deze vleugels volgens recept in die verklaring vallen. De schil was niet zo krokant als heet, wat te verwachten is, maar de smaak was uitstekend. Super gedaan Jos! Geplaatst wo, 21 sep 2016 12:40PM

Stephanie Allereerst wil ik je bedanken voor je recepten! Ik heb er een paar geprobeerd en ze zijn geweldig! %uD83D%uDE0D%uD83D%uDE0D de bakpoedertip is alles! Wat me bij mijn vraag brengt. Ik heb de Cajun-vleugels een paar keer gemaakt en ze zijn geweldig geworden, dus ik probeerde de Parmezaanse knoflook en ik loop steeds tegen hetzelfde probleem aan. Het bakpoeder en het zout sterven om de een of andere reden de huid niet uit. Ze stonden gisteren 8 uur in de koelkast en toen ik ze eruit haalde om te koken, lag het poeder en het zout bijna als een pasta in de hoek van de kom en de schil was niet droog. Het werkte elke keer perfect met de Cajun-wrijven. Ik depte de kip droog, de kom was droog. Ik heb het allemaal verwijderd, de kip opnieuw gedroogd en het poeder en zout opnieuw gedaan, vanmorgen was het op dezelfde manier. Wat doe ik verkeerd? Help alstublieft! Geplaatst do, 10 nov 2016 10:29

James Griewe Vergeet de baking soda en gebruik BISQUICK!! Geplaatst op do, aug 31 2017 19:37

James Griewe Grill ook in eerste instantie 4 minuten per kant boven de hete kolen en verplaats dan naar de indirecte kant van de grilltop om het af te maken!!
Geplaatst do, aug 31 2017 19:40

Niki Dit zijn onze recepten voor vleugels. Ze zijn geweldig!! Geplaatst zo, 4 feb. 2018 10:22

BCLogger een beetje arrogant zou ik zeggen Geplaatst op zo 7 feb. 2021 1:54AM


Wat heb je nodig om Parmezaanse knoflookvleugels te maken

Ik ben geen grote fan van superpittig eten, dus als het op wings aankomt, is mijn favoriete smaak Parmezaanse knoflook.

Het heeft die perfecte balans tussen rijkdom en kruidigheid, wat het zo verslavend maakt. En dat knapperige vel en sappig vlees? Om voor te sterven!

Om je eigen Parmezaanse knoflookvleugels te maken, heb je 10 tot 12 stukjes kippenvleugels nodig.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig om je kip die hartige en pittige smaak te geven:

Om je vleugels die iconische crunch te geven, smeer je ze in met een mengsel van:

En natuurlijk heb je voor die rijke en romige knoflook-parmezaanse kaassaus nodig:


Knoflook Parmezaanse Kippenvleugels Maken

Het proces voor het maken van kippenvleugels met knoflookparmezaanse kaas in een slowcooker is supereenvoudig.

Schik de vleugels aan de onderkant van de Crock Pot in een gelijkmatige laag. Roer vervolgens de gesmolten boter en de gehakte knoflook door elkaar. Het fornuis of de magnetron werkt prima om te smelten.

Als je de kachel gebruikt, maak er dan gebruik van en bak de knoflook in de boter terwijl je bezig bent. Zo is de smaak nog beter!

Giet de knoflookboter over de vleugels. Zet de Crock Pot op High en laat hem 3 uur lang al het werk doen.

Tegen het einde, wanneer de kippenvleugels van de slowcooker bijna klaar zijn, zet je de oven op Broil om hem voor te verwarmen. Bekleed een bakplaat met folie en vet deze heel goed in. Houd er rekening mee dat de Parmezaanse kippenvleugels met knoflook waarschijnlijk toch blijven plakken, maar invetten helpt wel.

Haal de vleugels uit de slowcooker en leg ze in een enkele laag op de pan. Rooster ze vijf minuten aan elke kant, tot ze knapperig en goudbruin zijn.

Je krijgt het beste van twee werelden. Het zijn krokant gebakken Parmezaanse kippenvleugels met knoflook, maar ze zijn ook malser uit de slowcooker-stap eerder.

Krokant van buiten, sappig van binnen... dat is wat maakt dit het beste recept voor Parmezaanse kipvleugeltjes met knoflook, toch?!

De laatste stap is de Parmezaanse kaas. Strooi het erover en zet de slowcooker-kippenvleugels terug in de oven totdat het smelt. Garneer eventueel met wat bieslook of groene uien. jammie!


Knoflook Parmezaanse Vleugels

Krokant en hartig, deze Garlic Parmesan Wings zullen zeker een hit worden op je eettafel of je volgende feest. Dit recept is koolhydraatarm, keto-vriendelijk, glutenvrij en een Trim Healthy Mama S Fuel.

(Wij nemen deel aan het Amazon Services LLC Associates-programma, een gelieerd advertentieprogramma dat is ontworpen om ons een manier te bieden om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites. Er zijn gelieerde links gebruikt in dit bericht.)

De meeste mensen denken er niet aan om dit recept thuis te maken. Maar het is veel voordeliger om een ​​grote zak bevroren vleugelstukken te kopen en dan zelf te koken.

We bestellen nog steeds af en toe vleugels, maar zeer zelden. Ik koop meestal de grote zak bevroren vleugelstukken bij Costco voor ongeveer $ 23. De kosten per vleugel bedragen meestal ongeveer $ 0,30 per vleugel. De helft van de prijs van de "uitverkoop" van $.60 per stuk in sommige restaurants!

Ik was altijd bang om mijn eigen vleugels thuis te maken uit angst dat ik ze niet krokant kon krijgen. Voor mij MOETEN vleugels krokant zijn! Mijn schoonzus liet me zien hoe ze de vleugels tien minuten in een grote pan kookte en ze vervolgens roosterde om ze knapperig te krijgen.

Dat leek ons ​​geweldig te werken, en ik heb nooit meer achterom gekeken. Nu kook ik ze echter in mijn Instant Pot in plaats van op de kookplaat. Maar ik leg ze nog steeds onder de grill om knapperig te worden.

Er zijn aanhoudende ruzies in het huis geweest over welke smaak van wings beter is: traditionele hotwings of knoflook-parmezaanse vleugels? Mijn man gaat bijna altijd voor het traditionele, maar ik geniet van beide evenveel. (En soms heb ik zelfs liever de knoflook Parmezaanse kaas!)

De smaak van deze Knoflook Parmezaanse Vleugels is gewoon ongelooflijk. Combineer dat met het krokante laagje dat ze van de grill krijgen en je hebt een echte winnaar van een recept!

Als je de voorkeur geeft aan traditionele hotwings, bekijk dan mijn Easy Low Carb Hot Wings-recept!

We dopen nog steeds graag onze vleugels in Ranch Dressing, en Rohnda's Ranch is de BESTE zelfgemaakte dressing die ik heb gevonden! Mijn man was een die-hard fan van Hidden Valley, maar zelfs hij zei dat deze zelfgemaakte ranch de beste was.

Wat heb je nodig voor deze Garlic Parmesan Wings?

2 dozijn stukken bevroren vleugel

⅓ – ½ Kopje Geraspte Parmezaanse Kaas (uit het groene blikje)

1 Eetlepel Gehakte Knoflook

Zorg ervoor dat u zich aanmeldt met uw e-mailadres, zodat u al mijn nieuwe recepten rechtstreeks in uw inbox kunt ontvangen! (Kijk naar het aanmeldvak bovenaan dit bericht.) Zorg er ook voor dat je me volgt op Facebook, Pinterest, Instagram en Twitter! Als je een recept maakt en ervan houdt, laat dan een reactie achter op mijn Facebook-pagina of tag me op Instagram (my_montana_kitchen_thm)!


Manieren om een ​​maaltijd te bereiden:

Deze vleugels kunnen geweldig zijn als onderdeel van een keto-maaltijdbereiding. Omdat deze wings zijn bedekt met een heerlijke en rijke Parmezaanse saus, heb ik de neiging om licht te gaan met de bijgerechten.

  • Voeg een salade toe: Een manier om dit gemakkelijk te houden is om deze kippenvleugels met knoflook-parmezaanse kaas te hebben met een salade die wordt gegarneerd met mijn keto-balsamico-vinaigrette of een van deze koolhydraatarme saladedressings.
  • Combineer met een geroosterde of gebakken groente: Je kunt er ook voor kiezen om deze te combineren met eenvoudige plantaardige bijgerechten zoals Gesauteerde Groene Bonen, Air Fryer Groene Bonen, Air Fryer Broccoli, Geroosterde Air Fryer Bloemkool, Air Fryer Spruitjes of Gebakken Asperges.

Moet ik bevroren kippenvleugels of vers gebruiken?

Ik gebruik altijd liever verse wings, maar het gebruik van bevroren wings is prima als je geen verse bij de hand hebt. Ik heb de neiging om nerveus te worden bij het koken van voedsel dat volledig bevroren is vanwege het feit dat bacteriën zich kunnen voortplanten wanneer het vlees tussen de 40-140 graden wordt. Het risico is te groot, maar ik ben altijd voorzichtig.

Dus als je vleugels bevroren zijn, ontdooi ze dan voor het koken. Leg de bevroren wings een nacht in de koelkast om te ontdooien, of laat ze een paar uur op het aanrecht staan.


Wat heb je nodig om Knoflook Parmezaanse Kippenvleugels te maken

Als je van plan bent deze smaakvolle Garlic Parmezaanse Kippenvleugels te maken, zijn dit de ingrediënten die je nodig hebt:

  • Kippenvleugels. Zorg ervoor dat je ten minste twee pond kippenvleugels en onderdelen hebt.
  • Knoflook. Gebruik gehakte knoflook om toe te voegen aan je kippenvleugels.
  • Rode Chili Vlokken. Het toevoegen van rode chilivlokken is de perfecte manier om het vuur een beetje op te krikken met een vleugje kruiden.
  • Ongezouten boter. De ongezouten boter is een essentieel ingrediënt dat wordt gebruikt om de sauslaag voor de vleugels te maken.
  • Knoflook poeder. Kruid je kippenvleugels met knoflookpoeder voor extra smaak.
  • Parmezaanse kaas. Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe aan je kippenvleugels, passend bij de knoflooksmaak.

Je hebt een handvol andere ingrediënten nodig, waaronder uienpoeder, zwarte peper, zout en verse peterselie.


  • Bak spray
  • ½ kopje bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels knoflookpoeder
  • 2 theelepels gemalen peper
  • 3 grote eieren, losgeklopt
  • 1 ½ kopje panko paneermeel
  • 1 ¼ kopjes geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 pond kippenvleugels, in de gewrichten gesneden, vleugeltips weggegooid
  • 3 eetlepels balsamico glazuur (zie Tip)
  • Citroenpartjes

Verwarm de oven voor op 450 graden F. Bekleed een bakplaat met bakpapier met een kookspray. Meng bloem, knoflookpoeder en peper in een ondiepe schaal. Leg de eieren in een tweede ondiepe schaal. Combineer panko en kaas in een derde ondiepe schaal. Haal de stukjes kip in porties door het bloemmengsel, dan door de eieren en tenslotte door het pankomengsel, en schud na elke bagger het overtollige eraf. Plaats op de voorbereide bakplaat. Smeer de kip licht in met kookspray.

Bak, draai de kip halverwege om, tot de kip goudbruin is en een direct afleesbare thermometer in het dikste gedeelte 165 graden F registreert, 20 tot 25 minuten.

Schik de stukjes kip op een schaal. Besprenkel met balsamico glazuur en serveer met partjes citroen.

Tip: Balsamico-glazuur is balsamico-azijn die wordt gekookt tot hij erg dik is. Zoek het samen met andere azijn in goed gesorteerde supermarkten. Of maak het zelf door 3/4 kop balsamicoazijn in een kleine steelpan op middelhoog vuur te koken tot stroperig en teruggebracht tot ongeveer 3 eetlepels, 10 tot 14 minuten.


Omdat ze in de oven worden gemaakt, zijn deze krokant gebakken Parmezaanse knoflookvleugels gezonder dan recepten voor gefrituurde vleugels. Als je je verlangen naar vleugels wilt stillen, maar iets minder calorieën wilt, dan is het bakken van kippenvleugels de juiste keuze.

  1. Verwarm je oven voor op 400 ° F.
  2. Doe de kip in een grote kom. Voeg 1 eetlepel olijfolie, zout en peper toe en roer om te combineren.
  3. Plaats een rooster op een bakplaat. Leg de kip op het rooster.
  4. Bak de kip 20 minuten, draai dan om en bak nog eens 20 minuten.
  5. Zet je grill op High en braad de kip 8 tot 10 minuten, of tot hij bruin wordt.
  6. Maak ondertussen de knoflook-parmezaanse saus. Verwarm een ​​pan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie en boter toe, af en toe roerend tot de boter is gesmolten. Voeg de knoflook toe aan de gesmolten boter en kook 2 minuten, of tot het geurig is. Roer de gerookte paprika, chilivlokken, de helft van de Parmezaanse kaas en zout en peper naar smaak erdoor. Kook nog 2 minuten en haal dan van het vuur.
  7. Haal de kip eruit en doe deze in een kom. Giet de knoflook-parmezaanse saus over de kip en roer om te combineren. Garneer met 2 eetlepels Parmezaanse kaas en serveer.


Bekijk de video: Kādu ķiploku šķirni stādīt, lai iegūtu lielāku ražu? (December 2021).