Traditionele recepten

Voorgerecht met lentegroenten

Voorgerecht met lentegroenten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De brandnetels worden schoongemaakt onder een stroom koud water en vervolgens gebroeid in veel kokend water met een beetje zout. Zeef en laat afkoelen. Ondertussen de ui, knoflook, kapia peper, schoongemaakt, gewassen en fijngesneden, in een beetje olijfolie in een wokkom op laag vuur bakken. Voeg, nadat de groenten zacht zijn geworden, de fijngesneden brandnetels toe en breng op smaak met zout en peper. Klop het ganzenei goed los met 2-3 eetlepels bloem en 2 eetlepels paneermeel, voeg dan het mengsel van groen toe, meng het lichtjes om de smaken te combineren en plaats het gerecht vervolgens in de oven op middelhoog vuur voor ongeveer. 30 minuten. Na het halen van de tandenstoker-test, haal het uit de oven, bestrooi met geraspte kaas en zet het terug in de oven, wees voorzichtig, zonder vuur ;) Verhoog en goede eetlust!



Lentegroenten: brandnetels. Recepten en voordelen

De jonge brandnetelbladeren worden gevonden vanaf maart tot half april. Het oogsten gebeurt handmatig, door de stengel te breken, wordt het aanbevolen om handschoenen te dragen vanwege irriterende borstels. Ze bevatten histamine, foliumzuur en andere stoffen die jeuk, roodheid en zwelling veroorzaken.

Brandnetel is een vaste plant met oorsprong in Europa, Noord-Afrika en delen van Azië. Geleidelijk aan werd brandnetel erg populair over de hele wereld, dankzij de smaak en voordelen voor het lichaam.

Sinds de oudheid worden brandnetels gebruikt als geneeskrachtige planten. Zo werden ze in het oude Egypte gebruikt als middel tegen rugpijn en artritis, en legden soldaten hun brandnetelbladeren op de huid voor het warme gevoel dat ze veroorzaakten.

In de traditionele Europese geneeskunde werden brandnetels gebruikt om reuma, maagdarmproblemen en urinewegaandoeningen te behandelen. Infusies werden bereid van de bladeren of direct op de huid aangebracht om spierpijn te verlichten en te behandelen.

Voedingswaarden

Brandnetels zijn planten die zeer rijk zijn aan hoogwaardige vitamines en voedingsstoffen.

100 gram brandnetels bevatten:

-Foliumzuur & # 8211 14 mcg
-Calorieën & # 8211 42 kcal
-Vitamine A & # 8211 2.011 IU
-Vitamine B & # 8211 0,103 mg
-Vitamine K & # 8211 498,6 mcg
-Vezel & # 8211 6,9 g
-Calcium & # 8211 481 mg
-Fier & # 8211 1,64 mg
-Magnesium & # 8211 57 mg
- Fosfor & # 8211 71 mg
-Zink & # 8211 0,34 mg
-Kalium & # 8211 334 mg
-Eiwit & # 8211 2,71 mg

De voordelen van brandnetels

Ondanks de irriterende werking kunnen brandnetels, mits goed voorbereid, veilig gegeten worden, zodat het lichaam profiteert van hun kwaliteiten. Brandnetels worden geconsumeerd in verschillende bereidingen, in de vorm van thee of voedingssupplementen, wat het lichaam de volgende voordelen biedt:

& # 8211 verminderen ontstekingen & # 8211 door verbindingen die ontstekingen in het lichaam verlichten en pijn verzachten
& # 8211 verlaagt de bloeddruk & # 8211 brandnetel stimuleert de productie van stikstofoxide, dat helpt de bloedvaten te verwijden, de hartslag te reguleren en zo de bloeddrukbalans te bevorderen
& # 8211 reguleren van de bloedsuikerspiegel
& # 8211 behandeling van huidaandoeningen & # 8211 brandnetelcrèmes helpen bij de behandeling van brandwonden en verschillende kleine wonden
& # 8211 bestrijden bloedarmoede & # 8211 vanwege het rijke ijzergehalte zijn brandnetels gunstig bij het voorkomen en bestrijden van bloedarmoede
& # 8211 Allergiebehandeling & # 8211 Brandnetelextract remt de productie van histamine, wat allergische symptomen veroorzaakt (niezen, jeuk, verstopte neus)
& # 8211 Een gezonde lever behouden & # 8211 De antioxiderende eigenschappen van brandnetels helpen de levergezondheid te beschermen.

Hoe worden brandnetels gekozen en geoogst?

De periode die bevorderlijk is voor de brandneteloogst is in het vroege voorjaar, wanneer de planten bijna 30 cm lang zijn en nog niet hebben gebloeid. De jonge en malse blaadjes zijn het lekkerst, vergeleken met de rijpe, die een bittere smaak hebben.

Pluk altijd bladeren met uitstekende gekartelde randen, bedekt met dons. De bladeren moeten stevig, groen en fris zijn.

Hoe worden brandnetels bereid?

Eenmaal geoogst, kunt u beginnen met het voorbereidingsproces voor bereiding of opslag. Het is raadzaam om handschoenen te gebruiken terwijl u ze goed wast met water en hun bladeren breekt.

Doe vervolgens de brandnetelbladeren in een kom met warm water en azijn en laat 10 minuten staan. Het doel van dit proces is het elimineren van de stoffen die irritaties veroorzaken.

Spoel na deze tijd van 10 minuten de bladeren goed af en kook nog eens 10 minuten. Nu kunnen ze worden gekookt of bewaard in de koelkast in luchtdichte zakken, voor maximaal 4 dagen, of in de vriezer voor maximaal 8 maanden.

Brandnetel recepten

Brandnetelsoep

Jij hebt nodig: 400 g brandnetels, een wortel, 2 bosjes groene uien, een bosje groene knoflook, een bosje leurda, een pastinaakwortel, 50 g rondkorrelige rijst, 2-3 eetlepels olie, 500 ml borsjt, zout en peper

Voorbereiding: kook de brandnetels, zeef en bewaar het water. Snijd de wortel, pastinaak en groene ui en doe ze in een pan waarin de olie is verwarmd om op laag vuur te verhitten. Voeg de rijst toe en kook nog twee minuten. Voeg het water toe dat overblijft van het koken van de brandnetels, een beetje zout en laat het 12 minuten koken. Voeg na deze tijd de brandnetels toe en kook 5 minuten. Voeg vervolgens de borsjt toe en kook nog een minuut.

Snijd op het einde de groene knoflook en leurda fijn, voeg deze toe aan de soep en zet het vuur uit.

Brandnetelvoer

Jij hebt nodig: 5 handen brandnetel, een grote ui, 2 eetlepels olie, 2 teentjes knoflook, 200 ml melk en 3 eetlepels bloem

Voorbereiding: de gekookte brandnetels worden in een blender gedaan tot een puree is verkregen. Breng op smaak met peper en zout en voeg bloem toe. Verhit de olie in een pan en fruit de gesnipperde ui. Voeg de brandnetelpuree toe aan de gekruide ui, giet de melk erbij en meng goed, laat het koken tot het een homogene samenstelling is. Laat het voedsel bijna 10 minuten op het vuur staan, voeg de knoflook toe en kook nog 2 minuten.


Voorgerecht met lentegroenten - Recepten

Elke keer als ik op de markt kom, koop ik te veel groenten voor hoeveel ik op tijd kan eten om niet te verwelken, dus ik moet opties vinden voor gerechten met grote hoeveelheden. Omdat het heel snel en probleemloos gemaakt is, dat is precies wat ik nodig had op zondagavond, koos ik voor een eenvoudige taart met lentegroenten en fetakaas, waarvan ik het deeg veranderde in een veganistische, en voor een meer rustieke uitstraling, Ik trok het deeg over de vulling en maakte er een galette van.

Ik hou echt van eenvoudig eten, met een heerlijke smaak van de gebruikte ingrediënten, en niet van allerlei toevoegingen. Hier kwam de smaak van leurda gehard in zijn eigen sap & # 8211 Ik had geen ui of knoflook nodig & # 8211 en de combinatie met fetakaas en knapperig veganistisch deeg met een lichte kokossmaak was geweldig.

Gezond eten betekent niet per se superfoods gebruiken of allerlei combinaties zoeken. Meestal zijn eenvoudige recepten degenen die de hoogste inname van voedingsstoffen bevatten en die het spijsverteringsstelsel niet op een buitensporige manier vereisen. Met zoveel informatie, recepten en meningen die online en in tijdschriften verschijnen, raken we misschien in de war en gaan we weg van de juiste keuzes, de juiste keuzes voor ons lichaam en onze energietoestand. Daarom was ik blij toen ik hoorde van de workshop vegetarische en raw-veganistische voeding georganiseerd door Evoluam Impreuna op 5 april in Boekarest, omdat we vaak iemand nodig hebben om ons te bestellen en ons te begeleiden tussen alle tegenstrijdige informatie over voeding en gezondheid, die bombardeert ons van alle kanten.

Het door Evoluam Impreuna georganiseerde seminar voeding en raw-vegan food bereiding en demonstratie wordt georganiseerd door Cristian Margarit en Florentina Gionea , en zal essentiële informatie bevatten over vegetarische en raw-veganistische voeding, vegetarische / veganistische recepten die live zijn bereid en, heel interessant, bereid zijn voor de dagelijkse voeding en voor de traditionele paasmaaltijd.

Cristian Margarit , een van de grootste specialisten op het gebied van voeding en fitness in Roemenië, zal ons leren wat het betekent om een echt gezond dieet , wat vegetarisme en rauw veganisme betekent, wat de adoptie inhoudt van een vegetarische / rauw-veganistische diëten , op wiens aspecten je extra moet letten als je besluit om het vegetarische/veganistische kamp in te gaan, welke voedingsstoffen ze bevatten basisvoedingsmiddelen van dit dieet en hoe het u helpt blijf uit de buurt van dokters . Cristian is de oprichter van de projecten getfit.ro, suplimente.ro en LadyFIT.ro.

Florentina Gionea , gastronomiespecialist met internationale accreditatie, voedings- en welzijnsadviseur, will in realtime voorbereiden een scala aan vegetarische / raw-vegan gerechten, geschikt voor beide Dagelijkse dieet , zowel als voor traditionele paasmaaltijd . Hij legde in detail uit hoe voor te bereiden en zal met ons delen zijn interculturele ervaring op het gebied van gastronomie.

Wat kom je nog meer te weten:

  • hoe maak je vegetarisch / rauw veganistisch eenvoudig en snel
  • hoe u voedingsmiddelen kunt combineren om aan uw voedingsbehoeften te voldoen?
  • tips en trucs om je creativiteit in de keuken te ontwikkelen
  • tips en trucs voor de voordelige aankoop van de ingrediënten die nodig zijn voor het vegetarische / rauwe veganistische dieet
  • voedselvallen: welk voedsel te vermijden?
  • superfoods
  • stappen om de overstap te maken naar een vegetarisch / rauw veganistisch dieet
  • welke problemen los jij op met het vegetarische / raw vegan dieet

Zaterdag 5 april, 10:00 - 15:00.

Locatie: Ibis Hotel, Gara de Nord, Sala Enescu B, Calea Grivitei nr. 143

Investering: 105 lei

Of, 85 lei voor de betaling van de workshop tot en met 28 maart.

Als u zich wilt aanmelden voor dit seminar, moet u de website van Evoluam Impreuna bezoeken.

En tot slot, mijn Lente Galette recept!

Ingrediënten voor Taart met lentegroenten

Voor het deeg

3 eetlepels kokosboter

1 theelepel Himalaya roze zout

1 eetlepel zwarte bessenzaden (nigella)

3-4 eetlepels zeer koud water

Voor de vulling

2 bundels leurda (die je direct uit de bossen bij Boekarest kunt pakken, alles overspoeld met zijn prachtige groen)

1 land ei of biologisch

1 eetlepel pijnboompitten

1 eetlepel rauwe zonnebloempitten

Het deeg wordt eerst bereid, waarbij je met je vingers de kokosboter in bloem vermengd met zout en zwarte bessenzaden verwerkt tot je deegkruimels krijgt, die met koud water worden gevuld tot je een zwaar en compact deeg krijgt, dat in folie is gewikkeld en 30 minuten in de koelkast bewaren. Was intussen de spinazie, boter en leurda goed, breek de blaadjes grof en doe ze in een gietijzeren pan op laag vuur. Binnen een paar seconden worden de bladeren zacht en laat de vloeistof van tijd tot tijd in de pan mengen met een houten lepel, totdat deze verdampt, doe dan de greens in een kom en laat afkoelen. Meng de yoghurt, het ei, de fetakaas en de zaden met het groen, breng op smaak met verse peper en zet apart om de smaken te laten vermengen. Zet de oven op 175 graden. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het met een deegroller in een cirkel, op het met bloem bedekte oppervlak. Leg het deegvel op bakpapier, dat op een ovenplaat wordt gelegd. Verdeel de vulling over het oppervlak van het deegblad, en houd 5-6 centimeter onbedekt rondom. De onbedekte rand steekt boven de vulling uit en er ontstaat een galettevorm. Bak 30 minuten in de oven en serveer warm of koud.


Voorgerecht met lentegroenten - Recepten

Net als elke borsjt profiteert ook die in de vallei ten volle van het mengen van de ingrediënten, wat eens te meer bewijst dat elke soep beter is als we bijna alles in de pot gooien wat we kunnen (niet alleen bij toeval natuurlijk!). Zoals we allemaal weten, is dit het geheim van borsjt in de ketel. En als het goed is om een ​​handjevol van alle tuinproducten te koken voor een groentesoep, of voor een vleesborsjt, is het optimaal om in ieder geval varkensvlees en rundvlees te combineren, bij deze lenteborsjt gebeurt precies hetzelfde: de ideale is dat we een beetje van alle seizoensgroenten in de pot sturen. Stevia, loboda, brandnetels, leurda, groene uien en de anderen zullen hun krachten bundelen zodat we in het bord een borsjt van de lekkerste groenten kunnen vinden. Natuurlijk is het wat meer werk om te wassen en te amputeren, maar onze inspanningen zullen volledig worden beloond.

Voor de demonstratie moeten we wachten aan de keukentafel

1 grote kom met lentegroenten (de hierboven genoemde, niet noodzakelijk alle, maar anderen kunnen ingrijpen),
1-2 uien,
1-2 wortelen,
4-5 aardappelen,
0,5-1 l borsjt (afhankelijk van ieders smaak),
dille, peterselie, lavas,
zout en peper.

Allereerst moeten natuurlijk alle ingrediënten worden schoongemaakt, gewassen en gehakt / gehakt volgens elk type.

Kook de wortelen en uien in ongeveer 3 liter gezouten water. Wanneer de groenten zacht beginnen te worden, voeg je de aardappelen toe, na ongeveer 10 minuten de groenten, nog eens 5 minuten en het is de beurt aan de borsjt, apart gekookt. Breng op smaak met zout en peper, bestrooi met gehakte greens, doe het deksel erop en laat de borsjt ongeveer een half uur met rust voordat je mensen aan tafel uitnodigt.

De borsjt-varianten van groenten zijn natuurlijk erg talrijk, te beginnen met de verhoudingen tussen de ingrediënten (ik zou toch niet denken dat het twee keer hetzelfde zou zijn), en doorgaan met andere optionele groenten (selderij, peterselie, pastinaak), eventueel de aardappelen vervangen door rijst en eindigend met de panty (met zure room, eventueel met een dooier). Ik dring niet aan, ik zeg alleen dat als je het niet rechttrekt, het absoluut perfect koud is, zelfs als het uit de koelkast wordt gehaald, vooral als het buiten goed is opgewarmd.


Boter

Boter & #8211 lentegroenten

Karnemelk komt vooral voor in het bos, maar ook in parken en tuinen. In de volksmond ook wel "lamssalade" genoemd, is karnemelk populair in Roemenië, omdat het een van de meest geliefde lentegroenten is, samen met leurdă, brandnetels, loboda en vele anderen.

De boter heeft hartvormige bladeren, vlezig, heel, glanzend, met afgeronde randen, volledig verstoken van haren. Op de kruising van het blad met de stengel die het ondersteunt, bevinden zich kleine bollen, in de vorm van een tarwekorrel, waardoor de plant zich vermenigvuldigt.

Karnemelk heeft slechts 11 calorieën per gram en is rijk aan antioxidanten en vitamine C. Het bevat ook vitamine K, vitamine A, vitamine B-complex, koper, calcium, kalium, magnesium en fosfor. Vanwege het gehalte aan vitamines en mineralen kan karnemelk, wanneer het in het dieet wordt geïntroduceerd, beschermen tegen osteoporose en bloedarmoede. Het wordt ook gebruikt om indigestie, allergieën of acne te behandelen. Over het salade-extract wordt aangenomen dat het waardevol is voor huidaandoeningen, wonden, zweren, aambeien.


Ingrediënten voor 6 porties:

  • 1 kg nieuwe aardappelen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout en peper naar smaak
  • ½ kopje rode linzen, goed gewassen
  • 2 dunne preidraadjes
  • 6 gesneden radijsjes
  • ¼ kopje gehakte dille
  • Ingrediënten dressing: 1 kleine ui, fijngesnipperd, 1 theelepel mosterd, 1 theelepel citroensap, 1 ½ theelepel azijn, 4 eetlepels olijfolie, zout en peper naar smaak.

Methode van voorbereiden:
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Maak de dressing door alle geplette ingrediënten in een kom te mengen. Laat het in de koelkast afkoelen. Snijd ondertussen de nieuwe aardappelen doormidden, nadat je ze vooraf goed hebt gewassen. Leg ze in een met bakpapier beklede bakplaat. Giet er 1 eetlepel olijfolie over, breng op smaak met zout en peper, meng goed zodat alle aardappelen bedekt zijn met olie en kruiden en laat ze ongeveer 40 minuten in de oven staan.

Terwijl de aardappelen in de oven staan, breng je water aan de kook in een pan en giet je de linzen erbij als het kookt. Laat het 15 minuten koken, giet het dan af in een zeef en doe het in een kom. Roer het goed door elkaar terwijl het nog behoorlijk warm is met 2 eetlepels dressing en eventueel wat meer zout.

Snijd de prei fijn en leg de gesneden prei, nadat u de aardappelen uit de oven heeft gehaald, in dezelfde bak. Vet het in met de resterende olijfolie, maar breng op smaak met zout en peper. Zet de bakplaat terug in de oven en laat nog 10 minuten koken.

Meng aan het einde alle bereide ingrediënten in een grote kom en eet met verse dille erop.


25 Aperitieven Perfect voor Lente 2021 - Overige - Nc to do

Inhoud:

Kleine hapjes zijn essentieel voor consumptie in de lente. Seizoensgebonden ingrediënten komen direct beschikbaar voor het snijden, snijden en inzepen van verse, heerlijke maaltijden. Of u nu een grote of intieme groep wilt ontvangen, het is handig om hapjes bij de hand te hebben om de eetlust van uw gasten te stillen.Het is gebruikelijk om lentehapjes te combineren met seizoensgebonden cocktails en het hoofdgerecht helemaal over te slaan. Veelzijdig en boordevol paringsmogelijkheden, deze recepten zullen het plannen van uw volgende bijeenkomst zo veel maken... MEER ANDERS.

Spring vooruit met deze 25 heerlijke hapjes die perfect zijn voor het nieuwe seizoen.

Crostini-ontbijt

Ze zijn niet alleen gereserveerd voor het ontbijt, deze crostini-ideeën zijn ook uitstekende opties voor hapjes voor elk moment van de dag. Zelfgemaakte ricotta, jam en vers gefrituurd marktfruit zijn geweldig om in gedachten te houden voor uw volgende brunchevenement.

Ontbijt Crostini recept van de eerlijke Yum

Taco's vis

Vistaco's kunnen zowel als voorgerecht als als aperitief worden geserveerd. Als u van plan bent een lichte maaltijd te eten die gemakkelijk zonder bestek kan worden gegeten, moeten vistaco's u dit voorjaar meenemen.

Vistaco's met Mango Komkommers Salsa Afsluitrecept en Lekker

Avocado taart

Avocado is rijk aan voedingsstoffen en een prachtig ingrediënt om te ontdekken voor het lentemenu. Avocadotoast hebben kan op verschillende manieren en is heerlijk met toevoegingen als verse lentekruiden, limoen, tomaten en zeezout.

Vuren avocado toast

Aardbeiensalsa

Een lichte, verkwikkende aardbeiensalsa is een leuke draai aan de klassieke favoriet van feestsnacks. Verse aardbeien die in salsa zijn geïncubeerd, passen goed bij lentemadeliefjes.

Top en gesloten Salsa Aardbei Recept

Nacho's zoete aardappelen

Als je weinig tijd hebt en op zoek bent naar een snelle en gemakkelijke starter, probeer dan deze zoete nachos-aardappelen. Krokante zoete aardappeljam bestaat voornamelijk uit tijm, met een vleugje zoetheid die de bites onweerstaanbaar maakt.

Nacho zoete aardappel recept van de eerlijke Yum

Gekoelde asperges + zoete maïssoep

Gekoelde soep is een geweldige manier om lentehapjes lichter te maken. Asperges zijn in het seizoen en complimenteren plantaardige maïs in dit lenterecept.

Gekoelde Asperges + Zoete Maïssoep Recept van Hello My Dumpling

Bloedige salade

In het voorjaar maken bloedsinaasappelen hun laatste optreden van het seizoen. Geniet van de meeste van hen met een grote kom van deze heerlijke sinaasappelbloedsalade om te delen met gasten.

Bloedsalade met bonen gemixt uit de Close en lekker

Salade van sperziebonen

Een ander veelzijdig lentegewas zijn sperziebonen. Onverwachte veranderingen aan de nesten op deze dinerstandaard maken de meest aantrekkelijke hapjes voor lentebijeenkomsten. We houden van het idee om clementines, bulgur en feta te combineren voor een verfrissende citrussmaak.

Salade van sperziebonen met clementines, recept van tarwebulgur en sparrenfeta

Mexican Street Corn Braadpan

Cinco de Mayo betekent lente! De Mexicaanse maisstoofschotel is een gerecht waar we lekker achterover kunnen leunen om het seizoen te verwelkomen.

Mexicaans varkensvlees recept met steelpan van Eerlijk Yum

Suikerbiet + gratis salade

Een salade met sla en ontbijtgranen is gevuld en gemakkelijk te serveren onder de gasten. Verse groenten zijn essentieel voor dit gerecht, dus de winkel past bij het seizoen.

Gratis Suikerbiet + Salade Recept van Hello My Dumpling

Zelfgemaakte pizza

Keer bij twijfel terug naar een zelfgemaakte pizza voor het succes van het voorgerecht. Dit pizzarecept is compleet met koriander-pesto en garnalen om het lentefeest te verwelkomen.

Huisgemaakte pizza met koriander recept - Pesto en Garnalen van Sus and Tasty

Lentegroente peterselie

Lentegroenten zijn ook heerlijk gehakt en in kleine stukjes gesneden om heerlijke, warme potten te maken. Deze kleine knoedels zijn bevredigend en zullen nog steeds alle seizoensgevoelens oproepen bij uw gasten.

Lentegroente recept voor lentegroenten van Smitten Kitchen

Quinoasalade met munt en peterselie recept

Quinoa is een geweldige boon om de nieuwste entertainmentlente te hebben. Quinoa is vullend en is een prachtige basis voor verse planten zoals munt en peterselie. Als je een budgetvriendelijke starter nodig hebt die werkt met alles wat je in de koelkast zou kunnen hebben, ga dan terug naar quinoa.

Quinoasalade met verse munt en peterselie Spruce recept

Saté kipsalade

Een leuk voorgerecht voor zelfbereide gasten is de saté kipsalade. Creëer een station met alle ingrediënten en laat uw bedrijf zich wijden aan bevredigende voeding.

Saté kipsalade van Yum met vriendelijke groet

Zonnebloemsalade en rucola

Eetbare bloemen zijn de mooiste verse groene salades. Maak indruk op uw gasten in smaak en presentatie met dit heerlijke lentevoorgerecht.

Zonnebloemsalade en rucola van de oogst en honing

Salade met avocadokop

Soms wil je gewoon avocado van je huid eten. Gelukkig is de buitenrand van een avocado een handig bakje voor lentehapjes.

Avocadosalade recept van Smitten Kitchen

Halloumi, sperziebonen en aardappelsalade

Een ander heerlijk idee voor populaire sperziebonen is om ze te combineren met halo's en aardappelen voor een vullende lentesalade. Gegrilde halloumi is een goed excuus om de grill uit de winterslaap te halen.

Halloumi, sperziebonen en aardappelsalade recept van sparren

Asperges met amandelen en yoghurtkleren

Asperges hebben veel geweldige gezondheidsvoordelen en zijn zowel heerlijk als aperitief als als bijgerecht. Doe wat yoghurt- en amandeldressing over de belangrijkste lentevegetatie.

Asperges met amandelen en yoghurt Dressingrecept van Smitten Kitchen

Tomaten-amandeltaart

Zelfs geen pizza, deze tomaat-amandeltaart zal je goed gebruiken voor lentetomaten. De perfecte balans tussen zoet en tijm maakt het een uitstekende starter voor vergaderingen.

Tomaat en mandarijn recept van Sincer Yum

Gebakken bietjes en Hummus suikertomaatjes

Een badvoorgerecht is bijna een vereiste voor elke bijeenkomst. De rijke kleur en smaak van deze humus van rode biet en zongedroogde tomaten is een geweldige optie voor lente-entertainment.

Recept voor in de zon gedroogde biet en tomaat Oogst en honing Hummus Recept

Gebakken artisjok met Chipotle Spiced Aoili

Artisjok is een andere groente die op de lijst van voorjaarsproducten staat. Een soort gebakken rundvlees en artisjokgerechten is een verfijnd aperitiefidee voor een intiem evenement.

Gefrituurde artisjokken met chili AIili gesneden uit sparren

Mediterraan meisje met tomaten met tomaten

Elke Middellandse Zee klinkt fris en doet een beroep op lentegevoelens. Zet dit heerlijke voorgerecht klaar met vers brood of koekjes en probeer een paar seconden aan de vraag te voldoen!

Mediterraans fruitrecept met tomaten met tomaat recept uit de keuken van Smitten

Gegrilde Shishito Paprika's

Eenvoudig, snel en punctueel. Gegrilde shishito-paprika's zijn meteen favoriet op elk lentefeest dat je weggooit.

Gegrilde Shishito Peppers recept van Up Close and Tasty

Watermeloen, witte kaas en geroosterde pecannotensalade Focaccia

Foccacia smaakt niet alleen geweldig, maar staat ook prachtig op een lentetafeltool. Dit bijzonder mooie brood heeft zoete en hartige elementen om een ​​vrolijke pre-maaltijd te proeven.

Watermeloen, witte kaas en geroosterde pecannotensalade volgens het recept van Harvest and Honey Focaccia

Loempia's met garnalen

Een andere starter die alle zintuigen van de lente met zich meebrengt, wordt toepasselijk springrollers genoemd. Veerwielen zijn handig om te serveren en heerlijk eten. De veerwielen passen goed op zichzelf met cocktails en zijn een introschotel voor de hoofdtafel.


Frittata met greens - de smaak van de lente

Weekendrecept: Frittata met groenten is een van de gemakkelijkste lenterecepten die iedereen kan bereiden. Dit is wat je moet doen voor een heerlijke maaltijd.

Shari

Online 0 reacties

Weekendrecept: Frittata met groenten is een van de gemakkelijkste lenterecepten die iedereen kan bereiden. Hier leest u wat u kunt doen voor een heerlijke maaltijd.

- een takje groene uien

brandnetelzaad (gewassen en schoongemaakt)

We verwarmen de oven tot 200 graden, hoewel de laatste handeling zal komen, moet deze worden verwarmd als het aan de beurt is. Smelt op het fornuis, in een koekenpan, een klontje boter en een scheutje olie. Fruit in dit mengsel eerst de gesnipperde groene uien, daarna de leurda en de brandnetels, ook grof gehakt. Voeg over de greens een paar eetlepels zure room toe en breng op smaak met zout en peper. Voeg aan het einde de losgeklopte eieren toe en meng continu met een lepel tot de compositie vorm begint te krijgen, ongeveer 5-7 minuten. We nemen de pan volledig en zetten hem in de oven en bakken nog 10 minuten, om te bakken. Het is klaar om bruin te worden en de randen komen een beetje van de pan.


Lentegroenten & #8211 heerlijke recepten die je moet proberen

Brandnetels kunnen bijvoorbeeld van superfoods veranderen in een onaangenaam ogende pap zonder voedingsstoffen als we ze niet goed koken.

Spinazie wordt ook vaak "gepijnigd" in een stoofpot, terwijl het eigenlijk veel gezonder zou zijn als we het vers zouden eten, in een kleurrijke salade, samen met andere groenten die rijk zijn aan vitamines en mineralen.

En laten we de "ster" van de lente niet vergeten - leurda. We weten allemaal dat het zachter smaakt dan knoflook, maar te weinig mensen weten hoe ze het moeten eten.

Omdat er zoveel dilemma's zijn en omdat we nu, als ze in het hoogseizoen zijn, willen genieten van deze voedselrijke lentegroenten, vroeg ik Ramona Duna, voedingsadviseur en grondlegger van het Healthy Plate-concept, hoe je deze lekkernijen eet en vooral waarom. Dit is wat ik ontdekte!


4 recepten ideaal voor het vroege voorjaar

De eerste zomer is officieel begonnen en het is tijd voor ons om te genieten van de groenten en fruit die dit seizoen verschijnen. Als er recepten zijn, hebben we 4 ideeën opgesteld, waarvan er 2 geschikt zijn voor de vastentijd.

Linzen met brandnetels

Ingrediënten (4-6 personen)

  • 500 g linzen
  • brandnetels (een grote kom)
  • 2-3 uien
  • 50 ml olie
  • zout & # 537i peper
  • p & # 259trunjel

Methode van voorbereiden

De brandnetels worden schoongemaakt, goed gewassen onder stromend water en laten uitlekken.

De linzen worden afgespoeld en gekookt met zout, volgens de instructies op de verpakking. Linzen koken meestal heel snel en mogen niet worden geweekt, zoals we meestal doen met bonen.

De ui wordt schoongemaakt, gewassen, gehakt en gehakt. Doe de ui in een grotere koekenpan met dubbele bodem in een pan op middelhoog vuur. Als het een beetje zacht is geworden, voeg je de brandnetels toe en maal je ze fijn.

De gekookte linzen worden door een zeef uitgelekt, maar een beetje uit het kokende sap gehouden.

Linzen worden toegevoegd over uien en brandnetels en gemengd. Je kunt een beetje van het gestopte sap toevoegen.

De smaakmaker wordt op smaak gebracht met peper en zout, en op het einde kunnen we een beetje verse peterselie toevoegen voor een portie vitamine C.

Samen met een bord linzen met brandnetels gaan een groene salade, een hete peper of een ingelegde komkommer goed samen.

Salade & # 259 met kastanje & # 539 & # 259 & # 537i couscous

Ingrediënten (4 personen)

  • 2 stuks & # 259 & # 539i borstborst & # 539 & # 259
  • 200 g couscous
  • 150 g valeriaan & # 259
  • 10-12 ro & # 537ii kers
  • 1/2 l & # 259m & acircie
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout & # 537i peper

Methode van voorbereiden

De hoofdhuid wordt afgeveegd met een tissue en de huid wordt opgezwollen met een scherp mes. Het belangrijkste is dat de huid alleen gekerfd is en dat de textuur het vlees niet bereikt. Dit wordt ingewreven met zout en versgemalen zwarte peper.

De kastanje wordt in een koude pan geplaatst met de huid naar beneden, op middelhoog vuur. Bak ongeveer 7 minuten aan de huidkant, draai dan aan de andere kant gedurende 1-2 minuten.

De pan met de geraspte borst wordt vervolgens 5-7 minuten in de voorverwarmde oven op 170 ° C geplaatst.

Gedurende deze tijd bereiden we de couscous volgens de instructies op de verpakking. Het wordt gemengd met een beetje zout en peper, waarover heet water wordt gegoten. Gewoonlijk wordt de verhouding van heet water tot een couscousblik verstrekt. Vasul se acoperă și se lasă așa vreo 10 minute, cât să se umfle.

Pieptul de rață se scoate din cuptor și se așază pe un tocător de lemn. Nu îl tăiem imediat, ci îl lăsăm să se odihnească.

Valeriana se spală sub jet de apă, se scurge bine și se zvântă. O amestecăm cu sucul de la lămâie, sare și uleiul de măsline.

Se amestecă cous-cousul cu valeriana. Compoziția se împarte în patru farfurii.

Pieptul se taie felii subțiri, la fel și rosiile cherry.
Peste cous cous se așază feliile de carne, iar de jur împrejur se pun roșiile.

Budincă de post

Ingrediente (4 persoane)

  • 600 ml lapte vegetal (de cocos, de migdale, de soia sau de ovăz)
  • 100 g griș
  • 1/2 linguriță extract de vanilie
  • 150 g zahăr
  • fructe proaspete pentru pentru decor (mango, afine)

Mod de preparare

Zahărul se pune la foc mic într-o cratiță de inox cu fund dublu și se caramelizează, amestecând mereu deoarece acest proces nu se face uniform. Aveți grijă să nu ardeți zaharul, pentru că va căpăta un gust amar. Culoarea trebuie să fie arămie.

Zaharul caramelizat se distribuie uniform pe pereții cratiței, rotind ușor cratița de mai multe ori.

În altă oală se pune laptele la foc mic. Atunci când începe să fiarbă ușor se toarnă grișul în ploaie. Compoziția se amestecă cu telul, pentru a nu se forma cocoloașe. Se ia oala de pe foc, se adaugă extractul de vanilie și apoi se toarnă în cratița cu zahărul caramelizat.

Se aprinde cuptorul la 170-180 ºC. Se toarnă apă fierbinte într-un vas de Jena, cam până la jumătate. Cratița cu budincă se așază în tavă și se dă la cuptor cca 25 de minute.

Când este gata, budinca se lasă să se răcească în cratiță și apoi se pune la frigider. Pentru grăbirea răcirii puteți pune cratita într-un vas cu apă rece. Înainte de a răsturna budinca, treceți ușor cu un cuțit ascuțit pe margine, pentru a se desprinde mai ușor. Budinca se răstoarna pe un platou și se decorează cu fructe.

Ruladă din albușuri cu cremă de vanilie și fructe

Ingrediente blat

  • 5 albușuri
  • 125 zahăr
  • 100 g făină
  • 2 linguri cacao
  • 1 strop de sare
  • 1/2 linguriță praf de copt

Ingrediente crema de vanilie

  • 450 ml lapte
  • 75 g zahăr
  • 4 gălbenușuri
  • 2 linguri amidon alimentar din porumb
  • 1 linguriță extract natural de vanilie
  • 50 g unt
  • 150 g căpșuni

Mod de preparare

Se tapetează tava aragazului cu hârtie de copt. Se aprinde cuptorul la 175-180 ºC.

Albușurile se mixează cu zahărul și sarea până ce compoziția devine fermă și sta pe paleta mixerului. Apoi se adaugă praful de cacao, făina și praful de copt cernute. Se presară câte puțin și se încorporează cu o spatulă amestecând ușor de jos în sus.

Compoziția se repartizează în tavă, se nivelează și se dă la cuptor cca 10-12 min. Când este gata se scoate din tavă cu tot cu hârtia de copt și se așază pe un blat din lemn se lasă să se răcorească timp de câteva minute. Apoi se rulează ușor cu tot cu hârtie. Astfel vom putea rula mai ușor atunci când o vom umple.

Pentru crema de vanilie amestecăm cu un tel gălbenușurile cu zahărul și amidonul, într-o cratiță de inox. În altă cratiță punem laptele la foc mic când se înfierbântă se toarnă câte puțin peste prima compoziție. Se amestecă energic cu telul pentru a nu se face cocoloașe. Compoziția obținută se pune la foc mic și se amestecă până se îngroașă.

Cratița se dă deoparte și crema se amestecă pentru a se răcori ușor. Se adauga untul și extractul de vanilie și se dă la frigider 30 de minute.

Fructele se spală și se pun pe șervețele, pentru a absorbi rapid apa. Capșunile pentru interior se taie cubulețe, iar celelalte se taie felii sau jumătăți.

Se pun deoparte 1-2 linguri de cremă de vanilie, pentru exterior. Restul de cremă se întinde cu spatula pe foaia de ruladă și apoi se presară cubulețe de căpșuni. Se rulează ușor, dar destul de ferm.

Se repartizează apoi pe toată lungimea ruladei o fâșie de cremă, pentru a putea fixa fructele pentru decor. Acestea se așază astfel încât să facă priză cu crema de deasupra. Se pudrează cu zahăr și se dă la rece timp de cel puțin 30 minute înainte de servire.


Video: Michelin Star Seared Scallops (Mei 2022).