Traditionele recepten

Beste wijnen voor weekendgrillen

Beste wijnen voor weekendgrillen

Enkele gewaagde wijnkeuzes die passen bij het gedurfde eten dat deze zomer van de grill komt

iStock/stbose

Of je nu houtskool, hout, elektriciteit, propaan gebruikt - of zelfs een gat in je achtertuin graaft om een ​​ouderwetse houtgestookte grill te maken - weekenden met warm weer zijn voor ons een tijd om te braden, te roosteren, te schroeien en grillsporen aan te brengen Ons eten.

Als het erom gaat te weten welke wijn je moet drinken, volgen hier enkele traditionele, edgy en off-the-wall combinatiesuggesties. Maar onthoud - uiteindelijk is het combineren van wijn en eten een kwestie van persoonlijke voorkeur, dus probeer je wijnen van tevoren voordat je ze op tafel zet.

Het gerecht: Gemarineerde portobello's
Traditioneel: Een aardse, ietwat kruidige, lichtere rode wijn zoals een Côtes du Rhône.
scherper: Een Cabernet Franc van de oostkust met potloodaantekeningen.
Meer off-the-wall: Een Tannat uit Uruguay, zoals Pueblo del Sol, met zijn mix van zacht fruit en kruidige bitters afdronk.

Het gerecht: Kip met pittige BBQ-saus
Traditioneel: Rosé op basis van merlot uit het Californische Monterey County.
scherper: Zoek een rosé met citrusaccenten, gemaakt van Sangiovese-druiven, misschien een uit Emilia-Romagna.
Meer off-the-wall: En terwijl we in Emilia-Romagna zijn, gaan we echt radicaal te werk met een sprankelende Lambrusco, de fruitige maar frisse wijn voor elke avond in veel huizen in de regio.

Het gerecht: Strip steak
Traditioneel: Niets past beter bij biefstuk dan een bordeauxrood, dus probeer een minder dure maar stevige etiket Bordeaux Superieur of Côtes de Bordeaux.
scherper: Verrassend genoeg wordt Barbera d'Asti zelden genoemd als steakwijn, maar het is een uitstekende wijn.
Meer off-the-wall: Een stevige, licht kruidige Kadarka uit het zuiden van Hongarije.


Bekijk de video: Alles over mousserende wijnen. Ruben Kwakman #HSBYT (December 2021).