Traditionele recepten

Worteltaart

Worteltaart


Mix de eieren met de suiker tot het volume verdubbeld is, voeg dan de gesmolten boter, melk en vanille toe. Wortelen worden schoongemaakt en geraspt op een rasp met geschikte gaten. Voeg vloeibare samenstelling toe en meng. De bloem wordt gemengd met bakpoeder, kaneel en nootmuskaat. Voeg de samenstelling toe en meng goed om niet klonterig te blijven.


Het verkregen deeg wordt in een bak gegoten die is ingevet met boter en bekleed met bloem en de bramen worden erop geplaatst. Zet 35-40 minuten in de voorverwarmde oven, op middel-lage temperatuur. De tandenstokertest is gedaan. Laat in de pan tot het afgekoeld is, verwijder en verdeel.


Glazuur:


De poedersuiker wordt gemengd met een paar druppels citroensap tot een homogeen glazuur is verkregen en over de cake gegoten.


Methode van voorbereiden

Eerst maken we de wortelen schoon en raspen ze op een fijne rasp en persen het sap uit. Snijd de abrikozen in kleine stukjes.

Klop voor de bovenkant de eieren los in een kom. Voeg suiker, olie, citroenschil, kardemom en kerriepoeder toe. Nadat het is gehomogeniseerd, voegen we de andere ingrediënten toe: bloem, zout, bakpoeder, geraspte wortel en stukjes abrikoos.

Bekleed een rechthoekige bakplaat met bakpapier, verdeel het deeg gelijkmatig en bak in de voorverwarmde oven. De baktijd is ongeveer 35-40 minuten. We kunnen testen met de tandenstoker om zeker te zijn. Laat het deeg afkoelen.

Klop ondertussen de slagroom, indien nodig zoet met suiker. Voeg het citroensap toe en klop nog een paar seconden.

We snijden de walnoten in stukjes en bakken ze een paar seconden.

Snijd de bovenkant & de cirkel doormidden, vet de eerste bovenkant in met jam en dek af met de tweede. Doe de slagroom op de taart en versier deze met gemalen walnoten. Wij serveren de taart na de paasmaaltijd.


aanrecht: 250 g koekjes, 125 g boter of margarine, enkele repen witte chocolade (optioneel)
wortelnectar: ​​8-10 jonge wortelen, 3-4 sterren anijs, een poeder van abrikoos, 500 ml water, 300 g suiker
vulling: 200 g zure room, 200 g zoete kwark, 200 ml wortelnectar, een zakje gelatine (10 g)
gelei: 200 ml wortelnectar, een envelopje geleicake

Doe de koekjes in de blender en kneed met gesmolten boter en chocolade.Smeer het verkregen deeg in een uniforme laag in een vorm met een afneembare ring (diameter 20 cm)
Bereid de nectar van de geschilde wortelen, snijd ze in blokjes en kook ze ongeveer 30 minuten op laag vuur met de suiker, water, anijs en kaneel, haal van het vuur en doe in de blender.
Meng verse kwark met zure room tot je een fijn mengsel krijgt, voeg dan de nectar en gehydrateerde gelatine toe in 100 ml koud water en laat smelten in een zeebad. Giet de room over de bakplaat en laat het ongeveer 2 uur afkoelen.
Bereid de gelei door het cakegeleipoeder te mengen met 200 ml nectar en zet het in 2-3 kooktjes op het vuur onder voortdurend roeren.Giet heet over de uitgeharde room en laat het ongeveer 30 minuten afkoelen voordat u de cake serveert. Bij voorkeur 's avonds tot de 2e dag in de koelkast laten staan ​​en dan snijden.
Tip: Je kunt een paar blokjes gekookte wortelen die over de cake worden gestrooid, stoppen voordat je de hete gelei giet.
Goede eetlust!

Probeer ook dit videorecept


Wortel- en mueslicake

Als je wortels in huis hebt en een spons wilt bereiden, is dit jouw recept.

  • Ascen Jiménez
  • Keuken: modern
  • Soort recept: ontbijt
  • Calorieën: 260
  • Porties: 12
  • Bereidingstijd: 10M
  • Kooktijd: 45M
  • Totale tijd: 55M

Ingrediënten

  • 100 g muesli (mijn met haver, rozijnen, noten.)
  • 250 g wortelen (gewicht eenmaal schoongemaakt)
  • 1 sinaasappel, schil en sap
  • 125 g olijfolie
  • 3 eieren
  • 160 g suiker
  • 200 g bloem
  • 1 snufje zout
  • 1 zakje gist (16 gram)

Voorbereiding

We doen de muesli in het glas. programmeur 20 seconden, snelheid 10. We halen het eruit en reserveren het.

We maken de wortel schoon, hakken hem in stukjes en doen hem in het glas. We doen ook de sinaasappelschil in het glas (alleen het sinaasappelgedeelte). programmeur 10 seconden progressieve snelheid 5-10.

Voeg de olie toe en mix tijdens het programmeren 10 seconden, snelheid 6. We halen het eruit en reserveren het.

We kaderen de vlinders op de bladen. We zetten eieren en suiker. programmeur 3 minuten, snelheid 4.

Voeg de wortelcrème toe die we zojuist hebben gemaakt en programmeer 6 seconden, snelheid 4.

Voeg nu de bloem en muesli toe die we hebben geplet. Ook zout, gist en sinaasappelsap. programmeur 10 seconden, snelheid 4.

We doen het deeg in een vorm met een diameter van ongeveer 22 centimeter.

Bak (voorverwarmde oven) ongeveer 45 minuten op 180º.

De inhoud van het artikel respecteert onze principes van redactionele ethiek. Klik hier om een ​​fout te melden.

Volledige weg naar artikel: Thermorecetas »Algemeen» Wortel- en mueslicake


Worteltaart vasten

Worteltaart vasten

Zelfs als we in de vasten zijn, hebben we soms trek in iets zoets, dus ik begon het klaar te maken Worteltaart vasten. Eerst dacht ik dat het een totale mislukking zou zijn, maar ik had het mis.

Taart Mijn worteltaart werd zeer gewaardeerd door iedereen die hem proefde en vooral door mijn 85-jarige grootmoeder Eva, die zowel met Pasen als met Kerstmis aan het vasten is. Blader naar anderen Geleende taarten en snoep categorie Recepten posten .

Ik heb de ingrediënten voor deze cake afgemeten met een kopje. De maatbeker heeft 250 ml.
Voor een dienblad van 30 x 18 cm hebben we de volgende ingrediënten nodig:

Ingrediënten Lent Worteltaart :

1 kop en een half (1-1 / 2) geraspte wortel
1 kop en een half (1-1 / 2) bloem
1 kop olie (250 ml)
1 kop suiker
½ Colanoot kokosnoot
1 snufje zout
sap van 1 citroen
geraspte citroenschil
1 flesje vanille-essence
2 theelepels bakpoeder (bakpoeder kan ook)

Bereiding van vastende worteltaart :
Doe bloem, suiker, kokosnoot, zoutpoeder, bakpoeder, citroensap, geraspte citroenschil, vanille-essence in een diepere kom en voeg geleidelijk de olie toe, al roerend tot een gladde massa. Aan deze samenstelling voegen we anderhalve kop toe met geraspte wortel op een fijne rasp.

Roer met de hand omdat de samenstelling dichter zal zijn totdat de geraspte wortelen zijn opgenomen. In de bakplaat van 30 x 18 cm leg je bakpapier en de bovenstaande samenstelling verdelen we gelijkmatig over de bakplaat. Zet de bakplaat ongeveer 35-40 minuten in de voorverwarmde oven op een geschikte temperatuur (ongeveer 180-200 graden).

De tandenstoker wordt getest en als het deeg niet meer aan de tandenstoker plakt, is de cake gebakken.
Bestrooi met suiker of glazuur met donkere chocoladesuikerglazuur.


In een diepe kom, plaats hele eieren samen met zure room, bakpoeder eerder gedoofd met citroensap, mengen met een garde of mixer (in een lagere stand) tot de eieren goed oplossen.

wortel Goed geschoren en uitgeknepen, zal samen met de kom aan de kom worden toegevoegd Gruyère kaas, deze keer mengen met een spatel.

Meel wordt aan het einde toegevoegd (zolang het nodig is, voor een homogeen deeg..niet te dik, maar zolang het met een lepel in de koekenpan kan worden gegoten).

De schaal met de verkregen samenstelling wordt afgedekt met voedselfolie en ca. 15 minuten.

Plaats in een teflonpan met hoge wanden olie- verwarmd, dan met een lepel het wordt uit de wortelsamenstelling gehaald en het wordt gebakken (elke donut platdrukken met de achterkant van de lepel).

Elk donut met wortel en gruyere-kaas, bak 4-5 minuten aan elke kant, een proces dat zal doorgaan tot het einde van de compositie.

Na het frituren worden de donuts op een papieren handdoek verwijderd om overtollige olie te verwijderen.

Snoep in een kalenderdoos

Chocolade fruit boeket

Chocolade mand

Doos met 4 chocoladeharten

Optioneel, deze donuts kan ook worden gebruikt als een zoet met kaas, als je zout en peper opgeeft.

Donuts met wortel en gruyère kaas, ze kunnen worden gegeten als aperitief voor het ontbijt of voor een licht diner.


Worteltaart en glazuur & #8211 worteltaart

Worteltaart en glazuur & # 8211 worteltaart. Een eenvoudige, malse, geurige en zeer smakelijke cake. Mascarpone-glazuur of roomkaas is prima en vanille. Wortelen hebben alleen de rol om het deeg vochtig en mals te houden, hun smaak is niet terug te vinden in de cake. De walnotenpit geeft een extra smaak aan deze cake.

ik heb dit gedaan worteltaart en worteltaart ter gelegenheid van het liefdadigheidsevenement & # 8222Sweet uitwisselingen met een voorproefje van liefdadigheid & # 8221 dat plaatsvond in Arad op 14 december. Het is alweer de 3e editie waar ik graag aan meedoe :). Hier worden taarten geveild en het ingezamelde geld wordt geschonken aan een goed doel.

Op de borden zie je andere taarten gemaakt door Diana en mij: chocolade koekjes (crinkles), snelle cake met rum en glazuur peperkoek.

Ik heb in het verleden worteltaart gemaakt en ik was niet blij met dat eerste recept. Hier dat ik na zoeken en testen blij was met de versie van worteltaart die ik u vandaag presenteer. De bron is Sally & # 8217s Baking Addiction & # 8211's Super vochtige worteltaart blog. Ik heb haar recept iets aangepast, geraspte sinaasappelschil toegevoegd, de baktijd verlengd en het glazuur aangepast (in plaats van roomkaas gebruikte ik mascarpone).

Het is het soort Amerikaanse cake op een dienblad waarin wortelen kunnen worden vervangen door grote en goed uitgelekte appels of pompoentaart.

Bovendien, zelfs als de worteltaart bakpoeder bevat (wat ik over het algemeen niet lekker vind), wordt de onaangename smaak perfect vervaagd door vanille, sinaasappel en de aroma's van kaneel, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat en steranijs (mix voor ontbijtkoek). Je kunt er maar één van kiezen.

Als je van worteltaart houdt, raad ik het ook aan ons muffinrecept (muffins) met wortel en kokos.

Ik gebruikte een bakplaat van 25 x 20 cm en kreeg een worteltaart van ongeveer 5 cm hoog. Het kan ook worden gemaakt in een ronde vorm van 24-26 cm.


Vastencake met wortel - recept

In plaats van walnotenpitten kunnen gehakte hazelnoten, amandelen of cashewnoten worden gebruikt.

Deeg ingrediënt:

• 250 g wortel
• 250 g suiker
• meel
• 1 snufje zout

Ingrediënten vullen:

• 1 pot jam
• 1 kop gemalen walnoten

Hoe maak je worteltaart?

Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Doe in een kom en voeg suiker en zout toe. Wrijf goed met je handen en voeg dan zoveel bloem toe als er in zit.

Meng met een houten lepel. Je moet een dikkere samenstelling krijgen dan de biscuitsamenstelling.

Giet het deeg in een vierkante of rechthoekige bak, niet erg groot. Strijk mooi uit met de achterkant van de lepel. Leg er een flinke laag jam op. Verdeel het goed met een spatel of spatel.

Strooi tot slot een laag gemalen walnotenpitten over het hele oppervlak van de cake. Als je wilt dat de worteltaart een krokantere structuur heeft, kun je de walnotenpit grover snijden met een mes.

Zet de bakplaat in de hete oven en laat de cake ongeveer 40 minuten bakken.

Wacht tot het is afgekoeld, dan kun je het in vierkanten snijden.

Bron: Lia Agache, Carrot Cake, Medicines & Monastery Recipes, Nr. 12 oktober 10 - 10 december 2016, Lumea Credinței Publishing House, Boekarest, blz. 51

* Het advies en alle gezondheidsinformatie die op deze site beschikbaar is, is bedoeld ter informatie en vervangt niet de aanbeveling van de arts. Als u last heeft van chronische ziekten of medicijnen volgt, raden wij u aan uw arts te raadplegen voordat u met een kuur of natuurlijke behandeling begint om interactie te voorkomen. Door klassieke medische behandelingen uit te stellen of te onderbreken, kunt u uw gezondheid in gevaar brengen.


Worteltaart

Bv, bv, bv Robert! Vandaag test ik je recept, dat lijkt me het meest expliciet van allemaal. Mag ik de nootmuskaat opgeven? Ik gebruikte het in eten, maar ik vond het niet zo lekker.
Mooie dag !
Diana.

Diana, ik denk dat dit het meest expliciete recept is voor het simpele feit dat het makkelijker is :) Je kunt nootmuskaat gemakkelijk opgeven. Ik stopte het in de cake omdat ik dacht dat de wortel geen smaak heeft.

Robert, vandaag heb ik een gebakken met citroen gemaakt, van prinses Margareta (uitstekend recept), en op dit moment begin ik ook met wortel te bakken door de Barbat pan en ik hoop net zo enthousiast te worden.
Fijne dag en ik verzeker je dat er nog meer van je "stelen". veel kusjes
Diana

Weet je Robert, ik denk dat je bakpoeder nodig had, want het groeide niet goed, ook al smaakte het goed. de tweede keer hoop ik dat het een "succes" wordt.
Dezelfde d.

Diana, ik zie dat je erg hard hebt gewerkt vandaag :) Ik weet niet wat ik moet zeggen over opgroeien, ik kom niet in de verleiding om bakpoeder in deze worteltaart te doen. Ik probeer de compositie zo delicaat mogelijk te mixen en dat is het dan ook. Als je dat doet, laat me dan een reactie achter. Ik vind het helemaal niet erg om van je te stelen: D

Ik hoop dat ik de moed heb om het te herhalen.
Wat kan ik zeggen over de ijver van vandaag. het was een vakantie, het water in de grote keuken was nauwelijks helder, dus ik kookte in de zomerkeuken waar het water wat stroomde van AS Princepesa was een echt succes, evenals de tweede gang - ik bekeek de voorraadkast in de tuin -Ik vond vele, vele potten met diverse augurken, die ik in veel water deed om te drogen en die ik kookte met vers varkensvlees. Er kwam iets crimineels uit, goed en slecht, maar waarom ben ik zo trots? lol
Wk perfect, MAN Robert!
DIANA
PS: als ik het herhaal met bakpoeder, stuur ik je een foto per e-mail, omdat ik hier de moed niet voor heb.

Deze taart is erg lekker. Aardbei uit het vocht van de wortel. En zeer "schoon", zonder groei/losmaakmiddelen.
Ik doe het met geraspte courgette in plaats van wortelen.

Monica, je moet er rekening mee houden dat de pompoen waarschijnlijk meer vocht achterlaat dan de wortel, dus je kunt hem het beste een beetje uitknijpen nadat je hem hebt geraspt. En de cake heeft waarschijnlijk wat extra suiker nodig.


Worteltaart

Doe de geraspte wortelen met de bruine suiker een half uur in een kom, zodat het sap eruit blijft. Snijd de ananas in stukjes met een mes en knijp goed uit.

Start de oven op 175 & degC. Vet de pan in met olie en bedek met bloem.

Klop de eieren met de suiker totdat ze wit worden en eruitzien als een pasta. Voeg de olie en vanille-essence toe, meng om op te nemen.

Meet de bloem af en meng met de kaneel en bakpoeder. Doe de bloem over de eieren en mix om op te nemen.

Voeg de wortelen toe en meng. Bak ongeveer 25-30 minuten. Controleer met een tandenstoker of ze klaar zijn.

3 honden geraspte wortelen
2 eieren
2 kopjes meel
& frac12 kopje bruine suiker
& frac12 kopje witte suiker
& frac12 kopje olie
& frac12 kopje fijngehakte ananas in blik
& frac12 kop gesneden walnoten
1 theelepel en een half bakpoeder
1 theelepel vanille-essence
2 theelepels geraspte kaneel


Taart met wortelen en noten

Zoals je kunt zien op de foto's die ik in mijn woonkamer heb gezet, heb ik een aantal favoriete kleuren: groen, geel en oranje staan ​​​​op de lijst, vooral in de lente en tijdens de paasvakantie, wanneer ik voel dat alles tot leven komt! Daarom zei ik je een kleurrijk en vrolijk cakerecept voor te stellen, alleen goed voor Pasen. Een ander voordeel van de worteltaart is dat je hem in de vorm van een cake kunt maken, zoals deze wordt gepresenteerd op www.prajituria.ro.

De combinatie van wortel-, walnoot- en slagroomglazuur is heerlijk, spectaculair en geurig en je zult zeker een aangename verrassing zijn voor de paashaas (grote fan wortelen, deze oren!), Die je praktisch emotioneel zult chanteren om je meer cadeaus achter te laten , omdat je ze verdient!

Werkblad ingrediënten:
& # 8211 300g oud
& # 8211 300g bloem
& # 8211 6 eieren
& # 8211 2 zakjes vanillesuiker
& # 8211 of zure room lepel
& # 8211 200g margarine Rama Maestro
& # 8211 200g gemalen walnotenpitten
& # 8211 450g wortelen
& # 8211 1 zakje bakpoeder

Eerst en vooral heb ik de oven voorverwarmd tot 180 graden, de grill op de middelste trede van de oven geplaatst en de bakplaat bekleed met bakpapier. Ik heb een vierkante bakvorm gebruikt, maar je kunt ook een taartvorm gebruiken met een diameter van 23 cm of een rechthoekige bakplaat van 20 & #21530 cm. Dat gezegd hebbende, laten we aan de slag gaan: mix de suiker, vanillesuiker en eieren tot de suiker smelt, ongeveer 5 minuten met de mixer op gemiddelde snelheid. Daarna heb ik zure room, een snufje zout en gesmolten margarine toegevoegd, ik heb ze goed gemengd. In de volgende stap voegde ik de schoongemaakte wortelen toe en legde ze op de kleine rasp en de walnotenpit, die ik niet heel fijn maalde, zodat de cake krokanter zou worden. Op het einde heb ik de bloem en het bakpoeder gezeefd en goed gemengd. Ik goot de compositie in de voorbereide bak en zette de bak ongeveer een uur in de oven (totdat hij de tandenstokertest doorstond).

Ingrediënten voor het glazuur:
& # 8211 250ml zoete room voor slagroom
& # 8211 een zakje (14g) fijngehakte gelei
& # 8211 2 eetlepels basterdsuiker
& # 8211 30g margarine Rama Maestro
& # 8211 50ml apa
& # 8211 1 kleine wortel voor decoratie

Nadat de tandenstoker had besloten: & # 8220 is het gerecht klaar! & # 8221, ik liet het volledig afkoelen en ondertussen maakte ik het glazuur: ik smolt de suiker, honing en margarine, in een stoombad, ongeveer 5 minuten op het vuur medium, totdat ik een dikke siroop heb en deze met een deegborstel over de cake verspreid. Daarna loste ik de gelatine op in water en liet het opzwellen. Ondertussen klop ik de zoete room op (als deze al gezoet is hoef je geen suiker toe te voegen, als deze ongezoet is, klop je de slagroom samen met 2 eetlepels poedersuiker, deze voeg je pas aan het einde toe, als de slagroom gaar is) bijna volledig geslagen). Daarna smolt ik de gelatine, voorzichtig, want als het kookt, verliest de gelatine zijn eigenschappen. Daarna goot ik de gesmolten gelatine bij de slagroom, homogeniseerde ik het en goot ik het glazuur over de bakplaat (die laat ik toch in de vorm?). Dan doe ik over het glazuur een paar plakjes wortel, die je heel gemakkelijk krijgt met een groentereiniger.

We hebben de taart een nacht in de koelkast laten staan ​​en 's ochtends werden we wakker met deze wortel-aangename verrassing:

De bovenkant van de cake is erg sappig door de wortelen en siroop, maar ook krokant door de walnotenpit. De slagroom kers was de "kers op de taart", de smaak die perfect bij de taart paste. En laat me je een geheimpje verklappen: als je een theelepel vanille-extract in de icing doet, wordt de cake nog smaakvoller! Voor andere speciale recepten, vergeet niet om de Prajituria-website te bezoeken en vooral mijn favoriete sectie, & # 8220dessert van de dag & # 8221. Geen dank!


Video: Carrot Cake maken. Recept. Bettys Kitchen (December 2021).