Quin-wat?

Forbes noemt het de “Supergrain of The Future” en de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN (FOA) heeft er het hele jaar aan gewijd (2013 is letterlijk “Internationaal Jaar van de Quinoa”). Je weet dat het trendy is, je weet dat het gezond is, maar je hebt geen idee wat de F het werkelijk is (een graan? een eiwit? rijst? pasta?!) … of hoe je het uitspreekt.

  • Wat: Quinoa (uitgesproken als KEEN-WAH) vertaalt zich in de Inca-taal in "de moedergraan". Het is een graanachtig gewas met eindeloze toepassingen: de zaden (wat we doorgaans beschouwen als quinoa) zijn een zeer voedzaam "superfood" dat op zichzelf kan worden genoten, gebruikt om ontbijtgranen, meel, soep en zelfs alcohol te maken! De bladeren kunnen worden gebruikt voor medische doeleinden, zoals het behandelen van wonden, pijn en zwelling.
  • Waar: Quinoa wordt geteeld in Zuid-Amerika, met name in Chili, Peru en Bolivia, en is al meer dan 5000 jaar een belangrijke voedselbron voor de mensen in het Andesgebergte.
  • Voedingsinformatie: Er is een reden waarom quinoa zo gehyped is - het zit GEVULD met voedingsstoffen. Het zit niet alleen boordevol vezels (12 gram per portie van 1 kopje, meer dan 4x de vezels in een kopje bruine rijst) en eiwitten (24 gram per portie, 4x het eiwit in een ei), maar het is ook een geweldige bron van vitamine E, foliumzuur, B-vitamines, zink, kaliumfosfor, magnesium, ijzer, calcium en antioxidanten. Het beste gedeelte? Het bevat weinig natrium, vet (cholesterolvrij!) en calorieën: 1 kopje bevat slechts 222 calorieën en 4 gram vet.
  • Wit versus rood: Het kopen van quinoa kan verwarrend zijn omdat er meer dan 1.800 soorten zijn. Persoonlijk denk ik dat witte quinoa de juiste keuze is: het bevat minder calorieën en heeft twee keer zoveel vezels als rood. Als je op zoek bent naar iets zoeters, kies dan voor rood.

Volg deze richtlijnen wanneer het tijd is om het te koken:
1. Meet uit 1 kopje droge quinoa om te maken 3 kopjes gekookt (zuinig!).

Foto door Alexandra Hayes

2. Spoel de quinoa in een zeef met koud water om de bittere smaak te verwijderen. Laat 3-4 minuten drogen.

Foto door Alexandra Hayes

3. Voordat vloeistof toevoegen en koken, verwarm quinoa in een pan gedurende 4-5 minuten. Dit verdampt het resterende water dat na het spoelen in quinoa is achtergebleven en geeft het een betere textuur, smaak en geur door de natuurlijke oliën te verwarmen. Opmerking: Het is een mythe dat quinoa alleen in water kan worden gekookt. Voor meer smaakvolle, luchtige quinoa vervang je water door kip- of groentebouillon.

4. Meet de vloeistof af (2 kopjes per 1 kopje quinoa) en breng aan de kook in een grote pan.

Foto door Alexandra Hayes

5. Als de vloeistof kookt, zet je het vuur lager en laat je de quinoa sudderen, dek je af en kook je 15-20 minuten tot alle vloeistof is verdampt en de quinoa zacht en zacht is.

Het bericht Quin-wha? verscheen eerst op Spoon University.


15 heerlijke ideeën voor overgebleven quinoa

Als je een pot quinoa maakt, is het praktisch een gegeven dat je het nog een aantal dagen zult eten. En dat komt omdat slechts twee kopjes van het droge graan zes kopjes van een opgeklopt eindproduct opleveren. Wat de vraag oproept: wat moet je er in godsnaam mee? Want laten we eerlijk zijn: na twee of drie dagen als bijgerecht te hebben gegeten, wordt het een saaie situatie voor je smaakpapillen.

Om je smaakpapillen te bevrijden en ervoor te zorgen dat geen van de supergrain-chillin' in je koelkast verloren gaat, hebben we enkele van de meest creatieve toepassingen voor je overgebleven quinoa opgespoord - en er zijn een heleboel creatieve toepassingen voor het spul! En terwijl u aan gezond eten denkt, moet u de 20 superfoods voor gewichtsverlies ontdekken die u niet eet, zodat u op elk moment dat de honger toeslaat, met iets gezonds bent voorbereid!


15 heerlijke ideeën voor overgebleven quinoa

Als je een pot quinoa maakt, is het praktisch een gegeven dat je het nog een aantal dagen zult eten. En dat komt omdat slechts twee kopjes van het droge graan zes kopjes van een opgeklopt eindproduct opleveren. Wat de vraag oproept: wat moet je er in godsnaam mee? Want laten we eerlijk zijn: na twee of drie dagen als bijgerecht te hebben gegeten, wordt het een saaie situatie voor je smaakpapillen.

Om je smaakpapillen te bevrijden en ervoor te zorgen dat geen van de supergrain-chillin' in je koelkast verloren gaat, hebben we enkele van de meest creatieve toepassingen voor je overgebleven quinoa opgespoord - en er zijn een heleboel creatieve toepassingen voor het spul! En terwijl u aan gezond eten denkt, moet u de 20 superfoods voor gewichtsverlies ontdekken die u niet eet, zodat u op elk moment dat de honger toeslaat, met iets gezonds bent voorbereid!


15 heerlijke ideeën voor overgebleven quinoa

Als je een pot quinoa maakt, is het praktisch een gegeven dat je het nog een aantal dagen zult eten. En dat komt omdat slechts twee kopjes van het droge graan zes kopjes van een opgeklopt eindproduct opleveren. Wat de vraag oproept: wat moet je er in godsnaam mee? Want laten we eerlijk zijn: na twee of drie dagen als bijgerecht te hebben gegeten, wordt het een saaie situatie voor je smaakpapillen.

Om je smaakpapillen te bevrijden en ervoor te zorgen dat geen van de supergrain-chillin' in je koelkast verloren gaat, hebben we enkele van de meest creatieve toepassingen voor je overgebleven quinoa opgespoord - en er zijn een heleboel creatieve toepassingen voor het spul! En terwijl u aan gezond eten denkt, moet u de 20 superfoods voor gewichtsverlies ontdekken die u niet eet, zodat u op elk moment dat de honger toeslaat, met iets gezonds bent voorbereid!


15 heerlijke ideeën voor overgebleven quinoa

Als je een pot quinoa maakt, is het praktisch een gegeven dat je het nog een aantal dagen zult eten. En dat komt omdat slechts twee kopjes van het droge graan zes kopjes van een opgeklopt eindproduct opleveren. Wat de vraag oproept: wat moet je er in godsnaam mee? Want laten we eerlijk zijn: na twee of drie dagen als bijgerecht te hebben gegeten, wordt het een saaie situatie voor je smaakpapillen.

Om je smaakpapillen te bevrijden en ervoor te zorgen dat geen van de supergrain-chilling in je koelkast verloren gaat, hebben we enkele van de meest creatieve toepassingen voor je overgebleven quinoa opgespoord - en er zijn een heleboel creatieve toepassingen voor het spul! En terwijl u aan gezond eten denkt, moet u de 20 superfoods voor gewichtsverlies ontdekken die u niet eet, zodat u op elk moment dat de honger toeslaat, met iets gezonds bent voorbereid!


15 heerlijke ideeën voor overgebleven quinoa

Als je een pot quinoa maakt, is het praktisch een gegeven dat je het nog een aantal dagen zult eten. En dat komt omdat slechts twee kopjes van het droge graan zes kopjes van een opgeklopt eindproduct opleveren. Wat de vraag oproept: wat moet je er in godsnaam mee? Want laten we eerlijk zijn: na twee of drie dagen als bijgerecht te hebben gegeten, wordt het een saaie situatie voor je smaakpapillen.

Om je smaakpapillen te bevrijden en ervoor te zorgen dat geen van de supergrain-chillin' in je koelkast verloren gaat, hebben we enkele van de meest creatieve toepassingen voor je overgebleven quinoa opgespoord - en er zijn een heleboel creatieve toepassingen voor het spul! En terwijl u aan gezond eten denkt, moet u zeker de 20 superfoods voor gewichtsverlies ontdekken die u niet eet, zodat u klaar bent met iets gezonds wanneer de honger toeslaat!


15 heerlijke ideeën voor overgebleven quinoa

Als je een pot quinoa maakt, is het praktisch een gegeven dat je het nog een aantal dagen zult eten. En dat komt omdat slechts twee kopjes van het droge graan zes kopjes van een opgeklopt eindproduct opleveren. Wat de vraag oproept: wat moet je er in godsnaam mee? Want laten we eerlijk zijn: na twee of drie dagen als bijgerecht te hebben gegeten, wordt het een saaie situatie voor je smaakpapillen.

Om je smaakpapillen te bevrijden en ervoor te zorgen dat geen van de supergrain-chillin' in je koelkast verloren gaat, hebben we enkele van de meest creatieve toepassingen voor je overgebleven quinoa opgespoord - en er zijn een heleboel creatieve toepassingen voor het spul! En terwijl u aan gezond eten denkt, moet u de 20 superfoods voor gewichtsverlies ontdekken die u niet eet, zodat u op elk moment dat de honger toeslaat, met iets gezonds bent voorbereid!


15 heerlijke ideeën voor overgebleven quinoa

Als je een pot quinoa maakt, is het praktisch een gegeven dat je het nog een aantal dagen zult eten. En dat komt omdat slechts twee kopjes van het droge graan zes kopjes van een opgeklopt eindproduct opleveren. Wat de vraag oproept: wat moet je er in godsnaam mee? Want laten we eerlijk zijn: na twee of drie dagen als bijgerecht te hebben gegeten, wordt het een saaie situatie voor je smaakpapillen.

Om je smaakpapillen te bevrijden en ervoor te zorgen dat geen van de supergrain-chillin' in je koelkast verloren gaat, hebben we enkele van de meest creatieve toepassingen voor je overgebleven quinoa opgespoord - en er zijn een heleboel creatieve toepassingen voor het spul! En terwijl u aan gezond eten denkt, moet u zeker de 20 superfoods voor gewichtsverlies ontdekken die u niet eet, zodat u klaar bent met iets gezonds wanneer de honger toeslaat!


15 heerlijke ideeën voor overgebleven quinoa

Als je een pot quinoa maakt, is het praktisch een gegeven dat je het nog een aantal dagen zult eten. En dat komt omdat slechts twee kopjes van het droge graan zes kopjes van een opgeklopt eindproduct opleveren. Wat de vraag oproept: wat moet je er in godsnaam mee? Want laten we eerlijk zijn: na twee of drie dagen als bijgerecht te hebben gegeten, wordt het een saaie situatie voor je smaakpapillen.

Om je smaakpapillen te bevrijden en ervoor te zorgen dat geen van de supergrain-chilling in je koelkast verloren gaat, hebben we enkele van de meest creatieve toepassingen voor je overgebleven quinoa opgespoord - en er zijn een heleboel creatieve toepassingen voor het spul! En terwijl u aan gezond eten denkt, moet u zeker de 20 superfoods voor gewichtsverlies ontdekken die u niet eet, zodat u klaar bent met iets gezonds wanneer de honger toeslaat!


15 heerlijke ideeën voor overgebleven quinoa

Als je een pot quinoa maakt, is het praktisch een gegeven dat je het nog een aantal dagen zult eten. En dat komt omdat slechts twee kopjes van het droge graan zes kopjes van een opgeklopt eindproduct opleveren. Wat de vraag oproept: wat moet je er in godsnaam mee? Want laten we eerlijk zijn: na twee of drie dagen als bijgerecht te hebben gegeten, wordt het een saaie situatie voor je smaakpapillen.

Om je smaakpapillen te bevrijden en ervoor te zorgen dat geen van de supergrain-chillin' in je koelkast verloren gaat, hebben we enkele van de meest creatieve toepassingen voor je overgebleven quinoa opgespoord - en er zijn een heleboel creatieve toepassingen voor het spul! En terwijl u aan gezond eten denkt, moet u zeker de 20 superfoods voor gewichtsverlies ontdekken die u niet eet, zodat u klaar bent met iets gezonds wanneer de honger toeslaat!


15 heerlijke ideeën voor overgebleven quinoa

Als je een pot quinoa maakt, is het praktisch een gegeven dat je het nog een aantal dagen zult eten. En dat komt omdat slechts twee kopjes van het droge graan zes kopjes van een opgeklopt eindproduct opleveren. Wat de vraag oproept: wat moet je er in godsnaam mee? Want laten we eerlijk zijn: na twee of drie dagen als bijgerecht te hebben gegeten, wordt het een saaie situatie voor je smaakpapillen.

Om je smaakpapillen te bevrijden en ervoor te zorgen dat geen van de supergrain-chillin' in je koelkast verloren gaat, hebben we enkele van de meest creatieve toepassingen voor je overgebleven quinoa opgespoord - en er zijn een heleboel creatieve toepassingen voor het spul! En terwijl u aan gezond eten denkt, moet u zeker de 20 superfoods voor gewichtsverlies ontdekken die u niet eet, zodat u klaar bent met iets gezonds wanneer de honger toeslaat!


Bekijk de video: Queen - The Show Must Go On with lyrics In memory of Freddie Mercury (November 2021).