Traditionele recepten

Sinaasappel Cos Salade recept

Sinaasappel Cos Salade recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Salade
  • Groene salade

Knapperige sla en zoete sinaasappelschijfjes worden gegooid met een lichte honingvinaigrette.

86 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 8

  • 4 eetlepels rode wijnazijn
  • 175 ml (6 fl oz) extra vierge olijfolie
  • 1 eetlepel honing
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 4 lente-uitjes, gesnipperd
  • 1 grote kropsla, in hapklare stukjes gescheurd
  • 3 sinaasappels, geschild en in dunne plakjes gesneden

MethodeVoorbereiding:5min ›Klaar over:5min

  1. Meng in een kleine kom met een goed sluitend deksel de azijn, olie, honing, zout, peper en lente-ui. Sluit het deksel en schud krachtig om te mengen.
  2. Doe de kropsla in een grote serveerschaal. Sprenkel over de vinaigrette en schep om. Voeg sinaasappelpartjes toe en schep voorzichtig om. Serveer onmiddellijk.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(96)

Recensies in het Engels (78)

door Jeanne A.

Ik maak al jaren een soortgelijke salade en zal je aanraden om wat geroosterde walnoten of geroosterde geschaafde amandelen (voor crunch) toe te voegen. Dit is een UITSTEKENDE salade! Jeanne A.-31 jan. 2007

door OneSweetShannon

Dit was heerlijk en zeer licht en verfrissend. Misschien iets te licht van smaak. We hebben de groene ui verdrievoudigd om de smaak echt naar voren te laten komen, anders zou het een beetje flauw zijn geweest. Maar met de extra groene ui was het geweldig. We hebben elke avond salade bij het diner, en dit zal zeker in de lente- en zomermaanden een mooie aanvulling zijn op ons repertoire. Bewerkt om toe te voegen: we hebben dit de afgelopen maand verschillende keren gehad. Ik raad nog steeds veel groene ui aan. Ik ben begonnen met het toevoegen van een paar TBSP sinaasappelsap en wat sinaasappelschil om de smaak van de dressing echt naar voren te brengen. Met deze veranderingen zou ik mijn beoordeling verhogen van een 4 naar een 5. We gooien ook wat gearomatiseerde amandelschilfers om de salade af te maken. Yummm!-02 april 2007

door Jennifer

Verrukkelijk! Ik heb de sinaasappels of groene ui niet gebruikt. In plaats daarvan gooide ik het met gedroogde veenbessen, amandelen en feta. Dit was snel, gemakkelijk en heerlijk!-06 mrt 2006


Mini Cos Slasalade

Een belangrijk onderdeel van het werk van een moeder is om uw kinderen te laten genieten van het eten van groenten. Het is een taak waar ik in faalde totdat ik deze smakelijke, maar toch eenvoudige salade maakte. Dit gerecht is ontstaan ​​uit noodzaak toen ik ontdekte dat mijn zoon Vincent gewoonweg geen gekookte groenten zou eten – wat ik ook deed om ze smakelijk te maken.

Na vele gevechten tijdens het avondeten, besloot ik dat ik wat creatiever moest worden en ontwikkelde ik deze zoete, maar gezonde salade. Tot mijn verbazing vond Vincent het heerlijk en sindsdien heb ik het letterlijk duizenden keren gemaakt. Nee, het zijn geen gekookte groenten, maar het biedt een enorm scala aan voedingsstoffen en smaakt veel beter dan saaie oude aardappelpuree.

Het is een eenvoudig gerecht maar wordt door de dressing omgetoverd van saai naar fantastisch. Mijn zoon is er nog steeds dol op en hij zit nu op de Uni. We serveren het als bijgerecht en het past goed bij gegrilde vis of kip. Het is moeilijk om deze heerlijke salade te verpesten, maar het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je goede, knapperige sla, verse tomaten en knapperige paprika hebt. We eten deze salade bijna elke dag, dus we vinden hem natuurlijk best lekker. Ik hoop dat jij er ook van geniet.


Salade van eend, sinaasappel en koriander

2 eendenborsten
2 steranijs
½ tl witte peperkorrels
8 hele kruidnagels
Zout
4 bloedsinaasappels (of gewone sinaasappels)
1 el rode wijnazijn
2 tl ahornsiroop
2 tl citroensap
2 el olijfolie
½ een grote venkel
15 g geplukte korianderblaadjes
1 el korianderzaad, 2 minuten geroosterd in een hete pan
20 g rucolablaadjes
½ middelgrote radicchio

Snijd de huid van elke eendenborst in vier ondiepe parallelle insnijdingen. Herhaal met vier loodrechte incisies en plaats in een kom. Maal in een kruidenmolen de steranijs, peperkorrels en kruidnagel tot een grof poeder. Giet dit over het vlees, voeg een halve theelepel zout toe en masseer in het vlees. Dek af en laat een uur of twee of een nacht staan.

Verwarm de oven voor op 190C/375F/gasstand 5. Pers twee sinaasappels uit (je hebt 100 ml sap nodig) en giet ze in een kleine steelpan samen met de azijn en de ahornsiroop. Laat 10 minuten sudderen, of tot ongeveer twee eetlepels vloeistof, passeer door een fijne zeef en zet opzij om af te koelen. Klop het citroensap, de olijfolie en een kwart theelepel zout erdoor.

Zet een gietijzeren pan op hoog vuur. Leg de eendenborst met de huid naar beneden in de pan, braad ze twee minuten aan elke kant en schuif ze vervolgens vier tot zes minuten in de oven, tot het vlees medium-rare gaar is. Haal uit de oven en zet opzij om af te koelen.

Snijd de venkel in de lengte zo dun mogelijk, liefst flinterdun. Doe in een grote mengkom en voeg de korianderblaadjes, korianderzaad en rucola toe. Haal de radicchioblaadjes uit elkaar, snijd ze in reepjes van 2 cm en voeg toe aan de salade. Schil met een klein, scherp mes de schil en het merg van de twee overgebleven sinaasappels, snijd het vruchtvlees horizontaal in plakjes van 0,5 cm dik en voeg toe aan de salade. Snijd de koude eendenborst in plakken van 0,5 cm dik en voeg deze ook toe aan de salade, samen met het vleessap dat zich ophoopt op het bord. Giet de dressing erbij, schep voorzichtig om, proef naar smaak en serveer.


Venkel & CLEMENTINE SINAASAPPEL SALADE

• 6 Clementinesinaasappelen (of vervangende mandarijnen), in Supremes gesneden (zie hieronder).
• 1 grote venkelknol
• 2 theelepels venkelzaad
• Venkelbladeren, indien nodig
• Peterselie, fijngehakt, naar smaak
• 4 eetlepels sinaasappelsap
• Zout & peper naar smaak
• 4 eetlepels extra vierge olijfolie

Om sinaasappel Supreme te maken, of welke citrusvrucht dan ook, pak je de hiel van een koksmes en snijd je het fruit, tussen de schil en het vruchtvlees, in een gebogen lijn van de noordpool naar het zuiden. Je wilt alle schil verwijderen en zo min mogelijk vlees verliezen. Zodra de schil is verwijderd, kun je dunne vellen van het merg zien die de segmenten van de vrucht scheiden. Snijd de zijkanten van de partjes direct naast het merg in en verwijder ze. Dit zal schone segmenten van vlees produceren zonder enige huid.

Snijd een deel van de venkelbladeren af. De bladeren zijn de kleine groene bladeren aan de bovenkant van de stengel. Snijd de bol af en verwijder de buitenste laag als deze bruin of verkleurd is. Snijd de bol doormidden en snijd hem vervolgens kruiselings in dunne reepjes. Meng de sinaasappels, venkel, venkelzaad, venkelbladeren en peterselie.

Klop in een kom het sinaasappelsap met peper en zout. Besprenkel de olijfolie, onder voortdurend roeren, tot het volledig is opgenomen. Meng de salade met de dressing en serveer.


Recept Samenvatting

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 2 theelepels grove mosterd
  • Grof zout en gemalen peper
  • 1 kleine krop romaine sla, in plakjes
  • 1/2 kop gehakte, met olie gevulde, geroosterde rode paprika's, uitgelekt
  • 1/2 kop geroosterde amandelen, gehakt
  • 1 blik (15 ons) kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
  • 1 oranje paprika (ribben en zaden verwijderd), in stukjes van 1 inch gesneden

Klop in een kleine kom olie, azijn en mosterd door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Verdeel dressing over twee kleine luchtdichte containers. Verdeel sla, geroosterde paprika, amandelen, kikkererwten en paprika over twee middelgrote luchtdichte containers. Koel, tot 's nachts. Om te serveren, giet de dressing over de salade, sluit af en schud om te combineren.


Ingrediënten venkel en sinaasappelsalade

Ik serveerde deze citrussalade met een simpele sinaasappel balsamico dressing. Dit heb je nodig voor de salade en dressing:

  • Sla
  • Sinaasappels
  • Granaatappel
  • Venkelknol
  • Witte balsamico azijn
  • sinaasappelsap
  • Olijfolie
  • Zout en peper

Voor de volledige ingrediëntenlijst en gedetailleerde instructies, scroll naar de onderkant van dit bericht voor de GRATIS afdrukbare receptenkaart.


Om de ingelegde rode uien te maken, rooster het laurierblad, zwarte peper, komijn en korianderzaad in een koekenpan op middelhoog vuur tot het geurig is (1 tot 2 minuten). Doe in een hittebestendige kom met rode ui en knoflook.

Breng in een pan de ciderazijn, suiker en zout aan de kook en giet dit over het uienmengsel. Laat afkoelen en zet een nacht in de koelkast om te pekelen.

Om de dressing te maken, kneus de habanero en bruine ui met een vijzel en stamper. Doe over in een kleine kom, voeg het zout en het limoensap toe en laat minimaal 10 minuten marineren. Voeg suiker, sinaasappelsap, zout en olijfolie toe en klop tot het is opgelost. Breng op smaak en breng op smaak.

Verwarm de barbecue voor op hoog. Grill de maïs, draai regelmatig, gedurende 15-20 minuten of tot ze licht verkoold en zacht zijn. Zet opzij om af te koelen en snijd de korrels van de kolven.

Laagjes sla, komkommer, mais, ingelegde uien en koriander op een serveerschaal. Besprenkel met dressing naar smaak.


Totale tijd: 10 minuten
Serveert: 1
Dieet voorkeuren: Vegetarisch, Notenvrij, Glutenvrij

Ingrediënten:

  • 150 g watermeloen, in blokjes van 2,5 cm gesneden
  • 150 g geassorteerde cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 4-5 blaadjes sla, grof gesneden
  • ¼ kleine rode ui, gesnipperd
  • 1 klein handje verse muntblaadjes, versnipperd
  • 40 g magere fetakaas met verlaagd zoutgehalte, verkruimeld
  • 5 verse basilicumblaadjes, fijngesnipperd
  • 1 el vers sinaasappelsap
  • 1 el vers citroensap
  • 1 tl honing
  • 2 el olijfolie
  • zout en versgemalen peper naar smaak

Methode:

1. Klop voor de dressing de basilicumblaadjes, sinaasappelsap, citroensap en honing door elkaar in een kleine kom. Giet langzaam de olijfolie erbij, onder voortdurend kloppen, om een ​​emulsie te vormen. Kruid eventueel met peper en zout.

2. Doe de watermeloen, tomaten, sla, ui en munt in een mengkom. Sprenkel de dressing erover en hussel voorzichtig door elkaar.

3. Doe de salade in een serveerschaal, strooi de feta erover en serveer direct. Genieten van!

* Resultaten kunnen verschillen. Voor de beste resultaten is strikte naleving van de voedings- en bewegingsgids vereist.


Nicoise Salade Met Gegrilde Zalm Recept

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Totale tijd: 40 minuten
Serveert: 1
Dieet voorkeuren: Pescatarian, Glutenvrij, Notenvrij, Zuivelvrij

Ingrediënten:

  • 1 groot ei
  • 1 middelgrote aardappel, geschild en in blokjes van 3 cm gesneden
  • 6 sperziebonen, uiteinden bijgesneden en gehalveerd
  • 2 tl olijfolie
  • sap van ½ citroen
  • ½ tl dijonmosterd
  • ¼ knoflook, geplet
  • ½ tl verse dille, fijngehakt, plus extra om te garneren (optioneel)
  • ½ tl honing
  • 2 tl Cajun kruiden
  • 100 g zalmfilet, vel verwijderd en ontbeend
  • 5 cherrytomaatjes, gehalveerd
  • ¼ kleine rode ui, in dunne ringen
  • 4 kalamata-olijven, ontpit en gehalveerd
  • 1 grote handvol blaadjes sla
  • zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Methode:

1. Plaats het ei in een pan en vul het met koud water tot het 2 cm het ei bedekt. Breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag en laat het, afgedekt, 7-8 minuten sudderen. Verwijder het ei met een schuimspaan en plaats in een kom met ijswater. Laat 1 minuut staan. Tik zachtjes met het ei op de bank om de schaal te kraken en te pellen. Snijd het ei doormidden.

2. Voeg 5 cm water toe aan een pan en plaats het stoommandje. Dek af met een deksel en breng het water op hoog vuur aan de kook en zet het vuur dan laag. Voeg de aardappel toe en stoom 8-10 minuten of tot ze gaar zijn. Zet opzij om af te koelen.

3. Voeg de bonen toe en stoom, afgedekt, 2-3 minuten of tot ze gaar zijn. Verfris onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Opzij zetten.

4. Om de dressing te maken, klop je de olijfolie, citroen, mosterd, knoflook, dille en honing samen in een kleine kom.

5. Leg de Cajun kruidenmix op een plat bord. Bestrijk beide kanten van de zalm licht met het kruid en schud het overtollige eraf.

6. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en spuit lichtjes in met oliespray. Voeg de zalm toe en kook gedurende 5-6 minuten, of tot het gaar is naar wens, af en toe kerend.

7. Doe de aardappel, bonen, tomaten, ui, olijven en sla in een mengkom. Besprenkel met de dressing, breng op smaak met zout en peper, indien gewenst, en meng voorzichtig om te combineren.

8. Leg de salade voor het serveren in een serveerschaal en bestrooi met de zalm en het ei. Bestrooi eventueel met extra dille. Genieten van!

* Resultaten kunnen verschillen. Voor de beste resultaten is strikte naleving van de voedings- en bewegingsgids vereist.


Bekijk de video: A salad different from the others: which will surprise everyone! Delicious: dill salad! (December 2021).