Traditionele recepten

Paté van thuis

Paté van thuis

Was de lever en kook deze in koud water. Als het kookt, gooien we het water weg, wassen het en koken het opnieuw.

Als het klaar is, doen we het in de keukenmachine (of we halen het door de gehaktmolen of we pletten het goed met een vork) en we malen het heel fijn.

Voeg de boter op kamertemperatuur toe en meng, voeg naar smaak zout, peper en tijm toe. Ik deed alleen tijm tussen mijn vingers.

Verhit een kleine ui in 3 eetlepels olie en blus deze met 100 ml witte wijn. We voegen dit toe aan de lever en mixen tot een gladde massa.

Het is buitengewoon geurig en goed, vanaf nu koop ik zelfs geen paté meer van de markt, de smaak is niet te vergelijken en wie wil een meer biologische paté, dit is het recept, als je lever van kippen hebt, dan is het ideaal!


Video: How To Make Duck Pate (December 2021).