Traditionele recepten

Recept voor kerstchocoladefruitcake

Recept voor kerstchocoladefruitcake

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Taarten met fruit
  • Fruitcake

Heerlijk rijke, dichte chocolade fruitcake met verborgen schatten zoals stukjes pure chocolade en gedroogde abrikozen in elke hap. Als je van pure chocolade en gekristalliseerde gember houdt, zul je deze cake geweldig vinden!


51 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 12

  • 165 g bloem
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 130 g gedroogde abrikozen, in stukjes
  • 235 ml kokend water
  • 140g marsepein
  • 150 g basterdsuiker
  • 4 eieren
  • 150 ml melk
  • 85 g pure chocolade, gehakt
  • 60 g gekristalliseerde stemgember, fijngehakt
  • 160 g ongezouten boter, gesmolten

MethodeVoorbereiding:25min ›Koken:1u ›Klaar over:1u25min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / Gasstand 4. Vet een cakevorm in en bestuif hem met bloem. Bloem, cacao en bakpoeder door elkaar zeven.
  2. Week de gehakte abrikozen 1 tot 2 minuten in kokend water. Giet af en dep droog met keukenrol.
  3. Meng in een grote mengkom marsepein en suiker met een elektrische mixer tot het mengsel er zanderig uitziet. Klop de eieren een voor een erdoor; klop 2 minuten na elke toevoeging. Blijf ongeveer 10 minuten kloppen; mengsel moet er dik en romig uitzien.
  4. Meng de melk erdoor en vervolgens het bloemmengsel. Meng alleen om de droge met de natte ingrediënten te combineren. Overdrijf niet. Spatel er abrikozen, chocolade, gekristalliseerde gember en gesmolten boter door. Breng het mengsel over in de voorbereide broodvorm.
  5. Bak ongeveer 1 uur in de voorverwarmde oven tot het gaar is. Koel 10 minuten in blik. Verwijder en plaats op een rooster om volledig af te koelen.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(17)

Recensies in het Engels (17)

Ik heb dit gemaakt als onze kersttaart in een rond blik. Ik gebruikte geglaceerde kersen in plaats van de abrikozen en het was heerlijk. Als het koud was, behandelde ik het als een traditionele kerstcake en besprenkeld met jam, bedekt met marsepein en fondantsuikerglazuur. Omdat de cake zo donker is en vol verrassingen, leek heel erg op een kerstcake met donker fruit toen het werd aangesneden. Heerlijk en erg populair, ik ga dit volgend jaar weer maken. Lang niet zo rijk of ziekelijk als ik dacht dat het zou zijn.-16 jan 2015

Ik had nog nooit een kersttaart gemaakt, maar wilde het dit jaar heel graag eens proberen! Ik zag dit recept en het viel me meteen op omdat het er niet al te ingewikkeld uitzag voor een beginner zoals ik. Ik volgde de instructies tot een tee en het bleek perfect! Het enige dat ik anders deed, was er glazuur op doen om het een beetje meer kerstachtig te laten lijken en wat in de winkel gekochte versieringen die ik op de zijkant en de bovenkant plakte, met toegevoegde hagelslag. Perfect! Heb gewacht tot het nieuwe jaar om de recensie te plaatsen, want natuurlijk is het bewijs van de pudding in het eten - en aangezien de cake nu goed en echt is gesloopt, zegt dat alles. Aanbevolen en zal het opnieuw maken. Bedankt Syd!-02 Jan 2017

Slechts één van mijn dochters beweert gember lekker te vinden, maar omdat ze allebei hielpen bij het maken en decoreren van deze taart voor hun oma, aten ze allebei meer dan hun deel! Ik gebruikte een papieren cakevorm van 18 cm en plaatste deze in een ronde cakevorm. Je zou een cakevorm of springvorm met losse bodem kunnen gebruiken, maar ik zou het met bakpapier bekleden om het er gemakkelijk uit te krijgen. Ik controleerde het na 40 minuten om er zeker van te zijn dat het niet aanbrandde en bakte het daarna nog eens 10 minuten. Ik hoop dat dit helpt!-01 dec 2014


Makkelijke kersttaart chocolade fudge

Een van de makkelijkste kerstrecepten om als leuk cadeau te maken is fudge. Op dit moment zijn we verheugd om Karen's recept te delen voor een echt feestelijke fudge die tot 2 weken op een koele plaats kan worden bewaard. Volg onze handleiding voor het maken van fudge om te ontdekken hoe je thuis zelf de perfecte fudge kunt maken.

Gerelateerde recepten

Gerelateerde recepten

Verberg verhaal toon verhaal

Kerstmis is nu nog maar een paar weken verwijderd en de voorbereidingen in mijn keuken hebben een koortsachtig hoogtepunt bereikt, waarbij elk beschikbaar uur wordt besteed aan het bereiden van groenten, het maken van gehakttaarten en gehakt, maar ook aan cakes, puddingen en kerstpakketten. Ik heb ijs gemaakt, hartige taarten en onze favoriete seizoensgroente bijgerecht, gekruide rode kool, evenals chutney en likeuren ... het is zeker allemaal go in de kerstkeuken!

Het zijn snoep en snoep waar ik nu mijn aandacht op richt, omdat ik altijd graag een partij chocoladetruffels en fudge maak voor mijn kerstcadeau en mijn goede mandjes. Chocoladetruffels zijn altijd welkome aanvullingen voor elke voedselliefhebber, net als zelfgemaakte zoetigheden zoals tablet, kokosijs, rotsachtige wegplakken, fruitpastilles en natuurlijk de meest populaire kerstsnoepjes, fudge - geliefd bij alle cadeauwinkels waar je ook bent Gaan.

Mijn recept van vandaag is een heel gemakkelijk "no-cook" fudge-recept, in zoverre dat alles wat je hoeft te doen is de ingrediënten te smelten en niet te koken tot "de zachte bal" -fase, waarvoor een suikerthermometer en veel tijd en geduld nodig is. Je smelt gewoon de chocolade met een blikje gecondenseerde melk en wat boter voordat je wat poedersuiker en je gekozen toegevoegde ingrediënten toevoegt, in dit geval kersttaart, glazuur, marsepein en al. Zo eenvoudig is het, en je wordt beloond met een heerlijk romige fudge, die je gemakkelijk in vierkanten kunt snijden voor controle over de porties.

Deze makkelijke "No-Cook" Christmas Cake Chocolate Fudge maakt gebruik van overgebleven kerstcake en noten, in feite kan alles wat fruitig is, worden toegevoegd dat je misschien bij de hand hebt, zoals kerstpudding of gehakttaarten. Ik verkruimelde de marsepein en het glazuur en voegde het samen met de fruitcakekruimels toe, en het resultaat was een heerlijke knapperige amandelsmaak en textuur bij het eten van de fudge. Het is me gelukt om met dit recept 36 dikke, stevige stukken fudge te maken, met een paar prullaria van de rand, essentieel voor het testen en voor de kok!

Deze fudge is minstens 2 weken houdbaar op een koele plaats en het recept maakt genoeg stukken voor minstens 6 geschenken - stop de fudge gewoon in kleine cellofaanzakjes, glazen potten of decoratieve dozen en/of blikken voor een attent thuis- cadeau gedaan deze kerst. Voeg een label, lint en wat feestelijke versieringen toe en je werk is gedaan. Als je de boot er echt uit wilt duwen, voeg dan een slok cognac of kersenbrandewijn toe aan het fudge-mengsel voor een boozy extra, alleen voor de volwassenen natuurlijk. Als je geen overgebleven cake hebt om te gebruiken, en dan gewoon wat gedroogd gemengd fruit en noten toevoegt, zal de fudge nog steeds heerlijk zijn en een welkomstgeschenk voor elke foodie-vriend! Ik hoop dat je geniet van dit recept als je het maakt, en een heel vrolijk kerstfeest!


De dag voordat u van plan bent de cake te bakken, meet u de cognac en de port af in een grote pan.

Voeg vervolgens de kaneel, nootmuskaat, zout, gedroogde vruchten, gemengde schil, noten en zeste toe. Roer nu en breng het mengsel tot het kookpunt, houd het vuur laag en laat het 10 minuten heel zachtjes sudderen. Laat daarna alles afkoelen en giet het mengsel vervolgens in een luchtdichte plastic bak en laat het een nacht op een koele plaats staan. Vergeet niet om de boter uit de koelkast te halen, zodat deze zacht wordt.

Als je klaar bent om de cake te bakken, verwarm dan de oven voor op 140 °C, gasstand 1.

Het enige dat u hoeft te doen, is de bloem, suiker en zachte boter in een zeer grote mengkom afmeten en vervolgens de eieren toevoegen en met een elektrische garde kloppen tot alles gelijkmatig is gemengd. (Gebruik een houten lepel als je geen elektrische garde hebt). Gebruik nu een grote metalen lepel om geleidelijk het fruitmengsel erdoor te scheppen totdat het allemaal gelijkmatig is verdeeld. Schep het mengsel vervolgens in de voorbereide bakvorm en egaliseer het oppervlak met de achterkant van de lepel.

Bedek tot slot de bovenkant van de cake met een dubbel vierkant bakpapier met in het midden een gaatje van 50 p.p. (dit geeft extra bescherming tijdens het langzame garen).

Bak de cake 4 uur in het midden van de oven tot hij in het midden veerkrachtig aanvoelt als je hem licht aanraakt. Laat de cake 45 minuten afkoelen in de vorm en verwijder hem vervolgens op een rooster om af te koelen. Als het helemaal afgekoeld is, wikkel je het in dubbel vetvrij papier en vervolgens in folie en bewaar je het in een luchtdichte blikken of polyethyleen doos.

Deze cake eet heel goed zoals hij is, maar als je wat van de cognac uit je voorraadkast wilt gebruiken, kun je hem 'voeden' door kleine gaatjes in de boven- en onderkant te maken met een cocktailprikker en lepel in een paar eetlepels cognac wikkel het dan in dubbel bakpapier en folie of bewaar in een luchtdichte vorm. Je kunt het nu met wekelijkse tussenpozen 'voeden' totdat je het eet zoals het is of ijs het.


Recept voor chocolade kerst bundtcake

Deze heerlijk rijke bundtcake is briljant geserveerd met een scheutje heerlijke Lindt pure chocoladeglazuur en besprenkeling van knapperige pistachenoten, een weekendtraktatie om je zoetekauw te verwennen.

Chocolade mascarpone laag cake recept

De onweerstaanbare lagen van lichte chocolade-hazelnootcake, een rijke mascarponecrème en een decadente ganache van melkchocolade maken dit adembenemende dessert een feest waard.

Chili-chocolade-ijstaart recept

Een druilerige, warme chocoladesaus op een basis van chili, kardemom en chocolade-ijs. Rijk en heerlijk.

Lees hier het volledige recept

Rijk chocoladetaartrecept

Amandelen, frambozen en een beetje cognac voor een goddelijke kersttraktatie.

Recept voor chocolade-kastanjetaart

Deze prachtige gelaagde cake is de perfecte balans tussen zoet en nootachtig. Het is de perfecte feestelijke cake om met kerst te serveren.

Rijk recept voor cake met pecannoten en chocoladevruchten

De toevoeging van zoete, romige chocolade en nootachtige pecannoten is briljant in dit klassieke recept voor kerstfruitcake. Serveer jezelf een grote plak en serveer warm of koel met een scheutje room of ijs.


30+ van de beste recepten voor kerstcake

We hebben in de loop der jaren veel recepten voor kerstcake gemaakt. Van chocolade en kersen tot gin en thee - dit zijn onze favorieten.

Als je je eigen kersttaart maakt, zijn er tal van recepten met een twist, zoals onze gin en thee kersttaart of onze chocoladekersen kersttaart.

Of ga voor onze traditionele, beste kersttaart ooit.

Onthoud dat Stir Up Sunday dit jaar op 21 november valt. Gelukkig bakken.

Leuk om te modelleren en makkelijker dan je zou denken, deze snoozed sugar robins zorgen voor een heel schattige cake

Voor onze kersttaart dit jaar hebben we ons fruit geweekt in rum en boter om het een warme en romige afdronk te geven. Laat deze cake rijpen om er de beste smaak uit te halen.

Een eenvoudig en elegant decoratie-idee om te pronken met je kersttaart en we hebben onze Amaretti-koekjes toegevoegd voor een extra eetbare traktatie. De truc voor een goede kristallisatie is om licht te schilderen met eiwit en royaal te baggeren met basterdsuiker.

Een cake waar je echt trots op kunt zijn, decadent met een goede fruitige squidge-factor. Je moet het fruit een nacht laten weken, dus vergeet hier geen rekening mee te houden.

Deze kersttaart brengt de wow-factor. De felgroene bomen zijn zo gemakkelijk te maken en vormen samen een magische bostopping voor je kersttaart. Vergeet niet om bomen de tijd te geven om 's nachts onder te gaan!

Het toevoegen van pure chocolade en stout zorgt voor een rijke, sappige cake die wordt opgefleurd met een flinke snuf kruiden en pittige schil. Heerlijk vochtig, tijdens het rijpen hoeft hij niet gevoerd te worden.


Recept Samenvatting

  • 3 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel gemengde kruiden
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1 theelepel geraspte citroenschil
  • 1 ½ kopjes boter
  • 1 ¾ kopje superfijne suiker
  • 6 eieren
  • 2 kopjes rozijnen
  • 2 kopjes gouden rozijnen
  • 4 kopjes gedroogde bessen
  • 1 kop gekonfijte kersen
  • ¾ kopje gehakte amandelen
  • 2 eetlepels cognac

Vet een vierkante ovenschaal van 20 cm in en bekleed deze met bakpapier. Opzij zetten.

Meng in een grote kom de bloem, gemengde kruiden, kaneel en citroenschil. Roer met een garde tot het gemengd is. Klop in een aparte kom de boter en suiker luchtig en luchtig. Klop de eieren een voor een erdoor en meng totdat ze allemaal zijn gemengd. Roer de droge ingrediënten erdoor tot ze vochtig zijn en spatel dan de rozijnen, gouden rozijnen, krenten, kersen en amandelen erdoor.

Schep in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad. Maak een kleine indruk in het midden met de achterkant van een lepel, zodat de cake waterpas wordt. Dek af en laat een nacht op een koele plaats staan.

Verwarm de oven voor op 300 graden F (150 graden C). Plaats de cakevorm op een bakplaat.

Bak 4 uur in de voorverwarmde oven. Als de cake klaar is, moet een in het midden gestoken satéprikker er schoon uitkomen. Laat 1 uur in de vorm afkoelen, stort dan op een rooster en verwijder het papier. Als het helemaal afgekoeld is, prik je elke centimeter met een spies en schep je cognac in de gaten. Wikkel in vetvrij papier en bewaar op een koele plaats tot het serveren.


42 Beste fruitcake-recepten die de meest aarzelende eters in fans veranderen

Als het eerste dat in je opkomt als je aan fruitcake denkt, een doos uit de winkel is of een versleten grap over hoe niemand ze eet, sta ons dan toe je aannames ter discussie te stellen. Wanneer gemaakt met verse ingrediënten, kan fruitcake een heerlijke traktatie voor de feestdagen zijn.

Geef een van deze recepten een kans en je zult versteld staan. Vergeet de voorverpakte taarten in dozen die in blikken worden geleverd en die eeuwenlang op het aanrecht blijven staan. Als je eenmaal een zelfgemaakte versie hebt gebakken (oma zal zo trots zijn!), ruik je dat het vers uit de oven komt, en dan proberen een plakje, liefst met een beetje koffie, dan begrijp je waarom zoveel mensen ondanks alle plagerijen graag fruitcake maken, eten (en delen!) Er staan ​​ook tientallen verschillende soorten fruitcake op deze lijst, dus u kunt de juiste voor u kiezen, of u nu iets eenvoudigs of een beetje uitdagender wilt, of op zoek bent naar een klassieke traktatie of een moderne draai aan de smaken .

De traditionalisten die er zijn, zullen genieten van de oude Engelse fruitcake, brandied fruitcake en citrusfruitcake die bij het kerstdiner past. Als je een nieuw, heerlijk recept voor fruitcake wilt proberen, raden we je een partij fruitcake-vakantiekoekjes, zelfgemaakte cheesecake met fruitcake en zelfs een eierpunchrecept aan dat fruitcake-challah doordrenkt met de zoete drank. En als je dacht dat dit dessert alleen voor volwassenen was, denk dan nog eens goed na. Zelfs de kinderen zullen genieten van sommige van deze taarten, vooral in de vorm van een aantal recepten voor kerstsnoep, zoals de fruitcake fudge, alcoholvrije fruitcake en chocolade fruitcake.


Honning hjerter: honingharten

Honingharten Foto: Romas Foord voor de Observer

Kerstmis is geen Kerstmis zonder honingharten. Ik eet ze de hele december schuldig voor afternoontea. De recepten voor honingkoeken en het gebruik van kruiden zijn terug te voeren tot de middeleeuwen. Ze kunnen ook worden versierd met glazuur en aan je boom worden gehangen of worden gevormd tot mannen, vrouwen en kerstman. De volle smaak van honing in deze koekjes komt pas echt na een week naar voren, dus bak ze ruim voor de kerst.

MAAKT ONGEVEER 20-25
honing 500g

eidooiers 3
gewone tarwebloem 500 g, gezeefd
bakpoeder 2 theelepels
natriumcarbonaat ½ theelepel
gemalen kaneel 2 theelepels
gemalen kruidnagel 1 theelepel
gemalen piment 1 theelepel
getempereerde donkere chocolade (zie hieronder) 300g

Smelt de honing en laat afkoelen. Voeg eidooiers toe en meng goed. Meng bloem, bakpoeder, bakpoeder en kruiden goed door elkaar en spatel dat mengsel door het honingmengsel. Kneed het deeg tot het glad is op een met bloem bestoven werkvlak. Als je klaar bent, wikkel je het in vershoudfolie en laat je het minimaal 24 uur in de koelkast staan.

Verwarm de oven voor op 170C/gasstand 3.

Bestrooi het deeg met een beetje bloem en leg het tussen twee vellen bakpapier. Rol het deeg tussen de papieren uit tot een dikte van 1-1,5 cm. Haal de bovenste laag papier eraf en steek er hartjes uit met een hartvormige koekjes uitsteker van ongeveer 4,5 cm breed. Blijf dit doen totdat je al het deeg hebt gebruikt.

Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak gedurende 12 minuten. Af laten koelen op een rooster.

Bewaar ze ongeveer een week in een luchtdicht blik voordat je ze bedekt met getempereerde chocolade. We versieren elk honinghart meestal met een kleine glanzende afbeelding van een engel of de kerstman.

Maak de getempereerde chocolade. Dit is de gemakkelijke manier om het te doen. Hak de chocolade fijn, neem tweederde van de gehakte chocolade en smelt heel voorzichtig in een hittebestendige kom die op een pan met warm water staat – zorg ervoor dat de chocolade niet oververhit raakt. Als het gesmolten is en 50C heeft bereikt, voeg dan de rest van de gehakte chocolade toe en mix tot alle chocolade is gesmolten. Verwarm alle chocolade heel zachtjes, terug tot een temperatuur van ongeveer 31C. Nu is de chocolade klaar voor gebruik.


Chocolade kersttaart

Pruimen, rum en pure chocolade tillen dit recept voor kerstcake naar een hoger niveau. Twee weken na het bakken overal inprikken en aanvullen met extra rum - dat is het leuke.

(9oz) elke sultanarozijn en rozijnen

(4oz) elke Agen pruimen en biologische kant-en-klare abrikozen, gehakt

(2oz) gekonfijt fruit, met de hand gehakt

(5fl oz) donkere rum, plus 1 eetlepel om te weken

Zest en sap van 1 sinaasappel

(6oz) elke donkere muscovadosuiker en zachte boter, plus extra boter om in te vetten

(3oz) Green & Black's donkere 85% chocolade, fijn geraspt

(3½oz) geschaafde amandelen, licht geroosterd

Doe het gedroogde en gekonfijte fruit in een pan met de rum, sinaasappelschil en sap. Breng aan de kook, zet het vuur uit, dek af en laat een nacht weken.

Verwarm de oven voor op 150°C (130°C fan) mark 2. Vet een cakevorm van 20,5 cm (8in) in en bekleed deze met vetvrij papier. Doe de suiker en boter in een grote kom en klop met een handmixer in circa 5 minuten luchtig.

Voeg beetje bij beetje de eieren toe, zorg ervoor dat het mengsel niet gaat schiften. Als het lijkt alsof het zou kunnen, voeg dan een beetje bloem toe. Spatel het geweekte fruit en de overige ingrediënten voorzichtig door het mengsel. Giet in het voorbereide blik en egaliseer het oppervlak.

Wikkel een dikke laag bruin papier om de vorm om te voorkomen dat de randen van de cake verbranden. Bak 3-3 & frac12hr tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat 10 min afkoelen in de vorm. Bewaar het in zijn vetvrij papier en draai het op een rooster. Als het afgekoeld is, wikkel het in huishoudfolie en vervolgens in folie. Bewaar in een luchtdichte verpakking.

Prik na twee weken rijping de cake helemaal in met een satéprikker, giet er 1 el donkere rum over, laat het intrekken en pak het weer in zoals voorheen. De cake is maximaal drie maanden houdbaar.