Traditionele recepten

Bitterzoete chocoladetaart met gedroogde kersen

Bitterzoete chocoladetaart met gedroogde kersen

Ingrediënten

  • 7 ons bitterzoete (niet ongezoete) of halfzoete chocolade, gehakt
  • 1/2 kop (1 stok) ongezouten boter, in blokjes gesneden
  • 1 kop gedroogde zure kersen (ongeveer 5 ons), grof gehakt
  • 1/2 kopje framboise eau-de-vie (heldere frambozenbrandewijn)*
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 2/3 kopje bloem voor alle doeleinden

Recept Voorbereiding

  • Plaats het rooster in het midden van de oven; voorverwarmen tot 350 ° F. Bekleed de bodem van een 9-inch ronde cakevorm met 2-inch hoge zijkanten met perkamentpapier. Royaal boter en bloem kanten van pan en perkament. Roer chocolade en boter in een grote kom boven een pan met kokend water tot ze gesmolten en glad zijn. Zet het vuur uit. Laat chocolade boven water staan. Meng kersen en framboise in middelgrote pan. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag; laat sudderen tot alle vloeistof is opgenomen, vaak roerend, ongeveer 9 minuten. Opzij zetten.

  • Haal de kom met gesmolten chocolade uit het water. Klop de suiker, vanille en zout erdoor en vervolgens de eieren 1 voor 1. Voeg bloem toe in 2 toevoegingen en meng goed na elk. Vouw kersen in. Giet het beslag in de pan.

  • Bak cake tot de tester die in het midden is gestoken eruit komt met vochtige kruimels eraan vastgemaakt, ongeveer 35 minuten. Koel volledig af in pan op rooster. Snijd langs de zijkanten van de pan om de cake los te maken. Draai de cake op het bord; schil perkamentpapier. DO AHEAD Kan 2 dagen van tevoren worden bereid. Luchtdicht bewaren bij kamertemperatuur. Zeef de poedersuiker royaal over de cake.

Recensies Sectie

Chocolade Kersentaart

Chocolade en kers is een interessante combinatie, sommigen haten het en sommigen houden ervan. Zoals je waarschijnlijk al geraden had, behoor ik tot de laatste groep. Ik ben dol op de twist van kersen in deze cake, en de toevoeging van chocoladeschilfers maakt het absoluut onweerstaanbaar.

De taart maken
Begin met het mengen van het cacaopoeder met heet water. Deze stap helpt om de chocoladesmaak te verdiepen en de cake fudgier te maken. Laat het een beetje afkoelen tot het warm is. Bereid ondertussen het beslag, meng de droge ingrediënten in een kom, de natte ingrediënten in een andere kom en combineer de twee met elkaar. Er is geen mixer nodig. Voordat je de kersen erdoorheen vouwt, hussel je ze met een beetje bloem tot ze bedekt zijn. Dit voorkomt dat ze tijdens het bakken naar de bodem van de cake zinken.

Ik heb olie gebruikt om de cake langer vochtig te houden, maar je kunt de helft vervangen door 50 g gesmolten boter voor de smaak als je dat liever hebt. Deze cake is echter al zo smaakvol dat ik het niet nodig vind.

Probeer de chocoladestukjes niet over te slaan - dat is het beste deel! De bitterzoete chocoladestukjes combineren perfect met de kersen op een manier die je niet wilt missen.

Kersen
Verschillende soorten kersen werken hier goed, en ik ben vooral dol op hoe zure kersen werken met de chocolade. Verse kersen zijn de beste optie, maar je kunt ook diepvries gebruiken. Gebruik ze dan direct uit de vriezer, zonder te ontdooien, vermeng ze met wat bloem en spatel ze meteen door het beslag. Kersen uit blik kunnen ook worden gebruikt, zolang je ze maar goed laat uitlekken en afdrogen met keukenpapier, anders zullen de sappen in de cake sijpelen en de textuur en smaak aantasten.

De taart bedekken met chocolade ganache als het eenmaal is afgekoeld, is het altijd een goed idee, zowel qua uiterlijk als qua smaak. Voor decoratie, top het met geraspte chocolade of verse kersen met stengels.

Deze cake is het lekkerst een dag nadat hij gemaakt is, wanneer de chocoladetaart de tijd heeft gehad om de kersensmaak te absorberen, dus het is een goede make-ahead cake. Het smaakt echter nog steeds geweldig op die eerste dag, dus voel je vrij om in te graven bij de eerste kans die je krijgt.

Om een ​​grotere batch te maken, vermenigvuldig het recept met 1,5 en gebruik een 13࡯-inch pan. Het kan zijn dat je de cake een paar minuten langer moet bakken.

Het is ook heerlijk als muffins! Ik had een keer wat over, dus ik schraapte het resterende beslag in een muffinvorm en bakte het 13 minuten in een voorverwarmde oven van 350F/180C (kan tot 20 minuten duren). Ze bakten prachtig en waren op voordat ik het wist!


Chocolade-kersenbrioche

Deze boterachtige brioche zit boordevol gedroogde zoete kersen, stukjes chocolade en veel smaak.

Ingrediënten

  • 2 3/4 kopjes (326 g) King Arthur ongebleekt bloem voor alle doeleinden
  • 1/4 kop (28 g) Baker's Special Dry Milk of magere droge melk
  • 3 eetlepels (35g) kristalsuiker
  • 1 1/4 theelepels (8 g) zout
  • 1 eetlepel instantgist
  • 1 theelepel amandelextract
  • 3 grote eieren + 1 grote eidooier, wit gereserveerd om koud uit de koelkast te garneren
  • 1/4 kop (57 g) koud water
  • 8 eetlepels (113 g) boter, op koele kamertemperatuur, 65 ° F tot 68 ° F
  • 2/3 kop (113 g) halfzoete of bitterzoete chocoladeschilfers of chocoladestukjes
  • 2/3 kop (113 g) gedroogde zoete kersen
  • 1 groot eiwit (gereserveerd van deeg) licht geklopt met 1 eetlepel koud water
  • 2 tot 3 eetlepels Zweedse parelsuiker of grove bruissuiker

Instructies:

Weeg je bloem of meet het door het voorzichtig in een kopje te scheppen en het overtollige bloem weg te vegen. Meng in een keukenrobot of in een broodmachine alle ingrediënten tot een glad, glanzend deeg. Maak je geen zorgen, wat begint als een plakkerige puinhoop, wordt tijdens het kneden prachtig satijnachtig. Als je een staande mixer gebruikt, duurt het langer dan de meeste deegsoorten om zich te ontwikkelen, dus wees voorbereid om het tot 15 minuten te laten kneden. Een broodmachine zal dit deeg perfect mengen en kneden met behulp van de deegcyclus. We raden af ​​om briochedeeg met de hand te kneden, het is gewoon te plakkerig.

Als je een broodmachine gebruikt, voeg dan ongeveer 1 minuut voor het einde van de kneedcyclus de chocoladestukjes en gedroogde kersen toe. Laat het de hele deegcyclus voltooien, bedek de emmer dan met plasticfolie en zet het deeg enkele uren of een nacht in de koelkast. Als je het deeg in een staande mixer hebt gekneed, voeg dan op het einde de kersen en chocolade toe, vorm er een bal van (het zal heel zacht zijn), plaats het in een ingevette kom, dek de kom af en laat het rijzen voor 1 uur. Koel het deeg vervolgens enkele uren of een nacht in de koelkast. Koeling vertraagt ​​​​de gisting en koelt de boter af, waardoor het deeg gemakkelijker te vormen is.

Haal het deeg uit de koelkast en leg het op een licht met bloem bestoven werkvlak.

Vorm het deeg tot een blok van 24 ". Maak het plat zodat het ongeveer 6" tot 7" breed is. Probeer het niet perfect te maken, zelfs als het er rafelig uitziet.

Perfectioneer je techniek

Chocolade-kersenbrioche in de broodmachine

Maak de vulling door de suiker en cacao van de banketbakker met elkaar te kloppen. Bestrijk het deeg met melk of water en strooi de suiker/cacaovulling gelijkmatig over het deeg. Begin met een lang uiteinde en rol het deeg uit tot een lang stuk hout.

Leg het blok in een licht ingevette 9 "ronde taartvorm die minstens 2" hoog is. Je kunt het in de pan oprollen of er gewoon een cirkel van maken. Knijp het deeg samen waar de uiteinden elkaar raken.

Dek de pan af en laat de brioche 2 tot 3 uur rijzen tot hij behoorlijk gezwollen is. Verwarm tegen het einde van de rijstijd de oven voor op 350 ° F.

Bestrijk de gerezen brioche met het losgeklopte eiwit en bestrooi met de parelsuiker of grove witte suiker.

Bak de brioche 20 minuten. Tent het met aluminiumfolie en bak nog eens 30 tot 35 minuten, totdat het goudbruin is en de binnenkant 190 ° F registreert op een direct afleesbare thermometer.

Haal de brioche uit de oven, maak na ongeveer 5 minuten de randen los en draai hem voorzichtig uit de pan op een rooster om af te koelen.


4 schuldvrije chocoladedesserts van minder dan 300 calorieën

Chocolade, in de juiste porties, kan je gezondheid een boost geven. Slechts één dagelijkse dosis kan de bloeddruk verlagen, stress verminderen, het risico op een beroerte verminderen en uw verlangen in de slaapkamer aanwakkeren! Maar met zo velen van ons die al goed geschoold zijn in zijn charmes, heeft chocolade niet echt reclame nodig. Om de gezondheidsvoordelen te plukken, kiest u donkere (bitterzoete) varianten samen met ongezoet cacaopoeder (niet in Nederland verwerkt). Deze bevatten een hoog gehalte aan antioxidanten, flavonoïden genaamd. Probeer eens te koken met pure chocolade met deze vier verleidelijke desserts.

De laagjes cake en verse frambozen geven hoogte aan dit elegante dessert, dus een kleine portie lijkt op een grote!

VOORBEREIDINGSTIJD: 15 minuten / TOTALE TIJD: 1 uur / DIENSTEN: 12

½ c ongezoet cacaopoeder
1 c donkerbruine suiker
¾ c magere zure room
5 el ongezouten boter, in stukjes gesneden
1 tl vanille-extract
4 eetlepels framboise (frambozenlikeur) of Chambord
2 lg eieren
1¼ c bloem voor alle doeleinden
1 tl bakpoeder
2 tot 3 c verse frambozen
4 oz bitterzoete chocolade, gesmolten

1. WARMTE oven tot 350°F. Smeer een bakvorm van 9 "x 9" in met kookspray.
2. WHISK samen & frac12 kopje kokend water en cacao in een grote kom tot een gladde massa. Voeg suiker, zure room, boter, vanille-extract en 2 eetlepels framboise toe en klop tot een gladde massa. Klop de eieren er een voor een door tot ze goed zijn opgenomen. Klop bloem, bakpoeder en een snufje zout in een kleine kom en voeg toe aan het beslag. Klop tot net gecombineerd.
3. SCHIETEN in de voorbereide pan. Bak tot de cake begint weg te trekken van de zijkanten van de pan en de houten prikker er schoon uitkomt, 25 minuten. Koel 10 minuten in de pan. Keer om op het rek en draai het weer om op een ander rek om af te koelen.
4. SNIJDEN cake in 12 rechthoeken en verdeel elk stuk horizontaal. Borstel de zijkanten van de cake met de resterende 2 eetlepels frambozen. Leg de onderste plakjes met de snijkant naar boven op serveerschalen en leg ze elk rechtop met 6 tot 9 frambozen. Bedek met de resterende cakehelften. Giet gesmolten chocolade over elke toren, laat het langs de zijkanten druipen en serveer.

VOEDING (per portie) 280 cal, 5 g pro, 39 g koolhydraten, 2 g vezels, 12,5 g vet, 6,5 g verzadigd vet, 146 mg natrium

Deze lekkernijen met 100 calorieën zijn zo compact en chocoladeachtig dat je er graag een of twee eet.

VOORBEREIDINGSTIJD: 10 minuten / TOTALE TIJD: 40 minuten / OPBRENGST: 24

4 oz bitterzoete chocolade, fijngehakt
½ c (1 stok) ongezouten boter
⅔ c kristalsuiker
2 tl vanille-extract
1½ tl espressopoeder
3 lg eieren
½ c ongezoet cacaopoeder
2 el banketbakkerssuiker

1. WARMTE oven tot 375 & degF. Smeer 2 edelsteenvormpjes (12-cup mini muffinvormpjes) in met kookspray.
2. COMBINEREN chocolade en boter in een middelgrote metalen kom die op een pan met kokend water staat. Roer tot het gesmolten is. Roer van het vuur de kristalsuiker, vanille-extract en espressopoeder erdoor. Klop de eieren erdoor tot ze goed gemengd zijn. Zeef de cacao erover en klop tot een gladde massa.
3. VERDELEN beslag onder voorbereide pannen en bak tot de cakes zijn gerezen, 8 tot 12 minuten. Koel 10 minuten in pannen op rooster. Verwijder de cakes voorzichtig en laat ze afkoelen op het rooster. Bestuif met banketbakkerssuiker.

VOEDING (per edelsteen) 98 cal, 2 g pro, 10 g koolhydraten, 1 g vezels, 6,5 g vet, 3,5 g verzadigd vet, 9 mg natrium

De enigszins taaie textuur van deze leuke pops betekent dat je ze langzaam moet proeven. Omdat ze schattig en perfect geportioneerd zijn, zijn ze geweldig voor feestjes.

VOORBEREIDINGSTIJD: 15 minuten / TOTALE TIJD: 1¼ uur / DIENSTEN: 16 (2 elk)

3 el ongezouten boter
1 pakje marshmallows
2 tl vanille-extract
6 c biologische gepofte bruine rijst granen
8 oz bitterzoete chocolade, gesmolten
½ c fijngehakte pistachenoten
½ c ongezoete kokosvlokken, geroosterd

1. SMELT boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg marshmallows toe en roer tot ze gesmolten zijn, ongeveer 6 minuten. Van het vuur af, roer vanille-extract en ontbijtgranen erdoor tot ze gecombineerd zijn. Breng over naar bakplaat bedekt met kookspray. Laat staan ​​​​tot het voldoende is afgekoeld om te verwerken, ongeveer 5 minuten.
2. VORM meng met vochtige handen in 32 gelijke ballen (ongeveer 2 "diameter). Steek een kleine bamboespies in elke bal en druk zachtjes om te hechten. Breng de pops over op een groot vel geoliede folie en laat ongeveer 15 minuten staan.
3. DIP elke pop in gesmolten chocolade en keer terug naar folie. Laat ongeveer 10 minuten staan. Bestrooi de helft van de pops met pistachenoten en de andere helft met kokos.

VOEDING (per portie) 232 cal, 3 g pro, 33 g koolhydraten, 2 g vezels, 12 g vet, 6 g verzadigd vet, 67 mg natrium

Doe mee met de cupcake-rage! Ze zijn een leuke, niet-ontberende manier om porties onder controle te houden.

VOORBEREIDINGSTIJD: 10 minuten / TOTALE TIJD: 50 minuten / OPBRENGST: 16

1 c gedroogde kersen
1 c ongezoet cacaopoeder
4 oz bitterzoete chocolade, gebroken
2 el ongezouten boter
¼ c lichtbruine suiker
1 tl vanille-extract
4 lg eieren
½ c bloem voor alle doeleinden
1 tl bakpoeder
2 vanillebonen, gespleten
8 oz magere roomkaas (Neufchatel), op kamertemperatuur
½ c + 1 el banketbakkerssuiker

1. WARMTE oven tot 350°F. Bekleed 2 muffinvormpjes met 16 papieren vormpjes.
2. COMBINEREN kersen en 1 kopje water in een pan. Aan de kook brengen. Overbrengen naar keukenmachine. Voeg cacao, chocolade en boter toe en pulseer tot ze gecombineerd zijn. Koel 1 minuut. Voeg bruine suiker, vanille-extract en een snufje zout toe en pureer tot een bijna gladde massa.
3. PULS in eieren tot ze goed gemengd zijn. Meng bloem en bakpoeder in een kom en voeg toe aan de keukenmachine. Puls tot net gecombineerd.
4. VERDELEN beslag gelijkmatig over de pannen. Bak in het bovenste en onderste derde deel van de oven, tot de bovenkant licht gewelfd is en stevig aanvoelt, 18 tot 20 minuten. Koel cupcakes in pannen op rooster 10 minuten. Haal uit de pannen en laat volledig afkoelen op het rek.
5. SCHRAPEN vanilleboonzaden in kom. Voeg roomkaas en banketbakkerssuiker toe en klop goed. Spuit of smeer het glazuur op cupcakes.

VOEDING (per cupcake) 219 cal, 5 g pro, 31 g koolhydraten, 4 g vezels, 9,5 g vet, 5 g verzadigd vet, 170 mg natrium


Routebeschrijving

Plaats een rek in het onderste derde deel van de oven, verwarm voor op 300 ° F.

Bekleed een 8-inch vierkante pan met perkamentpapier, zodat deze aan twee tegenoverliggende zijden kan overhangen.

Meng de ontbijtgranen, pecannoten, pepitas, kersen (of veenbessen), sesamzaadjes en gemalen lijnzaad in een grote kom.

Voeg honing, vanille en zout toe in een kleine steelpan.

Verwarm op middelhoog vuur, al roerend, tot de honing vloeibaarder is en het zout is opgelost.

Giet het honingmengsel over de droge ingrediënten en vouw tot alles vochtig en plakkerig is.

Laat 5 minuten afkoelen.

Vouw in chips (of gehakte chocolade) tot gelijkmatig verdeeld.

Breng het mengsel over in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig met een vork.

Druk met de achterkant van de lepel of vork het mengsel heel stevig aan. (U kunt ook afdekken met bakpapier en stevig aandrukken.)

Bak tot de bovenkant goudbruin is, 35 tot 38 minuten, laat de honing niet verbranden.

Ga met een mes langs de ongevoerde zijkanten van de pan om de staven los te maken.

Laat in de pan op een rooster ongeveer 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur.


Ik ben een grote fan van dit recept! Ik gebruik altijd craisins met verlaagd suikergehalte omdat ik ze lekker scherp vind en ze gemakkelijker te vinden (en goedkoper) zijn dan gedroogde kersen.

Voor degenen onder jullie die worstelen met het beslag, ik stop de kom 10-15 minuten in de vriezer en dat maakt het veel gemakkelijker om op de bakplaat te scheppen en op de bakplaat te komen zonder een enorme plakkerige puinhoop.

Dit zijn een van mijn all-time favs!

Zeer los mengsel, geen beslag. Moeilijk te vormen, zelfs met een eetlepel maatlepel. Over het algemeen erg lekker, ik eindigde met ongeveer 40 koekjes. Geen vezels of suiker in de verstrekte voedingswaarden??

Ongeveer 20% meer pure chocoladeschilfers toegevoegd

Deze gemaakt, tolhuischocoladeschilfers en een Times best chocolate chip recept nacht voor de verkiezingsdag om uit te delen aan de buren en de spanning te verlichten.

Dit waren verreweg de meest populaire en de gezondste

Geweldig koekje voor mijn hele gezin. man heeft hartproblemen, ik heb een laag natriumgehalte nodig en zoon is allergisch voor noten en pinda's (de meeste gezonde ontvangers van het hart gebruiken pindakaas of walnoten om olie te vervangen.). Ontzettend makkelijk ook. Ik vond wat gedroogde sinaasappels bij Trader Joe's en maakte een partij met sinaasappels. net zo goed als het kersenrecept.

Dit is een van mijn favoriete koekjes geworden, evenals een favoriet koekje van familie en vrienden. Ze willen allemaal het recept. Soms gebruik ik veenbessen, soms de kersen en soms gemengd fruit. Ik gebruik meestal slechts 1/2 tot 2/3 kopje fruit in plaats van een kopje.

Ik heb deze nog niet gemaakt, maar ik was aan het proberen om de portiegrootte te achterhalen. Het heeft alle voedingswaarden die per portie worden vermeld, maar zegt niet wat de werkelijke portiegrootte is

Ocean Spray maakt gedroogde cranberries met kersensmaak. Ik gebruik ze vaak in recepten die om kersen vragen. Je ziet niet eens dat het veenbessen zijn!

goed, een beetje moeilijk te laten vallen en te vormen op het koekjesblad, veel vulmiddel maar niet veel "lijm". kan het gedeelte "slim horen", boter en ei niet achterhalen.

Door het recept precies zoals geschreven te volgen en een weegschaal te gebruiken om ingrediënten te wegen, komen deze perfect uit zonder toevoegingen of wijzigingen. De koekjes zijn echt heerlijk. Ik heb deze vele malen gemaakt, altijd met geweldige consistente resultaten.

vijf waard ---- Ik heb het iets anders gemaakt dan het geschreven recept - ik heb 1/2 kop gehakte walnoten toegevoegd--(ik heb mijn eigen boom) en verminderde de gedroogde kersen tot 1/2 kop, die ik kleiner sneed en ik gebruikte 2/3 kopjes hi-eiwit witte bloem - perfect en heerlijk. Walmart heeft echte gedroogde kersen - ze zijn erg goed en minder $ - ik gebruik het ook in mijn scones.

Deze zijn geweldig. Ik heb ze nog makkelijker gemaakt door er een reepkoekje van te maken. Druk het beslag in een met bakpapier beklede 13 "X9" pan en bak 20-25 minuten op 350 graden. Snijd als het nog een beetje warm is.

Ik wist dat ze goed zouden zijn omdat het beslag goed smaakte. Ik had er net een uit de oven en het was heerlijk! Ik heb precies het recept gevolgd.

Mijn moeder en ik hebben samen een batch geprobeerd en nu zijn ze ons favoriete koekje. We verdubbelen en verdrievoudigen het recept en vriezen wat in, hoewel ze niet lang in de vriezer lijken te blijven! Het enige nadeel is dat ze duur zijn om te maken - winkelen bij mijn plaatselijke Kroger-winkel, met winkelmerken indien beschikbaar, ze kosten me bijna $ 6 per batch. Het meeste daarvan zijn de gedroogde kersen, die tussen de $ 3,49 en $ 4,00 kosten voor zes ons. Iemand noemde Trader Joe's als bron voor de kersen die we niet hebben, maar er is een stad op een uur rijden die ik vrij vaak bezoek, dus ik kan hun prijzen bekijken. Verrukkelijk!

HEERLIJK - en als je van koekjesbeslag houdt. goed. glimlach. Het enige dat ik de volgende keer zal veranderen is om 1/2 kopje kersen toe te voegen. Ik ben op grote hoogte en in een droge omgeving, dus ik denk dat minder kersen het beslag wat beter bij elkaar zullen houden MAAR het smaakt heerlijk met 1 kopje kersen - MBM

Deze koekjes zijn geweldig en zullen in mijn "permanente rotatie" gaan. : ) Ik gebruikte een bitterzoete Ghirardelli-reep en gedroogde kersen van TJ's (ze waren niet te groot en gaven een lekker vleugje smaak). Ik deelde deze ook met een vriend die meteen om het recept vroeg. Bonus: makkelijk en snel te maken. Het smelten van de boter is het moeilijkste. Genieten van!

Dit was absoluut heerlijk. Ze hebben tonnen coupons voor deze recepten en tal van andere op http://PrintableCouponsandDeals.com Serieus, check 'enm out.

Halfzoete chocoladeschilfers, werkt beter dan bitterzoete chocolade. Je kunt dit recept ook toevoegen om deze koekjes voor Valentijnsdag te maken.

Excellent! Ik heb 6 eetlepels vervangen. appelmoes voor de boter, 1/4 c. eierklopper voor het grote ei, en 3/4 c. Splenda bruine suiker voor de bruine suiker. Ze waren heerlijk en zelfs gezonder dan het originele recept!

Goed koekje -- ik zou ze zo nog een keer maken. Ik had geen problemen met kersen of chocolade die in de kom achterbleven of dat het deeg niet goed samenkwam. Ik had geen volkoren meel, dus ik gebruikte gewoon witte bloem. Snijd de kersen in ongeveer de helft en gebruik bitterzoete chocoladeschilfers. Ik bevroor de helft van het deeg in 1 T.-ballen en bewaarde ze in een ritssluiting totdat ik klaar was voor nog een kleine batch.

Deze hebben zeker de theelepel melk nodig om het deeg werkbaar te maken. Als ze eenmaal gebakken zijn, zijn ze echter geweldig! Niet de beste chocolate chip cookies die ik heb geproefd, maar nog steeds ongelooflijk lekker! (Ik gebruikte gedroogde veenbessen in plaats van gedroogde kersen, want dat was wat ik had, maar volgde verder het recept tot een T.)

Heb deze net gemaakt. Voeg de 1 theelepel melk toe zoals voorgesteld en ze zijn geweldig. Vochtig, taai rijk van smaak. Zeker een keeper!

wauw ik heb deze net gemaakt en ze zijn ongelooflijk! Ik voegde pure chocoladeschilfers toe in plaats van de gehakte chocolade, gewoon omdat het gemakkelijker is, en verruilde kersen voor gedroogde veenbessen. Deze zijn geweldig omdat ze de helft van de calorieën van andere recepten bevatten. Voor mensen die moeite hebben met het niet samenkomen van het deeg, voeg gewoon een theelepel melk toe.

Heerlijke koekjes en gezond. Hou van hen! Zeer gunstig en vochtig. Geweldige combinatie van kersen, chocolade en haver

Ik heb dit recept dit weekend gemaakt en ik had mijn twijfels, maar het deeg hield zich goed samen en de smaak is heerlijk. Het enige was dat ik geen ongezouten boter had en die ga ik de volgende keer zeker gebruiken. Ik gebruikte ook geen twee verschillende soorten meel, ik gebruikte alleen volkoren. Ik gebruikte een 1 eetlepel koekjeslepel en de batch maakte 38 mooie koekjes. Zal deze zeker vaker maken!

Heb ze vaak gemaakt, zeker winnaar @ the office. Ik voeg 1/4 kop meer kersen toe. De kersen helpen het evenwicht te bewaren.

Ik heb deze koekjes nog niet geprobeerd (ze staan ​​nu in de oven), maar het recept is slecht bedacht. Het "deeg" stolde nooit, hoewel ik het recept precies volgde. Ik zal ook tonnen kersen en chocolade moeten weggooien die nooit aan het deeg gehecht zijn sinds ze in contact zijn geweest met rauw ei. Ik zal deze niet meer maken, ook al smaken ze goed, omdat ik een hekel heb aan het verspillen van dure ingrediënten.

Geweldige koekjes!! Ze zijn zo lekker en echt vullend, dus je kunt er maar een paar eten (wat goed is voor mensen met een zoetekauw zoals ik). Ik heb geen witte bloem gebruikt, alleen volkoren, ik heb ook pure chocolade en gedroogde veenbessen geruild. De koekjes waren groot en 12 minuten was perfect (ik gebruik donkere pannen, dus ik heb de temperatuur verlaagd naar 325). Deze ga ik zeker nog een keer maken, zo makkelijk en lekker.

Ja, nog een vijfsterrenbeoordeling om te bevestigen dat deze cookies fantastisch zijn. Gebruik chocolade van hoge kwaliteit om er het beste uit te halen. Een opmerking, de porties zijn erg klein. meer als een koekjesbeet dan mijn definitie van een koekje. Maar een geweldige traktatie!

Echt UITSTEKEND koekje. Ik hield echt van de textuur. lekker en pittig. Precies het recept gevolgd zoals beschreven. Dit is zeker een blijver!

Deze waren GEWELDIG!! Ik maakte ze voor mijn jeugdwerkklas van 6 en 7 jaar oud en ze waren er dol op en zeiden dat het de beste koekjes ooit waren. Dat dacht ik ook en ben zo blij dat ze volkoren en gezond zijn! Je kunt het niet eens vertellen!

Heel goed! Precies gevolgd.

Deze zijn heerlijk. Ik verdubbelde het recept om met 4 tieners op skireis te gaan. Ik kwam erachter dat ik maar 1 kopje kersen had nadat ik de meeste ingrediënten al had gemengd. Gelukkig had ik een 1/2 kop elk van Craisins en gedroogde bosbessen in de voorraadkast om in het deeg te gooien. Dit zijn stevige, gezonde en heerlijke koekjes.

Heerlijk en zo makkelijk! Ik heb er ook nog een handje gehakte pecannoten aan toegevoegd. Ik heb deze vanavond voor mijn schoonouders gemaakt - alle ingrediënten bij elkaar gegooid (6 minuten of minder) terwijl het avondeten aan het sudderen was en ze gekookt terwijl we aan het eten waren. Warm geserveerd direct na het eten en ze waren een hit! Ik kan niet wachten om ze te maken met dadels en kokos in plaats van chocolade en kersen!

Het beste. Koekje. Ooit. Ik maak niet zo vaak koekjes, maar deze zijn zo snel en gemakkelijk dat ik ze deze maand (tot nu toe!) twee keer heb gemaakt. Ik ben dol op de aanpak van het samensmelten van boter en suiker, het helpt echt om een ​​taai koekje te maken!

Ik maakte een dubbele batch en kreeg nog steeds nauwelijks iets voor mezelf voordat mijn kamergenoten ze aten! Ik stond op het punt om ongeveer 50 te krijgen met een dubbele batch, dus ik denk dat ik ze te groot heb gemaakt. Het deeg was erg plakkerig de volgende keer zal ik proberen het in te vriezen voor het bakken. De enige veranderingen die ik maakte, waren het gebruik van alle volkoren meel (nog steeds heerlijk) en niet het hakken van de kersen. Super makkelijk te maken en nog makkelijker te eten! Na een week in een tupperware-container in mijn slaapzaal te hebben gestaan, zijn ze nog steeds lekker taai. Ik hou ervan hoe gezond ze zijn, en niemand gelooft me) Dit zijn absoluut mijn nieuwe favoriete koekjes geworden.

LIEFDE! Dit recept is vergelijkbaar met mijn favoriete Martha Stwart, maar ZO veel beter voor jou en NET ZO LEUK! Zelfs de man hield van hen. Precies het recept gevolgd, een Ghirardelli 70% cacaoreep gebruikt en op perkament gebakken. Bak ze maar 10-11 minuten. Deze zijn helemaal GEWELDIG!

verrukkelijk! Ik verdubbelde het recept de eerste keer dat ik het maakte en vond ze geweldig. Ze zijn net uit de oven taai en worden een paar dagen niet krokant. zal opnieuw en opnieuw maken! gedroogde kersen zijn zoveel beter dan gedroogde veenbessen!!

Ik heb VEEL koekjes gemaakt, maar deze behoren tot de beste. Ik schreef een gedetailleerde recensie op mijn blog, http://ateenagegourmet.wordpress.com. :)

Ik heb erg genoten van deze koekjes. Ik zou ze zeker nog een keer maken, maar voeg minder chocolade en gedroogde kersen toe. Ik had veel overgebleven chocoladeschilfers en kersen in de kom. Het maakte bijna 30 koekjes, maar ik maakte de eerste batch een beetje kleiner dan de tweede. Ik gebruikte Hershey's halfzoete chocoladeschilfers die goed bleken te zijn. Ik gebruikte perkamentpapier en ze verbrandden niet. Ze hebben een lekker taai en zacht interieur en een knapperige buitenkant. De baktijd was echter veel te lang. Ik heb ze ongeveer 9 minuten gebakken en dat was perfect. Ik zou willen voorstellen om een ​​klein beetje zeezout op het koekje te strooien voordat het wordt gebakken, ook al heb ik dat deze keer niet geprobeerd, ik zou het de volgende keer proberen.


Chocolade-amandeltaart zonder bloem

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Vet en bloem de pan licht in en bekleed de bodem met bakpapier.

2. Smelt de chocolade en de koffie bovenin een dubbele boiler of in een kom die boven een pan met kokend water is geplaatst, onder regelmatig roeren. Zet opzij om iets af te koelen.

3. Met een handmixer, of een zware mixer met het peddelhulpstuk, klop de boter en 3/4 kop suiker tot ivoorkleurig. Voeg de eidooiers toe, twee tegelijk. Blijf kloppen tot het mengsel licht en luchtig is. Vouw de chocolade erdoor.

4. Klop in een schone, droge kom met schone, droge kloppers de eiwitten met het zout tot er zachte pieken ontstaan ​​wanneer de kloppers worden opgetild. Klop geleidelijk de resterende twee eetlepels suiker erdoor tot de eiwitten stijf maar niet droog zijn. Spatel de gemalen amandelen door het eiwit. Spatel het chocolademengsel door het eiwitmengsel.

5. Schraap het beslag in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig. Plaats de pan in de oven en zet het vuur onmiddellijk lager tot 350 graden F. Bak 15 minuten. Zet de oven op 325 graden F. Bak nog eens 45 minuten. Draai de oven terug naar 300 graden en bak 15 tot 20 minuten. Zet de oven uit en laat nog 30 minuten in de oven staan, met de deur op een kier.

6. Koel op een rooster. Verwijder de zijkanten van de pan en breng over naar een serveerschaal. Bestrooi met banketbakkerssuiker. Serveer de plakjes eventueel met slagroom.


Recept Samenvatting

  • 1 1/2 kopjes walnoothelften (6 ons)
  • 9 ons bitterzoete chocolade, fijngehakt
  • 1 kop gedroogde zure kersen (4 ons), grof gehakt
  • 2 eetlepels fijngehakte gekristalliseerde gember

Verwarm de oven voor op 350°. Verdeel de walnoten over een bakplaat en rooster ze 8 minuten, of tot ze goudbruin en geurig zijn. Laat afkoelen en hak dan grof.

Bekleed een bakplaat met perkament of vetvrij papier. Verwarm in een glazen kom tweederde van de chocolade in een magnetron op hoog vermogen in uitbarstingen van 30 seconden tot deze net gesmolten is. Roer tot een gladde massa. Voeg de resterende chocolade toe en roer tot het gesmolten is. Roer de walnoten, kersen en gekristalliseerde gember erdoor tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Schraap het mengsel op de voorbereide bakplaat en spreid het uit in een rechthoek van 12 bij 8 inch. Koel gedurende 10 minuten, of tot het stevig genoeg is om te snijden.

Snijd de bast in 48 stukken (6 rijen bij 8 rijen) en leg ze op een bord. Serveer koud of op kamertemperatuur.


Chocolade Oblivion met zongedroogde kersen

Zoals beloofd, hier is hij dan. Een romantisch diner voor twee of vier (en 10 als toetje!) met alle recepten die tot nu toe zijn gepost. (12, 13, 14 februari) Dit is een titel die alles zegt: een enkele hap zal je afleiden van al het andere dat aan tafel gebeurt. Ergens tussen een chocoladetruffel en chocolademousse glijdt je vork er moeiteloos doorheen. De cake wordt gebakken in een waterbad waardoor het zijn ongewone textuur krijgt. Gebruik een chocolade van hoge kwaliteit, misschien een van Valrhona, niet ongezoet en niet halfzoet, maar een met een licht bitter randje, ongeveer 70%.

Chocolade Oblivion met zongedroogde kersen
12 ons bitterzoete chocolade
2 stokjes ongezouten boter
7 extra grote eieren
1 karige kop suiker (7/8 kop)
1 theelepel amandelextract
1 kopje ongezoete gedroogde kersen

Hak de chocolade en boter in stukjes. Plaats in een zware pan op zeer laag vuur tot chocolade en boter smelten. Roer af en toe zodat het mengsel helemaal glad is. Breek eieren in kom van elektrische mixer. Klop op hoog met suiker, amandelextract en een snufje zout. Klop een paar minuten totdat het iets ingedikt is. Voeg met een flexibele rubberen spatel gesmolten chocolade toe aan de eieren en klop kort totdat de ingrediënten net zijn opgenomen. Beboter een ronde cakevorm van 9 x 2 inch. Bekleed met een cirkel perkamentpapier. Giet het beslag in de pan en strijk het glad. Bestrooi gelijkmatig met gedroogde kersen en halveer ze als ze groot zijn. Pan goed afdekken met folie. Zet de pan in een grotere pan om een ​​waterbad te maken. Giet kokend water tot halverwege de zijkanten van de cakevorm. Bak 1 uur en 10 minuten. Haal uit de oven. Haal de cakevorm uit het waterbad. Verwijder de folie (het midden zal nog zacht zijn.) Laat afkoelen. Serveert 10 tot 12


Lezer interacties

Opmerkingen

ik zou heel graag willen weten hoe ik de muffin en hartvormige cakevorm kan krijgen zeer goede instructies gemakkelijk te volgen

Frambozen en witte chocolade—-Oh Wow! Dat is misschien niet eens legaal! VBG! Daar ben ik voor in!

Muffins net uit de oven. Gebruikte lokale gedroogde veenbessen om voor te sterven. Ik heb veel te veel plezier met winkelen voor hartvormige bakspullen! Zal ze opnieuw maken met de kersen - moest de veenbessen proberen - werkte heel goed! Hartelijk bedankt!

Radar, veenbessen, wat een goed idee! Ik ben dol op veenbessen met chocolade. Ik was ook net aan het flitsen over de mogelijkheid om deze te proberen met witte chocolade en verse frambozen wanneer het bessenseizoen weer rondrent. Klinkt dat niet als een elegante combinatie?

Deze muffins zijn schattig! Ik hou ook van chocolade en kersen samen in gebakken items. Hoe ironisch iemand zoals ik daarbuiten. Maar ik hou ook van frambozen met chocolade. Deze zouden perfect zijn voor Valentijnsontbijt op bed. Deze moet je proberen!

Klinkt heerlijk en hou van de vorm! Perfectioneer voor valentijnskaarten!

Trackbacks

[…] Bitterzoete Chocolade & Montmorency Cherry Morning Love Muffins […]

[…] Bitterzoete Chocolade & Montmorency Cherry Morning Love Muffins […]

[…] Bitterzoete Chocolade & Montmorency Cherry Morning Love Muffins […]

[…] Bitterzoete Chocolade & Montmorency Cherry Morning Love Muffins […]

[…] Bitterzoete Chocolade & Montmorency Cherry Morning Love Muffins […]

[…] meest verrukkelijke koekje, bitterzoete chocolade en geroosterde walnootkoekjes Perfecta Mundo, gemaakt van bitterzoete chocolade en Montmorency Cherry Morning Love Muffins, Mexican Hearts of Fire Cookies, Luscious White Chocolate & Raspberry Rose Petal Cheesecake, […]

[…] Bitterzoete Chocolade & Montmorency Cherry Morning Love Muffins […]

[…] Bitterzoete Chocolade & Montmorency Cherry Morning Love Muffins […]

[…] Bitterzoete Chocolade & Montmorency Cherry Morning Love Muffins […]

[…] bookmarks getagd chipotle mexican grillFilippijnen visitekaartjes Bittersweet Chocolate & Montmorency Cherry Mor'8230 gered door 4 anderen ZanessaFanForever23 bladwijzer op 24/01/09 | […]


Bekijk de video: Chocolade taart met frambozen (November 2021).