Traditionele recepten

Mozaïeklever, van kippenlever

Mozaïeklever, van kippenlever

Schil, was en snijd de groene ui en knoflook.

Kies de peterselieblaadjes en dille, was en hak ze fijn.

Kook hardgekookte eieren, koel af, pel ze en snijd ze in vieren.

De levers worden geschild, gewassen en gekookt. Als ze klaar zijn worden ze uit het water gehaald waarin ze gekookt hebben, ze laten ze afkoelen, waarna ze in iets grotere blokjes gesneden worden.

Rauwe eieren worden gemengd met: zout, peper, bakpoeder, olie en witte bloem. Als het mengsel homogeen is, voeg je de groenten (ui, knoflook, peterselie en dille) toe en tenslotte de in blokjes gesneden levers en de in vieren gesneden eieren.

Meng licht zodat niet alle dooiers worden geplet en giet de samenstelling in de bak die eerder is ingevet met boter of olie.

Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven, op gemiddelde temperatuur en als het deeg bruin is en de tandenstokertest doorstaat, haal het uit de oven. Laat het deeg permanent afkoelen voordat u het uit de pan haalt en snijd.

Bewaar in de koelkast in gesloten containers.

1

Kook de eieren niet meer dan nodig, zodat de dooiers niet groen worden.

2

De levers zijn mals, dus kook ze niet te veel, want dan verharden ze in plaats van zacht en smakelijk te blijven.

3

Snijd de levers en eieren in grotere stukken zodat de lever er mooi uitziet.

4

Voeg op het einde de lever en eieren toe, na het mengen van de andere ingrediënten. Meng niet te veel, maar licht, zodat alle dooiers niet verkruimelen en de lever er niet als een mozaïek uitziet.

5

Bewaar het deeg niet te lang in de oven, zodat het niet te veel uitdroogt en gaat stikken.


Video: Sixth Sense - Dari Hati Full Song + Lirik (December 2021).