Traditionele recepten

Champignons in witte saus

Champignons in witte saus

Een gerecht dat gisteren is klaargemaakt, maar dat ik vandaag pas kan posten.

Het is niet ingewikkeld, maar het is lekker en het is heel snel klaar.

  • paddestoelen,
  • 2 eetlepels boter,
  • een eetlepel bloem,
  • 2 eetlepels kookroom,
  • een kippenborstbeen met wat vlees erop,
  • gehakte groene dille,
  • zout.

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten

RECEPT BEREIDING Champignons in witte saus:

Was de champignons en bak ze in een halve eetlepel boter;


Bereid afzonderlijk een witte saus van een halve eetlepel boter + een eetlepel bloem gedoopt in vleessap (kipborstbeen wordt apart gekookt); Daarna goot ik de saus over de champignons, ik liet het een paar minuten koken, toen op laag vuur en deed ik de 2 eetlepels zure room erbij. Voeg op het einde zout naar smaak toe en bestrooi met gehakte dille.

Ana


Spaghetti met champignons in witte saus

Spaghetti met champignons in witte saus

Spaghetti met champignons in witte saus

INGREDINTEN

  1. 500 g champignons champignons
  2. 2-3 eetlepels witte bloem
  3. 2-3 eetlepels olie
  4. 2 middelgrote uien
  5. 250-300 gram spaghetti
  6. 1 eetlepel groentekruiden (optioneel)
  7. zout
  8. grondpeper
  9. 1/2 bosje groene dille

Bereiding: Spaghetti met champignons, in witte saus

We maken de champignons en uien schoon en wassen ze goed. We snijden de champignons in plakjes, of in kleine stukjes. We bakken de olie in een pan en fruiten de fijngesnipperde ui tot hij zacht wordt.
Voeg de champignons toe en laat 10-15 minuten sudderen. Voeg indien nodig 1/2 kopje water toe, maar niet meer, omdat er water en paddenstoelen achterblijven.
Doe ondertussen de bloem in een kopje, giet er geleidelijk het water bij en meng het deeg, dat een dunner deeg wordt.
Giet de bloem over de champignons, onder voortdurend roeren en laat het koken tot de saus dikker wordt. Voeg vervolgens kruiden naar smaak toe en laat het samen 5 minuten koken, tot de smaken gelijkmatig worden.
Bereid de pasta volgens de instructies op de verpakking en giet deze af. Serveer de spaghetti met champignons en witte saus, heet. Strooi er fijngehakte dille over.


Champignons in roomkaassaus

Een heel leuk diner-idee, we kozen ervoor om ze te serveren met toast. Ook al lijkt het klein om te weten dat het door de kaas erg consistent is, misschien moeten we er een glas witte wijn naast zetten. Recept van champignons in roomkaassaus, Ik zag het niet zo lang geleden op het net, het leek me een lekker en licht gerecht, en omdat ik op een avond zoals gewoonlijk super honger had en niets klaar had, heb ik dit recept klaargemaakt.

Het is eenvoudig en erg lekker, je kunt het zowel met champignon als met bruine champignons bereiden. Maar het belangrijkste ingrediënt is kaas, je moet brie gebruiken, die koop ik meestal bij Kaufland. Zonder dat kun je niet, dat wil zeggen, je kunt, alleen het recept zal niet zo goed zijn. Anders heb je niet veel ingrediënten nodig, dat zie je zodra ik het recept schrijf.


De champignons, goed gewassen en een beetje geperst, gaan door de vleesmolen. In een kom van 3 l die op het vuur wordt geplaatst, doe de boter en bloem die gemengd zijn, een minuut zonder te kleuren en blus dan met de hete melk geleidelijk toegevoegd, goed mengend, om geen klontjes te vormen.

Haal de kom van het vuur, doe meteen de champignons erbij, samen met het sap dat ze achterlieten (toen ze door de gehaktmolen gingen), de fijngehakte dille en peterselieblaadjes en de peper.

Voeg als de saus bijna koud is de dooiers en de geraspte kaas en het zout toe. De losgeklopte eiwitten worden lichtjes gemengd met de samenstelling, alleen door ze om te draaien, met het doel en vervolgens in een vooraf bereide pan van 2 l gegoten.

Bak 40-50 minuten in de pan met heet water, zet op tijd in de goed verwarmde oven.


Champignons in saus

Een heerlijk veganistisch voorgerecht.

  • Elena Calderón
  • Soort recept: voorgerechten
  • Kooktijd: 22M
  • Totale tijd: 22M

Ingrediënten

  • 3 teentjes knoflook
  • 1 ui, vierkant
  • 80 g olijfolie
  • 1 bakje gesneden champignons
  • 100 g witte wijn
  • zout en peper
  • gehakte peterselie
  • 1 theelepel maizena (optioneel)

Voorbereiding

Voeg in het glas de knoflookteentjes toe, de ui in vieren gedeeld en in stukjes gesneden 5 seconden, snelheid 5.

We laten de overblijfselen op de muren en op het deksel zakken, richting de messen. Als we meer gehakt willen, programmeren we nog eens 4 seconden, op snelheid 5.

Voeg de olie toe en programmeer 7 minuten, temperatuur en snelheid van varom 1.

Leg de vlinders op de mesjes, voeg de gesneden champignons, witte wijn, zout en peper toe. programmeur 3 minuten, temperatuur 100º en snelheid 1 1/2.

Open het deksel en meng met een spatel zodat alles goed mengt. We sluiten en plannen 12 minuten, temperatuur 100º en snelheid 1.

Als we de saus wat dikker willen, voeg dan de theelepel maizena toe die eerder is opgelost in een beetje koud water. We programmeren 1 minuut, temperatuur 100º en snelheid 1.


Hoe maak je kip met champignons en roomsaus & # 8211 Beste tips & trucs

1. Wat voor soort paddenstoelen gebruiken we?

Ik heb dit recept gemaakt met een mix van King Trumpet Mushrooms, Crimes en Enoki. Ze waren perfect in deze combinatie omdat elk een andere textuur en smaak heeft.

Deze zijn erg belangrijk, vooral de textuur omdat sommige paddenstoelen zacht zijn en na het koken nog zachter worden. Daarom is een combinatie van zachte paddenstoelen en meer consistente paddenstoelen de beste optie.

Maar er zijn natuurlijk ook andere soorten paddenstoelen waar je voor kunt kiezen. Hier zijn enkele goede ideeën:

Ongeacht het type paddenstoelen dat je kiest, raad ik je aan om verschillende soorten te mengen voor een betere textuur en aroma.

Laten we nu eens kijken hoe we paddenstoelen kunnen kiezen en hoe we ze kunnen bewaren.

2. Hoe paddenstoelen kiezen en bewaren?

Dit advies geldt niet alleen voor dit recept voor kipfilet met champignons. Het is geldig voor elk champignongerecht.

Zorg er bij het kopen van paddenstoelen voor dat ze schoon en vrij van vlekken zijn. En bewaar ze in de koelkast in papieren zakken, geen plastic, om ze tegen schimmel te beschermen.

Hier is een belangrijk punt om in gedachten te houden. Was de champignons niet, omdat ze water opnemen en na het koken zacht en smaakloos worden. Maak ze in plaats daarvan schoon met een paddenstoelenborstel of keukenpapier en als ze echt vuil zijn, spoel ze dan snel af in koud water en veeg ze meteen af ​​met keukenpapier.

En laten we nu eens kijken welke ingrediënten je kunt vervangen, toevoegen of verwijderen uit deze heerlijke kip met champignons en zure roomsaus.

3. Hoe u het recept voor kipfilet met champignons naar uw smaak kunt aanpassen?

Wat voor paddenstoelen je moet gebruiken heb ik je al verteld in Tip #1, maar welke ingrediënten kunnen we nog meer veranderen in dit recept?

Nou, laat me je allereerst vertellen welke ingrediënten je niet moet vervangen.

Vervang champignons, knoflook en uien niet. Ze geven alle smaak en zelfs als je dit recept zonder ze zou kunnen maken, zal het niet zo lekker zijn.

In combinatie met de kip kun je de borst, dijen gebruiken of zelfs vervangen door kalkoen.
Als ik erover nadenk, kun je het zelfs vervangen door garnalen.

Je kunt elke soort groente gebruiken die je wilt, vers of gedroogd. Ik hou van de verse omdat ze een intenser aroma hebben en ik probeer ze waar mogelijk te gebruiken.

Een ander ingrediënt dat perfect zou werken, is kaas. Je kunt wat stukjes Parmezaanse kaas, Gruyère of Cheddar over de kipfilet strooien met champignons en dit zal de smaak versterken.

Ik moet hier vermelden dat kaas is toegestaan ​​in het Keto-dieet, voor het geval je je daar zorgen over maakt.

Laten we nu eens kijken wat te serveren met deze heerlijke kip met champignons en zure roomsaus.

4. Wat kunnen we serveren bij deze kip met champignons en zure roomsaus?

Wil je dat Keto blijft, kies dan voor een simpele sla of gebakken groenten.

Maar als je niet op dieet bent, raad ik aan pasta toe te voegen, met name spaghetti al dente. Oh, het water loopt me in de mond

Dat was alles voor vandaag, lieverds! Dit waren alle trucjes die je moet weten om deze kip met champignons en zure roomsaus te maken.

En als je dit videorecept leuk vond en je wilt andere soortgelijke recepten zien, abonneer je dan op mijn YouTube-kanaal.


Hoe maak je het recept voor gegratineerde champignons met kaas en romige roomsaus met knoflook & # 8211 in de oven?

Hoe champignons klaarmaken voor gratineren?

Ik heb de champignons gewassen en uitgelekt. Ik heb ze licht gezouten en in een vergiet laten uitlekken. Omdat ze klein zijn, hoefde je ze niet te snijden, maar als je grotere champignons hebt, kun je ze in tweeën of in vieren snijden.

Ik haalde de champignons op een schone handdoek uit de zeef en veegde ze goed af.

Ik verhit 2 eetlepels olie in een grote pan. Ik sauteerde de champignons op hoog vuur om het water te verlaten. Niet voor niets maar beter om nu het vocht kwijt te raken dan vloeibaar te blijven in de vorm van gratin.

Ik heb ze gekruid met zout en peper en ze met mijn spatel van links naar rechts omgedraaid. Het moet niet te bruin worden, maar alleen meer vloeistof verliezen.


Recept: champignons in witte wijnsaus

Ik heb hier al eerder over gesproken en ik denk niet dat er iemand anders is die niet weet dat wijn perfect samengaat met eten, dus het verschijnen van deze receptensectie was slechts een kwestie van tijd. En eenmaal begonnen, kan alleen de verbeelding, of liever het gebrek daaraan, ons in de weg staan.

We testen alle recepten die in je opkomen en documenteren ze hier. Ben je een recept tegengekomen met wijn die share-forget uitstraalt, laat het ons dan weten! Omdat we daarom hier zijn, om glasverhalen te delen, of ze nu succesvol zijn of niet, is het belangrijk om nog een reden te hebben om het glas te vullen.

Omdat we je in eerste instantie niet bang wilden maken met ingewikkelde recepten, hebben we geprobeerd de eenvoudigste, maar ook de veiligste te kiezen, zelfs onder de favorieten van Gordon Ramsay. Het zou dus het eerste recept van hem zijn dat we probeerden. Gelukkig gebruikte hij wijn voor haar.

Als we vegetariërs onder ons hebben, zullen ze zeker genieten van dit recept voor groentebiefstuk in wijn, en voor carnivoren is dit recept een perfect garneringsidee om de volgende keer hun biefstuk te begeleiden, maar ook een methode om paddenstoelen in het menu te introduceren.

Maar laten we aan het werk gaan!

Voor de voorbereiding hebben we het volgende nodig:

Champignons & # 8211 500g
Olijfolie & # 8211 5 el
Ui & # 8211 1 middelgroot stuk
Fijngehakte peterselie & # 8211 1 eetl
Citroen & # 8211 2 kleine stukjes
Witte wijn & # 8211 200 ml
Salt & Piper

Voorbereiding:

We maken de champignons schoon en snijden ze in geschikte plakjes, zoals we willen. Ik geef toe dat ik van grotere sneden houd als het champignon is, en dunner als het pleurotus is. Nadat we klaar zijn met de champignons, hakken we de ui fijn en laten we deze hard worden in een beetje olie. Als het transparant wordt, voeg je de champignons, het citroensap, zout, peper toe en mix je 3 minuten op hoog vuur.

Dan komt de wijn ten tonele en creëren we magie door het toe te voegen aan alles wat we in de pan op het vuur hebben. Laat het nog 30 minuten sudderen en voeg tegen het einde de peterselie toe. Haal van het vuur en serveer zoals gewenst.


Champignons in witte saus

Hoe maak je deze champignons met zure room en knoflook - eenvoudig recept? Hoe champignons schoon te maken? Champignons wassen niet onder stromend water want champignons in witte saus absorberen het als een spons, week ermee. Vooral wilde paddenstoelen. Ze worden voorzichtig gereinigd met een zachte borstel, waarbij vuil, droog gras en andere onzuiverheden worden verwijderd.

Witte saus - een verfijnd genot

Als je zelfs maar een paar heel vuile paddenstoelen raakt, vol met zand of aarde, dan kunnen ze voor een korte tijd in een kom met koud water worden geplaatst: het zand zal alleen naar de bodem vallen.

De champignons moeten daarna urenlang goed uitgelekt worden in een zeef.

Pas indien nodig hun staarten aan met een scherp mes. In het geval van dauwpaddestoelen verwijderen de stengels van champignons in witte saus ze volledig omdat ze erg hard en vezelig zijn.

Bereidingstijden

Hoe bak je champignons in een pan? Ik verhitte een diepere pan en smolt de boter erin samen met de olie. Ik doe geen gewone boter omdat het zal roken. De olie helpt hpv man en onvruchtbaarheid brandt niet.

Ik deed meteen de champignons in de pan en mengde het voorzichtig met een spatel.

Champignons met witte saus

Ik heb ze minuten op hoog vuur gebakken. In de eerste fase wordt de pan gevuld met water dat door de champignons is achtergelaten.

RECEPTBEREIDEN Champignons met witte saus en zure room:

Dan verdampt het en beginnen de champignons te sissen, lichtbruin te worden. Ze gaan veel naar beneden in champignons in witte saus.

Ik heb alles op smaak gebracht met zout en versgemalen zwarte peper. Ik heb alles gedoofd met zoete room en de vlam verlaagd tot medium.

INGREDINTEN

Ik laat het nog 2 minuten koken en doof het vuur. Pas op het einde voegde ik de geperste knoflook en gehakte peterselie toe. Wat een lekkere geur!


Kip met champignons in de saus

Dit is een van die recepten waar je altijd een heel goed geheugen aan overhoudt. Het is een kip met champignons gekookt op laag vuur, met liefde, en die extreem sappig is. Het duurt niet lang om het te bereiden en het is altijd perfect om het te begeleiden met een salade of een flinke portie frites.

Voorbereiding

Het eerste wat we gaan doen is onze kipfilet heel dun maken. Om dit te doen, slaan we ze een beetje met een hamer of een doos, zodat ze ongeveer een halve centimeter dik zijn.

Zout en peper de borsten aan beide kanten.

Verhit een beetje olijfolie in een pan, bestuif de borsten en bak ze gaar. Haal de kipfilets eruit, leg ze op een bord en dek ze af met aluminiumfolie om ons op te warmen terwijl we de saus bereiden.

Hak de champignons. Voeg in dezelfde pan waarin je de kip hebt bereid twee eetlepels boter toe. Voeg de champignons toe en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn. Kruid met peper en zout.

Voeg de kippenbouillon, witte wijn toe en kook verder tot de champignons nog 4 minuten gaar zijn.

Voeg op dat moment de kipfilets toe en laat ze meebakken met de champignons.

Nu hoef je alleen nog maar van het gerecht te genieten!

De inhoud van het artikel respecteert onze principes van redactionele ethiek. Klik hier om een ​​fout te melden.

Volledig artikel: Recept »recepten» Kiprecepten » Kip met champignons in de saus