Traditionele recepten

Penne Rigate met zuurkool, gehard

Penne Rigate met zuurkool, gehard

Stap 1. Fruit de ui in hete olie ongeveer 1 minuut. Doe het tomatensap (of fijngehakte rozijnen) en fijngehakte kool en een kopje water. Meng de ingrediënten en kook ze samen tot de kool zacht is. Ik heb een pan met een deksel die de kooktijd verkortte.

Stap 2. Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in kokend water met een beetje zout. Zeef de pasta en giet deze door een stroom koud water.

Stap 3. Klop een ei los en meng dit met de room.

Stap 4. Meng de pasta met de zuurkool en breng op smaak met kruiden.

Stap 5. Doe de compositie in een pan die is ingevet met boter. Giet het ei gemengd met de room erover en bestrooi met de geraspte kaas.

Stap 6. Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven en laat hem goudbruin en een krokante gouden korst vormen. Heet opdienen!

Goede eetlust!

1

Eventueel kun je in plaats van zuurkool ook gemengde groenten of verse kool gebruiken.

2

Je kunt ook melk en/of oregano of andere kruiden aan de room toevoegen.

3

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in kokend water met een beetje zout.

4

Je kunt ook een hittebestendige schaal (yena) gebruiken, als je die hebt.

5

In plaats van tomatensap kun je tomatenpuree, bouillontomaten of verse tomaten gebruiken.

6

In plaats van groene uien kunt u ook gedroogde uien gebruiken.

7

Gebruik farfalle in plaats van Penne Rigate, als je wilt.

8

Als je wilt, kun je ook een beetje gerookt spek uitharden, fijngehakt.


Low-budget buffet.

De "Alpen Adria" Cup in artistieke gymnastiek vindt jaarlijks plaats in Klagenfurt. De deelname is internationaal, in elk hebben we gymnasten uit Roemenië, uit Deva. Elk jaar worden de deelnemers ontvangen in het hostel waar ik werk en op de laatste dag, na de wedstrijd, organiseren we het "gala" buffet. De gastvereniging is niet rijk, dus we streven ernaar om ze iets leuks te bieden voor weinig geld.
Dit jaar hadden we 150 mensen uitgenodigd voor het buffet. Dus ik "bouwde" groepen tafels, met 14 en 10 stoelen. Ik maakte de decoratie met servetten, donkerblauw en champagne, omdat ik de meeste in opslag had. Ik zette het bestek op de borden en zette de sapglazen op tafel, want 80% van de gasten waren kinderen. Veel van deze brillen zullen morgen niet aankomen, en u zult later zien waarom.



Voor volwassenen zette ik een tafel naast de koelkast, dekte die af en zette er glazen rode wijn en sterke wijn op. Voordat ik in de koelkast keek om te zien welke drankjes ze brachten, niet om tevergeefs glazen te zetten. Ik zag dat ze geen witte wijn hadden, dus bood ik ze geen glazen witte wijn aan.


Elena's keuken


Aarzel niet, kool is een zeer gezond en vezelrijk voedingsmiddel! En overtollig zout kan worden verwijderd door in een zeef te spoelen.

5 opmerkingen:

Elenaaaaaaa. Accepteer je me niet als je nichtje? hmmmm wat een trek heb je van me gemaakt met die broodjes. Ik kan geen commentaar geven op het recept, ik weet niet waarom. om te weten dat ik graag je nichtje zou zijn. wat voor eten eet je. en ik zou niet eens aankomen, realiseer je je wat een ideaal dat zou zijn? gefeliciteerd met goede fff recepten. Ik hoop dat je de wedstrijd wint. kus

Dank je wel uit het hart. Maar wat je doet is bijzonder. Hoewel ik mijn huis meestal 'verf', is het gewoon schoon, ik heb jouw talent niet. Dus, in tegenstelling tot jou, kan ik alleen "koken" en, meer dan bekwaam, vind ik het erg leuk. Dat was mijn toevluchtsoord als ik allerlei problemen had. Hij begrijpt me niet verkeerd, ook al zou hij het niet geloven, ik deed het, ik vond het uit, ik experimenteerde, zonder te eten. Degenen die ik heb meegemaakt hebben nog niet geklaagd! Of hadden ze de moed niet?

Ik weet zeker dat niemand klaagde, want hij had geen reden om te klagen. Ik kan niet opscheppen over mijn talent. Het was mijn carla die mijn hersens prikte. mamiiiiii, alsjeblieft, alsjeblieft, ik wil dat prinsessen voor me zorgen als ik slaap. wat de mens niet doet voor het gezin. kus je


Bucovina-kwaliteitskool: probeer het recept dat de drie juryleden van MasterChef op hun rug heeft gedaan

Traian Gaman vertrouwde op & ldquoMasterChef & rdquo op een traditioneel Roemeens gerecht: een harde zuurkool, zelfgebakken brood en humor. En de inzet, het talent en de vaardigheid brachten hem niet één, maar drie schorten & ldquoMasterChef & rdquo, een première in de geschiedenis van de show.

De tweede editie van MasterChef in seizoen 4 kwam met een nieuwe première: de drie juryleden gaven voor het eerst drie shorts aan één concurrent. De MasterChefs werden veroverd door de Bucovina kwaliteitskool gekookt door Traian Gaman.

Voormalig bakker Traian veroverde de koks met het brood dat hij thuis bereidde: "Het is het lekkerste brood dat ik ooit heb geproefd", aldus chef-kok Florin Dumitrescu.

De andere twee juryleden stonden ook niet opzij, waardoor de kool op het bord in enkele ogenblikken was verdwenen. De smaakpapillen van de drie juryleden werden echt in de watten gelegd en Trajanus werd met ontroering geprezen. "Je verdient 7.000 schorten", zei Florin, die meteen het & ldquoMasterChef & rdquo-team uitnodigde om van dergelijke gerechten te genieten. "Alles wat Roemeens is, is altijd succesvol en wordt goed ontvangen", zei Traian blij.

Bekijk het moment op protv.ro, en op masterchef.protv.ro herbekijk je de lekkerste momenten. De volledige show is te vinden op Voyo.ro.

Probeer ook zijn recept:

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


Ingelegde koolsap en de voordelen voor de gezondheid

Voor ons, de Roemenen, is het ondenkbaar een feesttafel zonder een bord vol dampende koolrolletjes, dan uit de oven gehaald, gemaakt met zuurkool.

Evenzo gewild is zuurkoolsalade in de winter, naast een vette varkenshaas of een gerecht van aardappelen of bonen, of een zuurkool met wat gerookt vlees.

Weinig mensen weten echter dat zowel zuurkool als sap of gierst, zoals het in verschillende delen van het land wordt genoemd, echte winkels zijn van natuurlijke medicijnen die verschillende ziekten kunnen voorkomen en genezen. Het rijke gehalte aan voedingsstoffen in zuurkoolsap revitaliseert en versterkt het lichaam.

Zuurkool is rijk aan vitamine C, zelfs rijker dan rauwe kool, een antioxidant vitamine die het immuunsysteem van het lichaam helpt versterken.

Zuurkool is het enige plantenvoedsel waarin vitamine B12 overvloedig aanwezig is, maar ook mineralen zoals magnesium, foliumzuur, kalium, ijzer, jodium.

Zuurkool is het enige plantaardige product dat vitamine B12 bevat, wat het verouderingsproces vertraagt, het zenuwstelsel beschermt en geheugenverlies voorkomt.

De samenstelling van de molen bevat een deel van de vitamines en antioxidanten die aanwezig zijn in verse kool, maar ook micro-elementen, minerale zouten, fermenten en enzymen als gevolg van het fermentatieproces.

Zuurkool en gierst bevatten dus vitamine U, een vitamine tegen maagzweren, die door koken wordt vernietigd, dus zuurkool en sap worden aanbevolen bij de behandeling van zweren. Omdat het de vetverbranding stimuleert en de eetlust normaliseert, worden kool en zuurkoolsap aanbevolen, rauw en in diëten.

De molen regelt en stabiliseert de spanning. Hypotensieve mensen wordt aangeraden om dagelijks een glas kool te laten sterven. Een paar glazen dood per dag, meerdere dagen achter elkaar, helpt om de spijsvertering te normaliseren, maar ook om constipatie te voorkomen als je zoiets tegenkomt.

Hoewel het niet erg prettig is om naar te kijken en de smaak niet erg aantrekkelijk is, heeft koolsap bij regelmatig gebruik een ontgiftende werking op het lichaam en helpt het om gifstoffen te verwijderen.

Gezien de samenstelling die rijk is aan vitamines en mineralen, draagt ​​een kuur met koolsap, nu, in de winter, wanneer het lichaam bijzonder vatbaar is voor luchtweginfecties, zo wijdverbreid, bij aan de vitamineisering van het lichaam en de versterking van het immuunsysteem.

Om het koolsap, althans qua uiterlijk, aangenamer te maken wanneer je het inlegt, voeg je twee of drie stukjes rode biet toe.


Manieren om af te vallen

Je hebt nodig: kg zuurkool kg varkenspootlepels olie peper dragon laurier dille. Een lang winterrecept, vasten of & ldquode zoet & rdquo, zuurkool valt op door zijn eenvoud en smaak en is een buitengewone garnering voor steaks. Ingrediënten: & # 8211 eend & # 8211 grote ui & # 8211 kg zuurkool.

Bereiding: Als de zuurkool te zuur is, laat hem dan een paar uur in koud water staan. Als het klaar is, moet de kool laag zijn. De stappen zijn hetzelfde als je zuurkool gebruikt, maar ik zou geen borsjt zetten omdat de kool al behoorlijk zuur is.

Als we zuurkool hebben, moet het worden gewassen en gezouten als het te zout is.

Op het einde moet de kool goed bruin en bruin zijn. Haal de zuurkool uit het vat en laat een paar uur sudderen. Leg de ribben op de ribben en bestrooi met een paar peperkorrels en groene dille. Home Diëten en sporten Lage borsjt (perfect voor de dag na Kerstmis). Het is het favoriete eten van mijn jeugd, dat meestal in de winter werd gemaakt.

Deze zure koolsoep kookt meer in. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in grote blokjes (5xcm) en doe hem in een pan. Giet het water in de kom, plaats de mand, leg de kool. Koolaugurken, zuurkool voor koolrolletjes, zuurkoolsalade, zuurkool, kimchi & #8211 recepten en seizoensverhalen die ik beken, zijn dat wel.

Gestoofde kool recept met worst stap voor stap. Kookrecept Kool (gerookt) uit de categorie Varkensvlees. Herkomst van de keuken: Roemeens Porties: 3. Over het recept: Men zegt dat lage borsjt- of zuurkoolsoep goed is. Kool in een gietijzeren ketel op hout Roemeense keuken met zuurkool & # 8211 Duur: 7:08. Dit soort zuurkoolschotel is immers ook een soort kool met vlees, alleen heeft het een zeer sterke en uitgesproken wintergeur.

Geharde zure kool met gerookte karbonade. Zo ben ik dit jaar begonnen met het augurkenvat zetten, voor de eerste ronde :). In de herfst, toen kool erg goedkoop is, kocht ik gezonde kool, ik liet er een paar achter. Voor vandaag lage kool, verbeterd met kippenbouten. Ingrediënten: 8gr varkensborst, zuurkool (kg), wortel, ui, peterseliewortel, zout, gemalen zwarte peper, lepel. Recept Varkensvlees met zuurkool (Pork aalmoes): 6gr varkensvlees, 6gr zuurkool, 1ml bul.

Koolmolen, zoals het sap dat zuurkool achterlaat ook wel wordt genoemd. Kool heeft ongelooflijk weinig calorieën, maar wel veel voordelen! Hier is een vasten zuurkool recept!


Zuurkool eten - Recepten en medicijnen

Om ervoor te zorgen dat de zuurkool zijn intense zoutsmaak verliest, is het aan te raden deze een half uur in koud water te laten weken. Hak vervolgens fijn en breng op smaak met olijfolie, of combineer met wortel. Het wordt direct geconsumeerd. Voor diëten wordt 300 g zuurkool per dag, een paar dagen per week, gedurende lange perioden aanbevolen.

Koolmolen is een natuurlijk elixer, wat zich vertaalt in het sap dat zuurkool achterlaat na het uitlekken. De molen bevat enzymen en fermenten, plus een veelvoud aan actieve stoffen van de ingrediënten die voor de smaak zijn toegevoegd - selderij, dille, bieten of mierikswortel.

Koolmolen heeft opmerkelijke effecten op spijsverteringsprocessen en laadt het lichaam op met vitamines en mineralen en diëten. Als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, dooft zuurkoolsap de eetlust. Integendeel, als het maar een beetje wordt geproefd, scherpt het de eetlust aan.


Oma's kwaliteitskool

Omdat het koolvat bijna vol is, & # 8230 omdat het winter is en ik het eten van mijn grootmoeder nog steeds mis (schoonmoeder zoals ik haar noemde), een beetje met de hulp van mijn moeder, probeerde ik haar oude recept voor kwaliteitskool & # 8230 Ik doe het meestal een beetje anders. Maar oma maakte het lekker, lekker met veel vlees en vet, want zuurkool "slikt" het vet door, met veel uien en op een heel laag vuurtje. Ik herinner me haar woorden elke keer dat we haar eten prezen: "Moeder, lekker eten wordt gemaakt met veel uien, op een heel laag vuur en veel geduld en liefde." Het waarschuwt je dus. Het is echt een traktatie, als het je verleidt en ervoor zorgt dat je het wilt, hoef je het alleen maar te proberen, je zult zien dat je me gelijk zult bewijzen & # 8230 Vooral dat het het seizoen is van deze voorbereiding & # 8230 Iemand vertelde me ooit dat ”& # 8230maar proef deze & # 8230

ingrediënten

  • 3 zuurkool (middelgroot)
  • 1- 1,3 kg vers varkensvlees (ik had hele antricot met al het vet en een dikkere gehaktbal)
  • 4 grote uien
  • 8 - 10 tomaten (of 2-3 eetlepels tomatenpuree, afhankelijk van voorkeur)
  • 5-6 teentjes knoflook
  • Gras rode paprika (ik had sinaasappel)
  • 1 theelepel tijm, gedroogde dille (bladeren, stengel, bloeiwijze met zaden)
  • 1 schakel verse dille
  • 2-3 laurierblaadjes, peperkorrels
  • zout, gemalen peper, paprika (naar smaak, kool is al gezouten)

Methode van voorbereiden

    Was het vlees goed en verdeel het naar wens in stukken.

Scheid het dikkere deel en snij in kleinere stukken (zoals voor de helften).

Schil, was, ui en peper en snij in julienne.

Was de tomaten, schil ze en snijd ze in dunne plakjes.

Schil een pompoen, rasp hem en halveer hem.

    Doe in een pan ongeveer tweederde van de stukken vlees met meer vet (sint-jakobsschelpen) samen met gesnipperde ui en peper en een kop gekookt water. (Voeg water toe zodat de stukjes vet niet plakken, en de ui mag niet gebakken worden, alleen hard worden).

Voeg over de ui en de stukjes vet de laurierblaadjes en peperkorrels toe en houd op laag vuur (afgedekt met een deksel) tot het vet gesmolten is. Als het klaar is, zet het op het vuur, zet opzij.

Doe tegelijkertijd de stukjes vlees in een andere pan met de rest van de stukjes vet en laat ze bakken, draai ze voorzichtig zodat ze niet plakken.

Als het vlees een beetje bruin is, voeg je 1 kopje gekookt water toe en laat je het met een deksel sudderen tot het vlees zacht is. Als het klaar is, zet je het op het vuur.

Snijd ondertussen de in dunne plakjes gesneden zuurkool, verwijder de steeltjes. (Als de kool te zout of zuur is, laat hem dan in een kom met koud water staan ​​en knijp hem goed uit).

Voeg geleidelijk gehakte kool toe aan de gekruide ui en kook op middelhoog vuur tot de kool licht zacht is.

Nadat de kool is uitgehard, leg je hem mooi in de pan en bereid je hem voor om in de oven te gaan: doe de tomaten (tomatenpuree), vlees, knoflook, gedroogde dille, een deel van de groene dille, tijm, paprika en indien nodig en de smaak wordt op smaak gebracht met zout en peper.

    Zet de pan in de oven bedekt met aluminiumfolie voor ongeveer 1 uur, op een temperatuur van ongeveer 200°C, waarvan de laatste ca. Verwijder de folie gedurende 15 minuten, zodat de kool een beetje bruin wordt.

Als de kool klaar is, strooi je er nog wat gehakte groene dille over.


ZUURKOOL

Zuurkool is niet afwezig op de tafel van Roemenen op belangrijke feestdagen en terecht, want het is een uitstekend middel tegen constipatie en maaltijden met zwaar voedsel vereisen ook zijn aanwezigheid.

In zuurkool zit vitamine C, wat helpt om het immuunsysteem te versterken. Het wordt ook gevonden in zuurkool vitamine b12, een van de weinige plantaardige voedingsmiddelen die het bevat, wat veroudering vertraagt ​​en het zenuwstelsel beschermt, waardoor geheugenverlies wordt voorkomen.

Bovendien is zuurkool uitstekend geschikt voor de behandeling van zweren, omdat het vitamine U bevat, een vitamine tegen maagzweren. Zowel zuurkool als rauwe kool worden aanbevolen in diëten en diëten vanwege de zeer lage calorie-inname. Hypotensieve mensen kunnen dagelijks een glas zuurkoolsap consumeren, evenals mensen die lijden aan constipatie.

Zuiveringskoolsap helpt het lichaam te ontgiften en luchtweginfecties in de winter te voorkomen, waardoor het lichaam wordt gevitamineerd en gemineraliseerd.Ook is zuurkool, zoals alle gefermenteerde voedingsmiddelen, een buitengewone bron van probiotica. Meer dan 10 miljard nuttige bacteriën worden gevonden in ongeveer 150 gram zuurkool, die een zeer belangrijke rol spelen bij het behoud van de gezondheid van de darmen en de efficiënte verwijdering van gifstoffen uit het lichaam.


Video: BARILLA SG - Penne with Chicken, Mushroom and Tomatoes (December 2021).