Traditionele recepten

Linzenmandjes met guacamole

Linzenmandjes met guacamole

Ik vond dit recept op de blog van Laura Adamache en ik kon eerlijk gezegd de verleiding niet weerstaan ​​om het te proberen! Ik verzeker je dat de smaak goddelijk is. Dank je Laura!

Ingrediënten voor manden

  • 1 blik Bonduelle linzen
  • 1 dooier
  • 50 gr Parmezaanse kaas
  • 30 gr Pesmet

Guacamole ingrediënt

  • 3 Koptische avocado's
  • 1/2 groene ui
  • 1 eetlepel olijfolie
  • sap van 1/2 citroen
  • In het originele recept - 1 kleine rode hete peper gemengd in room (ik heb het niet gebruikt omdat we niet van heet houden)
  • zout

Porties: 8

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPT BEREIDING Linzenmandjes met guacamole:

Manden bereiden

Was de linzen onder een stroom koud water en laat ze uitlekken.

Meng de linzen voorzichtig met de dooier, Parmezaanse kaas en paneermeel om de linzen niet te pletten.

Doe 2 eetlepels van de samenstelling in muffinvormpjes bekleed met bakpapier en druk goed met de hand aan tot een mandje.Zet in de voorverwarmde oven op 180 gr gedurende 20 minuten.

Hoe room te bereiden?

Mix avocado met citroensap en olijfolie tot alles goed gemengd is.Op het einde voegde ik heel fijn gesnipperde ui en zout toe.Met de pos vulde ik de manden (goed gekoeld) en versierde ze met hete pepers.

Goede eetlust!


Vergelijkbare recepten:

Linzenpaté met champignons

Linzenpaté met verse champignons, grote uien en knoflook, gekruid met basilicum, marjolein en rozemarijn

Linzenpastei

Linzenpastei met ui, gekruid met paprika, gedroogde basilicum, marjolein en piment

Manden gevuld met linzenpasta

Manden gevuld met linzenpasta, een vastenrecept bereid met linzen, wortelen, uien en gekruid met dragon, komijn, koriander en paprika

Valse linzendrob

Recept voor nep-linzendrob bereid met gemalen walnoten, tomatensap, ui, selderij, wortel en geplette cornflakes of paneermeel


Guacamole met geitenkaas

Zoals Wikipedia ons leert, guacamole middelen "SOS van avocado”, Een bereiding die de Azteken verkregen door het vruchtvlees van de vrucht te malen met zeezout. Later verschenen er andere ingrediënten in guacamole: citroen/limoensap, ui, knoflook, hete peper, tomaten, etc. Hoe bereid je een guacamole met rokerige toon, vind hier. Ook hier heb je enkele verwijzingen naar: avocado pasta gecombineerd met prosciutto, zalm of tonijn in olie. En hier vind je een salade met avocado, linzen, bieten en geitenkaas. Ik ging voor een "klassieke" guacamole, om zo te zeggen, waarin ik wat heb verwerkt geitenkaas. Het resultaat is smeerbare pasta die je zowel op sneetjes stokbrood kunt presenteren (deze zijn geschikt voor een Zweeds buffet) als direct in de schil van het fruit.

Wat heb je nodig?

  • 2 rijpe avocado's (de schil moet nog groen en elastisch zijn en de binnenkant zacht en geelachtig)
  • 100 gram geitenkaas
  • 1 kleine tomaat
  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • ½ citroen (alleen sap)
  • 1 groene ui (voor decoratie)
  • zout en peper naar smaak.

Hoe ga je verder?

  • De avocadovruchten worden in de lengte doormidden gesneden, rondom de omtrek, vervolgens worden de twee helften in tegengestelde richting gedraaid, waardoor de zaden loskomen.
  • Verwijder de kern met een theelepel (zonder de schil te vernietigen die zal worden gebruikt als een "kom" voor de pasta) en besprenkel met veel citroensap - dit vertraagt ​​de oxidatieprocessen die leiden tot veranderingen in de kleur van de avocadopulp van groen tot een totaal onaantrekkelijk bruin
  • Sjalotten en knoflook worden schoongemaakt en fijngehakt (met een mes)
  • Snijd de tomaten in kleine blokjes en knijp zachtjes om overtollig sap te verwijderen
  • en voeg ui en knoflook toe
  • Meng in een grote kom de avocadopulp, sjalot, knoflook, tomaat en geitenkaas (je kunt een paar rondjes kaas bewaren voor decoratie)
  • Meng alles goed met een vork, niet in een blender - zo voel je de textuur van de ingrediënten
  • Overeenkomen met de smaak van zout en peper, goed mengen met een vork
  • Vul de avocadoschillen met het verkregen mengsel, decoreer met plakjes kaas en groene uienringen en laat 30 minuten afkoelen.

Avocadopasta oxideert zeer snel en verandert van kleur op een manier die het totaal onsmakelijk maakt. Om dit te voorkomen, een paar oplossingen:

  • besprenkel de kern van het fruit met citroen- of limoensap
  • plaats in de kom waarin je de avocadopasta en de fruitpitten bewaart
  • vermijd contact van de avocadopasta met de zuurstof in de lucht: giet water over de pasta (voorzichtig) om het te bedekken met een laag van 3-4 mm, water dat je verwijdert als je de pasta op tafel brengt.

Veel plezier en tot weer gezond!


Ingrediënten voor het recept voor zeebrasemfilets met groene linzen

Voor 4 personen:

  • 4 grote filets zeebrasem, ontbeend, elk in twee stukken gesneden (om de bereiding meer volume te geven)
  • 4 x 4 eetlepels groene linzen
  • Halve bleekselderij en 2 grote wortelen (in grote blokjes gesneden) of een halve liter groentebouillon
  • 2 laurierblaadjes
  • Zout, peper, olijfolie
  • 1 grote ui, fijngesnipperd
  • 1 eetlepel boter
  • Sla
  • Citroen
  • 2 teentjes knoflook

Gestoomde groenten met guacamole

Doe de wortelen, broccoli, bloemkool, prei en bonen in een stoompan of zeef, boven een pan met kokend water, gedurende 12 minuten tot de groenten zacht zijn, maar niet te veel. Als alternatief kunt u de groenten in een elektrische stomer doen.

Bereid ondertussen Guacamole: lepel de avocadopulp, doe het in een kom en meng het met een vork met groene uien, currypasta, koriander, tomaten. Voeg een beetje knoflook, zout en peper toe.

Giet de groenten af ​​als ze klaar zijn en leg ze op een bord, leg de avocadosaus (of guacamole) erop en serveer.


Het heeft een rode, zwarte, groene en gele linzen

Er zijn ongeveer 11 soorten linzen, die verschillen in kleur, korrelvorm, smaak en bereidingswijze. De populariteit van dit product groeit elk jaar, dus het is belangrijk om te weten wat nuttig is en hoe je linzen kookt. Het nut is rijk aan eiwitten, ijzer, vitamine B, foliumzuur, kalium, koolhydraten, waardoor linzen een integraal onderdeel zijn geworden van het dieet van alle mensen. Regelmatige consumptie van voedsel uit deze granen is gunstig wanneer:

Eerst moet je beslissen voor welk voedsel je deze bonen koopt en gaat koken. Als je pap gaat koken, dan moet je een Franse groene of bruine, zwarte, linzen kopen. Gekleurde peulen hebben de neiging om de vorm van het graan te behouden zonder in een puree te veranderen. Gebruik voor soepen en stoofschotels rode, gele, oranje linzen, omdat deze tijdens het kookproces snel zacht worden en grotendeels veranderen in pap.


Manden gevuld met linzenpasta

Recept voor vasten - bereid als volgt:

Van de eerste ingrediënten krijg je een deeg dat je 30 minuten warm laat. Maak ondertussen de vormen die je aan de buitenkant invet met een beetje olie en bestrooi de bloem, schud dan de overtollige bloem van de vormen en bedek elke vorm met een strook deeg. Bak de manden 25-30 minuten. Maak de linzen schoon en was ze goed, laat ze vervolgens 2 uur in koud water weken en kook ze tot ze zacht worden. Doe de afgekoelde linzen in een blender en mix deze met de ui, knoflook en wortel die je


Ingrediënten Nuchtere Paté van Champignons en Linzen

  • 150 gram verse champignons (ik gebruikte champinion), in reepjes of blokjes gesneden (afhankelijk van grootte)
  • 1 rode ui (100 gram), gesnipperd
  • 2 grote teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
  • 60ml. extra vergine olijfolie
  • 400 gram gekookte linzen
  • 100 gram walnotenpit (naturel of pecannoot)
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 theelepel vers gehakte rozemarijn (alleen blaadjes, zonder steel)
  • 1 theelepel vers gesneden tijm
  • ¼ verbinding van groene peterselie, groot gesneden
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 theelepel geraspte zoete of hete paprika, naar keuze
  • zout en peper naar smaak
  • optioneel, 2 eetlepels cognac

Hoe maak je Paté van champignons en linzen & # 8211 Koken van champignons en linzen

1. Verhit 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur in een geschikte grote koekenpan. Voeg ui en knoflook toe, bestrooi met een snufje zout en meng. Zet het vuur laag en fruit de uien ongeveer 7-8 minuten, tot ze zacht zijn. Roer af en toe.

2. Nadat de ui zacht is geworden, voeg je de champignons toe aan de pan en verhoog je het vuur tot medium. Bak de champignons met de ui ongeveer 5-6 minuten, onder regelmatig roeren, tot ze zacht zijn.

3. Als je linzen thuis kookt, heb je ongeveer 240 gram gedroogde groene linzen nodig. Meet het volume dat de linzen innemen. Spoel de linzen in een zeef onder stromend water af. Doe de linzen in een pan en voeg koud water toe, tot tweemaal het volume dat de linzen innemen. Je kunt kruiden toevoegen, bijvoorbeeld 2 hele teentjes knoflook en 1 laurierblaadje. Zet de linzen op hoog vuur en breng snel aan de kook. Als het kookt, zet je het vuur laag en kook je ongeveer 20 minuten zonder deksel. Voeg indien nodig een beetje kokend water toe, net genoeg om de linzen met ongeveer 2 vingers te bedekken. Kook de linzen op laag vuur tot ze gaar zijn en laat ze goed uitlekken.

Als je linzen uit blik gebruikt, laat je het vocht gewoon weglopen en vang je de korrels op in een zeef. Afspoelen onder stromend koud water en gebruiken.

Bereiding Paté vastende paddenstoelen en linzen & #8211 paté verwerking

4. Paddenstoelen en linzenpastei kunnen worden bereid in een statische blender, als je een sterke hebt, of met een staafmixer, in dat geval kan het wat langer duren, omdat je moet aandringen tot alle ingrediënten perfect zijn geplet en zeer fijne paté.

Ik doe gewoon de linzen, geharde uien en champignons, samen met de olie uit de pan, noten, greens, de resterende 2 eetlepels olijfolie en alle overige ingrediënten, behalve zout en peper, in de blenderkan.

5. Ik verwerkte alles in een blender tot de paté fijn werd, daarna bracht ik het op smaak met zout en peper en zette ik de blender nog een minuut aan, om perfect te blenden. Let op, deze paté vraagt ​​zonder pardon om peper, ik stond versteld toen het binnenkwam!

Hoe Paté-vaste paddenstoelen en linzen te bereiden & # 8211 serveren en bewaren

Eenmaal verwerkt en goed gehomogeniseerd, wordt de paté overgebracht naar schalen / potten waarin deze afgedekt en gekoeld kan worden bewaard. Het wordt gegeten zoals elke andere paté, op sneetjes brood, crackers, enz. Het kan worden vergezeld van augurken of verse groenten, naar smaak. Wat betreft de opslag zegt David Lebovitz dat we het zonder problemen 4 dagen in de koelkast kunnen bewaren en tot 2 maanden kunnen worden ingevroren.

Het is heerlijk en ik zou het graag proberen en terugkomen met indrukken. Moge het nuttig voor u zijn!


Hoe voedingsmiddelen te selecteren die energie stimuleren?

Eten is de beste manier om je lichaam van energie te voorzien, zegt hij Aimée Plauché, RD, LDN , een diëtist die wordt aanbevolen voor ICONIC Protein. Het is belangrijk om ons te concentreren op voedingsrijke voedingsmiddelen die ons lichaam helpen voeden en onze bloedsuikerspiegel onder controle houden, omdat bloedsuikerpieken en ongelukken een belangrijke rol spelen bij ons maximale en minimale energieniveau.

Ze voegt eraan toe dat als je de hele dag door eet, de behoefte aan die cafeïneshake halverwege de middag die je altijd krijgt, kan verminderen, wat je lethargie slechts tijdelijk kan maskeren.

Jamie Lee McIntyre, MS, RD , een geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige en voedingsconsulent bij JamieLeeRDN.com, is het daarmee eens. Ze zegt: Het is gemakkelijk om cafeïne als stimulerend middel te krijgen, maar onthoud dat dit in zekere zin een valse energie is. Een stimulerend middel, zoals cafeïne, is een stof die de hersenen waarschuwt en de alertheid verhoogt. Als je spieren en hersenen echter niet de energie hebben om goed te voeden, zul je nog steeds minder optimaal presteren in vergelijking met een gevoede staat.

Hoewel een enkel voedzaam voedsel, zoals een stuk fruit, je energie kan stimuleren, zijn beide experts van mening dat combinaties van deze voedingsmiddelen tot energiewinst kunnen leiden. McIntyre zegt bijvoorbeeld dat je voor een langdurige energie koolhydraten wilt combineren met gezonde eiwitten en vetten om het gevoel van verzadiging te verlengen en de afgifte van energie in het bloed te vertragen voor een stabieler effect. Of het kan zo simpel zijn als het creëren van een uitgebalanceerd bord met meerdere voedselgroepen.

McIntyre zegt: Veel voedingsmiddelen en voedselcombinaties kunnen het lichaam van energie voorzien. De beste opties bieden koolhydraten, die dienen als de primaire energiebron van het lichaam, samen met vezels en eiwitten voor een geleidelijke afgifte van energie. Wanneer u in deze specifieke combinatie eet, zult u gedurende de dag aanhoudende brandstof en uithoudingsvermogen voelen om uzelf van brandstof te voorzien.


Voor ideeën over de combinaties die in uw dagelijkse voeding moeten worden opgenomen, samen met bepaalde voedingsmiddelen waarvan is aangetoond dat ze het energieniveau verbeteren, kunt u deze stimulerende voedingsmiddelen ontdekken.


Linzen Gehaktballetjes

Voor vandaag hebben we een vegetarische snack & #8211 linzengehaktballetjes bereid, die in ongeveer een uur klaar is. De onderstaande ingrediënten zijn genoeg voor 8-10 porties, dus je kunt vol vertrouwen vrienden uitnodigen voor een bezoek. Hier zijn de eenvoudige stappen die je moet nemen om deze linzengehaktballetjes in je eigen keuken te maken!

Ingrediënten voor linzengehaktballetjes:

2 kopjes rode linzen
zout
1 kopje fijne bulgur
1/2 kopje olijfolie
1 middelgrote ui, fijngesnipperd
1 eetlepel tomatenpuree
2 eetlepels rode peperpasta
1 theelepel komijn
1/2 theelepel gemalen rode peper (optioneel)
vers gemalen zwarte peper
1/2 kop fijngehakte prei
1 kop vers gehakte groene peterselie
kleine slablaadjes

3 stappen om linzengehaktballetjes te bereiden:

1. Voeg in een kleine steelpan de linzen, 1/2 theelepel zout en 4 kopjes water toe. Breng de compositie aan de kook en kook dan onafgedekt op laag vuur, af en toe roerend, tot de linzen zacht zijn en het grootste deel van het water ongeveer 10 minuten hebben opgenomen. Voeg de bulgur toe, roer en zet het vuur uit. Dek af met een deksel en laat 15-20 minuten staan, tot de bulgur zacht wordt.

2. Verhit in een kleine pan, op laag vuur, de olie en voeg de voorgereinigde en fijngesnipperde ui toe, laat deze ongeveer 3 minuten zacht worden. Voeg de tomatenpuree en hete peperpasta toe en meng de samenstelling goed totdat deze homogeen is. Laat een beetje afkoelen en voeg dan de komijn, gemalen rode peper (indien gebruikt) en zwarte peper toe. Breng op smaak met zout.

3. Voeg het uienmengsel toe aan het linzenmengsel tot de ingrediënten goed gemengd zijn. Voeg de prei en groene peterselie toe en roer voorzichtig. Leg op een bord groene fruitsalade. Vorm met natte handen linzengehaktballetjes en leg ze op slablaadjes. Ze kunnen direct worden geserveerd of afgedekt en een uur in de koelkast worden bewaard.


Video: Eurokok Martin: Een sportmaaltijd (November 2021).